“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别整理来自网络的好吃不上火萝卜蒸虾球的做法,相信你能找到对自己有用的内容。
都说冬天萝卜赛人参,冬季是吃萝卜的好季节。这个时候的萝卜清脆可口水分充足。萝卜与肉末虾仁一起蒸,非常鲜美。
材料:
白萝卜半根,鲜虾10只,肉末100克,枸杞10粒,小葱1根,酱油1汤匙,淀粉适量,姜1片,盐,油,
好吃不上火萝卜蒸虾球的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,鲜虾去壳挑去虾肠虾线,加少许盐和料酒拌匀待用
步骤3,肉末中加姜末、盐和少量淀粉拌均匀
步骤4,萝卜去皮切20片,印出花式或直接用,再在中间印个圆
步骤5,用两片萝卜片夹上适量肉末,如图
步骤6,各摆上一只虾仁和一粒枸杞
步骤7,放入蒸炉蒸10分钟
步骤8,把蒸出来的水倒出,加少量水淀粉、酱油和油煮开,淋在萝卜虾球上就可以。
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好吃不上火的蒸菜火腿蒸豆腐的做法
豆腐最美味的吃法,不煎不炖,比肉还好吃,鲜嫩美味,不加一滴油。豆腐是我们日常生活中常见的食材,南方多以内酯豆腐,北方多以盐卤豆腐,也称为北豆。内酯豆腐细腻爽滑不适合煎炒容易碎,盐卤豆腐豆香浓郁紧实,煎炒炖煮样样都可以。作为北方人,从小爱吃盐卤豆腐,刚做好的热豆腐,配上韭菜花酱,一人能吃一大盘,凉了厚的的盐卤豆腐可以用来和鱼或者白菜一起炖煮,或者用平底锅煎至两面金黄,和青椒一起搭配成煎豆腐,豆香浓郁的盐卤豆腐怎么做都美味好吃。豆腐的营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的食疗首选。今天这道蒸豆腐用了火腿丁来搭配,咸香可口又美味,大家一定要试试。
材料:
豆腐200克,火腿片2片,香葱1根,蚝油2勺,大蒜2粒,盐少许,清水2勺,,
好吃不上火的蒸菜火腿蒸豆腐的做法的做法步骤:
步骤11,、准备好所用的食材,火腿两片,豆腐一块,我在中间切开了,小葱清洗干净。
步骤22,、把豆腐热水冲洗下,切成长方形豆腐块,火腿片先切成条,然后切成火腿丁,装盘备用。
步骤33,、小葱取叶子切成葱末,大蒜切成蒜末,蚝油加少许盐和水一起搅匀至融化成料汁。
步骤44,、把豆腐块,整齐地平铺,放入盘子里。
步骤55,、把火腿丁撒在豆腐上面,再把蒜末撒上火腿丁上面。
步骤66,、把调匀好的蚝油调料汁,淋在豆腐块上面。
步骤77,、电饭煲的三脚釜倒入清水,然后放入甄锅,把装好豆腐火腿的盘子,放入甄锅里。
步骤88,、扣好电饭煲盖子,控制面板上设置营养蒸功能,开始工作。
步骤99,、12分钟,关闭开关,拔掉电源,打开盖子,豆腐火腿丁就蒸好了,用防烫夹取出盘子,表面撒上葱碎。没有电饭煲也可以用蒸锅蒸制,大火蒸12分钟即可。
步骤1010,、豆腐软嫩,火腿丁香气扑鼻,好吃不上火,一会吃光盘。
步骤1111,、又嫩又滑。
步骤1212,、营养美味。
炸鸡好吃不上火的做法
做过多次炸鸡,总结出一款最为可口的香酥味道炸鸡,鸡肉鲜嫩入味、外皮金黄酥脆、美味十足,如今猪肉价格上涨,爱吃肉的伙伴们,赶紧来做这款美味炸鸡吧!
材料:
鸡边腿500g,蒜瓣4-5瓣,盐2g,砂糖5g,五香粉1g,花椒粉1g,生抽1小勺,牛奶80g,玉米淀粉50g,中筋面粉50g,香酥炸鸡粉25g,辣椒粉1小勺,
炸鸡好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,准备一些鸡边腿(鸡中翅或半个鸡)。
步骤2,将鸡肉剁成小块。
步骤3,准备蒜瓣、辣椒粉、盐、砂糖、五香粉、花椒粉、生抽、牛奶,将蒜瓣剁成茸。
步骤4,将所有材料混合在一起成腌鸡料。
步骤5,将鸡块放入腌鸡料中,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制一夜。
步骤6,将50g玉米淀粉和50g面粉倒入盘中。
步骤7,倒入25g香酥炸鸡粉,拌匀成炸鸡裹粉。
步骤8,放入鸡块,滚动鸡块,让鸡块均匀裹上粉。
步骤9,将裹上粉鸡块放入水中,浸2秒钟。
步骤10,鸡块再次放入裹粉中,均匀裹上粉,抖掉多余粉。
步骤11,锅中倒入适量油,油温升至筷子放入起油泡时。
步骤12,放入裹好粉的鸡块。炸至鸡块表面微黄。
步骤13,捞起鸡块。
步骤14,油温再次升高后,转小火。
步骤15,放入鸡块复炸一次,炸至金黄色。
步骤16,捞出炸好的鸡块,沥干油。
步骤17,美味香酥炸鸡,开吃!
好吃不上火 爆炒蛏子的做法
蛏子这样做超鲜美,香嫩多汁,做法简单,几分钟就上桌。
材料:
蛏子750克,料酒2勺,盐适量,大蒜3瓣,老姜1块,香葱适量,黑木耳辣椒酱2勺,油适量,
好吃不上火 爆炒蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上,让它吐尽泥沙。
步骤2,把养好的蛏子放清水中冲洗干净。
步骤3,准备好配料,大蒜,老姜分别切成末,香葱切碎。
步骤4,锅中倒入适量油,油热后放入葱姜蒜末,煸炒出香味。
步骤5,接着把清洗干净的蛏子放入锅中。
步骤6,大火快速翻炒后加入料酒去腥。
步骤7,炒匀后加入适量盐调味。
步骤8,接着再加入2勺黑木耳辣椒酱。
步骤9,翻炒均匀后即可熄火,出锅前加入香葱碎。
步骤10,鲜嫩多汁,入味又好吃的爆炒蛏子。
好吃不上火橙汁带鱼的做法
橙汁带鱼,酸甜口感,橙汁的香甜酱汁,融合带鱼的自然咸鲜,咬一口的同时还可以蘸酱,吃起来无油腻特别爽口。
材料:
带鱼一条,橙子一个,
好吃不上火橙汁带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,处理带鱼,带鱼用盐腌制半小时。裹上淀粉入锅炸到两面金黄
步骤2,入油锅
步骤3,两面金黄
步骤4,挤出橙汁
步骤5,倒入加油的锅内,加一勺白糖。
步骤6,水淀粉勾芡
步骤7,淋在带鱼上
步骤8,原味很鲜
南瓜蜜豆卷|蒸的好吃不上火的做法
秋天是丰收的季节,秋天是成熟的味道,秋天是相思的情绪。秋天到,南瓜俏。瞧,黄灿灿的南瓜多诱人啊!这款蜜豆卷用的是整粒的蜜红豆,吃起来特别有颗粒感,蜜红豆特别绵,特别香。另外,在和面的时候还加入了南瓜泥,南瓜里含有南瓜多糖,它是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,是非常好的保健食材。南瓜和蜜红豆搭配,不仅营养翻几番,保健和食疗的功效也是增益不少。
材料:
中筋面粉200克,南瓜(去皮蒸熟)150克,酵母2克,木糖醇(帮助发酵,可不加)5克,葡萄籽油3克,蜜红豆适量,
南瓜蜜豆卷|蒸的好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮去籽切块放在蒸锅里蒸熟,蒸熟的南瓜捣成南瓜泥晾凉
步骤2,南瓜泥中加入中筋面粉、酵母和木糖醇(添加点糖为了帮助酵母更好的发酵,蜜红豆本身有甜味,即使不放糖做出来也有淡淡的甜味很好吃,若追求很甜的口感的话可以多加些糖,放糖比较多一定要用耐糖型酵母哦)
步骤3,用筷子捣成絮状,团成团,加入适量葡萄籽油揉成光滑的面团
步骤4,包上保鲜膜,隔水放入水温35度左右的锅中,发酵至2倍大(约40分钟)
步骤5,面粉发酵到用手指戳洞不回弹,里面有丰富的蜂窝组织就可以了
步骤6,发酵好的面团,撒些手粉,充分揉搓排气
步骤7,把南瓜面团分割成6个,每个约60克的小面团
步骤8,取一个小面团,揉搓下,擀成圆形面皮(不要擀太薄,厚一些,太薄后面不好擀)放入适量的蜜豆馅(蜜豆量看面皮的可承受度哈,我塞的挺多的)像包包子一样包起来收口,反过来压扁
步骤9,用擀面杖从中间开始,先向上推出,再从中间往下擀开,再整体擀下,最终擀成椭圆的牛舌状(用巧劲哈,别用蛮力哈,不然蜜豆就都跑出来了)
步骤10,从靠近自己的一边向上慢慢卷起,收口朝下
步骤11,依次做好剩余的,盖上锅盖,醒发10分钟,开水上锅蒸15分钟,关火焖三分钟取出即可
步骤12,美味的南瓜蜜豆卷就完工了,吃起来软糯香甜又劲道。感兴趣的朋友赶紧回家试试吧!
好吃不上火 滋补胡萝卜砂锅粥的做法
胡萝卜和小米一起煮,调失眠,补气血,改善视力!疾病都是吃出来的,很多人不注重养生造成的,今天为大家伙推荐一道养生滋补粥,煮小米粥时加入一根胡萝卜,胡萝卜和小米是纯天然的绝配,吃起来爽口嫩滑,是我们生活中的美食,能够补充维生素,缓解眼部疲劳,暖胃养胃,滋阴润肺,补中益气。
材料:
小米100克,胡萝卜1根,黄冰糖2块,水1500ml,
好吃不上火 滋补胡萝卜砂锅粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。小米、胡萝卜、黄冰糖。
步骤2,将胡萝卜滚刀切成小块儿待用。小米洗干净待用。
步骤3,将小米倒入砂锅中,倒入1500ml水,大火加热。
步骤4,盖上锅盖,大火浆粥煮开锅。
步骤5,将胡萝卜滚刀切成小块儿待用。
步骤6,粥开锅后,打开锅盖,用勺将粥搅拌均匀,盖盖儿小火焖煮5分钟。
步骤7,小米粥大约5成熟时。
步骤8,加入胡萝卜,搅拌均匀。
步骤9,盖上锅盖,小火儿继续焖煮5分钟。
步骤10,开盖儿,时不时搅拌一下米粥,避免糊底。
步骤11,胡萝卜下入锅中大约煮到10分钟时,米粥已经有8成熟了。
步骤12,放入黄冰糖,继续熬煮2-3分钟,冰糖溶化后即可。
步骤13,关火儿,一锅香甜粘稠的小米粥就熬好了。
步骤14,一碗养生滋补胡萝卜砂锅小米粥就上桌了!
步骤15,健康营养吃起来吧!
好吃不上火水煮牛蛙的做法
最近的肉价蹭蹭蹭地涨,天天吃根本吃不起!没关系,吃牛蛙呀,肉质细嫩美味,水煮,麻辣,干锅,怎么做都好吃,几乎没人能抵挡得了它的诱惑,重要的是,做法超简单,零技术也可以做出大餐的赶脚,聚会聚餐来一顿水煮牛蛙,瞬间高大上!参与活动:
材料:
牛蛙3斤,豆芽1斤,青椒2个,红椒3个,洋葱半个,大蒜2个,姜1块,香菜5根,花椒1勺,豆瓣酱1勺,
好吃不上火水煮牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材。
步骤2,牛蛙加一勺料酒,一勺生抽,一勺生粉,一小勺盐。
步骤3,拌匀腌制30分钟。
步骤4,青红椒切圈,大蒜切碎,姜,洋葱切小块。豆芽,香菜洗净备用。
步骤5,热锅加入两大勺油。。
步骤6,加入大蒜洋葱爆香,加一勺豆瓣酱炒匀。
步骤7,加入牛蛙炒至变色。
步骤8,加一大碗水,将装好花椒的过滤器放入水中,大火煮开转中火煮20分钟
步骤9,加2勺生抽,2勺蚝油,1勺盐,加入豆芽,香菜,大火收汁,翻炒均匀出锅。
步骤10,成品。
步骤11,无敌美味。
步骤12,好吃到停不下来。
步骤13,超过瘾。
步骤14,做法超简单。
步骤15,零失败零技术。
步骤16,厨房小白都能搞定。
步骤17,赶紧做起来~
好吃不上火南瓜面包的做法
南瓜是我们生活中常见的一种瓜类蔬菜,在农村一到秋天,田边地头随处可见,城里菜市场中,长把的、圆形的、大的、小的,也堆满一车一车的,非常便宜,每到秋季,很多人都会买几个囤在家中。别看南瓜便宜,可它既能当菜又可当饭,口感清甜,而且营养非常丰富,它含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。对保护视力有很好的帮助,对降低血糖,食疗也能起到辅助作用,今天我用它来做一款好吃的面包。
材料:
高筋面粉500g,去皮南瓜35Og,黄油20g,酵母5g,盐3g,鸡蛋1个,
好吃不上火南瓜面包的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮洗净切小块(切小一点容易蒸熟),蒸锅放水,将南瓜倒入蒸格,盖上盖子,开大火蒸到上大气,再蒸15分钟。
步骤2,将蒸熟的南瓜,用勺子碾压成泥,待温度降至30度左右,加入酵母拌匀。
步骤3,加入面粉和盐,放面包机桶内,揉面约20分钟成半扩展状态。
步骤4,加入黄油继续揉面至全扩展,揉成团放温暖处,密封发酵(约一小时)。
步骤5,待面团发至两倍大,组织成蜂窝状,面包就发好了,分成均等的小面团,排气揉圆,放入模具中二次发酵。
步骤6,待面团发至两倍大,刷全蛋液。
步骤7,撒上杏仁片,放入上下火180度预热好的烤箱中,改上火180度、下火170度烤30分钟即可。
步骤8,成品色泽金黄,膨松香软。
杂粮煎饼好吃不上火的做法
记得很多年前吃过一款煎饼果子,里面夹的不是果子而是油条,特别好吃,那个时候几乎每天早上都买那一家的煎饼吃,后来搬家了,就再也没有吃过夹油条的煎饼……玩美食以后,总是喜欢研究各种好吃的,已经很少在外面吃早餐了,偶然在网上看到了煎饼果子机,让我想起了很久以前的那个味道,果断买了一个回来,自己在家做夹油条煎饼,还是记忆中的味道。
材料:
中筋面粉130g,玉米面粉50g,水270g,香菜1棵,熟黑芝麻适量,鸡蛋3个,盐少许,食用油少许,辣酱适量,甜面酱适量,油条2根,,
杂粮煎饼好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,准备好中筋面粉和玉米面粉。
步骤2,加少许盐,用筷子将两种面粉和盐搅拌均匀。
步骤3,加水搅拌成可以流动的面糊。
步骤4,香菜洗干净切碎。
步骤5,煎饼果子机预热,刷上一层食用油。
步骤6,舀一勺面糊倒在煎饼果子机的中间位置,用竹蜻蜓转圈抹开,鸡蛋提前打散,将蛋液均匀的倒在煎饼上面,撒上熟黑芝麻和香菜碎(因为一个人操作,动作要迅速,所以中间步骤没有来得及拍照)。
步骤7,待蛋液凝固以后,将煎饼翻面。
步骤8,抹上辣酱和甜面酱。
步骤9,油条从中间撕开,放一半在煎饼上面。
步骤10,从一头卷起,一个卷着油条的杂粮煎饼就做好啦!
步骤11,切开即可食用。
步骤12,看起来不错吧!
步骤13,自己做的煎饼卫生又好吃。
步骤14,早餐来一份。
步骤15,美好的一天开始了。
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