国人对美食有着痴迷的追求,美食生活中国非常重要的组成部分,因为美食,我们才能心情畅快。所以喜欢美食不是无缘无故的。美食于你,起到的作用是什么呢?小编陆续为大家整理了番茄汆汤团子,仅供参考,欢迎大家阅读。
酸酸甜甜好吃不油腻。
材料:
200克肉糜,一个番茄,
番茄汆汤团子的做法步骤:
1,番茄洗净顶部切十字
2,开水烫几分钟,剥去皮
3,切小块
4,葱切葱花
5,姜切碎末
6,肉糜里面放半小勺盐
7,放一小勺糖
8,放少许鸡精,放少许白胡椒粉
9,放进葱花姜末
10,放两勺玉米淀粉
11,放适量清水顺时针搅使劲拌均匀至有粘性,冷藏静置十五分钟
12,锅里放一大碗清水烧开,用勺子挖出肉馅尽量在碗里面滚动圆一点放进汤锅
13,盖上锅盖中火烧开,继续烧两分钟
14,放进番茄块烧开再放适量盐
15,放少许鸡精
16,撒葱花出锅
17,盛一碗先吃。
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菠菜汆丸子(2)
食材明细:
菠菜100克,虾仁150克,鸡蛋清60克,玉兰片25克,香菇(鲜)25克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,姜汁5克
菠菜汆丸子的做法步骤:
1. 将菠菜择洗干净,切成段;
2. 水发玉兰片、水发冬菇洗净,切成细丝;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 虾仁剁成茸,加鸡蛋清、水淀粉、精盐少许搅拌均匀备用;
5. 炒锅添水烧开,下入菠菜、冬菇、玉兰片略焯一下,捞出控水,放入汤碗内;
6. 原汤烧开,将虾茸馅挤成丸子下入锅内,煮熟后加酱油,姜汁、精盐,撇去浮沫,淋入香油,撒入味精,倒入汤碗内即可。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鲜虾汆冬瓜
鲜虾汆冬瓜
材料:冬瓜200克,猪瘦肉150克,鲜虾100克,豌豆粒50克。
调料:精盐适量,白胡椒粉适量。
鲜虾汆冬瓜的做法
1、将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成三角块;鲜虾去虾头、虾壳,洗净;豌豆粒洗净。
2、将猪瘦肉洗净,切成小块,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水。
3、锅中加入适量清水烧沸,放入冬瓜块、猪肉块稍煮。
4、再放入豌豆粒、鲜虾汆烫至熟,然后加入精盐、白胡椒粉调匀,出锅装碗即可。
小贴士:此汤强精补肾、和中益气、利水消肿之功效。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
茼蒿汆鸡丸
茼蒿汆鸡丸
原料:茼蒿150克,净鸡肉100克,紫菜、料酒各15克,葱姜汁20克,精盐、鸡精各3克,味精1克,鸡蛋清1个,清汤700克,香油10克。
茼蒿汆鸡丸的做法
1.将鸡肉洗净,沥净水,剁成末,放入容器,加入料酒10克、葱姜汁10克、精盐1克、味精、鸡蛋清、香油8克搅匀上劲至黏稠。茼蒿治净,切成段。
2.锅内放入清汤、余下的料酒和葱姜汁烧开,将鸡肉末制成小丸子下入汤锅内烧开,撇净浮沫。下入茼蒿段、余下的精盐烧开,煮至断生,下入紫菜、鸡精,淋入余下的香油,出锅装碗即成。
特别提示:茼蒿含有大量的胡萝卜素和叶酸,还含有较多的胆碱,此处与营养丰富的鸡肉同烹成汤,既保持了此菜含热量低的特点,又含有丰富的营养素,经常食用不仅能防胖减肥,还有利于健脑益智,促进儿童的生长发育。
野茼蒿营养价值
中药材使用菊科植物野茼蒿的全草。该药材性平,味甘、辛。具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。用于治疗感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营养不良性水肿、乳腺炎等病症。...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
蛤蜊汆水蛋
蛤蜊汆水蛋
材料:蛤蜊350克,鸡蛋200克
调料:葱20克,姜10克,盐3克
蛤蜊汆水蛋的做法
1、蛤蜊洗净;鸡蛋打散搅匀;姜洗净切片;葱洗净切花。
2、锅中加油烧热,下入姜片爆香,再下入蛤蜊炒至开口,加入适量水煮开。
3、淋入鸡蛋液,煮至蛋液凝固,加盐调味,撒上葱花即可。
此汤功效:健脑益智
特别提示:一般人都可食用,尤其适合儿童食用。
吃什么水果健脑
水果所含的营养成分中有不少对人的智力有促进作用。研究发现,植物的果实、种子能使人耳聪目明,确有健脑益智的作用。...[更多]
小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足,皮肤粗糙
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
菜团子的做法大全2021
菜团子的做法
主料:面粉250克、玉米面(黄)250克、猪肉馅50克、东北酸菜300克、粉条(干)1小把、碱3克、酵母粉5克、
配料:色拉油适量、食盐适量、酱油10克、小葱30克、花椒粉适量、水200克、
菜团子的做法
步骤一、将面粉和玉米面共500克(我用的是1:1的比例,像老孙那样感觉粗粮难下咽的可以用面粉和玉米面2:1或者3:1)放入盆中混合
步骤二、放入酵母粉和食用碱(可以省略)边倒温水边用筷子搅成小面疙瘩,水倒入2/3就可以,因为不同牌子的面粉的吸水性也不同,剩下的水可以根据实际情况再添加
步骤三、将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团,面团要稍微硬一点,不要太软了,因为玉米粉比较粗糙不爱成型,发酵后还会更软一些,太软了成品不饱满,发扁
步骤四、将和好的面团放温暖处发酵至两倍大,我图上的因为我忙别的事去了忘记了,有点发大了,而且面和的也有点软,所以在这里特意提示一下
步骤五、将酸菜的叶片一一掰下来,用水洗干净
步骤六、先切成丝再切成丁,稍微的躲一躲,然后将酸菜末用手挤去水份放入盆中
步骤七、将粉条放入热水中小火煮到里面没有白色的硬心,然后捞出过凉水
步骤八、将粉条切碎放入酸菜盆中
步骤九、将炒锅烧热放入植物油(平时炒菜的油量再稍微多一点点,因为拌馅时就不在放油了),烧热放入肉末炒散变色,放酱油炒匀关火,晾至不烫手
步骤十、将晾好的肉末放入酸菜粉条盆中,放入葱花
步骤十一、再放入花椒粉、盐拌匀,尝一下味道,基本都是熟的尝一下也没什么
步骤十二、发好的面团揉匀分成大小均匀的小面团
步骤十三、取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮(不要擀太薄了,容易露馅),放入拌好的馅料
步骤十四、将皮子的边缘合拢,不用捏漂亮的折,只要捏严不漏就可以了
步骤十五、然后整理成馒头状
步骤十六、放入蒸锅中,蒸帘抹上食用油,凉水,中火或者中小火,开锅后再蒸20分钟就可以了,如果包的比较大就再再延长5~10分钟
菜团子的菜品特色
我们这里的菜团子基本上都是烫面的,因为感觉发面的更绵软一些更容易下咽,所以我一般都是用发面的,而且混合一些白面,馅料用的是东北菜团子经典的东北酸菜馅,不同的是因为是做给自己人吃,就更精细一些,不像菜馆里那样除了酸菜根本看不到肉腥,我不但放了肉末,而且还放了粉条,所以我做的菜团子应该是城市版的~~
象形点心(四)茄子•糯米团子
我做糯米茄子很多次,分享给大家。此菜谱可做【茄子】约15个,可包馅或不饱馅。 —————————— 制作时间:1小时内备紫、绿2色面团15分钟捏塑20分钟蒸6m 花钱:牙签等工具¥5糯米粉¥2小麦淀粉¥1紫薯、麦青粉¥2 —————————— 【谁最中国】我想用中国原料、中国工艺做点心,个头要小,模样要美,味道甜咸皆可口。
材料:
100克糯米粉,25克澄粉,60克开水,5~10克黄油/猪油/无色油,少许色粉,少许糖粉,
象形点心(四)茄子•糯米团子的做法步骤:
1,工具,忽略面团哦
2,紫色面团:材料见图,开水倒入搅拌。绿色同理。
3,柔软的面团盖住保湿
4,一个茄子的量:紫色约15克一个剂子,绿色少许等分成4个小剂子。面团可以一次分好保湿。
5,茄子制作:搓揉面团至色彩均匀,触感温润细腻。
6,同上
7,捏塑
8,缔子,三条绿色交叉捏出缔子头
9,蒸6分钟
10,成品,紫薯香╮( ̄▽ ̄"")╭
11,成品全部吃完,很糯,香甜
12,咬一口
13,之前做的
14,早前做的茄子是夏秋餐桌上十分常见的时令蔬菜。有句俗话叫"立夏栽茄子,立秋吃茄子",说的就是立秋吃茄子的典故。
15,之后又做了个南瓜番茄菜园子…………
冬瓜金针菇汆丸子
一招巧除羊肉馅的膻味冬瓜金针菇汆丸子
每年到了冬季,都要买上一只羊,让人给宰杀以后,把骨头剔除掉,羊肉一部分卷成羊肉卷,用来吃涮羊肉,一些搅成肉馅,做饺子,汆丸子;另一些剁成块,炖肉吃;骨头里羊蝎子炖的吃,羊腿可以烤着吃;羊排或炖或烤,基本够一冬天吃了。这不周日女儿回来,头天晚上就打电话,叮嘱我要吃冬瓜汆羊肉丸子,再放点粉丝和金针菇,得到咱家女儿的电话,头天晚上把肉馅从冰箱拿出来化上,第二天不用着急化冻,好多人都不喜欢吃羊肉,是因为它有股膻味,特别是用羊肉做馅,弄不好膻味更大,老妈在世时,在做羊肉馅时除了放大量的葱、姜外,最关键的就是加入泡好的花椒水,这样做出来的肉馅无膻味,而且更鲜嫩。这是老妈所在的回民饭馆,厨师拌羊肉馅的方法。大家可以试一下,效果不错哦!
冬瓜金针菇汆丸子
原料:羊肉馅、冬瓜、金针菇、粉丝、盐、葱、姜、花椒水、料酒、胡椒粉、香油、盐、五香粉。
冬瓜金针菇汆丸子的做法1.羊肉放入搅拌机中搅成肉馅,放入大碗中,调入料酒,盐,酱油,五香粉,搅拌均匀,放入葱姜末,花浇水继续搅拌,放入少许淀粉,沿着同一个方向(顺时针或逆时针),快速搅拌,将肉馅打上劲儿。
2.冬瓜去皮去籽,切成厚片。
3.粉丝用热水泡软,备用。金针菇去根,洗净。
4.锅中倒入清水,大火烧开,倒入冬瓜片,煮3分钟后。
5.水开后,转小火,带上一次性手套,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中,待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫。转大火。
6.放入泡软的粉丝,金针菇,煮开。
7.调入盐,白胡椒粉和香油,搅拌几下即可,盛入碗中撒上香葱。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
象形点心(三)柿子•糯米团子
柿子一款约做13个,可包馅或不饱馅,豆沙莲蓉等馅均可,皮10克/个,馅7克。 时:1小时内 备黄、红、咖啡三色面团20分钟 捏塑10分钟 蒸6m 钱:牙签等工具¥5糯米粉¥2小麦淀粉¥1 红曲粉、南瓜粉、可可粉¥2 ———————— 谁最中国 用中国原料、中国工艺做点心,个头要小,模样要美,味道甜咸皆可口。
材料:
总约130克柿子皮,,黄色面团(一),50克糯米粉,7克小麦淀粉,35克80度开水,6克南瓜粉,,红色面团(二),20克糯米粉,5克小麦淀粉,15克80度开水,5克红曲粉,,可可面团(柿蒂),20克糯米粉,5克小麦淀粉,15克80度开水,3克可可粉,
象形点心(三)柿子•糯米团子的做法步骤:
1,制作三个颜色面团,糯米粉➕小麦淀粉➕80度开水➕天然色粉
2,面团揉成团,保湿。红色面团20%黄色面团100%混合成柿子桔红色。
3,取10克面团,分二团2:1比例。
4,按照盘柿造型“上小下大,上平下圆”。
5,下部略方制作时没有手拍照,用了废面团做样子拍照,所以有点脏~~~~(>_
6,一次性筷子造型
7,底部
8,可可面团取一点,做卷边的柿子蒂,柿子顶部用无名指压一下,把柿子蒂放在顶部,牙签压一下。无馅的做完13个上锅冷水蒸5-7分钟。如果做有馅的,馅7克,上下都包一点,一样操作。
9,无糖蘸糖
10,柿子
11,柿子
12,美味小巧,做一盘做茶点吧。^_^
13,参考这个盘柿做的
14,下次试试方柿
15,谁最中国中国米食
白菜鱼丸汆羊肉怎么做好吃 白菜鱼丸汆羊肉的做法
白菜鱼丸汆羊肉
家里还有一些涮羊肉剩下的羊肉片,还有前些天买的鱼丸,还有今天买的大白菜,再加上秋天了,有点凉了,吃点热乎菜吧,就做了改良版的涮羊肉-----白菜鱼丸汆羊肉
食材配方
主料:
羊肉
250g鱼丸
250g白菜
500g辅料:
麻酱
2汤匙盐
适量葱姜
适量红辣椒
2个龙口粉丝
100g
做法 共6个步骤
1.冷水加鱼丸、红辣椒 、葱段和姜片 ,热锅、烧开
2.炖一会,当汤水变白时加入切好的白菜
3.继续烧开
4.加入羊肉继续烧开,把羊肉片汆熟
5.加入粉丝烧开,加入盐炖一会儿,关火加味精
6.盛到碗里,加入两汤匙的麻酱,还可以加一点麻油,味道更佳
自制清明果团子的做法_美食方法
自制清明果团子的做法
主料:糯米粉750克、菠菜500克、澄粉75克
配料:菠菜汁300克、肉松500克、沙拉酱适量、清水适量、咸蛋黄20个
自制清明果团子的做法步骤
步骤一、菠菜洗净之后焯烫一下
步骤二、之后捞出,放入榨汁机榨成菠菜汁
步骤三、将榨好的菠菜汁倒出备用
步骤四、咸蛋黄烤箱150度15分钟烤一下
步骤五、肉松放入沙拉酱搅拌
步骤六、用手抓捏均匀,成团团
步骤七、糯米粉澄粉和菠菜汁混合到一起
步骤八、可以视情况加入适量的清水,揉捏成团
步骤九、肉松捏成饼,放入蛋黄
步骤十、包成团,做成肉松蛋黄馅
步骤十一、菠菜糯米团取适量按压成饼
步骤十二、放入肉松蛋黄馅
步骤十三、慢慢收口包好,之后放入蒸锅上汽三十分钟,然后包裹上保鲜膜即可
步骤十四、自制清明果团子就做好了
棒骨汆酸菜怎么做好吃 2020棒骨汆酸菜的做法大全
棒骨汆酸菜
【棒骨汆酸菜】:选择的东北的酸菜,味道清淡,爽口开胃。
食材配方
主料:
棒骨
500g酸菜
300g辅料:味精
适量盐
适量葱
适量姜
适量做法 共9个步骤
1.材料:棒骨500g、洗净酸菜300g、葱姜。
2.锅中放入凉水,放入棒骨,烧开后,煮两分钟,去腥味。
3.把骨头捞出冲洗干净,备用。
4.锅中加水,放入姜丝,放入备用的棒骨。
5.烧开后,改用小火炖制90分钟。将骨头炖至熟透。
6.放入酸菜、葱丝。
7.烧开后,炖制15---20分钟。
8.加盐味精调味。
9.出锅即可食用。
象形点心(二)山竹•糯米团子
山竹一款造型20个: 时:1小时 备白、红、紫黑三色面团20分钟 捏塑40分钟 蒸6m 钱:牙签等工具¥5糯米粉¥2小麦淀粉¥1黑米粉¥1红曲粉¥1 ———————— 用中国原料、中国工艺做点心,个头要小,模样要美,味道甜咸皆可口。
材料:
50克糯米粉,10克小麦淀粉,40-50克逐渐加入,不一定全用温水60度以下,1-2克(调色分二次加,不一定全用)红曲粉,10克黑米粉,少许玉米油外用,
象形点心(二)山竹•糯米团子的做法步骤:
1,白面团:糯米粉+淀粉+开,结团
2,山竹内皮的红面团:取40克白面团,加入1克左右红曲粉,揉成红面团。山竹外壳紫黑面团:取20克白面团,加入黑米粉和少量水揉成紫面团,蒸熟后会呈紫黑。注:完成后放入塑料袋中保湿。揉时手指适当沾水。色粉都不宜多,注意观察色泽,比预期颜色淡即可停止加色粉,蒸后颜色会#嗯_更深_的。
3,山竹瓤:取4个1克白面团,搓成圆后揉成椭圆。四瓣瓤放在一起,都略沾油,这样蒸后瓤瓣瓣分明。
4,红色内皮,紫色外壳,此步骤漏拍,下次补。
5,蒸完的山竹,颜色还是略深,需再减量呢。
6,山竹出炉啦,蒸后瓤瓣瓣分明,凝若玉。
7,苹果,寿桃,山竹都熟啦,山竹果子蒸后瓤瓣瓣分明,凝若玉。
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