“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是在研究这些菜谱呢?或许你正在查找类似"海苔肉松手撕面包的做法"这样的内容,仅供参考,我们来看看吧!
非常好吃的面包来了,你们一定要尝试一下哦!给出的量刚好做一个面包,超级满足
材料:
高筋面粉(主面团)220克,低筋面粉(主面团)30克,温水(主面团)70克,细砂糖(主面团)20克,酵母(主面团)3克,奶粉(主面团)13克,鸡蛋液(主面团)35克,牛奶(主面团)50克,盐(主面团)3克,黄油(主面团)25克,海苔肉松适量,沙拉酱适量,
海苔肉松手撕面包的做法的做法步骤:
步骤1,将主面团所有食材除黄油以外,倒入厨师机的面缸里,低速开始搅打,成团之后开中高速搅打20分钟
步骤2,加入黄油继续搅打20分钟
步骤3,将面团盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵1小时,我是在烤箱40度发酵
步骤4,将发酵好的面团按压排气
步骤5,擀开
步骤6,撒上海苔肉松,切成2厘米左右大小的方块
步骤7,两片一起叠放
步骤8,整齐的排列在模具中,我这个是7寸中空戚风模
步骤9,再次送入烤箱发酵1小时
步骤10,发酵至8分满,拿出来挤上沙拉酱
步骤11,盖上锡纸送入预热好的烤箱170度烤45分钟
步骤12,最后5分钟拿掉锡纸烤至上色(你们也可以先烤5分钟再盖锡纸烤,道理一样哦)
步骤13,取出来放凉,密封保存就行了
步骤14,完成
步骤15,手撕着吃,超级好吃
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海苔肉松面包卷
食材明细:
材料:高筋粉200g、低筋粉90g、细砂糖30g、奶粉12g、酵母4g、盐5g、水65g、鸡蛋液60g、汤种75g。
辅料:海苔、肉松、白芝麻、葱花、沙拉酱
海苔肉松面包卷的做法步骤:
1、首先要制作汤种:高筋面粉18g加上水85g,在锅中烧,直到能够画出一圈一圈的划痕为止,然后放凉。
2、把所有材料加入面包机中(黄油和辅料除外)进行和面和发酵,在和面的过程中注意酵母和盐要分开放,防止酵母失活。大概和面20分钟后加入黄油继续继续和面10分钟。
3、把和好的面团放在面包机中进行发酵,发酵至2.5倍大小即可。要是不会判断是否发酵完成,可以用手指头粘上一点高筋粉,插入面团中,面团不会缩,则发酵完成,如图3。
4、面团发酵完成排气、然后把面团擀成烤盘的大小,擀好后把面团放入烤盘中进行第二次发酵,发酵温度35度左右,湿度80%发至2倍大。
5、等到二次发酵完成后,用叉子在面团上插孔,涂上蛋液然后撒上芝麻和葱花。
6、烤箱提前预热,温度 170度上下火,烤盘放入中层,时间约15-20分钟。出炉放凉,冷却后面包翻面涂上适量沙拉酱。
7、然后把肉松和海苔撒在面包上,再把面包卷起来,切成自己喜欢的长度即可。
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蛋皮肉松手卷
食材明细:
寿司用烤海苔,米饭,鸡蛋,肉松
蛋皮肉松手卷的做法步骤:
1.熟的米饭加入一勺寿司醋,拌匀。
2.蛋入锅煎成蛋皮。
3.寿司帘上铺一张海苔,海苔上铺拌好的米饭。
4.铺满后,用大勺子压压,这样卷的时候容易 放肉松。
5.最后蛋皮,开始卷,借用帘子的力量往前卷。
6.最后切。
肉松海苔小狮子面包
食材明细:
金像高筋面粉260g,糖45g,盐3g,酵母5g,鸡蛋50克,温水50g,纯牛奶50g,软化黄油35g,沙拉酱适量,肉松适量,海苔适量
肉松海苔小狮子面包的做法步骤:
第1步将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离),开始一个和面程序。待面团至扩展阶段时加入黄油,继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
第2步待面团发酵至原体积的2—2.5倍大时,发酵完成。发好的面团揉匀,分割成8个等量小面团,揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟。
第3步取出面包或蛋糕纸铺平,将面团放入中央进行二次发酵。待面团发酵至原来2倍大时,在面包表面轻刷一层水蛋液。
第4步放入预热的烤箱160度烤12分钟。(根据不同烤箱调节时间,上色后加盖锡纸)烤好的小面包放凉后,在侧面抹一层沙拉酱粘贴适量肉松。
第5步取海苔剪出小狮子的眼睛、嘴巴、胡须等即可。也可用巧克力液画出小狮子五官。
鸡蛋肉松手抓饼怎么做好吃 鸡蛋肉松手抓饼
鸡蛋肉松手抓饼
面食对我果然是座难翻越的山,早上花了两个多钟头做的鸡蛋肉松手抓饼,味道和外面是一样的,但面硬了些。制作方法是对的,只是现在才明白,的确这个面要和得比平时的软,按
食材配方
主料:
高筋面粉
250g水
140ml鸡蛋
2个辅料:
油
适量椒盐
适量番茄酱
适量肉松
适量做法 共22个步骤
1.量好面粉和水
2.面包桶内打入一个鸡蛋
3.下量好的面粉
4.下量好的水
5.选择揉面菜单
6.揉好的面炀十五分钟
7.揉成长条
8.切成小剂子,和平时烙饼的差不多大小
9.取一块擀成薄饼状,均匀刷上油
10.取出椒盐
11.均匀撒上椒盐粉
12.对折
13.用刀切成粗细差不多的条,边缘不要切断
14.重新打开,然后从一边由外向里卷起
15.卷好后盘起来
16.把头压到底部,轻轻按压
17.用擀面杖擀开
18.电饼铛预热后刷油,放入饼,煎到两面金黄
19.电饼铛内打入一个鸡蛋
20.将煎好的鸡蛋放置煎好的饼上,涂抹上番茄酱
21.下适量的肉松,再淋上一层番茄酱
22.香喷喷的饼开吃啦
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