“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,相信你看过这类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?经过整理,小编为你呈上好吃不上火白菜炖豆腐的做法,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
材料:
白菜1500克,猪肉200克,豆腐600克,植物油60克,花椒粉1克,葱姜蒜适量,盐4克,清水适量,
好吃不上火白菜炖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需食材
步骤2,锅中倒入植物油,开小火。油温七成热放入猪肉炒至变色。
步骤3,加入花椒粉和葱姜蒜炒香。
步骤4,加入酱油翻炒均匀。
步骤5,加入白菜和盐翻炒5分钟,白菜脱水出汁即可。
步骤6,倒入清水,放入豆腐开大火炖25分钟左右即可。
步骤7,成品图
步骤8,成品图
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【咸蛋黄肉末豆腐】好吃不上火的做法
最近去市场发现肉已经开始降价了,看样子吃肉的日子又来了,昨天家里终于痛快吃了一回蒸排骨,今天继续吃肉,冬天寒冷不吃肉孩子不乐意,而且孩子生长发育也不能总吃素菜吧,所以今天就和大家分享一道及荤有素的菜,1块豆腐3个咸蛋黄,和它是绝配,铲子压一压炒一炒,简直是百吃不腻的菜,我家孩子每天都想吃,特下饭。
材料:
北豆腐1块,咸蛋黄3个,肉末适量,生抽1勺,胡椒粉少许,糖少许,盐巴少许,,
【咸蛋黄肉末豆腐】好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,成品图
步骤2,食材:北豆腐一块,咸蛋黄3个,蒜蓉和姜末少许,肉泥适量调料:生抽、盐、胡椒粉和糖、鸡精。具体做法:首先将三个咸蛋黄上锅蒸10分钟,这样可以去腥味,然后用刀背压成泥备用,蒜瓣和姜都剁成蓉
步骤3,接着,热锅冷油,将肉末倒入翻炒,一直翻炒到肉末变白为止。
步骤4,接着,将蒜蓉和姜末、咸蛋黄末倒入,依然小火翻炒,炒到咸蛋黄呈现微微小泡的状态。
步骤5,然后烹入料酒,加入水、生抽、胡椒粉和切成小块的豆腐,盖上盖子一起煮。
步骤6,煮开后转中火焖煮入味收汁,最后放点盐和鸡精调味,撒点葱花点缀就可以了。
步骤7,这里和大家说下,豆腐有北豆腐和南豆腐之分,北豆腐豆腥重口感差,南豆腐嫩口感顺滑孩子更喜欢吃,所以自己选择种类,但是营养都是一样的。
好吃不上火 爆炒蛏子的做法
蛏子这样做超鲜美,香嫩多汁,做法简单,几分钟就上桌。
材料:
蛏子750克,料酒2勺,盐适量,大蒜3瓣,老姜1块,香葱适量,黑木耳辣椒酱2勺,油适量,
好吃不上火 爆炒蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上,让它吐尽泥沙。
步骤2,把养好的蛏子放清水中冲洗干净。
步骤3,准备好配料,大蒜,老姜分别切成末,香葱切碎。
步骤4,锅中倒入适量油,油热后放入葱姜蒜末,煸炒出香味。
步骤5,接着把清洗干净的蛏子放入锅中。
步骤6,大火快速翻炒后加入料酒去腥。
步骤7,炒匀后加入适量盐调味。
步骤8,接着再加入2勺黑木耳辣椒酱。
步骤9,翻炒均匀后即可熄火,出锅前加入香葱碎。
步骤10,鲜嫩多汁,入味又好吃的爆炒蛏子。
好吃不上火橙汁带鱼的做法
橙汁带鱼,酸甜口感,橙汁的香甜酱汁,融合带鱼的自然咸鲜,咬一口的同时还可以蘸酱,吃起来无油腻特别爽口。
材料:
带鱼一条,橙子一个,
好吃不上火橙汁带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,处理带鱼,带鱼用盐腌制半小时。裹上淀粉入锅炸到两面金黄
步骤2,入油锅
步骤3,两面金黄
步骤4,挤出橙汁
步骤5,倒入加油的锅内,加一勺白糖。
步骤6,水淀粉勾芡
步骤7,淋在带鱼上
步骤8,原味很鲜
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