中国人历来讲究美食,人生的活着的意义,其实和美食密切相关,美食在口中,生命都是舒畅起来,故而美食的意义非同一般。你否也是这样认为的呢?你不妨看看黄梅酱焖猪蹄,欢迎你阅读与收藏。
酸甜开胃、下饭菜
材料:
500克猪蹄,5汤匙黄梅酱,适量味极鲜酱油,10克葱,10克姜,10克蒜,
黄梅酱焖猪蹄的做法步骤:
1,准备好材料
2,猪蹄焯水后捞出沥干水分备用,葱切小段,姜切片,蒜切片
3,锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香
4,放入猪蹄翻炒均匀
5,加入味极鲜酱油
6,加入黄梅酱翻炒均匀
7,加入清水,没过猪蹄
8,大火烧开
9,转小火焖煮1小时
10,焖煮汤汁浓稠时转大火收汁即可。
11,成品图
97msW.com相关推荐
黄梅酱焗虾
黄梅酱我用的香港八珍的,天然发酵,保证产品无添加,同时也保留了产品原有的香味,第一次吃黄梅酱,我就特别喜好,颜色鲜艳,一看就是用新鲜水果熬制,甜度刚刚好,不是特别甜,酱熬的特别细腻。 黄梅酱焗虾,是将新鲜的虾去虾线,开虾背,用柠檬腌制一会,黄美酱跟蒜末爆香,加点马苏里拉奶酪一起烘烤,味道鲜嫩酸甜可口
材料:
10只新鲜海虾,6瓣蒜,2汤匙黄梅酱,5克黄油,适量马苏里拉奶酪,
黄梅酱焗虾的做法步骤:
1,新鲜海虾买回来用水洗干净,去掉顶部的虾须。
2,用剪刀剪开虾背,留最后一节虾壳。
3,之后将剪开的虾壳剥掉,注意剝的时候注意保留好虾头跟最后一节虾尾,之后将虾线取出。
4,新鲜柠檬切2片,将柠檬汁挤在虾背上,腌制半个小时。
5,蒜切碎末备用
6,锅内加入黄油加热至黄油融化。
7,加入蒜末炒蒜香
8,之后加入两汤匙黄梅酱,翻炒至汤汁变少。
9,之后将炒好的黄梅蒜酱装入容器内降温。
10,烤箱预热上火190度,将腌制好的虾排在烤盘内。
11,用小勺在虾背处装入炒好的黄梅蒜末酱。
12,之后在黄梅蒜末酱上撒上适量的马苏里拉奶酪。
13,入烤箱上火190度下火循环风烤13分钟左右,美味的黄梅酱焗虾就做好啦。
14,成品图
酱焖猪蹄怎么做好吃 酱焖猪蹄的做法,步骤
酱焖猪蹄
猪蹄又称猪脚,中医称其性平、味甘咸,入胃经,为滋补之品,有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。 猪蹄在我家是最受欢迎的肉食品,特别是老公最最喜欢吃的肉类,家里经常做这
食材配方
主料:
猪蹄
2个辅料:
花生油
适量盐
适量葱
适量姜
适量大料
适量花椒
适量白芷
适量白寇
适量桂皮
1块香叶
适量丁香
适量生抽
1勺老抽
1勺豆瓣酱
适量冰糖
适量白酒
适量大蒜
适量
做法 共14个步骤
1.猪蹄买的时候让卖家切块,猪蹄浸泡清洗干净
2.准备好香料
3.锅中倒入清水,加一点白酒可以更有效的去除猪蹄的异味,放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净除去表面的猪毛后沥干备用
4.炒锅里倒入适量的油,五成热油温放入冰糖
5.熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色
6.倒入猪蹄煸炒上色。
7.再加入白酒煸炒,然后加人除葱、大蒜外的香料一起煸炒出香味
8.加入豆瓣酱煸香,再加入老抽和生抽炒出香味,用铲子翻动猪蹄,使酱油的颜色均匀,直到猪蹄变成棕红色,
9.倒入适量的清水,没过猪蹄
10.加入葱、大蒜,到入电高压锅按猪蹄键,大约要煮一小时左右
11.煮好的猪蹄
12.煮好的猪蹄倒入炒锅,加入适量的盐
13.大火熬煮至汤汁慢慢收干即可
14.美味可口的猪蹄做好了
黄豆焖猪蹄怎么做好吃 黄豆焖猪蹄的做法,步骤
黄豆焖猪蹄
猪蹄 又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干
食材配方
主料:
猪蹄
黄豆
生姜
干尖椒
桂皮
八角
油
老抽
豆瓣酱
盐
鸡精
做法 共11个步骤
1.猪蹄去毛,刮干净,切块
2.黄豆用温水泡发
3.生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个
4.一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生,捞出过冷水,这样会使猪皮更紧致
5.倒半锅油,烧热,油温至八成热时下入猪蹄炸制
6.炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份
7.锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香
8.加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐,翻炒
9.倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟
10.打开高压锅,就压好的猪蹄再次倒入炒锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐,炒匀,然后盖上锅盖焖煮
11.煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精,炒匀,就可以起锅装盘了,最后撒上葱花,真是香啊!
花生黄豆焖猪蹄怎么做好吃 花生黄豆焖猪蹄的做法,步骤
花生黄豆焖猪蹄
天气开始进入秋天了,朋友们开始有进补计划了,冬冬家夏天也照吃不误。 猪脚富含大量的胶原蛋白,花生黄豆的益处非常多,这个搭配肥而不腻,美味之余还美容,特别适合女性
食材配方
主料:
猪蹄
油
盐
花生
黄豆
生抽
蚝油
做法 共9个步骤
1.猪蹄刮干净毛,冼净飞水再次冼净备用
2.花生黄豆洗净备用
3.热锅爆香姜蒜
4.倒入飞水的猪蹄翻炒
5.加入生抽翻炒
6.倒入黄豆花生,最后加入糖盐调味
7.最后加入少量的水煮开后
8.转到瓦煲小火煲1.5小时,捞起加入蚝油葱花调味。
9.花生黄豆焖猪蹄非常美味!
酱焖鲅鱼怎么做好吃 酱焖鲅鱼
酱焖鲅鱼
春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗,流传至今。借此展现女儿、女婿的一片孝心,希望老人能吃的时候,一定要让老人吃够,老人想吃的东西一定要让老人吃上,尤其是春天的
食材配方
主料:
鲅鱼
1000g辅料:
甜面酱
适量黄豆酱
适量葱
适量姜
适量蒜
适量八角
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量花雕酒
适量香菜
适量辣椒
适量做法 共12个步骤
1.鲅鱼洗净,控干水分。
2.切2-3厘米宽的段。
3.平底锅烧热,倒油,将鱼放入煎表面。
4.葱切段,姜切片,蒜扒皮。
5.将煎过的鱼放入电饭煲内,将葱姜蒜放入。
6.挤入甜面酱约2勺。
7.舀入一勺黄豆酱。
8.倒入生抽2勺。
9.倒入花雕酒3勺。
10.倒入少许老抽上色。
11.放入冰糖。
12.轻轻将其搅拌。 开启电饭锅,一共工作两次,第一次跳了之后,再次开启电饭煲。 中间翻动鱼肉,帮助上色,入味。
酱焖水萝卜
一道老北京传统老味道的美食
材料:
500克水萝卜,200克五花肉,
酱焖水萝卜的做法步骤:
1,准备所需食材,水萝卜切滚刀块、五花肉切片
2,葱却大葱花,蒜头和姜切片、青蒜切丝,准备三个八角备用
3,准备如图所示的调料,料酒、老抽、黄豆酱和白糖备用
4,准备一小碗清水
5,准备适量的水淀粉备用
6,热锅加油烧至五成热
7,放入水萝卜进行炸制,利用油的热气去除萝卜的臭气,炸至萝卜表面有小气泡即可,这一步很关键。
8,炸好装碗备用
9,锅留底油放入八角爆出香味
10,放入五花肉煸炒至变色
11,放入料酒继续翻炒均匀
12,放入葱姜蒜爆香,继续翻炒
13,放入黄豆酱
14,翻炒均匀
15,放入炸好的萝卜翻炒片刻,加一点水
16,开锅后加入适量的老抽上色
17,加入适量白糖继续翻炒均匀
18,最后加入少许水淀粉勾芡,待汤汁包裹在萝卜上,淋上香油即可出锅
19,出锅装盘撒上青蒜红
20,成品图
南乳花生焖猪蹄怎么做好吃 南乳花生焖猪蹄的做法,步骤
南乳花生焖猪蹄
猪蹄含有很丰富的胶原蛋白,猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,
食材配方
主料:
猪蹄
750g辅料:
盐
适量白酒
少许南乳
5块海鲜酱
2.5勺香油
少许白糖
适量酱油
适量食用油
适量花生
适量大葱
1根姜
1块蒜
5瓣做法 共22个步骤
1.准备所需材料。花生提前泡浸20分钟,猪蹄洗净剁块。
2.猪蹄凉水下锅。
3.放入4-5克盐。
4.加入白酒。
5.然后煮开焯烫一下。
6.将焯烫好的猪蹄捞起。
7.大葱切段,姜切成片。
8.海鲜酱倒入南乳中拌匀。
9.再将适量白酒倒入南乳中调匀备用。
10.起锅倒入猪蹄(不用放油)
11.放入姜、葱、蒜炒出香味。
12.然后放入香油和食用油。
13.加入白糖(大概30克左右)。
14.煸炒1分钟。
15.倒入调好的南乳酱。
16.再加入适量的清水。
17.加入适量的盐。
18.加上适量酱油。
19.开锅后加入泡浸过的花生。
20.然后倒入瓦锅内。
21.盖上盖子大火煮开转小火焖1小时。
22.焖至汁至浓稠即可。
八珍黄梅风味烤鸡腿
烤鸡腿是我家宝贝最爱吃的美食之一。今天我用八珍黄梅风味调味酱做出来的烤鸡腿,甜甜的带着微酸,特别的开胃,我家三个宝贝吃了好几个呢!还说妈妈做的太少了,没有吃过瘾。让我第二天再继续给他做了吃。八珍黄梅风味烤鸡腿,每个孩子的最爱,难以抵挡的诱惑。
材料:
6个鸡腿,
八珍黄梅风味烤鸡腿的做法步骤:
1,鸡腿解冻后,清洗干净,放在清水中浸泡10分钟,把里面的血水浸泡出来。
2,清洗好的鸡腿,用刀把两面都斜划两刀,以便腌制的时候,更好的入味儿。
3,鸡腿里加入葱段,姜片,一勺盐,一勺蚝油,两勺生抽,两勺料酒,一勺糖翻拌均匀,用保鲜膜密封,放在冰箱冷藏半天。
4,取一个深烤盘,铺上一层油纸(或锡纸),把腌制好的鸡腿放在烤盘里。
5,再在上面盖一层锡纸。(以免烤鸡腿的时候,油溅出来,弄脏烤箱。)
6,放入提前预热好的烤箱,上下火200度烤60分钟。(烤箱上下火预热10分钟即可。)
7,准备好今天的秘密武器:八珍黄梅风味调味酱。酸酸甜甜的很开胃哦!
8,时间到了取出来,均匀的在鸡腿上刷一层八珍黄梅风味调味酱。
9,再次放入烤箱烤20分钟即可。
10,成品图
11,成品图
12,成品图
13,成品图
14,成品图
15,成品图
16,成品图
17,成品图
18,成品图
19,成品图
20,成品图
21,成品图
酱焖扁豆怎么做好吃 酱焖扁豆的做法
酱焖扁豆
扁豆一般都是干煸,我家的扁豆用酱焖着吃,以前奶奶总是这么做,味道很老北京,而且特别适合牙口不好的老年人,用蒜末和醋一起蘸着吃,味道真的很不错。建议大家回头尝试下
食材配方
主料:
扁豆
500g辅料:
油
适量葱
少量姜
少量蒜
1头黄酱
1茶勺干辣椒
少量黄酱
少量
做法 共14个步骤
1.扁豆掐去两边的头,洗净待用。
2.蒜洗净,拍成蒜末。蒜末分2部分。一部分是炒菜用的。一部分是和醋一起混合的。
3.将一份蒜末放入小碗,加米醋。
4.葱切小段,姜切薄片。
5.一小勺黄酱,用温水和开,搅拌均匀。备用。
6.取少量的干辣椒。洗净后擦去表面的水。
7.热油锅,放入葱姜,爆香后,捞去。
8.将扁豆放入锅中,翻炒。
9.待扁豆表面均匀的炸过后,放入稀释的黄酱。翻炒。
10.因为黄酱很容易糊锅,马上要倒入热水。水量基本齐着豆角就可以了。
11.放入干辣椒。
12.盖锅盖,转中小火。焖10分钟左右。。
13.期间要适量的翻炒,避免糊锅。
14.待水几乎已经煮干后,放入蒜末,翻炒均匀,即可出锅。
酱焖沼虾怎么做好吃 酱焖沼虾
酱焖沼虾
沼虾在前段时间,我们是很喜欢享用得。大大小小的沼虾,经过热油一爆炒或是一油酥,连壳都酥酥香香有味哦。沼虾的虾头比较大,里面的虾膏在某一段时间里是比较丰富得,其营
食材配方
主料:
沼虾
500g辅料:
油
适量料酒
适量酱油
适量葱
适量蒜头
适量姜
适量做法 共8个步骤
1.备葱,蒜,沼虾。
2.热锅加少量油,将蒜姜下锅爆香。
3.再将沼虾洗净沥水下锅同炒。
4.炒至虾壳红透。
5.再加适量料酒提鲜。
6.再加适量酱油提味。
7.微焖一下后,再将葱花加入,炒至均匀出味即可。
8.这样子一份酱焖沼虾就完成了。
梅干菜焖猪蹄的做法_美食方法
梅干菜焖猪蹄的做法
主料:猪蹄435克、梅菜50克
配料:料酒2汤勺、酱油5汤勺、白糖1汤勺、精盐1.5勺
梅干菜焖猪蹄的做法步骤:
1.食材:猪蹄(已清洗焯水)、梅干菜(已泡发清洗)
2.将已焯水的猪蹄和已泡发清洗好的梅干菜下入高压锅中。
3.接着,加适量的清水。
4.加2汤勺料酒。
5.加5汤勺酱油。
6.加1汤勺白糖。
7.加1.5勺盐。
8.然后,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
9.最后,焖至没气后开盖、盛出。
梅干菜焖猪蹄的做法烹饪小贴士:
1、猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁等矿物质和维生素A、维生素E、维生素K等有益成分。它还含有丰富的胶原蛋白。
2、猪蹄在华人眼中,猪蹄是不可多得的美味,有着多种不同的烹调作法。其中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也要比肥肉低。常吃猪蹄可以防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性韧性,对于延缓衰老和促进儿童生长发育都有着特殊意义。为此,人们也把猪蹄称为美容食品或类似于熊掌的美味佳肴。
酱焖凤爪怎么做好吃 酱焖凤爪的做法大全
酱焖凤爪
超级喜欢吃鸡手,外面的添加剂太多,味道也不可口,要不就是很硬,在家自己做的,特香,喜欢麻辣口味的
食材配方
主料:
鸡手
500g辅料:
葱姜蒜
适量盐
10g海鲜酱油
5g蚝油
5g糖
10g花椒大料
10g桂皮香叶
适量干红辣椒
两个料酒
10g醋
10g做法 共6个步骤
1.鸡手洗净,用到去掉指甲尖
2.放入锅中焯水,撇去血沫。捞出冲洗后备用
3.调料备好
4.锅中放少许底油,加入调料炝锅,放入鸡手。加料酒,白糖,醋,酱油等调料
5.煸炒出香味后加入热水,刚刚淹没过鸡手即可,用中火炖制20分左右
6.成熟后用大火收汁。即可出锅
健康食疗《黄梅酱焖猪蹄》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了焖猪蹄专题,希望您能喜欢!