“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?以下是小编为大家整理的“快手冰淇淋大福 ”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
能让岛国妹纸们直呼卡哇伊
冰淇淋大福魅力绝对不一般
Q软糯米皮包裹香甜冰淇淋
这个夏天你准备好被它萌化了吗~
材料:
主料:白砂糖100g,糯米粉70g,抹茶粉8g,,
辅料:椰蓉适量,淀粉适量,冰淇淋适量,,
快手冰淇淋大福的做法步骤:
1. 糯米粉70g加入白砂糖100g、抹茶粉8g、清水140ml,搅拌成糊,盖上保鲜膜,放入微波炉高火加热3分钟。
2. 取出表面撒适量淀粉,擀成薄皮。
3. 切成4等份。
4. 挖一勺冰淇淋,包入一份薄皮中,收口搓圆。
5. 全部包好,放入冰箱冷冻1小时,取出撒上椰蓉。
6. 即可享用~
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草莓大福
食材明细:
雪媚娘预拌粉200g,水160g,地瓜泥200g,草莓适量
草莓大福的做法步骤:
第1步地瓜切小块蒸熟,压成泥备用雪媚娘预拌粉倒入干净的容器内,加开水,刚刚沸腾过那种。用筷子搅拌成团,看不到干粉,晾凉后揉成团,分成小剂子,能包裹住一个草莓就行。
第2步先在草莓外面包一层地瓜泥,再将雪媚娘剂子擀成皮,包裹在一起。姥姥帮忙做的,用的是包粘豆包的方法,很圆啊。雪媚娘预拌粉的方便就在于开水烫一下就好,不需要上锅蒸,甜度适中
第3步也有直接包上草莓的,切开很好看滚了一层椰蓉上去,口感更丰富
小贴士:
地瓜泥也可换成打发的淡奶油。家中有老人,所以选择自带一点甜味的地瓜啦。
青豆大福
食材明细:
A.糯米粉175公克,水175㏄,细砂糖175公克,水麦芽26公克,B.日式太白粉少许,C.奶油19公克,毛豆仁247公克,白豆泥馅247公克,水麦芽12公克
青豆大福的做法步骤:
1.将毛豆仁放入锅中煮至柔软,放凉后即可过筛成泥状后,再加入白豆泥馅、水麦芽与小火加热后的溶化奶油拌匀备用。
2.将水倒入锅中架上蒸笼,加热至水滚沸后,再将材料A拌成面煳放入蒸笼内,以大火蒸约20分钟至熟后,趁热放入钢盆内,并以搅拌器搅拌,过程中再分次加入细砂糖与水麦芽混合拌匀成光滑Q状后,即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。
3.将作法2分割成每个50公克后,再包入作法1中分成每个50公克的青豆馅料后,双手先沾上少许日式太白粉,再整成扁圆形即可。
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