“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下是由小编为大家整理的“香辣双臭煲 快手又营养,我家的冬日必备菜品的做法”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
天冷了,就爱吃点乎的,今儿来分享一道非常经典的下饭菜:香辣又臭煲;它闻着有点臭,吃着却特香;是我们全家人都爱吃的一道保留菜肴,天冷隔三差多都会煲一锅,肥肠香辣脆爽,味道鲜美没异味;臭豆腐外焦里嫩,软烂入味会爆汁,吃的时候一定要小心,不然嘴巴会受伤哦;真的超级好吃又下饭,肥肠和臭豆腐吃完了,用剩下的卤汁拌饭,不小心又能多能一碗米饭,不愧为有“米饭杀手”的雅号!
材料:
杭椒1根,臭豆腐5块,熟肥肠100克,菜籽油适量,料酒适量,老抽适量,葱姜适量,蒜头2瓣,白糖1小勺,食盐1/2小勺,生姜4片,鸡粉1/2小勺,黄豆酱1汤匙,郫县豆瓣酱1汤匙,
香辣双臭煲 快手又营养,我家的冬日必备菜品的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材
步骤2,葱姜蒜及杭椒洗净后切好备用
步骤3,臭豆腐冲洗干净,一圆块平均切9小块备用
步骤4,熟肥肠改刀成小块备用
步骤5,炒锅烧热后倒入菜籽油、先爆香葱姜蒜、再下杭椒煸至短断生后盛出备用
步骤6,锅中留底油,放入臭豆腐
步骤7,煎制四面焦黄盛出,不仅增香且可久煮不散、能吸进更多的卤汁
步骤8,重新倒油,放入黄豆酱和郫县豆瓣酱,炒香出红油,然后烹入料酒、老抽,再加入适量清水和白糖烧开
步骤9,
步骤10,放入刚煎好的臭豆腐,大火煮沸
步骤11,然后倒入砂锅,加盖再次煮至沸腾
步骤12,下入肥肠和煸香和葱姜蒜,开盖大火
步骤13,根据咸淡加点食盐,放入杭椒和鸡粉
步骤14,最后开大火收汁
步骤15,热乎乎,香喷喷的双臭煲就做好了
步骤16,肥肠香辣脆爽,味道鲜美没异味
步骤17,臭豆腐外焦里嫩,软烂入味会爆汁,真的超级好吃又下饭
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番茄豆腐#快手又营养,我家的冬日必备菜品#的做法
1个番茄半块豆腐,酸溜溜的特好吃,颜色也漂亮,口感特好,酸酸甜甜,不但下酒下饭,而且营养丰富,我家的冬日必备菜品,冬天多吃豆腐大脑灵活。
材料:
番茄1个,豆腐半块,鸡蛋2个,面粉适量,白糖适量,油适量,盐适量,胡椒粉适量,葱适量,生抽少许,
番茄豆腐#快手又营养,我家的冬日必备菜品#的做法的做法步骤:
步骤1,我们这边卖的水豆腐块大,一块有800~900g,一块一次还真吃不完,切一半,过冷水冲洗一下,控净水分,然后根据个人喜好切小块。
步骤2,鸡蛋打散,搅拌均匀,加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。取一块小豆腐片,先蘸一层面粉,再裹一层蛋液。
步骤3,平底锅薄薄的刷层油,将裹好蛋液的豆腐码入锅中,全部码好后再开火,小火煎。
步骤4,翻面煎另一面,注意小火煎,别煎糊了,然后取出备用。
步骤5,番茄在淡盐水中浸泡10分钟左右,反复清洗干净,然后切丁。也可以开水烫一下去掉番茄皮,大葱去皮洗净切碎。
步骤6,砂锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,下入番茄丁翻炒。
步骤7,炒至番茄基本都碎了,出来浓厚的番茄汁,加入适量的水。
步骤8,下入煎豆腐,大火烧开,小火炖2分钟,让豆腐更入味。
步骤9,浓郁的番茄豆腐就炖好了,加入盐、白糖少、许生抽调味,汤汁不要收干,泡饭非常好吃。
步骤10,出锅装盘。撒点葱花更好看。看着是不是特别有食欲,酸酸甜甜非常好吃。
快手又营养,我家的冬日必备菜品快手杏鲍菇爆虾的做法
周末在家,除了追剧,大扫除就剩下美食了吧。慵懒的周末总是为了吃什么而发愁吧?红烧排骨、蔬菜南瓜泥焗虾,海鲜泡菜锅?NoNoNo这些菜固然好吃,只是需要花费不少时间呢。今天做一个快手菜,营养丰富又美味,可以留下时间给这暖暖的冬日~
材料:
黄瓜一根,青虾半斤,葱姜蒜适量,蜂蜜一勺,花椒适量,杏鲍菇半个,料酒一勺,生抽一勺,盐两克,,
快手又营养,我家的冬日必备菜品快手杏鲍菇爆虾的做法的做法步骤:
步骤1,备好基本食材
步骤2,热锅烧油,油热后放入葱姜蒜,花椒爆香
步骤3,葱蒜变黄色后,倒入料酒,生抽,盐爆炒,可以盖锅盖虾熟的很快
步骤4,倒入切好的杏鲍菇,黄瓜丁大火翻炒。
步骤5,最后放入半碗蜂蜜水,大火收汁就好啦
步骤6,开吃
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