国人历来讲究食不厌精,很多人将吃美食视为生活美食好的象征,因为美食,我们才能心情畅快。去多吃些美食,不浪费生命的每一天。你身边人对美食的观点是什么呢?小编特地为大家精心收集和整理了“紫苏酸笋牛肉”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
不一样的味道
材料:
300克牛肉,100克酸笋,几枝紫苏,一块姜,适量料酒,适量淀粉,少许盐,三段葱白,
紫苏酸笋牛肉的做法步骤:
1,牛肉切成薄片,加入适量料酒、盐、淀粉、酱油、姜丝,搅拌均匀后腌半个小时左右。酸笋也切成条备用。
2,锅烧热不用放油,直接倒入酸笋,小火炒干水分,这样酸笋会更香。
3,把酸笋盛出来后,放适量油,下牛肉,大火快速翻炒。
4,然后放入葱白,翻炒均匀。
5,接着倒入酸笋,还是大火翻炒片刻。
6,然后再加入适量耗油,翻炒均匀。
7,最后放入紫苏,再次翻炒均匀即可出锅。
8,成品图
9,成品图
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酸汤牛肉粉
吃牛肉增肌
材料:
1颗酸菜,1包太阳谷牛排,1条莴笋,
酸汤牛肉粉的做法步骤:
1,太阳谷西冷牛排
2,切块备用
3,薯粉泡软备用
4,莴笋切片备用
5,干辣椒、花椒、泡椒、蒜、姜片放锅里爆香,倒入适量水煮开放入酸菜、盐、鱼露调味煮5分钟
6,放入莴笋
7,放入薯粉煮至软(大括8分钟)
8,放入牛排块煮1分钟
9,关火,等一会就可以开吃啦
10,成品
11,成品
酸笋炒鸡珍怎么做好吃 酸笋炒鸡珍的做法大全
酸笋炒鸡珍
非常随意家常小炒菜,酸酸辣辣,下饭蛮不错哦!
食材配方
主料:
泡笋
50g鸡珍
200g青椒
2个红椒
2个大葱
15g辅料:
姜
适量蒜瓣
3粒料酒
适量鸡粉
适量蚝油
适量老抽
适量食用油
适量干椒节
适量做法 共8个步骤
1.鸡珍洗净飞水切片。
2.泡笋洗净切寸段。
3.青红椒切圈,大葱切片,干椒备用。
4.蒜姜切片。
5.锅里放油,爆香姜蒜片,干椒节。
6.放入鸡珍片,调入料酒爆炒,放入青红椒,调入盐翻炒。
7.倒入泡笋翻炒,放约二勺清水稍煮使鸡珍入味。
8.8. 放入大葱,调入蚝油,鸡粉,老抽炒匀即可上碟。
美食科普:酸笋炒肉怎么做?
材料:酸笋150克 猪瘦肉120克 青红椒各一个 姜蓉10克 蒜蓉10克腌肉料:盐1/8小匙 生抽1大匙 料酒1大匙 玉米淀粉1小匙 清水2大匙 沙拉油1大匙炒菜调味料:鸡精1/4小匙做法:1.青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。2.锅内放一大匙油,3成熟时放入瘦肉炒至变色,捞起备用。3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香。4.将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生。5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。小贴士:酸笋要先冲洗干净,再切丝。腌制的时侯已经有咸味了,所以不必再放盐。
紫苏油饼怎么做好吃 紫苏油饼
紫苏油饼
暑假里 ,有两个老太太自己种的紫苏吃不完,把叶子剪下来拿到菜市场来卖,5角钱一小把,闻着味道很特别,抱着试试看的心态买了一把。上网查了一下紫苏叶的功效:解表散寒
食材配方
主料:
中筋面粉
500g辅料:
油
适量盐
适量紫苏叶
适量
做法 共12个步骤
1.开水加入面粉中,搅拌成雪花状。
2.揉至表面光滑,盖保鲜膜醒一会儿。
3.紫苏叶切成小片
4.醒好的面团,分成几等分,约60g一个
5.取其中一小团,揉匀搓成棍状。
6.用擀面杖擀成长条
7.刷上植物油,抹少许盐、撒上紫苏叶。
8.从一头卷起,放在案板上醒一会儿。
9.将卷好的饼胚纵向拧几圈,按压成饼状。
10.用擀面杖擀成7-8mm厚的面饼。
11.煎锅中放少许油,放入面饼,小火煎。
12.煎至两面金黄即可出锅。
紫苏盐焗鸡怎么做好吃 紫苏盐焗鸡的做法
紫苏盐焗鸡
紫苏盐焗鸡味香浓郁,皮脆肉嫩,骨肉鲜香。
食材配方
主料:
乌骨鸡
1只辅料:
紫苏叶
适量粗盐
适量做法 共6个步骤
1.乌骨鸡洗净,悬挂晾干
2.紫苏叶洗净晾干
3.微波炉锅底放一层盐压实
4.把晾干的鸡斩去鸡爪,鸡表面和膛内摸一层盐,把鸡爪和少许紫苏叶塞进鸡膛内,用绳子捆紧
5.包上紫苏叶放入锅里
6.倒入剩下的盐压实就可以放微波炉里23分钟左右就可以了
紫苏蒸排骨怎么做好吃 紫苏蒸排骨
紫苏蒸排骨
外出吃饭的时候很多时候,都会见饭店用紫苏来蒸排骨,排骨很嫩滑,带着淡淡的紫苏味,有点吃石螺的感觉。
食材配方
主料:
排骨
350g辅料:
食用油
适量盐
适量紫苏
6片蒜
3瓣姜
2片酱油
适量白砂糖
少许玉米淀粉
少许鸡精
少许葱花
适量豆豉
少许
做法 共9个步骤
1.准备所需材料。
2.排骨剁成小块,用清水泡10分钟。
3.然后捞起沥干水份。
4.将紫苏、蒜、姜剁碎。
5.将剁好的紫苏、蒜、姜加入排骨内,再加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖、鸡精。
6.然后拌匀,腌15分钟。
7.将排骨放入蒸盘内。
8.放入锅内蒸20分钟左右。
9.出锅后撒上葱花即可。
紫苏和螃蟹怎么用
在用紫苏叶蒸螃蟹的时候,首先将其洗干净后,在盘子垫一层紫苏叶,将螃蟹的腹部朝下后再铺盖一层紫苏叶,之后用大火蒸煮15分钟左右,这样能减少蟹肉的寒性,也能去除螃蟹的腥味,吃起来才会更加的鲜美。
紫苏和螃蟹的用法
螃蟹是一种营养价值很高的海鲜产品,在用紫苏叶蒸螃蟹的时候,首先将螃蟹清洗干净后,在一个盆里铺盖一层紫苏叶,再将螃蟹放在盆里,但最好将螃蟹的腹部朝下,上面再铺盖一层紫苏叶,盖上锅盖后蒸15分钟就可以了。
在用紫苏叶蒸螃蟹的时候,可适当的加入一些生姜,这样能让紫苏叶的物质流入到蟹肉里,不仅可以起到去腥的作用,还能让蟹肉变得更加鲜美,食用起来口感也比较好,同时用紫苏叶蒸螃蟹还能减少蟹肉的寒性。
螃蟹是一种富含蛋白质的营养食品,但在平时中不要食用过多,由于它是寒性的,这样会容易刺激肠胃,导致人体出现腹泻的现象,此外在蒸煮的时候时间不宜过长,否则会损害里面的部分营养物质。
笋汤面
冬笋鲜美,但纤维太粗,胃不好的人不能多吃,煮了这道汤面,不见笋,却有笋的鲜味,面条又很容易消化,很适合脾胃弱的人
材料:
一束龙须面,两株冬笋,适量香菇,几片火腿,两条荷兰豆,
笋汤面的做法步骤:
1,香菇洗净,顶部划十字刀
2,冬笋切片
3,荷兰豆掐头
4,火腿切片
5,冬笋片和香菇一起放入锅中煮沸,转中火煮10分钟
6,取汤,笋片和香菇留作其他用处
7,笋汤倒入大锅里煮开后放入龙须面
8,面熟后放火腿片和荷兰豆烫熟即可,放适量盐调味
9,清淡又鲜美的笋汤面上桌啦
笋饺
笋饺
原料:鲜竹笋600克,五花肉200克,葱末15克,韭菜末50克,盐5克,味精5克,香油25克,鸡蛋2个,水淀粉50克,内汤500克,酱油15克,蒜泥10克,胡椒粉少许,香菜末15克。
笋饺的做法:
1.把鲜竹笋剥去外壳,去掉根,洗净后片成圆薄片,放入清水中漂洗一下,再放入沸水锅内焯透,捞出控干水分成饺皮。
2.五花肉去筋膜,洗净剁成末,放在大碗中,加上葱末、韭菜末、盐、味精和香油20克调拌均匀成馅;鸡蛋磕在碗中打散,加上水淀粉调匀成糊。
3.取少许肉馅放笋皮中间,对折成饺形,用鸡蛋糊将接口粘合,放入屉中,用旺火蒸约lO分钟至熟,取出放在汤碗中。
4.炒锅置火上,放入肉汤、酱油、蒜泥、胡椒粉烧沸,撇去浮沫,淋上香油5克,出锅倒在盛有笋饺的碗中,撒上香菜末即成。
特别提示:色泽洁白,笋香馅嫩,鲜香可口。
功效:可以促进肠道蠕动,帮助消化、去积食等,对胖人有减肥的作用。
减肥吃什么水果
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小提示
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食,具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
酸汤牛蛙
牛蛙作为家常菜的做法有很多,比如小炒牛蛙、酱爆牛蛙、辣炒牛蛙、椒盐牛蛙……每一种都很好吃,我最爱吃的还是馋嘴牛蛙。无论是牛蛙本身,搭配的配菜,都是超级过瘾。
材料:
三只牛蛙,一根莴笋,两颗酸菜,
酸汤牛蛙的做法步骤:
1,牛蛙提前清洗干净,剁成块(店家居然忘记帮我剁块了)只能自己剁。用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制牛蛙,腌制20分钟以上。
2,莴笋削皮切小块、酸菜切丝。
3,锅里加适量的油,油温五成热下牛蛙爆炒,超2分钟差不多就先盛盘。
4,锅里加少许的油,爆香生姜蒜泥辣椒段,我加酸菜翻炒出香味。
5,加入牛蛙、倒适量的开水,开大火煮。
6,加了开水汤汁慢慢变白,好香。
7,看看牛蛙肉质变的好有弹性。
8,最后加入莴笋煮2分钟就可以起锅。
9,牛蛙的肉质鲜嫩无比,汤汁香辣过瘾,配菜更是吸收了牛蛙和汤汁的好味道。
10,汤汁拌饭也是一绝。
11,诱惑到没有。
12,成品图。
酸汤虾仁
制作酸汤虾仁,最关键的就是汤底的味道,酸与辣两种味道调制的刚刚好,每一种味道都恰好处,味道慢慢渗入到虾仁中,吃在嘴里酸辣开胃,还能激发出虾仁的鲜味,让人越吃越上瘾!
材料:
10只虾,适量金针菇,适量粉丝,
酸汤虾仁的做法步骤:
1,虾要买稍微大一点的
2,青虾去头,剥掉外壳,留着尾巴
3,沿着虾背剪开去虾线
4,将虾肉沾上少许的淀粉,然后将虾拍打的扁平。一是为了让虾肉变的紧实,口感更嫩;二是能让虾肉沾上的淀粉更牢固,后续焯水和烹煮的过程中可以锁住虾肉里面的水分
5,锅内加水煮开,放入虾仁焯水,焯水可以去腥味,不破坏整道菜的口感和味道
6,变色即可捞出
7,锅内烧开水,放入粉丝和金针菇煮熟
8,然后捞出放入盘子中备用
9,将泡菜,姜葱切成块状备用
10,锅内倒油,放入切好的底料翻炒出香味
11,加一勺黄灯笼辣椒酱,再加水、盐、鸡精、胡椒粉熬煮汤汁
12,煮开后加点鸡汁,再熬4分钟左右
13,加山椒汁搅拌
14,煮好之后将汤里面的残渣捞出来,只留汤汁
15,将虾仁下入汤内加一小勺白醋,将虾仁煮入味
16,煮好的虾仁倒入装有配菜的盆子里
17,准备好青红椒圈和干花椒
18,锅内烧热油,放入花椒和辣椒圈炒香,然后淋在虾仁上即可
酸香挂面
简单易做的挂面~
材料:
1包挂面,1个洋葱,1个西红柿,
酸香挂面的做法步骤:
1,准备洋葱、西红柿,洗干净,切丁
2,锅里倒入橄榄油,加热,放入洋葱爆香
3,加入西红柿翻炒2-3分钟,至变软
4,加入少量水,让西红柿出汁,再依次加入少许醋、鲜酱油、料酒和少许盐,翻炒3-5分钟
5,西红柿洋葱盛出备用
6,在煮锅中加水,加一勺盐,煮沸,放入挂面
7,面煮大约6分钟,出锅备用,将准备好的西红柿洋葱酱浇在上面,拌匀即可食用
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