红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编特别为你收集的“【核桃酥】超级酥酥脆,确认过,是童年的味道的做法”,希望你更多关注本网站更新。
小时候没有五花八门的小零食,记得小时候最常见的彩虹色黏糖、无花果的小零食、两毛钱一袋的冰袋,还有一种很喜欢又有点小奢侈的甜点就是桃酥啦〰️香甜可口酥脆化渣,小孩百吃老人爱不及手❗️小白容易上手❗️你值得拥有!
材料:
植物油100g,糖粉80g,盐1g,蛋1只,低筋面粉225g,小苏打2g,核桃适量,,
【核桃酥】超级酥酥脆,确认过,是童年的味道的做法的做法步骤:
步骤1100,g食用油加入80g糖粉和1g盐拌匀再加入蛋液
步骤2,加入过筛后的225g低粉和2g小苏打拌匀
步骤3,最后添加核桃碎
步骤4,每个搓成20g小球
步骤5,压扁
步骤6,刷蛋液洒芝麻
步骤7,烤箱180度大概20分钟左右
97Msw.com相关知识
核桃酥的做法
这样做的核桃酥,大人孩子都喜欢,真假难分,营养丰富,酥香掉渣。传统中的扁扁的圆形核桃酥,酥香但是没有核桃,今天我们来制作一款名副其实的核桃酥,不仅形似,而且馅料也是有核桃的哟。成品做好后,果然很让人惊喜欢,儿子说,妈妈,好象真的核桃呀。
材料:
水油皮部分:普通面粉(也叫中筋面粉)160克,热水80克,猪油50克,可可粉4克,油酥部分:普通面粉(中筋面粉)100克,猪油50克,可可粉4克,馅料部分:熟干果160克,糖50克,猪油40克,
核桃酥的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们先来制作水油皮的面团:将水油皮面团所需的食材全部都放入到容器中,如图所示。
步骤2,将上述混合的食材揉成一个结实而有韧性的状态,稍做整理后,盖好保鲜膜待用。
步骤3,接下来制作油酥面团:将油酥面团所需的食材全部混合放入容器中。
步骤4,将其混合的食材揉成一个不见干粉的状态即可。
步骤5,将制作好的水油皮面团平均分成15等份,盖好保鲜膜。
步骤6,同样,将油酥面团也等分成15份,忽略我图片中的数量,我做的比较多哈,同样盖好保鲜膜先醒发一下。
步骤7,醒发面团的同时,我们来制作馅料部分:选自己喜欢的各种熟干果放入破壁机中,如图所示。
步骤8,将其开启干果碎的功能即可。
步骤9,将其打成细腻的小颗粒状态,如图所示。
步骤10,将打碎的干果同放入糖及猪油混合成可以成团的状态,如果太干,可以加入适量水,将其混合成团,然后同样等分成15份。
步骤11,取一个前面分好的水油皮小面团,将其按扁成圆形,放入一个前面分好的油酥小面团,如图所示。
步骤12,用水油皮面团将油酥面团包裹好,捏紧收口。
步骤13,依次将其它面团全部如上述所操作。
步骤14,按照操作制作的顺序,取第一个包好的面团,将其用擀面杖擀成一个长条。
步骤15,自上而下将其卷起来。
步骤16,将其依次全部卷好,全程都记得要盖好保鲜膜。
步骤17,同样再按照片操作顺充,从第一个开始制作,将其上面卷好的,再次用擀面杖将其擀成长条,自上而下将其卷起来……
步骤18,将其依次全部卷起来。
步骤19,将上述卷过两次的面卷,两头向中间对捏一下。
步骤20,然后将其用擀面杖擀成圆形面片,放入前面我们分好的馅料。
步骤21,同样将其包好,捏紧收口即可。
步骤22,将包好馅料的面团,在手心中整理成圆形,收口片朝下,表面开始用工具在中间部分夹出纹路。
步骤23,在夹好的一道中,同样用工具在压出一道线。
步骤24,接下来做核桃的侧面纹路,开始用如图所示的工具。
步骤25,用带花锯齿的工具夹出纹路。
步骤26,依次全部做好,摆放到烤盘中。
步骤27,烤箱提前进行预热,设置温度为165度,时间为25分钟。
步骤28,这是烘烤中的状态。
步骤29,烤好直接出炉放凉即可。
步骤30,装入筐中,可以开吃了哈,图中也有摆放假核桃,还是可以装一下的哈。
步骤31,咬一口,非常的酥香可口,营养丰富。
核桃酥的营养价值 核桃酥的做法
核桃酥的营养价值 核桃酥的做法
核桃酥的营养价值
据测定,每100克核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15~20克,蛋白质亦为优质蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。
糖类为10克,以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
核桃酥的做法
准备工作:
1、核桃先用烤箱150度烤10分钟,取出放凉,掰碎,备用。
2、面粉,泡打粉和小苏打混合在一起,过筛,备用。
3、黄油充分软化。
做法:
1、将过筛后的粉类,再过筛到盆里,筑个粉墙出来(把中间让出个空地儿),中央空白处倒入糖,蛋液,黄油。
2、用筷子将糖,蛋液和黄油充分搅拌均匀。
3、然后再将周围的面粉逐渐和入,用手抓揉成面团。
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁,再拌和均匀。
5、将面团分成9等分(每个约30克重),揪一块揉圆后稍拍扁,放入铺垫好的烤盘上。
6、逐一做完所有面团。
7、烤箱180度预热好,中层烤约15分钟后,中间刷一次蛋液。
8、取出,彻底放凉后,放入密封盒保存。
葱油拌面--童年的味道
食材明细:
葱,油,生抽,白糖,鸡精各适量,挂面
葱油拌面--童年的味道的做法步骤:
1、锅内放油,烧热,加入葱段爆香爆熟,再加入生抽,稍稍翻炒一会
2、碗内预先放入白糖少许,鸡精少许,将上述东西倒入碗内,搅拌均匀
3、锅内放入水,盐,煮熟面条,捞出,过凉白开水
4、将调料加入面条上拌匀
小贴士:
关键问题是,为了减肥就要少放油,为了少放油就要多放生抽。而且,这个生抽不可早放,否则糊锅。
另外,这个生抽由于要在锅内烧一会,所以最好用不含谷氨酸钠(味精)的生抽。
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