从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,美食在中国人的生活是不可缺少的,美食在口中,生命都是舒畅起来,希望你也能通过美食让心情好起来。你喜欢美食吗?小编特意为大家收集整理了“蚝油鸡丝杏鲍菇”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
看似简单味道不一般的蚝油鸡丝杏鲍菇能激发你的食欲
材料:
1个杏鲍菇,100g鸡胸肉,半个胡萝卜,
蚝油鸡丝杏鲍菇的做法步骤:
1,将杏鲍菇清洗干净。
2,切成丝。
3,放在锅里小火干煸3~5分钟。
4,将水分煸炒出去后盛出备用。
5,鸡胸肉半块,清洗干净。
6,将鸡肉切成丝。
7,放入少许白胡椒粉,料酒,盐,淀粉,抓匀,腌制15分钟。
8,热锅凉油(50ml),将鸡丝炒至变色,盛出备用。
9,胡萝卜切成丝。
10,用煸炒鸡丝留下的底油煸炒一下,盛出备用。
11,将锅洗干净,烧热,放入20ml的油,当油温4或者5成热时放入姜丝、葱花煸炒出香味,放入鸡丝、杏鲍菇丝、胡萝卜丝,撒入少许的白胡椒粉,迅速煸炒。
12,沿锅沿烹入1勺的料酒。
13,倒入2勺的蚝油,1勺的生抽,翻炒均匀。
14,放入少许的白糖提鲜。
15,成品图。
97mSw.com相关阅读
蚝油鸡翅(2)
食材明细:
新鲜鸡翅8个,姜4粒,生抽1汤匙半,蚝油1汤匙半,老抽1茶匙,盐1茶匙,糖1/2汤匙,米酒2汤匙,蒜5片
蚝油鸡翅的做法步骤:
第1步姜、蒜切片备好。鸡翅洗净沥干水份,用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。
第2步淋入1汤匙米酒、1汤匙生油、1茶匙盐。用手抓匀后腌制30分钟。锅下少量油烧热,把鸡翅放入。调小火将鸡翅两面煎至焦黄。
第3步把煎好的鸡翅放在锅的一边,另一边淋入少量油爆香姜蒜片。淋入1汤匙米酒快速翻炒。再淋入1/2汤匙生抽。1汤匙蚝油、1/2汤匙糖炒匀。 加入清水没过鸡翅。大火烧开调入小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁,水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。
蚝油杏鲍菇(1)
食材明细:
杏鲍菇适量,红椒适量,姜适量,葱适量,蚝油适量,酱油适量,盐适量,香油适量
蚝油杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇和红椒洗净切丝,姜切末,葱切葱花。炒锅中放油,油热后放入姜葱爆香。
第2步加入杏鲍菇翻炒,等杏鲍菇炒至软时,加入酱油和蚝油。加和红椒丝炒至断生,再加盐调味,最后淋几滴香油即可。
小贴士:
酱油和蚝油都含有盐,最后加盐的时候一定注意别放多了哈。
蚝油牛肉杏鲍菇怎么做好吃 蚝油牛肉杏鲍菇
蚝油牛肉杏鲍菇
看到某些童鞋的博文中提到他们那儿都已经秋高气爽就很羡慕, 武汉从上周末起,接连几天都酷热无比,简直比夏天还要夏天,还总听到预报说要下雨,甚至我昨天晚上走路散步都
食材配方
主料:
牛肉
200g杏鲍菇
1根洋葱
1个鸡蛋
半个青椒
1个辅料:
油
适量盐
适量姜
适量糖
适量生抽
适量生粉
适量蚝油
适量糖
适量苏打粉
适量胡椒
适量味精
适量
做法 共13个步骤
1.在切成牛肉片中加入鸡蛋, 料酒, 苏打粉,生抽, 糖, 生粉, 盐等;
2.上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用;
3.在碗中加入蚝油, 胡椒, 味精,生粉和适量的水调成料汁;
4.将其他的杏鲍菇, 洋葱, 青椒等切成片;
5.在烧热的锅中放入适量的油(油要稍微多一点),油三成热时, 将腌好的肉片倒入其中;
6.用筷子迅速的搅拌开来;
7.将牛肉滑成六,七成熟时加入青椒;
8.扒动几下后, 将牛肉捞出沥干油;
9.锅中放入少许油, 下入洋葱煸炒;
10.煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软, 这时加入适量的盐;
11.再下入刚滑好的牛肉,翻炒均匀;
12.加入准备好的蚝油味汁, 稍微煮下收汁即可;
13.层入盘中。
莴笋椒油鸡丝怎么做好吃 莴笋椒油鸡丝的做法大全
莴笋椒油鸡丝
一款清凉小菜送给大家,莴笋的脆,配着白嫩嫩的烤鸡,浇上麻油,又香又脆,很是美味。
食材配方
主料:
莴笋
约100克胡萝卜
约100克烤鸡腿
一只辅料:
香菜
适量盐
适量糖果
适量醋
适量庥椒油
适量芝麻油
适量做法 共6个步骤
1.莴笋、胡萝卜切片。
2.用热水焯至断生保持脆感。
3.烤鸡腿肉去皮撕成丝。
4.将莴笋胡萝卜捞出过凉沥水。
5.加入鸡丝和香菜。
6.洒上用盐、糖、醋、味椒鲜、麻椒油、芝麻油调好的调味汁拌匀。
麻油鸡丝怎么做好吃 麻油鸡丝的做法大全
麻油鸡丝
先森中午要回家吃饭了,今天这凉菜,就是为他做的,这家伙爱吃鸡肉,我又怕他会长胖,就搭配着素菜给拌着吃,也属于我家的减肥食谱。鸡脯肉富含蛋白质而少脂肪,又属于肉类
食材配方
主料:
鸡腿肉
200g辅料:
香油
适量盐
适量白糖
适量米醋
适量大蒜
适量生姜
适量蚝油
适量小葱
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量做法 共6个步骤
1.黄瓜和胡萝卜分别切丝
2.鸡腿肉洗净,用沸水焯熟,大约15分钟
3.大蒜和姜剁成姜蒜蓉
4.取一个小碗,将盐、香油、生抽、糖、蚝油、姜蒜蓉、醋调出一碗调味汁(喜欢的可以加辣椒油,我加先森不爱吃辣所以没加)
5.把凉透了的鸡用手撕成小条,放在黄瓜和胡萝卜丝的盘里
6.淋上调味汁、撒上葱花拌匀即可
蚝油鸡翅的做法大全2021
蚝油鸡翅的做法
食材:鸡翅10只
配料:蚝油、酱油、料酒、八角、桂皮、胡椒粉、姜、冰糖、盐和植物油。
蚝油鸡翅的做法步骤:
1.把鸡翅洗干净,用刀在鸡翅上划几刀;姜切片。
2.起锅倒入适量的清水,水开放入鸡翅和料酒,煮出鸡翅里的血水,捞出。
3.起锅倒入适量的植物油,油热放入鸡翅开煎。
4.煎至两面金黄,放入姜片,八角,桂皮。
5.翻炒出香味,放入蚝油和盐。
6.加入没过鸡翅的水,加入冰糖开煮。
7.水开后倒入酱油上色。
8.鸡翅熟透后,大火收汁即可。
做好的蚝油鸡翅散发着阵阵的香味,太诱人。咬一口鸡翅,肉质鲜嫩,带着蚝油的香味,好吃极了。爱吃鸡翅的儿子也是毫不客气,三下五去二的干掉了三个鸡翅,吃到最后手指上的那点酱汁都不舍得擦掉,硬是舔干净了才算过了瘾。
蚝油杏鲍菇的做法_美食方法
蚝油杏鲍菇的做法
主料:杏鲍菇3根
配料:香葱一小把、食用油、蚝油、糖
蚝油杏鲍菇的做法步骤:
1、做炒菜,杏鲍菇的做法,还真像鲍鱼,因为其绵软有肥厚的特性,适宜切片后,两面都划出十字花刀。
2、香葱也是一分为二,葱白是一开始爆香,葱绿等菜出锅时候提鲜。
3、蚝油3大勺加上一小勺的白糖,拌匀后加入80毫升左右的清水拌匀。
4、坐热油锅,爆香葱白后就倒入杏鲍菇,炒杏鲍菇,不能大火,需要中火和小火,否则在菌菇里的水汽还没有析出的时候,外表就容易糊了,汤汁还不入味。
保持中火先杏鲍菇过油,等个一分钟倒入调味汁。
5、保持中小火,轻轻翻炒杏鲍菇,接着盖盖子焖4分钟左右,这个过程中你可以尝尝味道,觉得淡再放少许盐,一般来说蚝油就比较咸了,加少许的糖做的调味汁,咸淡刚刚好的。
蚝油比较粘稠,又会因为不断高温烹制,鲜味越发明显,所以炖煮杏鲍菇的时候,火候小些,汤汁入味,口感更好。
6、临出锅撒上一小把葱花,看着就很有食欲呢。
蚝油手撕杏鲍菇怎么做好吃 蚝油手撕杏鲍菇的做法
蚝油手撕杏鲍菇
手撕菜以其独特的魅力存在我们的美食生活中, 这种菜最大的特色,就是菜叶不是用刀切开,而是直接拿手掰下、撕开的, 一般用于蔬菜或可以掰开的其他菜品。由于很多蔬菜中
食材配方
主料:
杏鲍菇
肉丝
西芹
油
盐
蚝油
蒜
小米椒
生抽
料酒
胡椒粉
做法 共12个步骤
1.在肉丝中加入料酒,盐,生粉和生抽等调味料,
2.搅拌均匀腌制一下;
3.准备好其他原材料: 杏鲍菇撕成条, 西芹切成细丝; 小米椒和蒜都切成条状;
4.将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下;
5.水开后捞出沥干水分;
6.烧热锅, 锅中放入适量的油, 下入肉丝翻炒;
7.肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒;
8.翻炒时加入蚝油, 将杏鲍菇炒软;
9.再加入蒜和红辣椒丝, 翻炒均匀;
10.再加入焯过水的西芹丝;
11.翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀
12.起锅装入盘中。
蚝油青笋杏鲍菇怎么做好吃 蚝油青笋杏鲍菇的做法
蚝油青笋杏鲍菇
莴苣含有多种营养成分,如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 以及钙、磷、铁等。具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效. 杏鲍菇营养丰富,质地脆嫩,口感
食材配方
主料:
莴笋
200g杏鲍菇
200g红椒
1个辅料:
油
适量盐
适量蚝油
15ml糖
1g水淀粉
适量香油
适量做法 共13个步骤
1.准备好所有的食材。
2.杏鲍菇切片,莴笋去皮切片,红椒切菱形块。
3.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。
4.再放入莴笋焯烫过凉备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入杏鲍菇翻炒。
7.加入蚝油。
8.再加少许糖和盐翻炒均匀。
9.倒入莴笋翻炒。
10.再放入红椒。
11.淋入适量的水淀粉。
12.淋入香油。
13.翻炒均匀关火。
蚝油三丝杏鲍菇怎么做好吃 蚝油三丝杏鲍菇的做法大全
蚝油三丝杏鲍菇
这道三丝杏鲍菇,从做到吃,不超过10分钟,调料用的也很少,只用了蚝油调味,白糖提鲜,却更能突出杏鲍菇的清香。
食材配方
主料:
杏鲍菇
250g胡萝卜
75g尖椒
50g辅料:
蚝油
适量白糖
适量食盐
适量葱丝
适量食用油
适量
做法 共10个步骤
1.主要原料:杏鲍菇、尖椒、胡萝卜。
2.青椒胡萝卜分别切丝,杏鲍菇撕成丝。(切些葱丝备用。)
3.炒锅烧热,放底油,放入葱丝爆香。
4.爆香葱丝,放入胡萝卜丝煸软。
5.放入杏鲍菇煸炒。(可淋入少许清水)。
6.煸炒至杏鲍菇变软,加入一大勺蚝油。
7.加入一勺白糖提鲜,翻炒均匀。
8.根据自己口味加入食盐。
9.最后放入青椒丝。
10.翻炒均匀即可。
蚝油蒜薹炒鸡丝的做法大全2021
蚝油蒜薹炒鸡丝的做法
主料:蒜苔约400克、鸡胸脯肉1块
配料:花生油适量、食盐适量、姜适量、八角1个、干辣椒3枚、蚝油适量、葱白1棵
蚝油蒜薹炒鸡丝的做法步骤
步骤一、锅内加水,放干辣椒两枚,大料一枚,葱白,和姜片烧开
步骤二、水开后,将鸡胸肉一分为二切开后丢进锅里,加一勺料酒去腥,煮5分钟左右
步骤三、将煮好的鸡胸肉冲洗干净晾凉后撕成丝备用
步骤四、蒜薹择洗干净后切寸段
步骤五、不粘锅内放少许花生油,将干辣椒去籽切小段,小火爆香干辣椒段
步骤六、放切好的蒜薹,炒2、3分钟
步骤七、放入鸡丝,加一小勺盐调味,继续翻炒
步骤八、待锅内的蒜薹表皮稍稍有些发皱后,调入一大勺蚝油
步骤九、翻炒均匀后关火即可
蚝油蒜薹炒鸡丝的菜品特色
关于鸡的食物我只会做两样,一是鸡翅,二是鸡胸肉,且对鸡胸肉情有独钟!为什么呢?
因为:
1,鸡胸肉没有骨头,能够很容易的切丁、条或片。
2,铥先生对宫保鸡丁情有独钟,尽管到目前为止我还没能做出很成功的宫保鸡丁,但偶尔来个黄瓜鸡丁什么的也是能让铥先生满足好久的。
3,鸡胸肉相对于猪肉、牛肉等脂肪含量比较低,对于每天都在减肥和吃之间纠结的我来说是个不错的选择。
4,也是非常重要的一点,鸡胸肉相对于鸡翅、鸡腿要便宜很多其实今天的鸡胸肉因为是先煮过再撕丝,最后和蒜薹一起煸炒的,所以吃起来很像干煸后的味道,虽说没有其他肉类吃起来那么滑嫩,却也别有一番风味。
2020蚝油鸡翅炖土豆怎么做好吃
蚝油鸡翅炖土豆
鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮
食材配方
主料:
鸡中翅
8个土豆
2个胡萝卜
1个辅料:
葱
适量盐
适量酱油
20ml白糖
2g大料
3个蚝油
20g香叶
2片白酒
3ml香油
适量姜
适量做法 共17个步骤
1.鸡翅洗净,土豆去皮。
2.准备好调味料。
3.土豆和胡萝卜切块用清水浸泡。
4.鸡翅剁两半备用。
5.把鸡翅用开水焯烫过凉备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜,大料,香叶。
7.倒入鸡翅翻炒。
8.鸡翅水分已干,淋入白酒炒香。
9.加入适量的清水。
10.加入老抽。
11.加入白糖。
12.大火煮开撇去浮沫。
13.加盖关中小火炖煮5-8分钟。
14.然后加入土豆和胡萝卜。
15.继续炖煮至土豆熟,加入蚝油,少许盐继续烧制2分钟。
16.翻炒均匀再淋入香油。
17.大火收汁关火。
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油鸡丝杏鲍菇》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了棒棒蚝油鸡丝专题,希望您能喜欢!