“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是也在研究美食菜谱呢?下面的内容是小编为大家整理的好吃不上火驱寒暖胃的酸辣汤的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
✨寒冷的天,就想喝汤。今天分享一道暖胃无敌好喝的酸辣汤,暖胃驱寒又健康,早晨一碗下肚,一整天都暖暖的,做法简单,喜欢的赶紧做起来哦~
材料:
香菇6个,豆腐1块,木耳适量,鸡蛋1个,火腿半根,香菜1根,
好吃不上火驱寒暖胃的酸辣汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材。
步骤2,豆腐,木耳,火腿切条,香菇切片,香菜切碎。
步骤3,调汤底:一勺胡椒粉+一勺生抽+一勺醋+半勺老抽+一勺盐拌匀。
步骤4,锅中烧开水,加豆腐煮一分钟。
步骤5,倒入汤底煮开。
步骤6,依次加入香菇木耳火腿。
步骤7,淋入水淀粉煮至浓稠。
步骤8,慢慢加入蛋液煮沸关火。
步骤9,淋几滴香油。
步骤10,撒上香菜出锅。
步骤11,成品。
步骤12,无敌好喝。
步骤13,做法简单。
步骤14,喜欢的赶紧做起~
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开胃暖身酸辣汤
食材明细:
豆腐一盒,鸡蛋1个,香菇3个,胡萝卜1根,木耳适量,大喜大酸辣汤调料包一包,香菜适量,盐适量,醋少许,胡椒粉适量,葱适量,淀粉少许
开胃暖身酸辣汤的做法步骤:
第1步准备好食材,黑木耳提前泡发。将香菇、胡萝卜洗净,切成条/丝备用;木耳洗净去除根部切丝;北豆腐切条;鸡蛋打散备用。
第2步炒锅加热,倒入食用油,放葱花炒香。放入黑木耳丝、胡萝卜丝和香菇大火翻炒均匀。
第3步然后倒入清水或高汤大火煮开。煮开后下入北豆腐,加入适量盐、胡椒粉,少许醋,放入一包酸辣汤调料,再勾少许水淀粉煮开。
第4步锅开后打入蛋液,形成蛋花后再煮几秒钟即可关火。点缀香菜即可。
冬天吃辣椒暖胃驱寒 吃辣椒不上火的窍门
冬天吃辣椒暖胃驱寒 吃辣椒不上火的窍门
辣椒要怎么吃才不上火呢?辣椒是很多人都喜欢吃的食物,并且在冬天吃还有很多意想不到的好处。不过,需要提醒大家的是吃辣椒不仅要注意预防上火还要知道哪些食物不能和辣椒一起吃。
冬天吃辣椒的好处
暖胃驱寒:《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼症状,可以适当吃些辣椒。
开胃消食:辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。
降脂减肥:辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
肌肤美容:辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。
抵抗癌症:辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。
下面就来告诉你吃辣椒不上火的方法。
吃辣椒不上火的窍门
辣椒与凉性食物烹调。如果真的是很想吃辣椒的话,最好可以和滋阴、降燥、泻热的食物一起烹调,像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
辣椒不要搭配过咸和过于油腻的食物。很多人喜欢把辣椒油炸下在食用,其实这样会更加加重上火,油炸辣椒对于爱上火的人来说不太合适。因此建议吃辣椒的时候,不要过多摄入盐、油。
主食选粗粮。其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况,因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。
多喝汤水。中医提醒经常吃辣椒很多人会出现咽喉肿痛或是嘴唇干裂的情况,最好是多补充水分,平时可以喝碗青菜或番茄蛋汤,可起到生津润燥的效果。吃辣时,喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还有清热作用。
餐后多吃酸味水果。爱吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。
辣椒不能和什么一起吃
黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。
辣椒不能和胡萝卜一起吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜与辣椒不宜同食,否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应,使相互的营养遭到破坏。
猪肝不能和辣椒一起吃。猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏,在酸性溶液中较为稳定(pH4),在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解,即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。
冬天吃辣椒想要不上火,不如就试试以上方法吧。
酸辣汤是什么做的?酸辣汤的做法
酸辣汤有许多种做法,属于湘菜菜系,酸辣开胃,它可以健脾养胃,柔肝益肾,食用可以辅助治疗食欲不振的病症。一般酸辣汤具有酸、辣、咸、香的特点,是以肉丝、竹笋丝、红萝卜丝和豆腐等作为原料用高汤煮成,帮助消化。
酸辣汤有许多种做法,属于湘菜菜系,酸辣开胃,它可以健脾养胃,柔肝益肾,食用可以辅助治疗食欲不振的病症。一般酸辣汤具有酸、辣、咸、香的特点,是以肉丝、竹笋丝、红萝卜丝和豆腐等作为原料用高汤煮成,帮助消化。
做法一
1、用适量豆腐、鸡肉、冬菇、猪肉丝、海参,分别切成细丝。
2、把鸡肉丝放到锅中加入鸡汤和盐、酱油,旺火烧到滚后放入湿淀粉勾芡后,用小火煮,加入打散了的鸡蛋。
3、把胡椒粉、醋、葱花和油少许放入汤碗里面,看到锅里面蛋花浮起来的时候改成旺火煮到肉丝滚起,冲到汤碗里,便完成。
做法二
1、准备胡萝卜、清水笋、豆腐、香菇、葱,切成细丝。
2、然后热锅后加入油,放切成丝的原料炒香,锅里面加入适量的水烧开后再放豆腐丝、豌豆和玉米粒,加盐,淀粉勾芡后加入汤里。
3、等到水煮沸后把打散的蛋加入锅里,再放醋、糖、酱油、胡椒粉调味,大火煮差不多10妙左右加精油和葱花就可以了。
做法三
1、准备好豆腐、猪肉、香菇、冬笋、鸡蛋、淀粉等,把冬菇和冬笋切成丁,猪肉和豆腐切丝,肉丝用盐和生抽、蛋清腌制一下,
2、热锅后入油,把切好的香菇和冬笋炒香,倒入高汤或者骨汤,也可以是水。
3、煮开后加入肉丝用筷子搅拌一下,当看到肉丝变色就放豆腐丝,加入淀粉勾芡和6克左右的醋,倒入蛋液,煮一会儿后撒胡椒粉和香油、生抽、葱花。
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