“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此,小编从网络上精心整理了《网红海苔肉松小贝的做法》,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
材料:
鸡蛋6个,海苔肉松适量,牛奶60克,低筋面粉80克,植物油60克,糖粉70克,柠檬汁几滴,沙拉酱适量,
网红海苔肉松小贝的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋分离。
步骤2,蛋黄手打的打蛋器搅拌。
步骤3,加入植物油,搅拌无油花。
步骤4,加入牛奶,继续搅拌,至无油花。
步骤5,筛入低粉。
步骤6,搅拌至无颗粒状糊糊。
步骤7,蛋白加入数滴柠檬汁,打发至细腻,分3次加入糖粉打发至尖峰状。
步骤8,备用。
步骤9,加入1/3蛋白搅拌,注意搅拌手法。
步骤10,搅拌好装入裱花袋备用。
步骤11,我是挤入蛋挞模具,这样够半圆。入烤箱,140度20分钟。
步骤12,两蛋糕为一个小贝。
步骤13,中间沾沙拉酱,然后全身沾满沙拉酱,然后裹海苔肉松。
步骤14,简单好吃的小贝就做好了。
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肉松小贝的做法
肉松小贝是一款甜品届的新晋网红。其口感特点是蛋糕体松软,色拉酱和肉松足量。
材料:
鸡蛋4个,玉米油40克,牛奶50克,低筋粉60克,白砂糖50糖,沙拉酱适量,海苔肉松适量,,
肉松小贝的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有食材...
步骤2,把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开...
步骤3,蛋黄里面倒入玉米油,搅拌均匀...
步骤4,倒入牛奶搅拌均匀...
步骤5,低筋面粉过筛,倒入蛋黄糊里面,搅拌均匀,没有干粉...
步骤6,打发蛋清,分三次加入白砂糖...
步骤7,打发到出现小尖沟...
步骤8,取一半的蛋白,放入蛋黄糊里,用翻拌手法搅拌...
步骤9,把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里...
步骤10,倒入模具里...
步骤11,烤箱提前预热150度,烤30分钟...
步骤12,晾凉,用圆形模具,压出需要的蛋糕大小...
步骤13,准备肉松,蛋糕胚,沙拉酱...
步骤14,取两片蛋糕,其中一片中间放入沙拉酱...
步骤15,另外一片粘在一起...
步骤16,蛋糕体整个滚层沙拉酱...
步骤17,粘一层肉松...
步骤18,成品!
肉松小贝
食材明细:
低筋面粉50g,鸡蛋3个(大约55g一个),白砂糖30g,无味色拉油30g,牛奶45g,沙拉酱适量,海苔肉松适量
肉松小贝的做法步骤:
第1步所有材料称重,蛋白蛋黄分离至无水无油的容器中。我是直接把分离的蛋黄、牛奶、色拉油放入一个容器里。用手动打蛋器搅拌均匀。筛入低粉,搅拌至无颗粒,呈Z字型搅拌。
第2步打发蛋白,糖分三次加入,打发至湿性发泡。取三分之一蛋白至蛋黄糊中,搅拌均匀,Z字型搅拌不要画圈搅拌。预热烤箱180°C。
第3步混合均匀后将蛋黄糊全部倒回蛋白糊中搅拌均匀。搅拌好的面糊倒入烤盘,我用的三能28×28的金盘,垫上油纸。稍微震一下,图片是没有震之前的有小气泡。面糊比较厚,可以用刮板刮平。
第4步放入烤箱180°C,15分钟。喜欢硬点口感的可以烤到18分钟。出炉后放在烤网上晾凉,然后翻面。
第5步均匀的切成小方块(这次烤到了18分钟,蛋糕体表皮脆脆的)如果想要圆形的就用模具压成圆形,那样会浪费点蛋糕。烤蛋糕的时候准备好肉松和沙拉酱,都是买的成品,肉松是味斯美的海苔肉松,也是脆脆的口感。
第6步取一片蛋糕抹上沙拉酱盖上一片蛋糕,表面和侧面抹上沙拉酱(这一步先抹一个表面和三个侧面)。
第7步抹好后放入肉松盘里,均匀的裹上肉松。然后把另一面和侧面也抹上沙拉酱,裹上肉松。记得裹完肉松后用手轻轻的按压一下。依次裹完就可以啦!
海苔肉松小饭团
食材明细:
主料:米饭一碗,胡萝卜半个,西兰花三朵,海苔四片,自制肉松适量
辅料:宝宝酱油适量,盐适量
海苔肉松小饭团的做法步骤:
1,准备食材。
2,不粘锅上烧小半碗水至沸腾,一定要沸腾,倒入打散的鸡蛋,抄炒就可以吃了,比油炒的嫩而且更健康!
3,胡萝卜、西兰花焯熟,切碎。加入鸡蛋一起炒。
4,菜炒好后,加入米饭。
5,加入宝宝酱油和盐调味。
6,炒好饭盛出,加入海苔碎拌匀。
7,用手把炒饭捏成你想要的形状。
8,小饭团在肉松里滚一滚。
9,除了加肉松也可以加芝麻,花生酱,虾皮粉等等进行diy。
海苔肉松球
食材明细:
低粉150g,海苔3g,肉松30G,盐3g,糖10g,泡打粉1小勺,鸡蛋50g,黄油75G
海苔肉松球的做法步骤:
1.黄油室温软化加糖和盐打成羽毛状
2.海苔剪碎和肉松混合。粉类过筛,加入海苔肉松。
3.鸡蛋分次加入黄油中搅匀
4.粉类和黄油混合。揉成光滑面团
5.分成30G一个得小球排在烤盘上。烤箱170度预热 25分钟。
海苔肉松卷
食材明细:
高筋粉195克,低筋粉90克,干酵母6克,盐6克,细砂糖30克,奶粉12克,鸡蛋60克,水65克,汤种75克,无盐奶油45克,海苔芝麻肉松适量,沙拉适量
海苔肉松卷的做法步骤:
1、包材料1,2揉成光滑面团,加入黄油揉摔至能上筋(面团能拉出薄膜不断
2、盖上保鲜膜发酵40分钟,再揉几下后滚圆,再发酵15分钟
3、整形擀成烤盘大小,最后发酵30分钟
4、刷上蛋液,用叉子叉出一排排孔洞,在表面撒上葱花,芝麻
5、上下火160度烤约15分钟
6、底面涂上沙拉酱撒上肉松海苔,卷起定形后切开,在切开处涂上沙拉酱,沾上肉松即可
海苔猪肉松
食材明细:
主料:瘦猪肉200克,葱2棵,姜2块
辅料:老抽1匙,白砂糖10克,五香粉0.5匙,咖喱粉0.5匙,盐2克,海苔1个
海苔猪肉松的做法步骤:
1,瘦猪肉切顺纹理切大块,放进煮锅里
2,慢煮至肉酥烂,取出肉块冷却备用。
3,冷至不烫手的肉块用手撕成细丝
4,准备海苔一盒
5,将海苔全部剪碎备用
6,撕好的肉丝放入面包机桶内
7,加入所有调味料,启动果酱功能。剩余约30分钟时将剪碎的海苔放进肉松里继续工作。
8,大约1小时左右,肉松便做好,期间可以试吃一下口味,再调整。
9,完全冷却后密封冷藏,尽快食用完哦。
10,成品。
虾皮海苔肉松
食材明细:
主料:瘦肉500克,淡干虾皮10克,海苔1克,盐5克
辅料:芝麻10克
虾皮海苔肉松的做法步骤:
1,瘦肉500克、姜适量、葱适量。
2,瘦肉切成小块,剔除瘦肉上面的肥肉、筋。
3,将切好的肉放水里漂洗一去除血水,捞起。
4,肉放入锅中加入没过肉的水,大火烧开后转中火煮。
5,大约煮15分钟加入姜块和葱。
6,再煮大约50分钟,取一块肉筷子可以轻松扎穿即可。
7,捞出煮好的肉稍稍放凉,控干水。
8,装入保鲜袋,用擀面杖压碎。
9,将压碎的肉倒入容器中,再把稍块的肉撕开。
10,撕好的肉。
11,准备好虾皮、海苔、芝麻。
12,将撕好的肉倒入面包桶、一同加入虾皮、芝麻、海苔,海苔撕小块。
13,启动肉松模式。
14,做好的肉松。
小贴士:
1、面包机做肉松感觉还是蛮方面的,500克的肉做下来还是蛮多的,感觉一次做个200克的肉,就可以了,自己做的肉松无添加,盐分也少,做好的冷藏保存,吃一些做一些。
2、我这里的肉撕的比较碎,其实擀面杖压完以后把稍大块的肉撕小一点就可以了。
海苔肉松条VS海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!
食材明细:
长帝CK25B烤盘约两盘,配料:低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片),烘焙:烤箱中上层,170度,15分钟左右。
海苔肉松条VS海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!的做法步骤:
1、低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片)。
2、称量30克肉松,海苔预先剪碎,将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
3、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
4、将黄油切成小块,室温软化,加入糖和盐
5、用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。
6、鸡蛋打散。
7、在打好的黄油里分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次
8、加入鸡蛋以后的黄油,打到这个样子就可以了。
9、倒入第前面已经准备好的面粉混合物。
10、揉成光滑的面团。
11、放在案板上,擀成长方形面片。
12、用锋利的刀切成条状。
13、把切好的小条排入烤盘。
14、再用饼干模具印成星星形状。
15、把印好的星星形状整齐地排入烤盘。
16、入炉烤焙。170度,中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。
海苔肉松条怎么做好吃 海苔肉松条
海苔肉松条
真好,我开始慢慢接受咸饼干,并且有些依赖。 任何事情都有变通的空间。所以,从不和自己过不去。 海苔和肉松的咸,糅合着酥脆。搭配一杯温暖的咖啡吧。 你的早晨,除了
食材配方
主料:
低精面粉
150g肉松
30g海苔
2g辅料:
黄油
75g鸡蛋
50g砂糖
10g盐
3g泡打粉
3g
做法 共5个步骤
1.准备低粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克。
2.黄油加入糖、盐打发至发白,分三次加蛋液。
3.海苔剪碎,加入肉松、泡打粉、低粉混合均匀,与黄油搅拌至融合,揉成光滑面团。
4.把面团装入保鲜袋,用剪刀剪开左右两个口,擀成饼坯。
5.用锋利的刀把面坯切成均匀的条,烤箱预热170度,中层烤15分钟即可。
芝麻海苔肉松怎么做好吃 芝麻海苔肉松
芝麻海苔肉松
有了面包机,自制肉松已经不是问题,为了家人健康,自己动手是最放心的
食材配方
主料:
瘦肉
380g辅料:
玉米油
20g白芝麻
15g生抽
10g老抽
7g盐
3.5g糖
30g做法 共10个步骤
1.瘦肉切小块入冷水锅中
2.焯烫洗净
3.放入电压力锅,加入葱、姜、蒜、桂皮、大料,少许的生抽,老酒,
4.按肉键煮开
5.放冷,装入保鲜袋用擀面杖敲松
6.先放油
7.按照生抽--老抽---盐--糖顺序,启动肉松键
8.搅拌15分钟的状态,全程1个小时停止后再次启动肉松键
9.在剩下25分钟时候加入紫菜和白芝麻
10.到程序结束即可
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