“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是也在研究美食菜谱呢?也许"香菇炒青菜的做法"就是你要找的,欢迎你的品鉴!
香菇青菜可以降血压、也可以降血脂、降胆固醇,是一种保健类的食物。青菜的食用纤维是特别多的,可以很好地预防便秘。可以给人体提供大量的营养物质,常吃青菜的人才是很健康的。香菇青菜一起炒着吃,还有一种香气,吃起来也是特别的清淡的,不会很腻,特别开胃。
材料:
青菜1把,干香菇六朵,调料适量,,
香菇炒青菜的做法的做法步骤:
步骤1,青菜洗干净控干水分,
步骤2,香菇我是隔夜就泡在那里了,干香菇特别好吃,
步骤3,香菇切片,挤干水分
步骤4,电陶炉大火烧热锅,放油,煸炒一下香菇
步骤5,再放入青菜,加调料,翻炒一会就好了
步骤6,成品
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炒青菜的方法-虾米炒青菜的做法
如果你以为炒青菜是最简单的一道菜的话,那么你就错了。青菜从生到熟的时间很短,所以要在短短的几分钟内把味道调好是十分考功夫的。如果时间太短,青菜容易生,吃起来会有苦涩的感觉。
多吃青菜对于身体是十分有好处的。青菜味道鲜嫩,富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素,当然,还含有丰富的水分。这些营养素,都是人体维持健康所必需的。
如果你以为炒青菜是最简单的一道菜的话,那么你就错了。青菜从生到熟的时间很短,所以要在短短的几分钟内把味道调好是十分考功夫的。如果时间太短,青菜容易生,吃起来会有苦涩的感觉;相反如果炒的时间太久,又容易出现太熟的口感,会有一些韧劲。所以,炒青菜是十分考功夫的。
炒青菜,你应该这样炒:
先择好青菜,去掉黄烂叶梗,洗好后控干水分。
不可切成段,只宜将一条条菜梗带叶掰开,小棵青菜不用掰,可整棵下锅。
用平底锅最好,多放点油,烧至略微冒油烟,将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中,在猛火下急炒,翻动几个来回,要让菜梗两边都尽量沾油,受热均匀。
以刚刚熟透溢出少量汤汁为度,迅速加盐和味精,咸度适宜即可。
炒的过程中不可盖锅盖。整个炒的过程不过几分钟,无需加水焖熟。
虾米炒青菜:
炒青菜常常吃,但是要炒出味道,还得有些小窍门。比如放一点姜,蒜,比如放一点虾米。就会有不一般的效果。
食材:
主料:青菜400g。
辅料:虾米适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,盐适量,鸡精适量,油适量。。做法步骤:
1、锅里油热,放下姜末,蒜末,辣椒煸出香味。
2、放下洗净的虾米煸炒出香味。
3、放下青菜煸炒。
4、待青菜发蔫,放盐,鸡精,煸匀即可。
双味香菇炒青菜
准备上海青菜和新鲜香菇。其他青菜包心包的好的话,也可以用的用一把小刀,修理青菜的边缘,使之更像花朵把处理好的青菜洗净,中间菜心的部分一定要洗干净啊!放入沸水
材料:
主料:油菜适量,,
辅料:食盐适量,味精适量,蒜适量,,
双味香菇炒青菜的做法步骤:
1. 准备上海青菜和新鲜香菇。其他青菜包心包的好的话,也可以用的
2. 用一把小刀,修理青菜的边缘,使之更像花朵
3. 把处理好的青菜洗净,中间菜心的部分一定要洗干净啊!放入沸水中煮熟透备用
4. 将煮好的青菜沥去水分,用油清炒,放入适量大蒜瓣爆锅,盐和味精调味。将炒好的青菜摆放在盘中备用
5. 新鲜香菇洗净,起油锅放入香菇和适量白糖生抽老抽调味。不需放水,香菇清洗后含有不少的水分,只需将水分烤干即可出锅
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