红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对烹饪美食有什么心得体会吗?有请驻留片刻,小编为你推荐红枣薏仁雪燕羹,供你阅读参考,并请收藏本页面!
广州断断续续已经下了一个多星期的雨了,菜菜觉得自己湿得都快长蘑菇了。
每年一到这样“雨纷纷”的季节,菜妈就喜欢熬薏仁水喝,说多喝可以祛湿。
可说实话,薏仁水寡淡无味,还略带点泥腥的味儿,真的爱不起来。
翻柜子打算找点食材和它搭一块,看能不能改善下味道,意外找出一包朋友以前送的雪燕。
雪燕呀,名字听起来以为是燕窝,其实与燕窝没有任何关系。而是雪燕树(GumTragacanth)木髓的一种分泌物。
雪燕含有D-半乳糖醛酸,D-半乳糖,L-岩藻糖,D-木糖,L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等。
这些成分让它具有了减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便等诸多功效。小小几块雪燕,泡发后却满满一大碗,看起来通透清爽,闻起来有一股薄荷般凉津津的味道。
迫不及待煲了一锅红枣薏仁雪燕羹,加点红糖、撒上桂花,香甜诱人。正好适合潮湿的阴雨天来一碗,祛湿又养颜。
剩下的雪燕,试着与牛奶隔水炖,做成另外一种口味,也是又润又美。
材料:
主料:薏米适量,红枣适量,
辅料:桂花适量,红糖适量,蜂蜜适量,雪燕适量,
红枣薏仁雪燕羹的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 5g雪燕,用清水泡发12小时。(这是双人份的量~)雪燕的泡发量高达35倍左右,加水(常温)泡发,一般小块泡发12小时,大块需泡发15小时左右。
3. 汤锅中,倒入薏仁和红枣,加适量水。
4. 水煮开后,转小火煮15分钟。(浓浓的红枣香味,迫不及待在引诱我了)
5. 放入雪燕和红糖,再煮10分钟就可以开吃喽。
6. 撒上点桂花~
7. 看着就很滋补,有没有?感觉蛮适合大姨妈结束之后喝的,对身体的一种“补偿”。有桂花和红枣的香,有雪燕和薏米的清爽,还有红糖的甜润,说不出的温暖舒畅。
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牛奶雪燕桃胶羹
食材明细:
主料:煮好的雪燕3颗,桃胶10颗,红枣适量,冰糖适量
辅料:皂角米20颗
牛奶雪燕桃胶羹的做法步骤:
1,红枣加冰糖雪燕,桃胶,皂角米泡发1天后煮开。
2,快煮好后加适量的芝麻枸杞,没有的么可以不用加。
3,半碗羹汤加半碗牛奶?味道好极了。
桃胶银耳雪燕羹
食材明细:
主料:桃胶12g,银耳1/2朵,皂角米6g,雪燕6g,枸杞25粒,冰糖15g
辅料:纯净水1200g
桃胶银耳雪燕羹的做法步骤:
1,桃胶、雪燕和皂角米提前用清水浸泡10~12小时,银耳提前半小时泡发。
2,桃胶和雪燕去除杂质,银耳去蒂撕小块,全部的食材冲洗干净。
3,往米厨破壁机中加入银耳、皂角米和桃胶,倒入1200克纯净水。
4,盖紧杯盖,选择“五谷粮粥”功能,启动破壁机。
5,剩余10分钟时,加入雪燕和冰糖。
6,最后加入枸杞,待程序运转完毕,开盖即可食用。
7,用破壁机做的桃胶银耳雪燕羹,非常细腻爽滑,更容易吸收。
8,成品图。
9,成品图。
小贴士:
1、桃胶、雪燕和皂角米可隔夜泡发,天气热的话建议放入冰箱冷藏泡发。
2、桃胶、雪燕和皂角米不能混在一起泡发,尤其是雪燕,必须单独泡发,才好清洗去除杂质。
3、雪燕不能炖煮太久,时间长了会化水,晚点放冰糖是防止汤汁黏稠,也可以放红糖,体寒的人更建议用红糖。
春日滋补的雪燕银耳羹
食材明细:
雪燕10g,蔓越莓20g,莲子30g,水1000ml,银耳30g,黄糖50g
春日滋补的雪燕银耳羹的做法步骤:
第1步材料:雪燕提前24小时泡发,银耳和莲子提前3小时泡发.把银耳撕碎,和雪燕、莲子、蔓越莓混合,加入清水,隔水炖3小时,出锅加黄糖。
莲子红枣雪耳羹
食材明细:
莲子400克,元肉4粒,雪耳半朵,红枣10粒,冰糖适量,糖桂花适量
莲子红枣雪耳羹的做法步骤:
第1步雪耳冲洗掉灰尘等小杂质隔夜泡发,将泡发的雪耳去除黄色的蒂,然后用手撕碎;红枣、元肉洗净表面灰尘,浸泡30分钟;莲子取出莲子芯洗净备用。把雪耳、红枣和元肉放入微波炉煮锅里,加入1200ml清水,盖上盖子,高火45分钟。
第2步45分钟后,放入鲜莲和冰糖,高火15分钟,放凉后淋上糖桂花即可开吃,或是放入冰箱里冻着吃。
感谢您阅读“97美食网”的《红枣薏仁雪燕羹》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了官燕红枣奶酪专题,希望您能喜欢!