“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?下面是小编为你精心整理的“【香菇小白菜包子】好吃不上火的做法”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
按照传统的方法做包子,是先发面,然后揉面,接着包包子,然后再进行第二次发面,前后时间算下来也要一个多小时了,那么今天我就分享下一次发面,只要30分钟,照样让你吃到口感松软,馅料色泽脆爽顺滑好吃的菜包子。包子口感是否松软最重要就是揉面这个环节了,面揉得光滑有弹性,这样蒸好的包子保证个个不塌陷,口感松软,让你一口气吃上5个都不想停下。不信?反正按照我的法子,老公可以一口气吃下5个大包子,直夸我这个南方女子的手艺不输北方人。
材料:
面粉1500g,酵母15g,水880ML,糖15g,油15g,泡打粉2g,小白菜800g,香菇12朵,粉丝1把,鸡蛋5粒,盐适量,食用油适量,鸡精少许,,
【香菇小白菜包子】好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,材料:面粉1500克酵母15克泡打粉3克糖15克油15克水880ML馅料:小白菜800克,鸡蛋5个,粉丝一把,新鲜香菇12朵调料:盐,鸡精和食用油
步骤2,具体做法:首先,粉丝要提前浸泡,我大约浸泡了2个小时,变软了就可以。然后新鲜香菇剁碎了,接着锅里面放入油将香菇放入翻炒,因为香菇容易出水,所以要提前炒制下,而且这样也能让香菇更好吃,翻炒中可以加点盐调味,看见出水了依然大火翻炒片刻然后盛出来放凉备用。
步骤3,粉丝泡发后然后切成寸断备用。
步骤4,将鸡蛋加入少许的盐打散,然后热锅热油倒入蛋液,用铲子快速的翻炒,这样蛋就变成小块的了,然后也是盛出来放凉备用。
步骤5,接着我们开始揉面,我不喜欢手工揉面,很累,所以揉面基本都是用面包机了,而且这样做的目的也是让面揉出来光滑好操作,将面粉所有材料一起放入然后和面大约20分钟。
步骤6,在揉面时候我们就可以处理青菜了,今天就教大家如何让青菜保持翠绿感同时不会出水。将小白菜都切碎了,然后加入适量的盐腌制,大约5-10分钟左右就能杀出很多水,然后用纱布将多余的水分沥干了,接着加入适量的油拌匀,这样处理好的青菜翠绿不会再出水,记住了吗?
步骤7,然后再将所有的馅料都混合好,加入鸡精拌匀就可以了,前面所有的食材在粗加工时候都有放盐了,所有这里盐就不用再放,如果你举得太淡,那么也是要在包包子之前再加入盐,这样也能进一步防止青菜出水。
步骤8,揉好的面团我们松弛5分钟,然后直接擀成长条,切成75克一个左右的面团,擀成中间厚边缘薄的皮,包入馅料。
步骤9,直接放入蒸笼上,盖上盖子进行一次发酵,全程大约30分钟左右,看见包子发了有弹性就可以了。
步骤10,冷水下锅,上汽后大火蒸上10分钟左右,最后关火虚蒸3分钟帮助定型,看下,蒸好的包子个个都是爆满不塌陷的,只要30分钟就可以了,一次发酵口感也是非常的完美。
步骤11,掰开看看,里面的青菜依然是翠绿的而且口感也很好,包子皮松软不塌陷,里面的馅料口感顺滑又好吃,赶紧动手试试吧。
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香菇炒小白菜的做法
香菇炒小白菜的做法
香菇小白菜,是一道非常清淡的家常菜,香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。香菇含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。
主料:香菇,小白菜
香菇炒小白菜的做法步骤:
1.首先,我们准备一下食材,香菇一把去根切成香菇片,放在盆中清洗浸泡。
小白菜几颗,放在盆中清洗干净,然后从中间切上几刀放在盆中。
2.大葱白一小段从中间划开切成葱花,生姜一小块切成姜粒,大蒜几粒,切成蒜片,再切成蒜末。
红椒一小片切成菱形片,青椒一片切成菱形片,和红椒放一起配色。
3.食材准备好了,我们把香菇焯一下水,锅内烧水,加入食盐2克,淋入一点植物油,淋入植物油,焯水出来的香菇色泽更亮,水烧开以后,倒入锅内快速焯一下水,捞出以后,用清水冲洗。
4.接下来我们开始烹饪,锅内烧油,油热以后,倒入葱姜蒜末,快速翻炒,炒出香味倒入香菇,翻炒几下淋入一点清水,加入一点老抽提色加入食盐2克。
5.倒入小白菜一起翻炒,快速翻炒至小白菜断生,加入鸡粉1克,勾入一点水淀粉,快速收一下汤汁。
最后倒入青红椒片翻炒几下,就可以出锅装盘了。
好了,这道简单好吃又清淡的家常小炒菜就做好了,喜欢的朋友抽空动手试一下吧。
香菇炒小白菜的做法小技巧:
香菇应该在水中浸泡,彻底清洗干净,然后再焯水,避免买点含有甲醛的香菇。
香菇小白菜(1)
食材明细:
小白菜苗500克,鲜香菇100克,菜油1茶匙,清鸡汤200毫升,盐1/2茶匙,白胡椒粉1捏,生粉1茶匙,冷水1汤匙
香菇小白菜的做法步骤:
1.小白菜苗整理,洗净,沥干水。 取一个汤锅,放半锅水,大火烧开,然后把小白菜放入,焯1分钟,马上捞出,沥干水。香菇洗净,切薄片。
2.炒锅置中火上,放菜油。油至6成热,加香菇炒3分钟,铲出。
3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤,盐,胡椒粉,加入水淀粉,边煮边搅,直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入,和煮2分钟,舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。
小白菜怎么做好吃?小白菜的做法大全
小白菜的食用方法很多,可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒,小白菜汤有利于减肥。用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养,一般人均宜食用,下面本网站小编就给大家介绍一下小白菜的做法大全。
豆豉粉丝小白菜用料:
小白菜10棵、粉丝1小把、虾皮1小把、蒜末1茶匙(5克)、姜末1/2(3克)、香葱1根、干豆豉1茶匙(5克)、糖1/3茶匙(2克)、米醋1茶匙(5毫升)、蚝油1茶匙(5克)、生抽1茶匙(5毫升)。
做法:
1、粉丝放入凉水中浸泡20分钟,变软后捞出备用。
2、锅中倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入蒜末和姜末,炒香后,加入干豆豉,用中火继续煸炒1分钟,然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。将蚝油、生抽、米醋放入容器中,调匀做成料汁。
3、小白菜切掉根部,清洗干净后,放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水,挤干水分,切成5厘米长的段。在盘子中铺入粉丝和小白菜,将调好的料汁倒入,放入海尔消毒锅中,水开后,蒸4分钟,关火。
4、香葱洗净后切成小圈,放入蒸好的小白菜上,最后烧少许热油,浇在小白菜上即可。
本网站小贴士:
1、白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为第七营养素,不但能起润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。
2、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃。
豆豉粉丝小白菜的功效:白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经,有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效。
小白菜汁
给宝宝喂食菜汁是很需要技巧的,开始食用时可用少量温开水冲稀,每次给宝宝饮用1-2匙。
用料:
小白菜100克、水适量。
做法:
1、小白菜清洗干净,控水。将叶子撕下来备用。
2、开水焯透,捞出控水,自然晾凉。
3、用海尔搅拌机把菜叶搅拌成菜泥。
4、将打好大小白菜泥过滤,取汁水即可。
本网站小贴士:
1、纱布、菜刀、菜板等,一定要注意清洁。
2、要确保小白菜的新鲜度。
3、小白菜焯、煮的时间不宜过长,以免损失营养。
4、除了小白菜,还可以用新鲜的菠菜、黄瓜、生菜、小油菜、西红柿等取汁给孩子喝。
小白菜汁的功效:给小孩子喂食小白菜汁是很需要技巧的,开始食用时可用少量温开水冲稀,每次给宝宝饮用1-2匙。如果宝宝没有什么异常反应,就说明这种青菜孩子完全可以接受。
上汤小白菜
用料:
小白菜一把,火腿肠半根,煮鸡蛋一个(或咸蛋),家乐浓汤宝一盒,蒜几个。
做法:
1、火腿肠切粒,煮鸡蛋切小块。
2、锅里放少许油然后将蒜粒放入煸炒至焦黄,然后加火腿肠炒出香味后加水。
3、然后放入浓汤宝,搅拌至完全化开。
4、水沸腾后,放小白菜进去烫熟。
5、捞出小白菜码在盘子里,放上鸡蛋块。
6、锅里勾薄欠浇在上面即可。
本网站小贴士:
1、这个浓汤宝里调料已经很足了,不需要再另外添加。
2、小白菜减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
上汤小白菜的功效:小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,孕妇可适当食用。
小白菜烩草虾
小白菜具有促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目作用,一般人均适宜食用。
用料:
草虾250克、小白菜100克、蒜末适量、姜丝适量、盐适量、鸡精少许。
做法:
1、把蒜切成蒜丁,姜切丝。
2、草虾留头尾,剥去中间的壳,剔去虾线,中间划一刀。
3、油热,下蒜末和姜丝,爆香后,先下小白菜梗,翻炒四五下后下虾,最后下菜叶。
4、加盐和鸡精,炒熟即可
本网站小贴士:
1、小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。
2、小白菜可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。
小白菜烩草虾的功效:小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。
好吃不上火白菜炖豆腐的做法
材料:
白菜1500克,猪肉200克,豆腐600克,植物油60克,花椒粉1克,葱姜蒜适量,盐4克,清水适量,
好吃不上火白菜炖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需食材
步骤2,锅中倒入植物油,开小火。油温七成热放入猪肉炒至变色。
步骤3,加入花椒粉和葱姜蒜炒香。
步骤4,加入酱油翻炒均匀。
步骤5,加入白菜和盐翻炒5分钟,白菜脱水出汁即可。
步骤6,倒入清水,放入豆腐开大火炖25分钟左右即可。
步骤7,成品图
步骤8,成品图
香菇炒小白菜的做法_美食方法
香菇炒小白菜的做法
香菇小白菜,是一道非常清淡的家常菜,香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。香菇含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。
主料:香菇,小白菜
香菇炒小白菜的做法步骤:
1.首先,我们准备一下食材,香菇一把去根切成香菇片,放在盆中清洗浸泡。
小白菜几颗,放在盆中清洗干净,然后从中间切上几刀放在盆中。
2.大葱白一小段从中间划开切成葱花,生姜一小块切成姜粒,大蒜几粒,切成蒜片,再切成蒜末。
红椒一小片切成菱形片,青椒一片切成菱形片,和红椒放一起配色。
3.食材准备好了,我们把香菇焯一下水,锅内烧水,加入食盐2克,淋入一点植物油,淋入植物油,焯水出来的香菇色泽更亮,水烧开以后,倒入锅内快速焯一下水,捞出以后,用清水冲洗。
4.接下来我们开始烹饪,锅内烧油,油热以后,倒入葱姜蒜末,快速翻炒,炒出香味倒入香菇,翻炒几下淋入一点清水,加入一点老抽提色加入食盐2克。
5.倒入小白菜一起翻炒,快速翻炒至小白菜断生,加入鸡粉1克,勾入一点水淀粉,快速收一下汤汁。
最后倒入青红椒片翻炒几下,就可以出锅装盘了。
好了,这道简单好吃又清淡的家常小炒菜就做好了,喜欢的朋友抽空动手试一下吧。
香菇炒小白菜的做法小技巧:
香菇应该在水中浸泡,彻底清洗干净,然后再焯水,避免买点含有甲醛的香菇。
小白菜饺子怎么做好吃 小白菜饺子
小白菜饺子
最近也没有什么菜可以吃,看到市场上有新鲜的小白菜,就买了一点回来,应大家的要求,包成了饺子,味道很鲜美哦。
食材配方
主料:
小白菜
400g五花肉
300g小麦面粉
400g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共9个步骤
1.白菜剁碎(不用用盐腌)
2.加入适量的肉,加油,盐,生抽拌匀
3.把面粉加水和成面
4.切成小剂子
5.擀成皮子
6.把拌好的馅放到皮子上
7.包起来
8.开水煮熟就好了
9.可以吃了
凉拌小白菜
食材明细:
小白菜,花生,油,盐,醋,蒜,花椒,白糖,生抽,辣椒
凉拌小白菜的做法步骤:
1、小白菜开水燎过,后凉水冲洗放盘后用;
2、油烧开浇入小白菜,后放盐醋蒜花椒糖生抽,辣椒掐碎放入搅拌。一切OK~~
小白菜肉片
食材明细:
小白菜4棵,瘦肉150克,葱1根,生姜2片,辣椒1个。料酒1大匙,酱油1大匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
小白菜肉片的做法步骤:
1、 小白菜洗净、切小段;瘦肉切片;葱切小段;姜切丝;辣椒去籽、切片。
2、 用2大匙油先炒肉片,再放入葱、姜、辣椒,并加入所有调味料炒入味,最后放入小白菜炒熟,盛出即可。
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