“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你记得哪些菜谱呢?小编特地为你收集整理“蔓越莓绿豆糕好吃不上火的做法”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
冬天外界气候虽冷,但人们穿得厚、住得暖、活动少,体内积热不能适当散发,再加上冬季饮食所含热量较高,很容易导致胃肺火盛。而冬季的寒冷干燥,常常使人感觉鼻、咽部有不适感,上火成了家常便饭。如何给体内清清火、去去燥? 吃绿豆糕是不错的选择。中医认为,绿豆性味甘寒,能厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃。冬天吃绿豆,主要利用它去火、养肝和解毒的作用,能起到非常好的败火去燥效果。绿豆糕是一种很美味、小清新的传统甜点,街边卖的绿豆糕大多是口感甜腻,又粗糙的。其实自己做绿豆糕才会知道,绿豆粉是细腻的,绿豆味香浓,加上蔓越莓特有的酸甜口感,好吃不腻。快来给自己做一道小点心吧,清火又减脂哦!
材料:
脱皮绿豆250克,黄油100克,细砂糖50克,麦芽糖50克,蔓越莓鲜果适量,蔓越莓果干适量,
蔓越莓绿豆糕好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,这里的脱皮绿豆需要反复洗净后,加入清水,净泡24小时;
步骤2,净泡好的脱皮绿豆,沥干水分,倒入蒸盘,铺匀,把蒸盘放入蒸箱;
步骤3,蒸箱调至【营养蒸】模式,温度设置100℃,时间设定为20分钟,然后启动蒸箱;
步骤4,把蒸好的绿豆放在过滤网上用勺子碾压过筛,或者可以用料理机打碎;
步骤5,过筛后的绿豆蓉很细腻,有入口即化的口感;
步骤6,在不粘锅里放入黄油,加热使其融化,全程小火;
步骤7,加入绿豆蓉翻炒;
步骤8,炒至绿豆蓉与黄油融合;
步骤9,加入麦芽糖再次炒至融合;
步骤10,然后加入白砂糖翻炒;
步骤11,炒至能抱成团即可;
步骤12,把蔓越莓鲜果和果干切碎混合,备用。
步骤13,取40克左右的绿豆蓉揉圆窝成一个小碗的形状,放入适量的蔓越莓鲜果和果干碎。
步骤14,收口揉圆。
步骤15,在模具里刷一层熟油,把绿豆球放进去,压实;
步骤16,然后把模具倒扣,蔓越莓绿豆糕就做好了;
步骤17,口感清新,酸甜适口,清热去火,非常好吃哦!
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绿豆糕
食材明细:
脱壳绿豆500克,黄油200克,绵白糖200克
绿豆糕的做法步骤:
第1步绿豆浸500G泡一晚约十小时,直接放电饭煲烧,水不要放太多,低于绿豆的面,烧好待用。起锅加热,放入淡黄油200G熔化。
第2步倒入烧熟的绿豆放锅里压炒(小),把绿豆压成糊状,并与黄油充分翻炒混合。加入绵白糖200G,糖尿病人可用木糖醇加入,甜度以各人口味而定,如感不甜继续再加。
第3步炒制好的绿豆糕粉是这样子的,接下来就可以用模具(模具是淘宝上买绿豆时送的)压成模块了即绿豆糕。尽量把绿豆馅分成同等大小,做出来的绿豆糕大小均匀,好看。
第4步放心绿豆糕,味道美美哒,可以大胆食用,优质原材料,不添加任何东西。
小贴士:
本来还应该把烧熟的绿豆糕料理机里一过,更细腻无粒子口感会好些。
简易绿豆糕
食材明细:
绿豆粉,白糖
简易绿豆糕的做法步骤:
1、绿豆粉直接倒碗里蒸30分钟。别忘了在碗上加个盖子。
2、然后拌入白糖、开水,浓稠度自己掌握。
3、然后放平饭盒,再蒸15分钟。
4、出来晾凉,切块。
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越莓绿豆糕好吃不上火的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆糕的做法专题,希望您能喜欢!