“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”我们到餐馆,首先找的是菜单,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下由小编为大家精心整理的“㊙️冬日下饭菜--鸡腿肉炖宽豆角的做法”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
北方的冬天外面冷,屋子里热。所以到了周末,大家就会宅在家里做好吃的,暖暖的吃饱饭,享受阳光的温暖。今天做个鸡腿炖豆角(俗称东北乱炖)一锅出,什么菜都有,营养价值很高,并且很下饭。小心你家大米不够吃哦。快准备好和我学起来吧。
材料:
大鸡腿一个,宽豆角半斤,胡萝卜一根,生抽一勺,料酒一勺,老抽半勺,八角一个,花椒适量,茴香适量,香叶两片,豆蔻一个,,
㊙️冬日下饭菜--鸡腿肉炖宽豆角的做法的做法步骤:
步骤1,准备好大大大鸡腿
步骤2,鸡腿切成小块,葱姜蒜切块
步骤3,热锅烧油葱姜蒜花椒八角爆香。
步骤4,放入鸡块料酒爆炒
步骤5,放入茴香香叶豆蔻陈皮白砂糖继续翻炒。翻炒至都上色
步骤6,加入半碗水,放入盐,水不要太多,不需要沫过鸡腿,盖上锅盖,小火炖十五分钟。
步骤7,十五分钟后打开锅盖,此刻水汤汁已经差不多没了,再加半碗水,放入切好的胡萝卜块,蒜。
步骤8,最上面铺一层宽豆角。宽豆角不需要切段,这样吃更有口感。盖锅盖中火炖十分钟。
步骤9,开锅后翻拌均匀,大火收汁即可。
步骤10,叮叮叮,开饭
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酸甜鸡腿肉
食材明细:
去骨鸡腿肉,青红椒,酸甜酱,白糖,盐,淀粉,料酒
酸甜鸡腿肉的做法步骤:
1.鸡腿肉洗净后切成小块,加入少许的盐、水淀粉、料酒腌制10分钟左右,青红椒切小圈备用;
2.油锅加入后,将鸡腿肉炒至变白断生,然后捞出;
3.加入底油烧热,用小火将酸甜酱汁慢慢炒出红油,然后放入之前炒好的鸡腿肉翻炒均匀;
4.加入一勺盐、一勺白糖拌匀,最后倒入青红椒即可。
路飞鸡腿肉
路飞同款大鸡腿,二次元的顶级美食。
材料:
主料:鸡腿2个,肉馅100g,
辅料:培根5片,鸡蛋3个,料酒10ml,胡椒粉10g,食盐10g,葱5g,姜5g,淀粉5g,生抽5ml,,
路飞鸡腿肉的做法步骤:
1. 鸡腿2个,分离骨肉,反转露出鸡腿骨。
2. 鸡腿加入料酒5ml、胡椒粉5g、盐5g,翻转腌制10分钟。
3. 取鸡腿肉馅100g,打入生鸡蛋1个,加料酒5ml、盐5g、淀粉5g、胡椒粉5g、生抽5ml,葱花5g、姜末5g,搅拌均匀。
4. 烤盘中铺培根5片,铺腌好的鸡肉泥,煮鸡蛋1个,塞到腌好的鸡腿里。
5. 鸡腿放好后,卷起培根包裹成型,撒上胡椒粉。
6. 放入已经预热好240度烤20~25分钟,取出即可享用。
腐乳鸡腿肉
食材明细:
鸡腿,葱,姜,蒜,糖,腐乳汁,料酒
腐乳鸡腿肉的做法步骤:
1.炒菜锅里放油,稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来。
2.原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3.汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平。大火炖,收汤,汤快干时就好啦。
小贴士:
注意事项:腐乳汁的量多少算合适呢?最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁,把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动,别让它糊了锅底。
感谢您阅读“97美食网”的《㊙️冬日下饭菜--鸡腿肉炖宽豆角的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腐乳鸡腿肉专题,希望您能喜欢!