“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,想必你家里也有类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你还记得哪些菜谱呢?有请阅读小编为你编辑的鲜奶麻薯的做法,相信你能从本文中找到需要的内容。
说起麻薯,大家想起的应该是软糯Q弹、扎实又有嚼劲的口感,那你一定没有吃过这种可以流动的麻薯!!用鲜奶和奶油做好的麻薯,奶香味非常浓郁,沾上带着巧克力香的奥利奥,口感丰富无比,绵软又Q弹,入口即化,一试就爱上!
材料:
鲜牛奶100克,奶油50克,木薯淀粉9克,细砂糖7克,炼乳5克,奥利奥碎适量,
鲜奶麻薯的做法的做法步骤:
步骤1,把鲜牛奶、奶油、木薯淀粉、细砂糖、炼乳、放入奶锅中,搅拌均匀。
步骤2,开小火慢慢搅拌直至粘稠状态,能挂在刮刀上即可(稍微粘稠就好不然流动性会差一些)。
步骤3,碟子中铺上奥利奥碎,把煮好的麻薯铺在表面,蘸取粉后即可享用!
97msw.coM精选阅读
麻薯
食材明细:
玉米粉1包,豆沙酌量,花生粉酌量,诺米粉1包,糖适量,油少许。
麻薯的做法步骤:
A、玉米粉加1/2杯热开水调匀,再加入糯米粉、糖、油及适量的水,揉压成软面团。
B、在将面团分成适当大小,分别包入豆沙、花生粉,然后放入蒸笼蒸约10分钟即可。
贴士:
A、蒸时要在蒸笼抹少许油,以免麻薯黏住不好拿。
B、蒸好的麻薯、可在滚抹上花生粉。
脆皮炸鲜奶的做法
脆皮炸鲜奶的做法
炸鲜奶是岭南风味的压桌甜菜,深受食客欢迎,其他地区也纷纷仿效,是流传非常广的一道美食。脆皮炸鲜奶这道美食,是酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶,炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸,它是有窍门的。
主料:牛奶、糖粉、玉米淀粉、面包糠
配料:低筋面粉、泡打粉、盐、鸡蛋一个、清水
步骤一、将牛奶、糖粉、玉米淀粉倒入锅中搅拌均匀。调配比例大致是:500克纯牛奶:40克糖粉:50克玉米淀粉
步骤二、放灶上,开小火,不停的搅拌,搅拌至成糊状即可关火。
步骤三、将锅里的糊倒入容器里,放入冰箱冷藏1个小时左右(冷藏可以让糊更快凝固)。
步骤四、凝固好后,扣入砧板切成小块。
步骤五、准备将配料和一个鸡蛋共同放在一个碗里搅拌均匀
步骤六、将切完的鲜奶条放入碗里沾一下,然后裹上面包糠,所有沾完放在一个盘子里。
步骤七、油温不要太高,大约六成热就行,下锅开始炸,小火慢炸。
脆皮炸鲜奶外面酥酥的,里面嫩嫩的,非常好吃,是不可错过的一道美食哦!
草莓麻薯怎么做好吃 草莓麻薯的做法大全
草莓麻薯
软Q的草莓麻薯,不仅是大人的大爱,也是小朋友们的大爱,蒸出来的草饼更健康。
食材配方
主料:
糯米粉
260g玉米淀粉
60g豆沙馅
100g草莓
5颗牛奶
300ml辅料:
白糖
10g色拉油
20g做法 共9个步骤
1.准备食材:糯米粉、玉米淀粉、玉米油、草莓、牛奶、白糖
2.材料中的A料中的糯米粉200g、玉米淀粉60g、色拉油20g、白糖10g加入牛奶300ml调成如图的酸奶糊状
3.烧一锅水,水沸腾后,将麻薯糊放入锅中大火蒸15-20分钟左右至糊完全凝固
4.蒸出来如图状,其实还可以再干一点,这样更加好操作
5.准备豆沙馅,并将草莓用淡盐水浸泡并清洗干净
6.取15克左右的豆沙馅,按成圆片状,将对切开的草莓包裹成,草莓豆沙馅
7.将材料中的B料放在炒锅炒至糯米粉60g微微泛黄,起锅放凉
8.取15克麻薯面团,将草莓豆沙馅包好,在熟的糯米粉中滚匀
9.成品开吃喽
喜欢《鲜奶麻薯的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了米麻薯多拿滋专题,希望您能喜欢!