国人历来讲究食不厌精,美食对于生活来讲,它是生活存在的一个理由,美食让人天天都有好心情,所以美食起到的作用不是一般的大。你身边人对美食的观点是什么呢?小编特别整理来自网络的蚝油花蛤,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
花蛤的各种做法我都喜欢,超好吃,每次都是盘光光,百吃不腻。有木有和我一样喜欢吃花蛤的小伙伴呢?请举手
材料:
800g花蛤,
蚝油花蛤的做法步骤:
1,花蛤提前用适量的清水,加少许盐,几滴油、让花蛤吐沙,中途多换几次水,我买的这个干净,买的时候可以问下卖家花蛤需不需要吐沙哦!
2,锅里放适量的清水烧开,花蛤倒进去煮3--5分钟至全部张开,花蛤煮好之后用清水冲洗两遍控水备用
3,蒜瓣切片、葱切段、姜切片
4,锅烧热放入适量的油,葱姜蒜爆香倒入花蛤
5,加料酒大半汤匙
6,蚝油2汤匙
7,生抽半汤匙
8,盐少许或者不加
9,翻炒均匀即可装盘撒葱花(喜欢加鸡精的朋友可以加少许鸡精调味,不加也非常好吃哦)
10,成品
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芥末花蛤
应该是在哪家饭店里吃到了这种做法的花蛤,觉得很好吃,只是我没有用高汤,人家是高汤煮的,那个汤汁更浓,下次我也再换高汤试试,相信会更好吃。
材料:
400克花蛤,200克酸菜,
芥末花蛤的做法步骤:
1,把酸菜切碎
2,把生姜和小米椒切碎
3,把花蛤在清水里养上半天后洗好
4,然后起油锅,倒入生姜和小米椒爆香
5,再倒入花蛤
6,翻炒后加入酸菜翻炒一下
7,加入料酒
8,再加入适量的清水
9,煮五分钟,加入适量的盐调味
10,再加入芥末
11,再次煮沸后即可
12,开吃吧
蒜香花蛤
在容易上火的季节里,用蒜炝锅出味,来一盘不上火的菜肴,味道还真不错哦!
材料:
500克花蛤,
蒜香花蛤的做法步骤:
1,花蛤用适量盐搓洗几遍。
2,锅中注水放入生姜1片,进行焯水,焯至花蛤开口立马捞出。
3,花蛤在用温水冲洗一下。
4,大蒜去皮切碎末。
5,生姜切丝。
6,香菜洗净切段。
7,锅中放油烧热,放入蒜末,姜炝锅出味。
8,放入花蛤翻炒几下。
9,调入米醋拌匀。
10,放入盐1克。
11,放入香菜,断火。
12,利用预热翻炒至香菜变软出锅。
13,成品图。
烤花蛤
好吃又下饭
材料:
500克花蛤,半个青椒,半个红椒,10克姜,10克蒜,适量葱,
烤花蛤的做法步骤:
1,准备好材料
2,花蛤吐沙干净洗净沥干水分备用,青红椒去籽洗净切小块,蒜姜切末,葱切葱花
3,把花蛤放入预热好的北鼎烤箱,选择烹饪烤220度,中层20分钟
4,在烤花蛤时来制作酱汁,把蒜姜葱放入碗中
5,加入味极鲜酱油、蚝油、香油
6,调成酱汁备好
7,花蛤烤15分钟基本都开口了,取出倒掉一半的汤汁
8,加入青红椒
9,淋上刚才调好的酱汁
10,翻拌均匀
11,再放回北鼎烤箱烤5分钟即可
12,成品图
美食知识科普:葱油花卷怎么做?
材料:面粉 安琪酵母 牛奶 糖 盐 五香粉 芝麻油 小葱做法:1、面粉放在盆里,牛奶略温后放入酵母和少量糖搅拌均匀,倒入面粉中和成面团,揉几分钟,直至面团光滑。2、将揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大。3、发好的面团取出放在面板上继续揉一会,揉到面团有劲。然后略省一会。4、再把面团擀开成一张大圆片,均匀地撒些盐在上面,按压一下,再倒点芝麻油在面片上,抹匀,然后撒上五香粉和切好的小葱,从一端开始卷到另一端,卷成一个粗长卷。5、用刀切成均匀的小段,拿起一段,略微拉长并扭成花卷。6、所有花卷做好后放在蒸锅上再发酵十五分钟,然后上火蒸熟即可。
家常爆炒花蛤
花蛤怎么烧都好吃哦
材料:
500g花蛤,
家常爆炒花蛤的做法步骤:
1,花蛤清洗干净
2,不怕麻烦的就一个个刷干净
3,热油爆香葱姜蒜辣椒
4,下花蛤爆炒
5,加入料酒
6,酱油
7,一点盐
8,全部开口以后加葱花即可
9,好吃哒
莲藕雪蛤汤
莲藕雪蛤汤
材料:莲藕块200克,雪蛤干50克,百合20克,莲子30克,红枣10克。
调料:冰糖适量。
莲藕雪蛤汤的做法
1、将泡发了12小时的雪蛤、泡发了1个小时的莲子、泡发了10分钟的百合和红枣均捞出,沥干水分,装盘。
2、砂锅中注入1000毫升的清水烧开,放入莲藕、雪蛤、莲子、红枣,搅拌片刻。
3、盖上锅盖,大火煮开后转小火煮40分钟。
4、掀开锅盖,再放入冰糖、百合,搅拌片刻,使冰糖溶化,再盖上锅盖,小火续煮20分钟后揭开锅盖,再搅拌片刻即可。
雪蛤含有大量的蛋白质,还含有9种维生素、13种微量元素,适合日常滋补食用。
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
蚝油杏鲍菇(1)
食材明细:
杏鲍菇适量,红椒适量,姜适量,葱适量,蚝油适量,酱油适量,盐适量,香油适量
蚝油杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇和红椒洗净切丝,姜切末,葱切葱花。炒锅中放油,油热后放入姜葱爆香。
第2步加入杏鲍菇翻炒,等杏鲍菇炒至软时,加入酱油和蚝油。加和红椒丝炒至断生,再加盐调味,最后淋几滴香油即可。
小贴士:
酱油和蚝油都含有盐,最后加盐的时候一定注意别放多了哈。
蚝油腐汤
蚝油腐汤
原料:豆腐300克,豌豆苗10克,蚝油30克,酱油1克,精盐、葱丝、味精各适量,清汤750克,料酒5克,姜丝2克,熟猪油25克。
蚝油腐汤的做法1.将豆腐切成5厘米长、2.5厘米宽、0.6厘米厚的长方块,投入沸水锅中焯一下,捞出;豆苗去老根后洗净。
2.汤锅置火上,放入熟猪油烧热,用葱和姜丝炝出香味,下入蚝油炒透去腥,加入料酒、清汤、精盐和酱油烧沸,投入豆腐块。撒入豆苗和味精,淋入猪油5克,起锅盛入汤碗内即成。
特点:汤汁极鲜,蚝香扑鼻,减肥美容。
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小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
蚝油鸡心
鸡心和别的动物肝脏不同,鸡的很多营养价值都是在鸡心上面,鸡心里面富含丰富的蛋白质,还有脂溶性的维生素AD,这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处,蛋白质可以促进生长发育,而维生素AD是能够预防钙缺少引起的各种疾病,比如佝偻病等等,而且对视力也有好处,能够预防近视眼,青年人吃鸡心是最好的,鸡心一般是和整个鸡一起放在锅里炖汤的,这样营养才不会流失,而且味道也比较好。 今天介绍我最喜欢的一款做法,超级简单,味道还是不错的哟。
材料:
250g鸡心,1大勺蚝油,
蚝油鸡心的做法步骤:
1,把鸡心仔细洗净,边缘的脂肪撕掉,然后在鸡心上面划几刀,但是不要切断。
2,在一口无水的锅内淋少许植物油热锅,加入切好的姜丝炒香。
3,加入准备好的鸡心。
4,轻轻的翻炒均匀。
5,加入一大勺耗油,一点点的盐。
6,再加一点点孜然粒,大火翻炒均匀。
7,当鸡心全部变色,炒出一点点汤汁的时候,就可以关火了,不要炒的过老。
8,装盘。
9,再来一点点葱花,就可以上桌啦。
10,非常嫩的口感,千万不要炒太大。
11,不要害怕,很好吃的哟。
花蛤蒸蛋做法大全 花蛤蒸蛋的做法大全
花蛤蒸蛋
鲜香嫩滑的花蛤蒸蛋,是一道家常菜,此菜滑嫩爽口,入口即化,营养丰富。老少皆宜。 花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,
食材配方
主料:
鸡蛋
花蛤
盐
香油
酱油
香葱
做法 共12个步骤
1.准备好鸡蛋和花蛤。
2.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净。
3.把葱切成碎
4.锅中放入适量水,加入料酒和花蛤。
5.煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一,开一个,捞一个】
6.将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。
7.鸡蛋打在碗中,加入盐搅拌均匀。
8.蛋液中加入煮蛤蜊水调匀,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:2。
9.将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中
10.盖上保鲜膜,入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。
11.蒸好后淋入和六月鲜酱油。
12.再撒上葱花即可。
花蛤丝瓜汤怎么做好吃 花蛤丝瓜汤
花蛤丝瓜汤
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块哦,爱美人士可以多吃丝瓜,在这炎热的夏天,来一碗加了花蛤煮的清淡又不失美味的丝瓜
食材配方
主料:
花蛤
200g丝瓜
3根辅料:油
适量盐
适量大蒜
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.花蛤洗净备用
2.丝瓜刨去皮,切成滚刀块
3.锅内加一点油下一粒大蒜爆香
4.先将花蛤倒进去炒一下
5.加水,再倒入切好的丝瓜块
6.5分钟烧开后加盐味精调味即可
蛤肉疙瘩汤怎么做好吃 蛤肉疙瘩汤
蛤肉疙瘩汤
说起这蛤肉疙瘩汤可是我们当地的一大特色美食,用的是我们当地特产的文蛤肉和面疙瘩做汤,出锅前加上一大把韭菜末,吃的时候味道鲜美,韭香十足。 黄河口文蛤为蛤中上品,
食材配方
主料:
蛤蜊肉
80g面粉
100g韭菜
80g辅料:
清水
适量盐
6g做法 共11个步骤
1.文蛤煮熟取肉备用。
2.韭菜洗净控水。
3.将洗好的韭菜切成末。
4.碗中加面粉。
5.加适量清水调成小块的面疙瘩。
6.锅中加入800ml清水烧开。
7.将面疙瘩一点点放入水中,用筷子滑散。
8.加入文蛤肉。
9.加入盐烧开。
10.撒入韭菜末。
11.搅匀关火即可。
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