有人说,生存的目的是为了能吃到美食,而中国美食文化渊源流长,因为美食的滋养,我们的生命才如此多姿,故而我们需要充分体验美食的。你对美食的观点是什么呢?为此,小编特意呈上“仔姜鸭丝”,供你参考,希望能帮到你。
仔姜与鸭子的绝妙搭配,让鸭肉鲜嫩入味,而仔姜和青椒的辣味又十分开胃,吃了让你停不下来。而且仔姜是立春时节最佳的保健食物,可以促进自身的血液循环,起到排毒的作用。
材料:
300g剔骨鸭肉,2个泡姜,适量泡椒,2个鲜仔姜,适量鲜辣椒,适量青藤椒,适量花椒,1勺生抽,1勺料酒,适量盐,
仔姜鸭丝的做法步骤:
1,鸭肉洗净切丝备用
2,仔姜和各种辣椒洗净备好
3,将仔姜和辣椒等配料切丝备用
4,锅内放油,油热之后放入花椒和泡椒小火煸炒出香味
5,倒入鸭肉,料酒和生抽,翻炒至变色
6,倒入切好的姜丝和辣椒丝,炒至断生
7,放入青椒丝,加入盐调味
8,大火炒3分钟,翻炒均匀即可出锅
97msw.coM精选阅读
剁椒腌仔姜怎么做好吃 剁椒腌仔姜的做法
剁椒腌仔姜
去年好朋友送了几瓶东山紫姜,一向喜欢吃生姜的俩爷们很喜欢,末了有点感觉吃的不过瘾。当时我就想,来年做醋泡姜时,一定自己做点剁椒仔姜试试。 今年处暑刚过,我就买回
食材配方
主料:
红尖椒
2000g仔姜
2000g辅料:盐
150g
做法 共13个步骤
1.准备好新鲜红尖椒。
2.红尖椒去蒂,用干净毛巾沾温水擦洗干净。
3.尖椒细细剁碎。
4.加入适量盐,拌匀。
5.装入小口径瓶,密封保存数月。
6.仔姜清洗干净。
7.用棉线串号,在太阳下晾晒至软。
8.晒好的仔姜切成粗丝。
9.加入适量,拌匀腌制数小时。
10.腌制好的剁椒倒入容器中。
11.加入仔姜,拌匀。
12.分装入玻璃瓶,密封保存于阴凉干燥处。
13.腌制半月即可取出食用。
姜茸扁豆丝怎么做好吃 姜茸扁豆丝的做法
姜茸扁豆丝
眉豆,也称扁豆,扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物 纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。
食材配方
主料:
扁豆
200g辅料:
姜
20g青椒
1个盐
1茶匙生抽
1茶匙鸡精
1/2茶匙油
20g蚝油
适量
做法 共6个步骤
1.将扁豆摘洗干净,放入开水中氽八成熟。
2.将氽好的扁豆切成细丝。
3.杭椒切丝。
4.姜切碎粒。
5.锅加热放油,加入姜末煸香。放入扁豆丝翻炒两下
6.放入一大汤匙的蚝油,快抄。加入青椒丝,最后加入鸡精。
烤姜蓉鸭翅怎么做好吃 烤姜蓉鸭翅的做法,步骤
烤姜蓉鸭翅
前几天花了三块多钱买了一合鸭翅,本来想用来做鸭翅海带汤的,在清洗鸭翅的过程中,看到份量还不少,于是,打定主意,将这些鸭翅做三款菜式。第一款就是现在分享的“烤姜蓉
食材配方
主料:
鸭翅膀
520g辅料:
姜蓉
适量盐
适量生抽
适量白糖
适量料酒
适量
做法 共7个步骤
1.准备鸭翅。 将鸭翅膀清洗干净之后一分三(鸭翅尖,鸭翅中,大鸭翅)
2.我用大鸭翅烤,其他的做另外的菜式。
3.大鸭翅放入容器里,然后磨些姜蓉,加入盐,白糖,料酒和生抽拌均匀腌制半小时。
4.将腌制好的鸭翅摆放入烤盘。
5.烤箱温度在200°上下火烤35分钟(两面,具体时间还得看各自的烤箱,食材的多少来定)
6.烤好一面翻过来烤第二面即可。
7.这款“烤姜蓉鸭翅”色泽金黄,姜香味浓,鸭翅肉质滋味醇香。很值得一试。
2020子姜焖鸭怎么做好吃
子姜焖鸭
子姜焖鸭是一款经典的广东家常菜,每当子姜上市的时候,人们总喜欢用鲜嫩的子姜,去焖一些禽类如鸡鸭鹅等。子姜一来可以去掉肉腥味,二来可以增加香气,三来子姜比较嫩,吃
食材配方
主料:
番鸭
600g子姜
300g辅料:油
适量盐
适量蚝油
适量生抽
适量香油
适量蒜头
适量料酒
适量糖
适量做法 共8个步骤
1.子姜一块去皮洗净
2.番鸭一块洗净。
3.将鸭子斩件,用生抽、盐、蚝油、糖、生粉腌制一会儿。
4.将子姜切成厚片
5.起油锅,爆香蒜头,下鸭子煸炒至皮有点焦黄。
6.沿着锅边炝入料酒,加入子姜片,加水至盖过材料,大火烧开,文火炖至鸭肉软糯。
7.待鸭肉烧软后,大火收干汁液,淋点香油就行了。
8.美味的子姜焖鸭
鸭汤豆丝怎么做好吃 鸭汤豆丝的做法大全
鸭汤豆丝
豆丝,是湖北的一种小吃,是将绿豆泡水去皮,与米一起混磨成浆,然后放平铁板上摊半熟成整张软饼状,很有些象北方摊煎饼的样子,凉后切成条,为半成品豆丝。根据需要,可炒
食材配方
主料:
鸭腿
1个豆丝
200g辅料:香菇
4朵姜
适量葱
适量八角
适量桂皮
适量盐
适量生抽
适量胡椒粉
适量鸡精
适量生菜
适量做法 共6个步骤
1.将鸭腿剁成块。锅加水烧开放鸭腿氽去血水,捞出冼净。
2.将锅加油烧热,放入洗净的鸭块炒出鸭油。
3.炒好的鸭肉放在电饭煲里,加姜片,八角,桂皮炖一个小时。
4.锅中再加入清水烧开,放入切成条的豆丝。
5.加入洗净的生菜,捞出放碗中。
6.将鸭汤烧在豆丝上,撒上香葱。
姜母鸡
姜母鸡
操作时间:90分钟
原料:净母鸡1只(约750克)。
调料:姜丝100克,味精、料酒、酱油各适量。
姜母鸡的做法
1、净母鸡放入清水锅中烧沸,焯烫一下去血水,捞出,再放入清水锅中煮至七分熟,捞出沥水。
2、剁下鸡爪、鸡头、鸡脖、翅膀、鸡尖、鸡腿,鸡头劈成3块,鸡颈斩成5块,每只翅膀和腿分别斩成3段,装入大汤碗中垫底。
3、将鸡身劈成两片,再分别切成4厘米长、1厘米宽的块,放入汤碗中。
4、然后撒上姜丝,加入料酒、酱油、味精,入笼蒸约50分钟至熟,取出,上桌即成。
此汤特色:鲜嫩辛香
母鸡的营养价值
老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨...[更多]
小提示
鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
大枣姜茶
眼看着就要迈进三九了,越来越冷的天儿里,除了换上更厚的衣服、鞋子,饮食上也要与季节相搭配,多吃些温热的食物来抵御严寒。尤其是像我这样,一进入冬季就手脚冰冷的人,最好经常喝一些用大枣和生姜煮的甜水,温暖身体的同时,还能活血化瘀,对身体很有好处呢。
大枣姜茶
材料:大枣12枚姜片3-4片红糖20克
大枣姜茶做法
1、大枣用流动水冲掉表面的浮尘,生姜带着皮切成大片,红糖准备大约20克;
2、取一只小锅,冷水时将大枣和姜片放入,小火煮至沸腾;
3、持续让枣茶沸腾5分钟,然后将红糖倒入,待红糖完全化开就可以关火了,要趁热喝哦!
温馨提示
1、煮枣的时候,枣水的表面会出现一层白色的浮沫,这是枣中析出的蛋白质,对身体无害,如果看着别扭,撇掉就可以了。
2、有便秘症状的筒子,在煮枣前将枣核去掉,因为枣核是上火的,枣肉则不是
大枣的营养价值
大枣又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素...[更多]
小提示
黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶,这种酶可以破坏食物中的维生素C,而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用,大枣中的维生素c会遭到破坏,失去了原有的营养价值。
大枣和鱼和葱不能一起吃:同食会消化不良
胡椒姜蛋汤
此款汤水具有健脾养胃、温中散寒、祛风止痛、和中止呕、增进食欲等功效;特别适合胃寒引起的胃痛、呕吐恶心、喉痒作咳者饮用。
胡椒姜蛋汤
材料:鸡蛋4只,胡椒粒10克,生姜30克,食盐适量。
胡椒姜蛋汤的做法
1、胡椒洗净、拍碎:生姜去皮,洗净切片。
2、烧锅下花生油、姜片:蛋去壳,入锅煎至金黄色。
3、加入适量沸水,放入胡椒,用中火煮30分钟,加盐调味即可。
特别提示:白胡椒气味峻烈,温胃止呕的作用好;黑胡椒气味及作用稍次,故本汤以白胡椒为佳。
食补养胃,老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律,或是在应酬时暴饮暴食,很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的,在药物治疗的同时,应配合以科...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
锅仔白萝卜鲫鱼
锅仔白萝卜鲫鱼
材料:鲫鱼350克,白萝卜100克
调味料:盐4克,红椒20克,香菜20克
锅仔白萝卜鲫鱼的做法
1、将鱼宰杀,去鳞、内脏,洗净;白萝卜洗净,切丝;红椒洗净,去子切丝;香菜洗净,切段。
2、锅中倒油烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄。
3、锅中加入适量清水煮沸,放入鲫鱼、白萝卜、红椒煮熟,调入盐,撒上香菜即可。
适合人群:孕产妇
养生功效:补血养颜
煲汤小贴士:白萝卜不能和水果同时食用。热锅凉油煎鱼,鱼就不会粘锅了。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜
姜爆鸡丝怎么做好吃 姜爆鸡丝
姜爆鸡丝
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。这是非常有道理的。在夏天,根据中医“冬病夏治”的原理,夏天吃姜可以帮助排解体内较深层的瘀滞和寒气。以体质虚寒,冬天容易手
食材配方
主料:
鸡肉
300g辅料:
姜
适量香菇
2朵酱油
适量色拉油
适量味精
适量
做法 共8个步骤
1.备姜丝及鸡肉丝.
2.热油加入,下菇丝爆炒出香.
3.再加入姜丝爆炒出香.
4.再将鸡肉下锅爆炒.
5.微炒后加入半小碗清水.
6.煮至微收汁,加入适量酱油,炒至入味.
7.关火加入味精既可.
8.一份姜爆鸡丝完成.
归姜炖羊肉
归姜炖羊肉
原料:生姜50克,当归30克,羊肉400克,大葱15克,盐3克,酱油15克,料酒25克,味精3克,香菜段少许。
归姜炖羊肉的做法:
将生姜去皮洗净切成片;当归洗净后用刀拍碎;羊肉剔去筋膜,洗净后切成2厘米大小的块,放沸水锅内焯一下,捞出用清水漂洗干净,控净水分;大葱剥去老皮,切成段。
锅置火上,放清水500克、生姜片、当归、羊肉块、葱段烧沸,用小火烧炖1小时,放入盐、酱油、料酒调口味,再炖约30分钟,取出当归、葱段不用,撒上味精和香菜段,出锅盛在碗里即成。
特别提示:营养丰富,口味鲜香。
功效:温中、补血、健胃。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
姜葱炒鸡丝
超简单快手菜,好邻居送来一只鸡,撕下腿个翅,将鸡胸肉撕成条来个姜葱炒鸡丝。
材料:
适量鸡胸肉,适量葱、姜,少许盐,
姜葱炒鸡丝的做法步骤:
1,姜、葱处理好
2,鸡取出鸡胸肉
3,撕成条
4,锅里热油,放入葱姜爆炒出香味
5,放入鸡丝
6,加入少许盐翻炒均匀
7,快手菜完成
相信《仔姜鸭丝》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了仔姜炒鸭专题,希望您能喜欢!