吃饱吃好是中国人的生活追求之一,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,吃美食的心情常常令人难以忘怀,由此美食起的作用很大。如何看待美食文化呢?下面是小编精心整理的"泡椒笋子炒肉片",请阅读后分享你的朋友!
买了两斤新鲜的斑竹笋,用肥肉和泡椒炒很美味。
材料:
适量斑竹笋,适量肥肉,
泡椒笋子炒肉片的做法步骤:
1,带壳的忘记拍了,这是剥好的斑竹笋。
2,水沸放入笋子煮半小时以上
3,然后捞出放清水中,撕条漂两个小时以上。我是晚上做好,漂了一晚上。
4,泡椒笋子炒肉片的食材如上图
5,将所有食材如图所示处理好
6,肉片放入锅中煸炒
7,油快煸干
8,放入盘中所有配料
9,翻炒半分钟,炒出香味儿。
10,倒入笋子翻炒2分钟
11,放少许盐翻炒半分钟
12,放入少许鸡精
13,翻炒均匀即可
14,出锅装盘
97Msw.com相关知识
泡椒炒鸡胗怎么做?简单制作泡椒炒鸡胗
鸡胗不管是卤制,爆炒都是非常地好吃,并且使用泡椒来爆炒更是增添了其中的酸辣味,使得整个味道更好,更是相当的开胃,甚至在吃饭的时候都要多吃上几碗。
食材:鸡胗8个,泡椒适量,小米椒5个;
辅材:生姜一块,小葱1根,大蒜3瓣,料酒适量,酱油适量,食用油适量,食盐适量,生抽适量;
泡椒炒鸡胗的家常做法步骤:
第一步:将鸡胗用干净的水冲洗至干净;
第二步:将鸡胗切片,与适量的料酒、生抽、食盐调匀后腌制15分钟左右;
第三步:将泡椒切碎,小米椒切碎,生姜、大蒜以及小葱切成末备用;
第四步:加热炒锅,放入食用油烧热,加入切好的生姜末,大蒜末以及小米椒爆香;
第五步:将腌好的鸡胗放入锅中,翻炒至变色;
第六步:将泡椒放入锅中翻炒;
第七步:加入适量的酱油翻炒至均匀;
第八步:盛盘,在盘中撒上切好的葱花即可。
小贴士:
1、鸡胗尽可能切的比较薄一点,这样更入味,口感更好;
2、整个翻炒的过程都是大火爆炒,这样的味道才会更好吃;
3、泡椒和小米椒的量有自己掌控,喜欢可多放一下,不喜欢则减少量。
泡椒炒白菜叶怎么做好吃 泡椒炒白菜叶的做法
泡椒炒白菜叶
前一段时间妈妈给我拿了很多白菜,吃了一些。眼看着剩下的白菜都快黄了。没有办法我把白菜帮扔了,好一些的叶子我切成丝,做了这盘“泡椒炒白菜叶”。
食材配方
主料:
白菜叶
800g泡椒
10g辅料:油
适量盐
适量姜
适量葱
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.白菜叶切成丝。
2.泡椒。
3.小火炒泡椒。
4.放葱姜。
5.爆炒白菜叶。
6.放二滴醋。
7.放鸡精,即可。
泡椒牛蛙怎么做好吃 泡椒牛蛙
泡椒牛蛙
昨天逛商场看到牛蛙搞活动,就买了一点回来,晚上做了泡椒牛蛙,味道非常不错呢,特别是里面的青笋超级好吃,我喜欢呢。
食材配方
主料:
牛蛙
泡辣椒
青笋
藕片
油
酱油
鸡精
豆瓣酱
做法 共7个步骤
1.准备好所有材料
2.锅中放油,先放入豆瓣酱和泡辣椒一起翻炒
3.接着放入牛蛙
4.翻炒均匀后放少许水烧开
5.接着放入青笋和藕片
6.翻炒均匀后放少许酱油和鸡精调味
7.最后就可以出锅了,香香辣辣的超级好吃呢
笋子鸡怎么做好吃 笋子鸡的做法
笋子鸡
昨天下午带佳鑫去逛宜家了,就没去买菜,回来后就在冰箱里找到了一个大鸡腿,加上家里的笋子,正好做了这个笋子鸡,很好吃呢,超美味哈。
食材配方
主料:
鸡肉
250g笋子
250g火锅底料
1袋辅料:
油
适量盐
适量香料
适量
做法 共8个步骤
1.准备好所有材料
2.鸡肉焯水备用
3.锅中放油,油热后放入火锅底料炒香
4.接着加入焯好水的鸡肉
5.翻炒均匀后放入笋子炒匀
6.接着加水烧开
7.然后放入高压锅中,按下鸡肉键,大概20分钟左右就好了
8.最后放少许鸡精,盐调味即可
2020泡椒炒腰片怎么做好吃 泡椒炒腰片的做法,步骤
泡椒炒腰片
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。总体来说,猪腰是个好东西,但是很多人都不愿意吃猪腰,觉得猪腰太过腥臊,处理起
食材配方
主料:
猪腰
1个山药
300g辅料:油
适量盐
适量红泡椒
4个大葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
适量醋
适量料酒
适量白糖
适量水淀粉
适量
做法 共19个步骤
1.新鲜猪腰洗净后,放在案板上,菜刀放平,从猪腰中间片开,将猪腰对半剖开;
2.去掉猪腰中间的白色筋膜,一定要去干净,否则吃起来有味;大家看我把猪腰处理得这么惨不忍睹,就知道要把菜刀磨一磨了吧;
3.菜刀放平,把猪腰片成腰片;
4.山药去皮,洗净,切成薄片;
5.大葱绿色部分斜切成段,也可以用小油菜代替;
6.大葱、姜、蒜洗净后,切成末,可以多切一点,三者分量相当;
7.红泡椒去蒂,斜切成段;
8.调料汁:碗里调入盐、酱油、少量醋、少量料酒、少量白糖、水淀粉、葱姜蒜末,搅拌均匀;
9.锅里倒入清水,大火烧开后,将切好的猪腰放进锅里汆烫至熟;
10.汆烫好的腰片用冷水冲一冲,然后放在冷水里,浸泡2分钟;
11.热锅里倒入适量油烧热,将山药放进锅里煸炒;
12.然后放入泡椒,煸炒出香味;
13.放入沥干水分的腰片,翻炒2分钟;
14.放一点醋;
15.一点料酒;
16.料汁碗里加适量清水,搅拌均匀后,将葱姜蒜末放进锅里翻炒;
17.翻炒半分钟后,倒入剩下的料汁;
18.关火,放葱段;
19.最后,起锅,装盘即可。
泡椒的做法
用容器装取适量放凉的盐水后,把风干的朝天椒放入,之后再放入适量的蒜头、姜块和花椒粒,再适量放入高度数的白酒、白醋、盐和糖。最后将容器罐口进行密封腌制30~45天左右,就可以做出美味的泡椒。
制作泡椒的方法
准备食材:朝天椒、食盐、姜、蒜、花椒、白糖、白酒、白醋、盐、糖。
1、朝天椒洗净后控干水分,再放入外面晾置风干。蒜头切瓣,生姜切块,花椒粒备用。
2、起锅烧开水,往里面加入适量盐后放凉。用容器装取适量放凉的盐水后,把风干的朝天椒放入。
3、之后再放入适量的蒜头、姜块和花椒粒,再适量放入高度数的白酒、白醋、盐和糖。
4、最后将容器罐口进行密封,放在阴凉的地方腌制30~45天左右,就可以做出美味的泡椒。
泡椒爆牛鞭
前几天卤好的牛鞭一直放在冰箱保存着没有吃,刚好今天老公出差回来,连忙取出来给老公做一道泡椒爆牛鞭,酸酸辣辣,QQ弹软烂,味道真是棒极了,我也吃了好多呢!
材料:
1根牛鞭,1袋泡椒,
泡椒爆牛鞭的做法步骤:
1,这是我前几天卤好的牛鞭,不会的可以去看看我发的上一个菜谱《卤牛杂》哦!里面有详细的方法。
2,蒜瓣剁碎,生姜切成条,干辣椒切成段儿备用。
3,牛鞭先切成段,再切成花刀备用。(也可以随自己喜欢切成片也可以哦!)
4,香菜切成段儿备用。(只要香菜杆就可以了!尽量不要香菜叶子。)
5,起锅烧油,油热了加入蒜瓣,生姜,花椒,干辣椒,泡椒爆出香味儿。
6,放入切好的牛鞭翻炒片刻。
7,放入一勺生抽调味儿。
8,放入一勺蚝油翻炒均匀。
9,放入少许盐翻炒片刻。
10,淋入适量的水淀粉勾芡。(一勺玉米淀粉加入适量的水搅拌均匀调成水淀粉。)
11,起锅前加入香菜杆和鸡精翻炒均匀即可。
12,成品图
13,成品图
14,成品图
15,成品图
16,成品图
17,成品图
18,成品图
19,成品图
20,成品图
2020泡椒炒白菜怎么做好吃
泡椒炒白菜
包心菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼。包心菜有大量的维生素U样物质,这是其他蔬菜所不能及的,这种物质曾被提取做成药品用于防治胃和十
食材配方
主料:
包菜
600克泡椒
2个辅料:油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量葱
适量白糖
半勺味精
半勺醋
1勺花椒油
半勺
做法 共8个步骤
1.准备一个包心菜。
2.包心菜切块洗净。
3.准备泡椒,姜蒜葱切细待用。
4.锅热油,放入姜蒜爆香。
5.下入泡椒炒香。
6.加入包菜。
7.一起翻炒,加盐、味精、糖、醋调味。
8.起锅装盘,撒上香葱。
2020泡椒炒豆腐怎么做好吃
泡椒炒豆腐
朋友送我了一瓶她自己做的泡椒。哈哈,这几天我天天都在做泡椒菜。但不管怎么吃都吃不腻,今天又特意买了三块豆腐回来做“泡椒豆腐”。
食材配方
主料:
豆腐
400g火腿肠
200g泡椒
10g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.豆腐切成块。
2.火腿肠切成小方丁。
3.放豆腐在锅里炒一下。
4.放火腿肠。
5.放泡椒。
6.放半勺,加水烧一会。
7.水没了,放鸡精,即可。
草菇炒肉片
草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
材料:
180g草菇,100g肉片,
草菇炒肉片的做法步骤:
1,肉切片,放入玉米淀粉、鸡粉、酱油、油
2,搅拌均匀腌制半小时
3,草菇泡洗一下,对半切开看~个个像微笑的小外星人
4,锅里烧一锅开水,把草菇放入焯水1分钟即可
5,捞起沥干水,一定要充分沥干水
6,蒜头切片n
7,中火,锅里倒入适量油,下蒜头和姜爆香
8,放入肉片j
9,翻炒至肉片9成熟捞起
10,中火,锅里倒日适量油,放入草菇快速翻炒一下
11,下辣酱
12,下酱油,翻炒均匀
13,下肉片,转大火,翻炒1分钟
14,撒一点料酒
15,翻炒均匀即可
大葱炒肉片
突然觉得馋了,非要吃块大肉来解解馋,还点名说要多放点大葱,好吧,一大份大葱炒肉就出来了,美中不足的是肉太瘦了,若是能夹杂几块肥肉就特别好啦!
材料:
200克肉,
大葱炒肉片的做法步骤:
1,煮好的猪肉切成大片
2,青椒也切片
3,大葱切成段
4,热锅入油先放入香菇炒熟
5,再倒入肉翻炒
6,加入辣椒翻炒
7,加入大葱加入盐加入生抽翻炒入味即可
8,出锅享用
面筋炒肉片
面筋以前都喜欢变成孜然味道的,这次换个吃法,用来炒肉片,也是非常美味的!
材料:
200克面筋,
面筋炒肉片的做法步骤:
1,面筋切成片
2,买来新鲜猪肉
3,把猪肉切成片
4,加了生抽生粉腌制一会
5,热锅入油把肉放入油锅过一遍,冷凉后再过一遍
6,淋油入盘备用
7,备好葱姜辣椒
8,热锅入油放入作料翻炒
9,放入辣椒炒香
10,倒入面筋翻炒
11,可以再点入少许酱油入味
12,加入肉片翻炒
13,切两半蒜备用
14,加入蒜片加入适量盐入味
15,入盘享用
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