“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是在研究这些菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“海参鱼肠煮小米面条的做法”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
材料:
小米50g,面粉15克,鸡蛋1个,海参鱼肉肠1条,菜芯20克,,
海参鱼肠煮小米面条的做法的做法步骤:
步骤1,将小米打成粉末,过筛成细腻粉状
步骤2,加入鸡蛋和面粉拌匀(我做的是双倍量,宝宝吃按清单的量就可以了)
步骤3,把搅拌均匀的小米面糊装入裱花袋
步骤4,菜芯焯水后取出,切碎
步骤5,高汤在锅里小火加热解冻
步骤6,汤里放入海参鱼肠
步骤7,裱花袋剪个小口,在汤里挤入小米面条
步骤8,倒入菜芯碎,调味就完成了
步骤9,香
步骤10,营养
步骤11,宝宝爱吃
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小米面发糕
食材明细:
小米面500克,小麦面粉120克,赤小豆60克,酵母15克
小米面发糕的做法步骤:
1.将红小豆淘洗干净,煮熟。
2.将面粉放入盆内,加入鲜酵母、适量温水,和成稀面糊,静置发酵,待面发起后,加入小米面,和成软面团。
3.将蒸锅内倒水,烧沸后铺上屉布,放入1/3和好的面团,用手蘸清水轻轻拍平,把煮熟的红小豆撒入1/2,铺平,再放入剩余的面粉的1/2拍平,把余下的熟红小豆放入,铺平,最后将面团全部放入,用手拍平,盖严锅盖,用旺火蒸约30分钟,即可食用。
4.食用时,将发糕切成小块。
小贴士:
小米面:小米忌与杏仁同食。
小米面甜沫
食材明细:
小米面200克,菠菜100克,粉丝30克,花生仁(生)30克,植物油15克,盐3克,味精2克,酱油5克,胡椒粉3克,大葱5克,姜5克
小米面甜沫的做法步骤:
1.菠菜洗净,切3厘米的段;粉丝用开水烫出,切4厘米长的段;小米面先用凉水化开;花生米提前煮熟。
2.锅中加植物油烧热,放葱姜一烹即加水烧开,再将化开的小米面倒入锅中搅匀,加入花生米、粉丝、菠菜、酱油、盐、味精调味,最后撒胡椒粉即成。
小贴士:
小米面:小米忌与杏仁同食。 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
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