中国人历来对美食有着不懈的追求,美食对于生活来讲,它是生活存在的一个理由,美食赋予了我们快乐的源泉,所以美食起到的作用不是一般的大。如何看待美食文化呢?以下“葱丝拌香干”由小编为大家收集整理,还请你收藏本页以便后续阅读。
这道菜是我跟老爸学的,他没事就会拌上一小盘,滋润的吃。香干柔软,葱丝脆嫩,清爽可口。如果你家这餐大鱼大肉居多,不如加上这么一盘小凉菜,好吃也能解腻。
材料:
2根葱,3片香干,
葱丝拌香干的做法步骤:
1,准备食材
2,香干切条,葱切葱丝。
3,将香干和葱丝放入稍大的容器,加入醋,白酱油,盐,香油
4,拌匀装盘即可
5,成品
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香干拌皮蛋怎么做好吃 香干拌皮蛋
香干拌皮蛋
其实准备用豆腐拌皮蛋的,但是下班忘记买豆腐了,家里还有一块香干,想着不吃坏了,就胡乱把想干和皮蛋拌在一起,现在不是流行混搭嘛,做菜也混搭得了,呵呵,自娱自乐一下
食材配方
主料:
皮蛋
2个香干
2块红尖椒
2个大蒜瓣
2瓣香葱
2根辅料:
盐
适量生抽
适量鸡精
适量香醋
适量香油
适量
做法 共8个步骤
1.锅中放入适量水烧开,放香干焯1分钟
2.焯好的香干切丁
3.皮蛋去壳用清水洗干净
4.皮蛋切丁
5.葱蒜切碎,红尖椒切圈
6.取一个盘子装上皮蛋和香干,面上撒上葱蒜和辣椒
7.放适量盐、鸡精、生抽、香醋和香油
8.拌匀即可
青芹拌香干
食材明细:
芹菜,绿豆芽,香干各150克,香油15克,醋20克,精盐3克,蒜泥5克。
青芹拌香干的做法步骤:
1、芹菜择洗干净,大的破开,切成3厘米长的段,放入开水锅内焯一下,用凉开水泡凉,沥水备用。
2、绿豆芽掐去两头洗净,放入开水锅内焯一下捞出,用凉开水泡凉,和芹菜放在一起。
3、香干洗净,切成细丝,放入芹菜、豆芽中,加入香油、醋、盐、蒜泥,拌匀即成。
4、焯芹菜、豆芽时不能焯烂,以免影响菜的营养和口味。
莴笋叶拌五香干
吃莴笋时候莴笋叶子一般人都扔掉,实际上叶子也非常好吃,简单的切碎放点盐腌制出水,挤掉水放点作料拌一拌就是一盘凉拌菜,放点五香干就更美味了。
材料:
一把莴笋叶,三块五香干,两瓣蒜瓣,
莴笋叶拌五香干的做法步骤:
1,准备好食材
2,五香干切丁
3,锅中水开放入一小勺盐,放入五香干烧开
4,捞出来放入碗中
5,莴笋叶洗净切碎,放入一小勺盐,拌匀腌制五分钟出水
6,挤掉水
7,蒜瓣剥去皮剁成蒜泥
8,碗中放入蒜泥,一勺生抽
9,放入半勺醋
10,放入莴笋叶,滴几滴麻油拌匀
11,放入盘中
12,成品图
葱炒五香干豆腐怎么做好吃 葱炒五香干豆腐的做法
葱炒五香干豆腐
悲催呀悲催,五香干豆腐做好了,但老公有饭局晚上不在家吃,我一个人要快速消灭掉剩余的干豆腐,这对于不是很喜欢豆制品的我来说有点困难啊~ 怎么办呢~ 思索中,看到了
食材配方
主料:
五香干豆腐
150g辅料:
油
适量盐
适量小葱
适量
做法 共6个步骤
1.五香干豆腐切长条
2.小葱洗净,切段
3.锅烧热倒入油
4.油热下入小葱煸出香味
5.下入干豆腐大火翻炒
6.加盐翻炒均匀即可
拌豆腐干丝
食材明细:
豆腐干丝200克,葱10克,酱油15克,香油2.5克。
拌豆腐干丝的做法步骤:
1、将豆腐干丝洗净;将葱去皮,洗净切细末。
2、将葱末放在豆腐干丝上,加入酱油、香油,拌匀即成。
海带丝拌豆芽
昨天没出门买菜,但是晚饭还是要做要吃的。于是翻了翻冰箱,找出了海带丝,刚好家里前几天发的绿豆芽也长得挺长了,再不吃要长叶子了,用它俩凑一个菜也不错,于是做了这道“海带丝拌绿豆芽”。没想到老公说很好吃,爽口下饭,说这菜可以经常做。:) 所以我觉得,有些家常菜并不需要很复杂,好吃好做有营养,价钱又不贵才最好。另外有些处理食材和调味的小窍门要告诉大家,下面一起来看看吧。
材料:
1把海带,1把豆芽,少许胡萝卜,
海带丝拌豆芽的做法步骤:
1,将大蒜用刀背压扁,揪掉蒜皮,然后切成蒜末备用。小提示:大蒜中的刺激气味是大蒜油,有杀菌消炎等功效,切碎后在空气中氧化一会儿,营养加倍。
2,将海带丝用清水搓洗掉表面多余的盐分和杂质,然后放入冷水中,大火煮2、3分钟左右,煮熟后捞出,沥净水分备用。
3,胡萝卜洗净,斜着切片。把切好的片斜着摞在砧板上,用左手压住上面的片不停移动,右手刀连续切丝即可。
4,将绿豆芽掐去根部(有的根会发苦),放入煮开后关火的热水中,焯十几秒左右捞出,用凉开水冲一下能保持脆脆的口感。
5,炒锅中倒少许油,爆香蒜碎后,倒入胡萝卜丝稍炒几下。
6,再倒入辣椒碎炒出红油
7,将海带丝用剪刀剪成长段,和豆芽都倒进拌菜盆,加入盐、糖拌匀。
8,再倒入刚才爆香的蒜末,胡萝卜丝,拌匀后撒少许熟芝麻即可。
9,成品图
10,细节图
11,成品图
京糕拌梨丝
这道菜为汉族糕类美食,属于津菜系。 原料京糕(又名山楂糕、金糕),配以脆甜的鸭梨,色鲜味美,酸中带甜,爽脆别致。 这道小清新的甜品既解腻又清火。
材料:
100g京糕,100g鸭梨,适量糖,
京糕拌梨丝的做法步骤:
1,备料。
2,鸭梨洗净。
3,对切。
4,削皮。
5,切成薄片。
6,切成丝。
7,京糕切成片再切成丝。
8,梨丝码放盘中。
9,上面覆盖京糕丝,撒白糖。
10,酸甜脆爽。
11,拌匀开吃。
香菜拌海带丝
材料:
1片干海带,1小把香菜,
香菜拌海带丝的做法步骤:
1,干海带一片清洗干净用水充分泡发;
2,将泡发好的海带切成细丝备用;
3,剁适量蒜蓉备用;
4,干红辣椒切小段备用;
5,香菜适量洗净切好备用;
6,锅中入适量水,放入海带丝烧开焯水;
7,焯好水的海带丝捞起过凉水冲洗一下沥干备用;
8,接着把沥干的海带丝装入大碗中,并加入香菜;
9,再调入适量盐,生抽,醋,胡椒,鸡精;
10,然后翻拌均匀;
11,锅中入适量油,放入蒜蓉和干红辣椒煸出香味;
12,然后将油倒入海带中翻拌均匀,最后淋少许香油和花椒油拌均匀即可。(拌好后,放置两小时后食用口感更佳)
13,成品!香辣开味的香菜拌海带,来尝尝吧!
【韭菜炒五香干丝怎么做好吃】韭菜炒五香干丝的做法,步骤
韭菜炒五香干丝
五香干丝买回来原本是凉拌吃的,可是最近天气又变冷了,凉拌菜不吃了,改为热炒了。
食材配方
主料:
韭菜
150g五香干丝
50g辅料:油
适量盐
适量姜
适量
做法 共7个步骤
1.准备材料
2.锅中倒油,姜爆香
3.倒入韭菜大火翻炒数下
4.倒入干丝一起大火翻炒
5.放入盐
6.放入鸡精
7.再次翻炒均匀即可出锅。
红油拌土豆丝
莫名的就爱土豆君,炖炒炸拌都是我们爱吃的……本来想着省事儿直接炝炒的,老公强烈要求今天来份儿红油土豆丝^_^要突出红油,那我们凉拌就不要用酱油而是用盐调咸淡即可哦~
材料:
2个土豆,
红油拌土豆丝的做法步骤:
1,土豆去皮洗净
2,先切成薄片
3,再切成细丝(用擦丝器也行)
4,切好的土豆丝用清水漂洗去淀粉
5,小锅烧水,沸腾后将土豆丝焯烫至断生(刚刚断生即可不要煮太久哦)
6,捞出过凉水备用
7,大蒜切成蒜粒
8,小锅加入适量植物油爆香蒜蓉,蒜油做好备用
9,过凉的土豆丝沥干水放入盆里,加入上步做好的蒜油
10,加入盐,糖,鸡粉
11,加入白醋
12,按个人口味加入红油辣椒
13,淋上适量芝麻油,撒上熟白芝麻
14,装盘上桌开吃吧
杏鲍菇京葱炸酱拌饭怎么做好吃 杏鲍菇京葱炸酱拌饭的做法
杏鲍菇京葱炸酱拌饭
今儿个这片片在电脑里存得比较久了,貌似还是去年夏天做的,不是今天家里又做了这个,我还真想不起来还有这么一张。 这几天胃口不好,什么都不想吃。不知道是谁说的,胃口
食材配方
主料:
杏鲍菇
150g猪肉
200g米饭
300g辅料:
植物油
20ml盐
1/2小勺生姜
10g料酒
5ml生粉
5g黄豆酱
20g甜面酱
20g
做法 共12个步骤
1.杏鲍菇洗净
2.切成小丁
3.大葱去两头,只留葱白,斜切成片
4.猪肉切成小丁,注意肥瘦分开切,生姜切末
5.将瘦肉置于碗中,加生粉、料酒、盐拌匀
6.煎锅倒少量油,烧至八成热时,下入姜末煸香
7.下入肥肉末,小火炼出猪油
8.改大火,下入拌好的瘦肉丁扒熟
9.下入杏鲍菇丁,翻炒均匀
10.将黄豆酱与甜面酱加入锅中,倒入适量水,炒匀后,小火烹15分钟
11.待到水分收到八成干时,下入大葱片
12.稍作翻炒即可关火
【菠菜拌干丝怎么做好吃】菠菜拌干丝的做法,步骤
菠菜拌干丝
菠菜拌干丝跟拌金针菇差不多都是很爽口的凉拌菜,下酒还是下饭都是很不错,菠菜含有丰富的微量元素,对人体健康非常有益.干丝也是营养极为丰富的菜品.两者结合不论是从营
食材配方
主料:
菠菜
200g干丝
150g辅料:油
适量盐
适量醋
适量香油
适量姜
适量糖
适量辣椒
适量胡萝卜
适量做法 共12个步骤
1.菠菜去干叶,用清水洗静
2.用开水焯下捞出沥水
3.把焯好的菠菜切碎下
4.豆皮折成这样
5.再切成面条状
6.同样也放开水里烫下
7.捞出沥水
8.备好葱丝,姜丝椒丝和胡萝卜丝
9.把全总部食材放在一只大的碗里
10.加入盐糖醋生抽和香油
11.充分把食材和调味拌均
12.入盘即可
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