吃到向往的美食是一件令人高兴的事,生命的意义,很大程度上来自于美食,正所谓“吃在嘴里,甜在心里”,去多吃些美食,不浪费生命的每一天。你在找美食相关的资料吗?小编特别为你收集的“清甜枸杞佛手瓜”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
以前在老家种过佛手瓜,属于绿色食品。清甜口味,放入少许盐腌制十分钟,放生抽,醋,麻油凉拌清爽脆脆的非常好吃。
材料:
一个佛手瓜,一棵香菜,数粒枸杞,
清甜枸杞佛手瓜的做法步骤:
1,准备好食材,佛手瓜,香菜,枸杞
2,佛手瓜削去皮,一分为二,挖去中间种子
3,切成丝
4,放入一小勺盐拌匀腌制十分钟,倒掉腌制出来的水
5,香菜洗净切碎
6,枸杞洗净,开水烫一下
7,香菜放入佛手瓜上面
8,放入一勺生抽
9,放入半勺醋
10,滴几滴麻油
11,拌匀装入盘中
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佛手瓜黄豆鸡脚汤
各位亲爱的,节日快乐!玩得开心点哦!吃得尽兴点哦!
秋天天气干燥又怎么可以少得了滋润的汤水呢?特别喜欢鸡脚煲汤,不油腻的同时还可以补充蛋白胶原,去秋燥补水分的哈!不过,用鸡脚煲汤,我喜欢加点扇骨或者瘦肉,这样可以增加汤水的鲜美味道呢!
有博友问:不知道为什么我煲的汤总是很清很寡?我想啊,最大的原因是火候不够。我们平时都知道煲汤是先大火煲至水开,然后转至小火,但是这个小火小到什么程度呢?其实各家的炉具不同,火力不一,我家的小火有可能比你家的中火的火力还大呢?这个一点也不稀奇。就算我自己家里,煤气灶的小火和电磁炉的小火都是有差别的。所以,小火不能一概而论把火调到最小,而是根据自家的炉具火力来调整。煲汤的小火,应该是可以让汤水保持沸腾状态的那种小火,如果你开小火,汤水是不沸腾的,水面是平静不动的,那么证明火力就太小了,要调大一点,怎么形容那个汤水沸腾的状态呢?好像看过一本书上很生动地说是:锅里的汤水就像一粒粒豆子在翻滚,在跳跃。
我家是这样煲汤的:大火煲至水开后,不用马上转小火,水开后继续大火10分钟左右,再调整火力,调到可以让汤水刚好保持沸腾状态的小火煲1.5~2小时,到了最后,再转大火煲10分钟左右就好了。
关于煲汤的时间,有专家说煲汤时间太长不好,应该把时间控制在2~3小时以内,有专家说煲汤时间要6~7个小时......我不是专业人士,我不评价谁对谁错,我只按照我自己的方法,我想你也不必太拘泥专家不专家的说法,根据自己的情况而定吧,你可以自己总结一下,煲多长时间的汤是自己最喜欢的味道?
煲出靓汤火候很重要---佛手瓜黄豆鸡脚汤
原料:佛手瓜4个,黄豆100克,鸡脚6只,猪扇骨250克,胡萝卜半个,生姜一块,清水10碗,盐适量。
佛手瓜黄豆鸡脚汤的做法:
1、鸡脚切去指甲,斩成两半,猪骨和鸡脚一起飞水后冲洗干净浮沫;胡萝卜削皮后切厚件;黄豆清洗干净;生姜刮皮后拍扁;佛手瓜削皮后去核,切厚件。
2、把除了佛手瓜以外的全部材料放进汤锅,加入10碗清水。
3、大火煲至水开后,继续大火10分钟,转小火煲1.5个小时,倒入佛手瓜。
4、加入佛手瓜后大火煲至水开,转小火煲30分钟,关火,放盐调味即可。
佛手瓜黄豆鸡脚汤的功效:补充蛋白胶原,去秋燥补水分,适用于秋季滋润。
黄豆芽的营养价值
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]
小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
佛手瓜炒鸡丁怎么做好吃 佛手瓜炒鸡丁的做法
佛手瓜炒鸡丁
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食材配方
主料:
鸡腿
3只佛手瓜
2个辅料:杂菜
100g姜汁
1茶匙葱末
1/2汤匙泰式甜辣酱
2-3汤匙精盐
1.5茶匙鸡汁
2茶匙做法 共7个步骤
1.原料图。
2.鸡腿去骨。
3.切成丁。
4.佛手瓜切和鸡丁大小差不多的块,和杂菜混合焯水沥干备用。
5.锅里放油,姜汁,葱末,倒入鸡丁半煎半炒。
6.鸡丁外皮变白,约4成熟放入鸡丁,甜辣酱,鸡汁,炒匀。
7.调入盐大火煸炒到鸡肉熟即可。
佛手瓜烧肥肠怎么做好吃 佛手瓜烧肥肠的做法,步骤
佛手瓜烧肥肠
肥肠即猪大肠,有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等。肥肠微带臭味,也许很多人就是对这种臭味情有独钟吧!不管是蒸,卤,煸,烧
食材配方
主料:
肥肠
250g佛手瓜
500g辅料:油
150ml豆瓣
25g干辣椒
5个花椒
5g山萘
2个八角
2个胡椒粉
2g盐
适量味精
适量芹菜
1颗老姜
1个
做法 共9个步骤
1.洗净后的肥肠切小块.
2.炒料的调料配制在一个碗内(豆瓣,花椒,胡椒,干辣椒,老姜八角,山萘,)
3.佛手瓜洗净去核.
4.切为均匀的小方块.
5.一切准备妥当后,锅内加适量油烧烫转中火,放入肥肠煎干多余的水份.
6.近水份煎干放入配好的调料小火炒香.
7.加入适量清水煮一个小时左右.(觉得太清淡可以往里面加适量辣椒油)
8.待肥肠烧至六七分粑加入佛手瓜烧二十分钟.
9.最后加入芹菜段(调味),盐,味精即可起锅.
佛手瓜发芽吃了会中毒
佛手发芽属于正常现象,食用后不会中毒危害身体。佛手瓜中含有丰富的营养物质,长芽可能会影响他的口感和营养价值,但是嫩芽及瓜都不含毒性,放置在温度较低的冰箱中可以保持它的新鲜度,减缓发芽的速度,用来凉拌和清炒都好吃。
佛手瓜发芽吃了不会中毒
佛手瓜发芽属于正常现象,不会产生毒性危害人体健康,食用的时候去掉嫩芽就可以了,但是长芽的瓜口感会变差,其中的营养成分也会随之流失,因此新鲜的佛手瓜一定要及时食用,否则长时间的放置就会降低其价值。
佛手瓜在它适宜生长的温度下保存就会发芽,将它放进温度较低的冰箱中可以减缓发芽速度,还能保持新鲜度抑制细菌的滋生,能够有效延长它的存放时间,冰箱的温度控制在8C左右即可,已经打开的佛手瓜放入冰箱中也不能太长的时间。
佛手瓜发芽后也可以凉拌、清炒食用,这两种都是比较家常的烹饪方法,凉拌时要先将佛手瓜清洗干净,去瓤后切成丝,放进热水中焯30~60秒,放进凉水中晾凉后捞出沥干,倒入盘中加入适量的蒜蓉、食盐、生抽等调味料搅拌均匀即可食用。
佛手瓜能凉拌着吃吗
佛手瓜可以凉拌食用,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素以及钙、铁、磷等矿物质,凉拌食用可以减少营养的流失,食用价值更高,另外凉拌的时候可以过水焯30~60秒,可以改善口感增加食欲,但是体寒虚弱的人要少吃。
佛手瓜能凉拌着吃
佛手瓜又叫千金瓜、寿瓜、丰收瓜,能做菜食用,也可以当水果直接生吃,凉拌食用口感更好。佛手瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素以及钙、铁、磷等矿物质,凉拌食用可以减少营养物质的流失,营养价值更高。
凉拌佛手瓜要先清洗干净切丝,在凉拌前先放入锅中的热水里焯烫30~60秒,将其中的膳食纤维烫软,改善其颜色和口感,更能增添食欲,但是要注意焯水的时间不宜过长,以免佛手瓜被煮烂,然后放进冷水中放凉沥干,加入调料搅拌均匀即可。
佛手瓜是一种寒凉性的食物,适量食用可以为人体补充营养,过量就会加重体内的寒气,使身体更加虚弱,刺激肠胃引起腹痛、腹泻的症状,建议每次食用的量不超过250~500克,体寒虚弱的人最好不吃或者少吃。
胡萝卜炒佛手瓜怎么做好吃
胡萝卜炒佛手瓜
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又
食材配方
主料:
佛手瓜
250g胡萝卜
50g辅料:油
适量盐
适量蒜
少量鸡精
少量做法 共6个步骤
1.佛手瓜削去外皮和后洗净。
2.把洗好的佛手瓜切成瓜丝。
3.胡萝卜去皮洗净切成细丝,蒜去皮切碎。
4.炒锅上火,倒油烧热,下蒜末爆出香味。
5.放入佛手瓜丝和胡萝卜丝翻炒断生。
6.放入适量盐、鸡精翻炒均匀即可关火。
佛手瓜玉米百合淮山药芡
佛手瓜玉米百合淮山药芡实蜜枣煲排骨
材料:佛手瓜2个,玉米1根,百合25克,淮山药25克,芡实25克,陈皮1块,蜜枣2颗,猪排骨250克。
佛手瓜玉米百合淮山药芡实蜜枣煲排骨的做法
1、佛手瓜洗净,对切去核;玉米洗净后切块;陈皮泡软,刮去皮内白色果瓤,再洗净;其余材料洗净沥干。
2、猪排骨洗净后须以滚水BB烫过,再洗净备用。
3、猪内放入2500毫升清水,水滚开后放入所有材料,大火煮至沸腾后转小火再煲3小时,最后放入适量盐提味。
此汤有健脾开胃、强壮身体之效,是适合全家老少喝的靓汤。
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
清甜枸杞黄鱼
黄鱼本来鱼肉就特别细嫩,鲜美,放点枸杞一起蒸使黄鱼更美味!更有食欲!
材料:
4000400克黄鱼,适量枸杞,两根葱,数片姜,
清甜枸杞黄鱼的做法步骤:
1,黄鱼刮去鱼鳞去掉鱼肠鱼鳃洗净,在表面划切数刀,黄鱼里外都撒上一小勺盐,用手摩擦几下,腌制半小时
2,姜切片
3,葱切葱花和葱段
4,枸杞洗净
5,黄鱼放入盘子,放入少许白胡椒粉
6,放入少许糖
7,鱼上下面和鱼肚都放葱姜,淋入一勺料酒和一勺蒸鱼豉油
8,放上枸杞
9,蒸锅水开放入黄鱼蒸八分钟焖三分钟
10,出锅
11,清甜枸杞让黄鱼更美味!
【佛手参枸杞炖排骨汤怎么做好吃】佛手参枸杞炖排骨汤的做法,步骤
佛手参枸杞炖排骨汤
西藏佛手参长得很可爱,一元硬币般大小,象孩童的小手。佛手参嚼在嘴里有点粘糊,味道象麦冬。 佛手参产于西藏、青海等地,生长缓慢而显得十分珍贵,尤以青藏高原所产为佳
食材配方
主料:
排骨
250g佛手参
100g枸杞
10g辅料:
姜
4片盐
适量做法 共5个步骤
1.锅下水烧开,放入姜片和排骨焯水,然后把排骨用冷水冲干净,沥干水份待用。
2.枸杞、佛手参净泡半小时,洗净待用。
3.把排骨、佛手参、枸札放入到炖盅里加上适量的水。
4.盖上盖子放入锅里,隔水蒸一个小时。
5.打开盖加入适量的盐即可。
佛手姜汤
食材明细:
佛手10克,生姜6克,白糖适量。
佛手姜汤的做法步骤:
1、把生姜去皮,与佛手一齐放入清水中洗净,取生姜切成片。
2、将砂锅洗净,把生姜片、佛手放入锅内,加清水适量,置于火上煮1小时,去渣留汁,加入白糖即成。
清甜芡实汤
清甜芡实汤
材料:芡实50克,桂圆35克,百合30克
调料:冰糖30克
清甜芡实汤的做法
1、锅中加入约600毫升清水,用大火烧开。
2、倒入洗净泡好的芡实。
3、把洗净的百合倒入锅中。
4、再将洗净的桂圆倒进锅内。
5、盖上锅盖,大火烧开后,改用小火继续煮约40分钟至锅中材料熟软。
6、揭开锅盖,加入冰糖。
7、用汤勺搅拌几下,再继续煮约3分钟至冰糖完全溶化。
8、关火,将做好的甜汤盛出即可。
特别提示
最好选用清洗干净的鲜百合。
百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。
芡实的功效与作用及食用
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克,脂肪02克,碳水化合物32克,粗纤维04克,灰分0.1g,钙9g,磷100毫克,铁0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸25毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。...[更多]
小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
田七佛手炖鸡
田七佛手炖鸡
原料:鸡肉120克,田七12克,佛手12克,红枣4枚。
田七佛手炖鸡的做法
1.选鲜嫩鸡肉,洗净,切粒;田七、佛手洗净;红枣去核洗净。
2.把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,隔水文火炖约23小时,调味供用。
功效:活血去瘀,通经止痛。适用于血瘀痛经。症见经行腹痛,经量少而色黯,时有血块,血块排出后腹痛减,舌紫暗边有瘀点,脉涩。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜,为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类,目前市场上的鸡,一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质,比猪、羊、鸭、鹅肉高1/3,比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉类低得多,而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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