从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,吃得饱,吃得好,是每个人一生的基本追求,美食在口中,生命都是舒畅起来,想要心情好起来,不妨考虑多吃吃。你是怎么看待美食的呢?小编特意为大家收集整理了“香菇菜蒸鱼头”,仅供参考,大家一起来看看吧。
鱼头清蒸单调了一点,在碟子底放入秋葵,鱼头表面放上香菇菜,进阶成功(•̀⌄•́)
材料:
一个鱼头,
香菇菜蒸鱼头的做法步骤:
1,鱼头斩件清洗干净
2,放入油、蒜盐、糖、料酒、姜丝腌二十分钟
3,秋葵对半切开,摆盘里
4,码入鱼头块,放上香菇菜
5,入烤箱蒸汽功能100度10分钟即可
6,成品
7,成品
8,成品
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原汁蒸鱼
鲫鱼非常有营养
材料:
1条鲫鱼,
原汁蒸鱼的做法步骤:
1,买来活鲫鱼,鱼鳞不要刮洗净
2,姜切4薄片,鱼肚里放一片,加黄酒,盐,糖
3,加水上蒸锅,15分钟左右,鱼眼变白
4,出锅
香菇菜包怎么做好吃 香菇菜包
香菇菜包
为了解决早饭问题,动手做了素馅的包子。为了省事,直接采用的自发粉。 用新鲜香菇,豆干和青菜做馅,健康美味的早饭就此搞定。再也不用担心外面食物的安全问题啦。
食材配方
主料:
青菜
500g自发粉
400g香菇
4个豆干
3块辅料:油
适量盐
适量生抽
适量五香粉
适量糖
适量
做法 共11个步骤
1.将自发粉加入适量的水,采用面包机和面,启动发酵程序
2.青菜洗净
3.青菜切碎,加入少量的盐,将水分排出
4.将青菜的水分挤净,待用
5.香菇洗净切碎
6.豆干洗净切碎加入到青菜中,切碎的香菇也一起加入青菜中
7.在馅中加入生抽,五香粉,盐,糖,橄榄油,拌匀
8.发酵好的面团排出空气,放置15分钟
9.擀薄皮放入包馅大拇指和食指将边沿绕圈折起
10.将包好的包子放入蒸锅醒15分钟,然后小火慢蒸至水开10分钟熄火焖5分钟
11.香喷喷的包子出炉了
儿菜炒香菇
儿菜以前不太常见,有着芥菜的清香,微苦,但对身体很有好处。家常菜通常是最养人的。搭配西峡香菇,口感滑滑嫩嫩,还挺好吃的。
材料:
4朵香菇,3个儿菜,100克猪瘦肉,
儿菜炒香菇的做法步骤:
1,食材准备。
2,瘦肉切片,加生水淀粉和色拉油腌制10分钟。
3,香菇切厚片。
4,儿菜也切片,葱蒜切片。
5,炒锅加入色拉油,炒香葱末加入肉片翻炒至变色。
6,加入儿菜和香菇,继续翻炒至变软。
7,加少许盐和生抽,翻炒均匀。
8,加入蒜片,翻炒10秒钟即可关火。
9,装盘食用。
菜椒香菇炒肉丝怎么做好吃 菜椒香菇炒肉丝
菜椒香菇炒肉丝
香菇妈妈爱吃,说要拿来跟肉一起做的。后来发现家里还有个菜椒就一起放进去了,发现放点洋葱味道会更香,所以又切了几片洋葱片进去,下饭菜~
食材配方
主料:
瘦肉
200g香菇
200g菜椒
100g辅料:
油
适量盐
适量淀粉
适量生抽
适量老抽
适量洋葱
适量做法 共7个步骤
1.瘦肉切丝加入少许生抽,老抽,淀粉搅拌一下。
2.菜椒和香菇切块备用。
3.锅中烧开水把菜椒和香菇都放入水中灼烫一下捞出。
4.锅内倒入底油把肉丝放入滑炒。
5.加入少许生抽。
6.把焯水的菜椒和香菇倒入翻炒,加入适量盐。
7.洋葱块倒入锅中稍一翻炒即可出锅。
大头菜香菇素包
我喜欢吃素,以前对馅类的面食一般般,随着年龄的增长,逐渐喜欢吃包子&饺子&盒子之类的面食了。 家里那两位都喜欢吃肉,所以每每做馅我都要制作好几种。 前两天市场收摊前,大头菜一块钱一堆,我购买了一堆,正好包素包子吃。 加入鲜香菇,青菜的清爽与香菇的肉头融合在一起,很美味哈。
材料:
150克大头菜,200克面粉,150克鲜香菇,
大头菜香菇素包的做法步骤:
1,将面粉、酵母放入容器内,加入清水和成面团。我是前天晚上和面,装入保鲜袋放入冰箱冷藏发酵。
2,大头菜择洗干净,焯水。
3,将水稍挤净,剁碎。
4,将菜放入屉布中,挤出水分。
5,香菇洗净也焯水。
6,切成细小的碎丁。
7,果子切碎备用。
8,取出已经发酵好的面团。
9,揉成光滑的面团,稍饧片刻。
10,将菜、香菇和果子碎放入容器内。
11,加入少许盐。
12,加入香油。
13,搅拌均匀。
14,将面团搓成长条,切成大小均匀的剂子。
15,擀成面皮。
16,取一面皮,将馅料放入面皮中。
17,包成包子。
18,包子下面垫上油纸(屉布)。冬天温度低可以先将蒸锅水加热,然后关火,将包子放入发酵。
19,发好后,蒸20分钟再焖3分钟即可。
20,香香的素包子出锅喽。
21,成品图
22,成品图
姜汁鱼头
食材明细:
鲢鱼头350克,豆腐(北)150克,大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,味精1克,酱油5克,料酒5克,盐2克
姜汁鱼头的做法步骤:
1.鱼头洗净,剖成两半,开水烫一下;石膏豆腐切成2厘米厚的三角形片,开水烫一下,用高汤煨好;生姜拍破捣烂,加入少许清水浸泡(浸出姜汁)。
2.鱼嘴向外,将鱼头按圆形在蒸盘内摆好,加入葱、姜、味精、胡椒粉、料酒、酱油、盐、熟猪油和少量高汤,大火蒸约20分钟即熟。捞出葱姜,将豆腐沥干水分后放入,淋入姜汁即可。
小贴士:
此菜可用微波炉烹制,形色更佳。有利于大脑发育的天然DNA仅在鱼头中含有。怀孕早期,孕妇宜多多食用。
清蒸鱼块怎么做好吃 清蒸鱼块
清蒸鱼块
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。烹调时不用放味精
食材配方
主料:
草鱼
500g辅料:
红椒
1段姜
适量葱
1根料酒
1勺蒸鱼豉油
2勺花生油
1勺做法 共7个步骤
1.姜切片 ,葱切段,红椒切丝;
2.将姜片夹在鱼背滑刀处;葱段放鱼块下面。
3.上锅开水了蒸6分钟,虚焖3分钟;
4.蒸鱼豉油备好;
5.去掉蒸鱼时的葱姜,滗去盘里的水分,放上葱丝和红椒丝鱼块上,
6.热锅上油七八成熟,关火。
7.将熟油和蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼块上,上盘即是了。
清蒸鱼片怎么做好吃 清蒸鱼片
清蒸鱼片
这个菜式小模样挺招人喜欢的,吃起来也方便. 营养上也是非常的棒! 上次买了一条鱼,大了!吃不完,所以留了一些鱼片蒸着吃,嫩!
食材配方
主料:
鱼
料酒
蒜末
葱末
姜末
胡萝卜末
酱油
做法 共4个步骤
1.鱼切片,用少许盐涂酒腌10分钟
2.摆盘(下面放一些蒜末,蒸好了以后有股蒜香)
3.上面放葱末,姜末,胡萝卜末,专门蒸鱼的酱油
4.上笼蒸7分钟
鱼头木瓜汤
鱼头木瓜汤
原料:鳙鱼头1个,番木瓜250克,生姜3片,葱段、精盐、料酒、米醋、胡椒粉、香油、香菜末各适量。
鱼头木瓜汤的做法1.将鳙鱼头去腮,洗净;番木瓜(选半熟者为佳)去皮及核,洗净切片,备用。
2.锅内加水适量,放入鳙鱼头、木瓜片、姜片、葱段、料酒、米醋,大火烧沸,改用文火煎30分钟,调入精盐、味精、胡椒粉、香油,撒上香菜末即成。
3.每日1~2剂,连服7~10天。
说明:鳙鱼头性温,味甘,有补益脾气、暖胃增乳之效;木瓜性寒,味甘,有健脾醒胃、清暑消渴、疏肝化气、润燥催乳等功效。合而为汤,可收补益脾气、暖胃催乳之效。
特别提示:本汤适用于产后体虚之乳汁不足,症见产后虚赢、饮食减少、消化不良、懒动少言、乳汁过少、乳质清稀等。
番木瓜的功效与作用
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果,含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等,并富含17种氨基酸及多种营养元素,是一种百益而无一害的“果中珍品”。...[更多]
小提示
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
鱼头烹煮要点
现代科学研究发现,鱼体内有两种不饱和脂肪酸,即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉,而鱼油又相对集中在鱼头内。从这个意义上讲,多吃鱼头对人的健康的确有益。 专家同时指出,鳃不仅是鱼的呼吸器官,也是一个相当重要的排毒器官,这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下,鱼头内不会有毒素存在,吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染,加之有的养殖者在饲料里添加化学物质,在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出,可能会蓄积到鱼头中去。为保证食用安全,消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品,另外,吃鱼头要到正规的饭店,尽量不要到路边小摊上点鱼头吃。
在这里还要特别指出的是,多吃鱼头虽然对人体健康有利,但这并不意味着只吃鱼头不吃鱼肉。鱼肉中的蛋白质含量不仅丰富,而且其中易被人体吸收的氨基酸也较多,营养同样十分丰富。
另外,鱼头中存在着大量的寄生虫,所以吃鱼头一定要烧熟,千万不要贪生,尤其在吃火锅的时候更要注意这一点。
萝卜炖鱼头
鱼汤奶白,萝卜甘甜,鱼肉鲜美,特别适合寒冷的冬天一家人围坐在一起享用的一道菜。
材料:
1000g胖头鱼鱼头,半个萝卜,
萝卜炖鱼头的做法步骤:
1,成品图来一张。
2,准备鱼头,让卖鱼的从鱼背上切开。
3,鱼头去黑色的膜,洗净,抹上盐腌30分钟入味。
4,准备萝卜,生姜,辣椒,小米椒,大蒜。
5,生姜切丝,小米椒,大蒜,辣椒切碎。
6,萝卜切块。
7,锅内放油,用生姜在锅里抹一圈。
8,油烧热,放鱼头在锅里煎。
9,两面煎黄,放料酒,陈醋。
10,放生姜,大蒜,辣椒,小米椒。
11,放萝卜。
12,放适量的清水。
13,大火烧开,汤变成奶白色,转小火慢炖。
14,萝卜变软煮熟,,放鸡精,胡椒粉。
15,出锅,撒上香葱,可以美美的享用了。
鱼头炖豆腐
食材明细:
鲤鱼400克,豆腐(北)500克,香菜10克,大葱5克,姜3克,盐3克,料酒2克
鱼头炖豆腐的做法步骤:
1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃,洗净切成块;豆腐洗净切块,香菜洗净;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。
2. 将鱼头块放入沙锅,加入适量清水,用急火烧开,撇去浮沫,加入豆腐、香菜、葱段、姜片,用慢火炖熟烂,弃去葱姜,加入盐、料酒调味即成。
小贴士:
健脑益脑,适于脑力劳动者和青少年学生。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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