“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,想必你家里也有类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对哪些美食感兴趣呢?小编特意为大家收集整理了“照烧鸡肉卷饼”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
爸爸和大女儿还在老家没有回来,我依然一个人带妹妹,没有很多的时间和面烙饼,就用了超市买的印度煎饼,鸡肉昨晚趁娃睡觉时提前腌好,十分快手又好吃哦~适合懒人和没有时间和面的上班族~
材料:
主料:圆白菜2片,鸡胸脯肉半块,
辅料:鸡蛋1个,紫甘蓝2片,印度飞饼1张,胡椒粉适量,料酒适量,照烧酱适量,番茄沙司适量,,
照烧鸡肉卷饼的做法步骤:
1. 前一晚把鸡肉腌好:把半块鸡胸肉切成长片,放入一勺料酒,倒入适量照烧酱,抓匀。放入冰箱腌制一晚。如果没有照烧酱,可以用姜末、葱末、红糖和酱油调成酱汁腌制。
2. 第二天早上,不粘锅烧热,把腌好的鸡肉煎熟。如果是用红糖、酱油和葱姜末腌的,要先把葱姜末用厨房纸擦掉再煎。
3. 鸡肉两面煎熟,圆生菜和紫甘蓝洗净切成丝。
4. 不粘锅烧热,放入印度煎饼,不用解冻,直接揭开塑料膜放入锅中。
5. 两面各煎2分钟左右,在一面打上一个鸡蛋,把蛋黄搅碎,摊平。
6. 翻面把鸡蛋煎熟。
7. 关火。再翻回来鸡蛋的一面朝上,挤上番茄酱。
8. 放上圆生菜丝和紫甘蓝丝。
9. 再放上鸡肉,淋上一些照烧酱,撒一些黑胡椒粉,我比较喜欢加黑胡椒,不加也可以,酱料可以根据个人口味添加。
10. 然后把煎饼两边卷起,中间用吸油纸包上,系上丝带,用麻绳会更好看。
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照烧鸡肉丼
食材明细:
材料:去骨鸡腿2支,白饭4碗,昆布高汤适量 调味料:柴鱼酱油1/3杯,糖1大匙,酒1/3杯,味霖1/3杯
照烧鸡肉丼的做法步骤:
1.先在鸡腿的肉面以刀尖将筋膜划断,再以皮面朝下放入锅中,先煎至鸡皮金黄酥脆,再翻面煎至肉面略微金黄 2.接着倒入柴鱼酱油、味霖、酒和糖以小火煮至酱汁浓稠,再加入昆布高汤烧至入味后,将鸡腿起锅切块后摆在饭上,再淋上少许酱汁即可完成 厨师叮咛: *柴鱼酱油、味霖、酒和糖的比例为1:1:1:1/3-1/4 *照烧酱汁需先烧至略微焦化,再加入水份还原,才会使香味更加提升 *若无昆布高汤,也可用水取代
照烧鸡肉怎么做好吃 照烧鸡肉
照烧鸡肉
这个照烧鸡肉做法很简单,以前都是自己做照烧汁来炒鸡肉,现在发现了原来有一包包的照烧酱,做起来简单也方便,只需要加水把酱调稀就可以用了,因为本身的咸味很足够,用来
食材配方
主料:
鸡肉
550g鸡翼照烧酱
100g辅料:油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.照烧鸡翼酱一包
2.鲜鸡半只
3.鸡斩块,姜片
4.热油下姜片爆香鸡肉
5.把鸡肉炒至水份干,鸡肉炒到变色,加入少许米酒继续翻炒 炒好捞起备用
6.锅里加入250ml水倒入照烧酱,煮滚
7.加入炒过的鸡肉煮
8.煮到水份收干即可
9.撒上葱花
照烧鸡肉饭
食材明细:
西兰花3朵,胡萝卜半根,鸡腿1个,料酒腌制2勺+调照烧汁2勺,日式酱油(或普通酱油)3勺,丘比沙拉1-2勺,椒盐少许,柚子蜂蜜2勺,洋葱切一片,玉米油刷在锅里很少一点点,不粘锅一个,奶锅一个
照烧鸡肉饭的做法步骤:
第1步料酒,酱油,柚子蜂蜜。看了很多食谱,是需要蜂蜜,柠檬去腥,家里只有蜂蜜柚子茶,结果歪打正着,柚子起到了去腥的作用,鸡肉还有水果香。因为家里没有五香粉,就放这个沙拉,喜欢芝麻酱所以加了2勺。但是味道真的很好哦。
第2步一个大鸡腿。把骨头剔出,第一次速度慢,之后就很快了。1分钟搞定。
第3步剔骨之后用刀背敲打鸡肉,再用牙签均匀的扎些小孔,以便肉质松散和腌制入味。蒸米饭的时候就可以开始准备食材和剔骨,腌制。家里电饭锅做米饭是10分,刚好鸡肉做好的时间。好了开始按摩:2勺料酒,少许椒盐,按摩按摩按摩。接着准备照烧汁:柚子蜂蜜2勺+酱油+3勺+料酒1勺+2勺纯净水。我想淡些就没有加很多,口味重也可以多一勺酱油。ps:想要更方便,买现成的照烧汁也ok。
第4步锅热的时候刷点玉米油,把洋葱煎一下拿出来,紧接着把腌制好的鸡肉放在不粘锅里煎,然后把照烧汁倒进去,慢慢收汁,不要收的太干净了,多留些汁浇米饭超好吃~推荐韩国麦饭石煎锅,真的好用啊。同时奶锅水开了,把萝卜西兰花扔进去煮。米饭ok了,装进卡通模具里,盛菜装盘摆盘拍照。直接装盘不拍照不修图会省时间噢
小贴士:
10分钟快速照烧饭的前提是,我有个习惯,因为工作忙,一次买一周的菜,买过之后分类保鲜,能提前清洗和切好的就提前做好放保鲜盒,这样可以缩短每天做饭的准备时间,但是适合食量少的情况,当然,冰箱够大,保鲜盒效果够好,食材多的情况下也至少能保持新鲜5天。
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