从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,吃得饱,吃得好,是每个人一生的基本追求,有好美食,才有了好心情,所以很多人热衷美食是有道理的。你对美食是什么看法呢?小编现在向你推荐香辣牛肉酱复制老干妈,请阅读,或许对你有所帮助!
超级简单的万能酱,复制老干妈,拌饭拌菜拌面,超一流,新手也可以驾驭
材料:
150克牛瘦肉,200克花生油,50克干辣椒(粗面),50克花生米,75克豆豉,6-8瓣蒜,
香辣牛肉酱复制老干妈的做法步骤:
1,①牛肉切成黄豆大小的肉粒加盐腌制1个小时,用厨房纸巾吸干水份②生炒熟去衣,稍微擀碎③豆豉清洗干净,沥干水份备用④蒜剁碎
2,一次性倒入花生油,【中小火加热】
3,花生油冒泡泡后倒入牛肉粒
4,炸至微微焦黄
5,倒入豆豉翻炒1、2分钟
6,加入辣椒面和蒜蓉,【炒出浓香味后转小火】
7,最后加入花生翻炒,放入白糖、盐、和鸡精(不要一下子放太多,放一勺先尝一尝,小心烫到嘴。)
8,加入芝麻拌匀关火
9,容器消毒无水,放凉后装瓶。冰箱冷藏储存一个月都没有问题
10,拌面,拌饭,拌菜超级棒!一流
97Msw.com相关知识
老干妈炒苦瓜牛肉
快手小炒
材料:
1根苦瓜,150g牛肉片,2勺老干妈,适量盐、糖,
老干妈炒苦瓜牛肉的做法步骤:
1,苦瓜洗净切片
2,去掉瓜瓤,焯水
3,沥干水分备用
4,锅里热油,放入牛肉片煎熟
5,倒入苦瓜翻拌均匀
6,放入2勺老干妈、盐、糖炒均匀即可
7,成品
8,成品
9,成品
香辣肉酱拌面
宝贝去苏州学习,一人食,随心所欲~满足‼️
材料:
1人份诚实人营养捞面,1小勺辣德鲜辣椒酱,15g肉糜,
香辣肉酱拌面的做法步骤:
1,准备食材。
2,将黄瓜,胡萝卜,小葱,香菜,洗干净,大蒜1瓣,去根,再切好备用。
3,起油锅,加入切好的葱蒜炒香。
4,加入肉糜,炒至变色,加入料酒。(我买的里脊肉提前剁好的)
5,再加入辣德鲜辣椒酱。
6,加入一勺豆瓣酱。
7,加入半碗水,大火烧开,转中火5分钟即可!
8,煮“诚实人营养捞面”喽~水烧开后,下面,量根据个人胃口来。
9,煮熟的面捞出,过冷水,(纯净水中)再捞出。
10,做好的香辣肉酱,美不美?
11,好美味!
12,将面盛碗里,把肉酱放上面,黄瓜丝,胡萝卜丝摆放旁边。
13,吃的时候拌一拌。
14,面劲道十足,肉酱,香辣可口!
15,好吃看得见~我要开动喽~
老干妈爆炒鸡翅
下酒菜,秒清!
材料:
8只鸡翅,1勺老干妈,各1根青、红椒,适量洋葱、姜,
老干妈爆炒鸡翅的做法步骤:
1,材料处理好,鸡翅对半斩开用盐腌一会
2,不粘锅热油放入配料爆香
3,放入鸡翅炒至变色
4,放入老干妈炒均匀
5,放入盐、糖调味
6,翻炒至熟透
7,来一杯
8,香香辣辣嫩嫩
老干妈煎肉怎么做好吃 老干妈煎肉
老干妈煎肉
我对于下饭菜的定义有三点:首先颜色要抢眼,一桌儿菜中唯独它色彩丰富,配料讲究,不需要有多么昂贵的食材,但讲究“小身材有大味道”;吸引了眼球就得赶紧下箸儿夹几口放
食材配方
主料:
五花肉
400g青尖椒
2个红尖椒
2个老干妈风味豆豉
50g辅料:蒜头
适量蒜苗
适量姜片
适量油
适量大葱
适量
做法 共6个步骤
1.准备配料:长尖椒,蒜头,蒜苗,姜片,老干妈
2.准备主料:五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片
3.将所有配料切好备用
4.锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄
5.肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味
6.最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前放入大葱提香,迅速出锅即可
老干妈蒸鱼头
非常简单的快手菜
材料:
1个鱼头,3勺老干妈,适量蒜盐,少许糖,
老干妈蒸鱼头的做法步骤:
1,鱼头让店家处理好,洗干净用盐、姜片、料酒腌制15分钟
2,调料:老干妈、蒜盐
3,腌好的鱼头洗干净放在碟子里,将3勺老干妈均匀铺在鱼头上,洒上适量蒜盐、少许糖
4,入烤箱蒸汽功能80度10分钟即可
5,蒸好拿出
6,拍个证件照
7,上桌可以品尝了(๑´ڡ`๑)
8,成品
老干妈土豆丁
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。
材料:
2个土豆,少许老干妈,
老干妈土豆丁的做法步骤:
1,将土豆洗净切成丁状
2,放入少许盐出水。将土豆出水盛出然后用冷水冲洗,颜色更好看
3,锅里放入少许油,生姜大蒜,土豆丁爆炒。加入老干妈,少许味精盛出装盘。
老干妈炒铁棍山药
铁棍山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,健脾补肾。主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”;“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。冬季了,又到了吃山药的季节!加点老干妈一炒,很有干锅山药的味道,非常好吃,非常简单!
材料:
一大根铁棍山药,适量老干妈,适量盐,适量油,
老干妈炒铁棍山药的做法步骤:
1,铁棍山药洗净,外皮很多泥,不要偷懒,一定要洗干净擦干
2,削皮,铁棍山药的皮也是很有营养的,可以吃,我不爱吃皮,就削掉了,削的时候,左手最好带个手套,山药汁液弄手上了会很痒
3,切成均匀的5mm厚的片
4,水烧开,放入山药,开始蒸
5,我这个蒸了10分钟,熟透了,你们蒸的时候可以尝尝
6,锅烧热,倒入油,放入半勺老干妈,翻炒出香味
7,倒入蒸熟的山药,给点盐,翻炒均匀,可以多炒一会,山药会变得比较焦香,干锅山药的口感呀!
8,起锅,非常好吃,老干妈的香,山药的甜香粉糯,锅底的油我没有盛起来,我用来炒其他菜了,嘿嘿!
9,趁热吃,营养美味!
老干妈烧鸡怎么做好吃 老干妈烧鸡的做法
老干妈烧鸡
原来买了只鸡,分割好后就放在了冰箱,好长时间了,没办法拿来煲汤,用味道重的老干妈来烧着吃
食材配方
主料:
鸡肉
400g老干妈
适量辅料:油
适量盐
适量胡萝卜
100g姜
适量八角
10g蒜
适量料酒
适量生抽
适量做法 共7个步骤
1.鸡块洗净,斩块
2.油热后放入香料
3.香料炒香后,放入鸡块
4.烧一会后放入盐、老干妈、料酒、生抽
5.放入适量水,大火烧开,改小火慢慢烧
6.烧至汤汁变稠
7.加入胡萝卜再烧十分钟左右
老干妈炒野苋菜
家常快手菜
材料:
1扎野苋菜,2勺老干妈,少许蒜盐,
老干妈炒野苋菜的做法步骤:
1,野苋菜洗净沥干水分备用
2,老干妈
3,不粘锅放入2勺老干妈
4,放入野苋菜翻炒
5,放入少许蒜盐炒至熟透即可
6,成品
7,成品
老干妈炒年糕怎么做好吃 老干妈炒年糕的做法
老干妈炒年糕
某天土匪爸的小舅妈来炒的菜,她说很喜欢吃年糕,又是湖北人,所以就放了老干妈来炒。结果炒的时候没留意,火被土匪给调大了,炒成焦的了。我只吃了几块,怕上火啊,上次喉
食材配方
主料:
年糕
油
蒜
老干妈辣椒酱
烧烤酱
葱
做法 共6个步骤
1.原料图,葱理好洗净,年糕片掰开。
2.葱切段,葱叶和葱白分开,蒜切片。
3.炒锅烧热放油爆香蒜片,下年糕翻炒。
4.炒至年糕微焦时下葱白。
5.葱白炒香后放老干妈辣椒酱、酷克蒜香烧烤酱。
6.炒匀下葱叶即可出锅。
老干妈拌猫耳朵怎么做好吃 老干妈拌猫耳朵
老干妈拌猫耳朵
做了几次老干妈的菜,女儿都吃上瘾了。今天早晨又提起要吃老干妈的菜。这几天特懒,不想做菜。问她想吃拌面不,她要求要吃老干妈做的拌面,我就用老干妈做了炸酱肉末,加了
食材配方
主料:
猫耳朵
300g豇豆
100g猪肉
200g辅料:
油
适量盐
适量老干妈
50g豆豉
20g酱油
3g料酒
2g香葱
4g姜
3g鸡精
3g水淀粉
适量胡萝卜
100g
做法 共13个步骤
1.主料:老干妈、猪肉、猫耳朵、胡萝卜、豇豆 辅料:植物油、盐、豇豆、鸡精、酱油 、水淀粉、葱、姜
2.把胡萝卜洗净去皮切丁
3.豇豆洗净切丁
4.豇豆焯水,都用开水焯,捞起
5.把葱、姜洗净切末,猪肉切末
6.把猫耳朵用开水煮熟,捞起过凉水,沥干水分
7.装碗,再把胡萝卜丁和豇豆丁倒在上面
8.热锅凉油加豆豉炒出香味
9.加老干妈炒出红油
10.加姜末,肉末翻炒均匀
11.加料酒、酱油翻炒,加水熬制一会入味
12.加胡椒粉、鸡精、水淀粉小火煮开
13.撒上香葱末捞起,浇在猫耳朵上,吃时拌均匀即可
老干妈炸酱面怎么做好吃 老干妈炸酱面
老干妈炸酱面
炸酱面我自认为是懒人饭,菜饭都有了。每次懒的做饭,只要家里有肉、有蔬菜,就懒的不和面,不擀面条。去买一些新鲜的面条,用老干妈做炸酱,胡萝卜、韭菜、小白菜、心灵美
食材配方
主料:
五花肉
150g手擀面
300g心灵美萝卜
100g胡萝卜
100g黄豆芽
100g辅料:
油
适量盐
适量老干妈
两大勺豆豉
一小勺大葱
半根姜
3片胡椒粉
2g鸡精
2g料酒
2g
做法 共12个步骤
1.主料:手擀面、心灵美萝卜、胡萝卜、五花肉 辅料:植物油、盐、豆豉、葱姜、料酒、老干妈、胡椒粉、鸡精、生抽
2.心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝
3.黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起
4.把葱姜洗净切末、五花肉切末
5.油热5 成加猪肉末
6.加葱姜翻炒
7.再加老干妈、豆豉、生抽
8.中火翻炒出香味
9.加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂
10.中火收汁,加胡椒粉、鸡精
11.快速继续翻炒即可
12.煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可
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