美食占据了人们生活的大半部分,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,当人看见美食时会心情愉悦,由此美食起的作用很大。你在寻找更多美食吗?于是,小编为你收集整理了快手干锅鸭头。欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
入口香辣脆绵,回味长久,是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。
材料:
8个卤鸭头,
快手干锅鸭头的做法步骤:
1,卤鸭头备好,干辣椒切丝、姜去皮切片、大蒜去皮轻拍一下、花椒、豆瓣酱备好即为爆锅料
2,起锅热油,加入爆锅料炒出香味
3,加入鸭头翻炒几下
4,加入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀
5,关火撒上香菜段,翻炒几下
6,出锅撒上芝麻即可
7,成品
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干锅肉丝
爽口的黄瓜、花椰菜,鲜美的肉丝,温实的土豆搭配在一起,味道鲜美,麻辣可口,很下饭的一道家常菜。
材料:
150g肉丝,200g黄瓜,300g土豆,150g花椰菜,2个香菇,
干锅肉丝的做法步骤:
1,香菇提前泡好切条,花椰菜分成小份,黄瓜切片,肉丝用生粉、生抽腌制一下。
2,土豆切条,
3,锅内放油将土豆条、花椰菜油炸一会儿。
4,待土豆和花椰菜略微变色后捞出,多余的油盛出,下香菇。
5,翻炒一会儿后,放入肉丝。
6,放入土豆和花椰菜。
7,翻炒3、4分钟,最后加入黄瓜。
8,加入少量盐,酱油和生抽,翻炒均匀后加入少量鸡精后即可盛出。
9,出锅
干锅香辣蟹怎么做好吃 干锅香辣蟹
干锅香辣蟹
干锅香辣蟹味道鲜香美味,螃蟹稍微小了一点,就做一锅香辣蟹,自己家里做可以控制用油量,不像外面吃到最后锅底里都是油花花的一层。
食材配方
主料:
螃蟹
菜籽油
莲藕
生姜
大蒜
干辣椒
葱
料酒
生抽
老抽
白糖
做法 共16个步骤
1.准备生姜片和蒜片
2.准备干辣椒和八角
3.莲藕去皮后切片泡在清水中
4.准备豆豉
5.用牙刷把螃蟹清洗干净
6.残忍的把螃蟹后盖去吃,用筷子插入即可,揭掉盖子,去除鳃心胃肠,对半切开。
7.切开的部位沾上面粉
8.油温5分热,逐个下入油煎至变色后捞起
9.留有底油,先下入豆豉爆香
10.再下入八角,生姜片和蒜片爆香
11.下入藕片煸炒均匀
12.把蟹回锅加入料酒(稍微多加一点)
13.加入干辣椒
14.加入一调羹生抽和小半调羹老抽
15.不断的翻炒至酱汁均匀裹上食材后加入白糖煸炒均匀
16.加入葱段煸炒均匀后熄火出锅
干锅牛蛙怎么做好吃 干锅牛蛙
干锅牛蛙
牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。 胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。中医认为蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于
食材配方
主料:
牛蛙
土豆
青豆
油
盐
红椒
姜
蒜
料酒
红烧酱油
蚝油
做法 共12个步骤
1.准备好所需食材。
2.如图切好待用。
3.热油,牛蛙入锅。
4.加入适量料酒。
5.加入适量红烧酱油和盐。
6.土豆入锅。
7.翻炒后青豆入锅。
8.加入适量水。
9.大火炖煮。
10.加入辣椒,姜蒜。
11.翻炒1分钟左右。
12.加入适量蚝油即可。
干椒干锅鱼头怎么做好吃 干椒干锅鱼头的做法大全
干椒干锅鱼头
干椒干锅鱼头,香辣下饭菜。在烧鱼头时放点干辣椒更香更辣,辣的够味。鱼有着丰富的营养,食之有味,对人体有着较强的保健功能,故爱鱼之人也颇多。而鱼的烹饪方法可谓多种
食材配方
主料:
鱼头
500g辅料:
油
适量盐
适量青椒
适量干辣椒
适量酱油
适量味精
适量生姜
适量
做法 共14个步骤
1.备好的鱼头切块,
2.再切点姜片和青椒,干辣椒少许。
3.多放油放进姜片和干辣椒
4.将姜片和干辣椒爆香,
5.倒进鱼头,
6.均匀地撒些精盐,
7.煎黄后翻面,
8.煎另一面,两面煎黄,
9.淋上一勺酱油上色提味。
10.小心炒匀,
11.移锅边下入青椒炒匀,
12.再混炒,
13.调和味精,
14.放点清水烧开装盘。
干锅杏鲍菇怎么做好吃 干锅杏鲍菇的做法
干锅杏鲍菇
干锅菜源于民间,具有浓郁的乡村风味,以干香滋润、麻辣鲜香、味浓味厚为特色,味道有泡淑味、麻辣味、酸辣味、香辣味、家常味等。 当其突然在都市居民餐桌上“冒头”的时
食材配方
主料:
杏鲍菇
300g五花肉
100g青椒
10g红椒
10g西芹
100g辅料:
生抽
适量盐
适量鸡精
适量生姜
适量做法 共10个步骤
1.杏鲍菇洗净,从中对剖切成半圆的片
2.五花肉切片
3.青红椒切块、西芹切段
4.生姜切片,干尖椒剪好
5.炒锅倒少许油,油温至八成热时,下入切好的杏鲍菇略煎
6.盛出备用
7.锅中再倒油,下入姜片、五花肉片,炒至肉色变成金黄色
8.放入干辣椒
9.加入青红椒、西芹
10.然后将煎过的杏鲍菇倒入,调入生抽、盐翻炒后,即可装入锅仔
干锅皮皮虾
皮皮虾又叫做爬虾,它的学名叫做虾蛄,是一种营养价值非常高的虾类。皮皮虾是一种非常珍贵的海产品,其肉质不仅水分较多,而且香甜嫩滑,有一种独特诱人的鲜味,在每年的春季是皮皮虾产卵的季节,同时也是食用皮皮虾最佳的食用时间,因为这个时候的皮皮虾脑部全部都是膏脂,肉质非常的鲜嫩。
材料:
300g皮皮虾,150g有机花菜,60g胡萝卜,
干锅皮皮虾的做法步骤:
1,皮皮虾洗净,加料酒腌制片刻,下锅前倒掉里面的水分。
2,砂锅里倒入油,放入皮皮虾,两面煎香捞出。
3,锅里留底油,放入葱、姜、蒜炸香。
4,倒入麻辣烫底料炒香。
5,放入有机花菜,翻炒均匀。
6,把皮皮虾放入,表面再放一勺麻辣烫底料。
7,淋入生抽,盖上锅盖焖几分钟。
8,放入胡萝卜片,翻拌均匀,大火收汁即可。
9,成品。
干锅培根香菇片
培根煎后的焦香和香菇的绵软相得益彰,微辣、鲜香,今晚我要多吃一碗米饭。
材料:
7朵鲜香菇,4片培根4片,
干锅培根香菇片的做法步骤:
1,香菇洗净斜切成厚片
2,青、红椒切成象眼块
3,培根切块
4,葱、蒜切片
5,锅内加少量油放入培根片
6,小火煎至焦香,盛出备用
7,随后倒入香菇片
8,中火慢慢炒出水分
9,把香菇片拨到一边,小火下入葱、蒜、油豆豉炒出香味,烹料酒去腥
10,转大火和香菇片炒匀
11,倒入青、红椒片,加入生抽、糖调味
12,最后倒入培根片炒匀即可
干锅烧带鱼段
干锅做带鱼段,简单又好吃。
材料:
300g带鱼段,200g菜花,1个青椒,
干锅烧带鱼段的做法步骤:
1,带鱼切段,用奥尔良料腌制,搅拌均匀,放置3到4小时入味。
2,腌制好的带鱼段用淀粉过好,锅里炸熟,捞起备用。
3,锅底留一点油,放花菜放麻辣香锅料翻炒。
4,炒香后放入青椒继续翻炒。
5,花菜炒熟后放在砂锅底,上面带鱼段平铺,撒上香菜。开吃
干锅麻辣鸡胗
要想才做的好吃,调味料要好,古龙天成两年酿造酱油无添加纯天然,味道也很棒,用砂锅做出的菜也更加的美味,在添加剂横行的年代买东西无添加已经成了我们每个人的首选,一道菜好吃各种的材料不可少,还有小诀窍也可以解决大问题哦。
材料:
400克鸡胗,半个青辣椒,少许香菜,少许干辣椒,
干锅麻辣鸡胗的做法步骤:
1,把鸡胗洗净切片,所有材料备用。
2,把鸡胗放到冷水里烧开焯一下,这样可以有效的祛除异味。
3,焯好捞出备用。
4,砂锅里放入花生油,下入葱,姜,花椒,八角炒香。
5,加入干辣椒麻椒炒香。
6,倒入鸡胗煸炒,倒入古龙天成黑豆酱油继续煸炒。
7,加入适量的水小火慢炖。
8,30分钟后,已经收干水分。
9,加入盐,青椒碎炒匀。
10,在加入香菜炒匀即可。
11,看看这诱人的颜色。
12,诱人吧。。
13,美味就这么简单。
干锅大丰收
用珐琅电炖锅焗的红薯和芋头,糖分没有流失,口感绵软甜糯,拿在手上也清清爽爽。在阳台里揪了一把薄荷叶放进锅里,经过加热,薄荷香气渗透到粗粮中,闻起来清新醒神。如果你喜欢吃南瓜或土豆,也可以添加一些进去干焗,简单的很,接通电源选择时间和烹调模式,剩下的时间可以做其他事情,当听到嘀嘀的提示声,表明食物已经做好了,期待地揭开锅盖,戴上隔热手套,取出食物大快朵颐吧,这方法,简直是懒人最想要的烹调方式。
材料:
2根玉米,2根红薯,500克小香芋,
干锅大丰收的做法步骤:
1,各种食材洗净,沥干水
2,原味珐琅电炖锅内抹干水分,再铺上一层锡纸
3,将食材放进锅里
4,洗净的薄荷放在上面
5,四边的锡纸向内收拢,包起
6,遮上锅盖,接通电源,选择干焗烹调模式,如果食材多,烹调时间可以自由设置,我选择了2小时,干焗出来的红薯口感刚刚好。
7,烹调结束,将薄荷叶丢弃,取出食物即可食用。
8,如果红薯的个头太大,可以切块后再烹调,这样可以节省干焗的时间。
9,成品图
干锅木耳素翅
素鸡翅属于豆腐干制品,因形状像鸡翅膀,所以被人们称为素鸡翅。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。素鸡翅营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
材料:
30克干素翅,15克干木耳,
干锅木耳素翅的做法步骤:
1,准备食材,素翅和木耳提前泡发好
2,锅中煮开水,将木耳焯水后捞出沥水切成宽丝
3,葱切葱花,干辣椒切小段
4,起锅热油,葱花辣椒炒出香味
5,加入素翅,慢慢煸炒至干燥微焦
6,加入木耳,生抽翻炒均匀
7,最后根据个人口味加少许盐调味,炒匀即可。
8,成品
干锅鸭爪爪
想吃鸭爪爪干锅很久了,听这名字您可能会觉得是川菜,但是它却是新疆的原创菜,也就去年的事情,在乌鲁木齐遍地都是鸭爪爪火锅店(先吃鸭爪、鸭翅,后加汤,下蔬菜、豆制品、粉条等),最多曾开到160多家,可见其火爆程度。后慢慢传到西北其他省市,但上海一家都没有,让我想吃都吃不到,于是我决定向吃过的小韩请教了一些问题,小韩在兰州吃过这个菜后,一直跟我说多么多么好吃,把我胃口吊的。。。。。。
材料:
200g鸭爪,200g鸭中翅,适量葱姜蒜,5个辣椒,2根芹菜,10-15颗花椒,半根莴笋,半根黄瓜,一小撮红薯粉,五小朵西兰花,半节藕,一块鸡蛋干,一块魔芋,
干锅鸭爪爪的做法步骤:
1,鸭爪、鸭中翅冷水浸泡半小时,同时给中翅拔毛,家里有眉夹的可以拿来用了
2,准备好干锅需要的食材,这个完全根据自己的口味来搭配,我这备了莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜,都切成条状
3,把浸好的鸭主料放进电饭煲内胆里,放老抽、料酒、姜块(拍碎)、一包卤料(王守义)、干辣椒、盐、鸡精适量,拌匀,按鸡鸭模式,大概30分钟样子
4,这个时间让我们来把蔬菜食材们在开水中焯一遍吧,藕和莴笋稍微难熟一点,除了鸡蛋干、黄瓜不用过水外,其外都在开水里煮至7、8分熟
5,焯过水的食材沥干水分备用
6,半小时后鸭爪爪们已经可以出锅啦,这时已经可以吃了,卤鸭爪就是这样的,偷吃一个,好入味,锅里的卤水不要倒掉,后面有用
7,锅中放食用油,加一点四川的火锅牛油,很辣,我只放了一点点,
8,油热七八成熟转小火放姜、蒜、花椒煸香
9,接着倒去全部辅菜进去翻炒,放适量生抽、盐,
10,放半勺辣椒面翻炒均匀
11,最后放鸭爪爪翻炒一下,加两勺卤水焖三分钟,大火收汁
12,成品
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