吃到向往的美食是一件令人高兴的事,如果要问一个人生活的意义的话,很多人都会说是因为美食,当人看见美食时会心情愉悦,所以美食起到的作用不是一般的大。你是否也是这样认为的呢?为此,小编特意呈上“土豆牛腩煲仔饭”,还请你收藏本页以便后续阅读。
煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭。是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征,一是跟煲上桌的调味汁,另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴。
材料:
400克牛腩,一个鸡蛋,一个番茄,一个土豆,适量青菜,适量大葱,两瓣大蒜,
土豆牛腩煲仔饭的做法步骤:
1,准备材料如图。
2,将番茄去皮切块,土豆切滚刀块,葱切段,蒜拍烂。
3,将牛腩洗净切小块。
4,热锅倒油烧至八成热。
5,放入牛腩煸干水分。
6,放入番茄、大葱、蒜瓣、生姜、八角翻炒均匀。
7,加入适量清水煮开转小火煮至牛肉熟软。
8,再加入土豆,适量生抽、醋和盐煮至土豆熟软即可。
9,砂锅底部刷油。
10,放入洗净的米和清水大火煮开转小火焖煮。
11,米饭汤汁收干成蜂窝状时加入煮好的土豆牛腩,打入鸡蛋。
12,盖上盖子焖至鸡蛋熟透即可。
13,将青菜焯熟,加入适量盐和油防止变色。
14,鸡蛋焖好,摆上青菜,煲仔饭就做好了!
15,享用美味吧!
97Msw.com相关知识
土豆炖牛腩怎么做好吃 土豆炖牛腩的做法
土豆炖牛腩
这是我家小宝爱吃的一道菜,每次烧土豆,她都可以吃好大一碗饭,牛肉营养丰富,小朋友可以适当多吃
食材配方
主料:
牛腩
土豆
胡萝卜
油
盐
老抽
生抽
炖肉包
做法 共5个步骤
1.牛肉洗净,土豆去皮、胡萝卜去皮
2.牛肉切块,放入锅中焯一下去除血水,然后盛 起
3.起油锅,将牛腩倒入锅中翻炒,然后再加姜片、葱段,加八角,桂皮翻炒
4.加入老抽、生抽和适量的水,炖制汤汁收干
5.盛出开吃喽
番茄土豆牛腩怎么做好吃 番茄土豆牛腩的做法
番茄土豆牛腩
牛肉所含的蛋白质、脂肪以及维生素A、维生素B、维生素D、钙、磷、铁等物质十分丰富。常吃牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强筋健骨。特别适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸
食材配方
主料:
牛肉
番茄
土豆
姜
盐
香菜
做法 共9个步骤
1.牛肉泡冷水中2小时,去除血水
2.番茄洗净,土豆去皮备用
3.牛肉切块,放进砂锅,加足量得水,加姜片
4.水烧开,去除血末,一定要耐心,不然汤色发黑
5.番茄开水烫一下,去皮切块
6.土豆切块
7.牛肉煮60分钟后加番茄
8.80分钟后加土豆
9.再过20分钟加盐,香菜即
胡萝土豆炖牛腩
很好吃的胡萝卜土豆炖牛腩。
话说这里面的土豆和胡萝卜最好吃,吸足了牛腩味。
天气凉了,很适合这样的煲仔锅,饭菜一锅香,不用担心菜一上桌就会凉了,我和猪的饭量都不多,两个人还吃不完这一锅,留着下一顿似乎更好吃了,惊喜啊!
胡萝卜土豆炖牛腩材料:牛腩,胡萝卜,土豆,洋葱,姜片。
调料:生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精。
胡萝卜土豆炖牛腩的做法
1.热油爆香姜片。
2.下洋葱爆香。
3.倒入下淖过血水的牛腩翻炒。
4.加水没过牛腩。
5.大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)。
6.倒入胡萝卜和土豆。
7.调入生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精继续炖30分钟。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
土豆焖牛腩怎么做好吃 土豆焖牛腩的做法,步骤
土豆焖牛腩
土豆“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。土豆可以帮你补充维生素A和C,
食材配方
主料:
牛腩
350g土豆
280g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量葱
适量姜
适量大料
适量桂皮
适量冰糖
适量料酒
适量
做法 共12个步骤
1.准备食材
2.牛腩洗净泡出血水,
3.土豆去皮切块,胡萝卜切块,葱切段,姜切片,大料和桂皮洗净备用
4.牛腩水煮一会,把血水和脏的东西煮出,过冷水洗净
5.锅内放油下葱、姜、大料和桂皮爆香
6.加入牛腩翻炒,烹入料酒
7.加生抽和冰糖翻炒
8.把炒好的牛腩放入电高压锅内,加适量的水。按牛肉键煮熟,
9.锅内放油,加葱、姜爆香
10.放入土豆和胡萝卜翻炒
11.把煮熟的牛腩葱、姜、桂皮拣出,全部加人锅内,加适量的盐调味,煮开转中小火焖
12.焖至土豆和胡萝卜熟透即可
番茄土豆牛腩的做法_美食方法
番茄土豆牛腩的做法
准备食材:牛肉、西红柿、土豆、洋葱、土豆,大料,香叶、冰糖,姜,
番茄土豆牛腩的做法步骤:
1、牛肉洗净切块
2、牛肉冷水下锅焯水,水开后五分后关火
3、撇开浮沫热水冲洗干净
4、洋葱切块
5、炒锅烧热倒入适量油,放入冰糖
6、待冰糖溶化颜色成红褐色的时候放入牛肉快速翻炒上色
7、放入洋葱,姜、香叶、八角,继续翻炒出香味
8、放入一勺陈醋焖十秒钟,翻炒均匀再倒入两勺料酒翻炒
9、提前做开水把食材倒入电饭锅中,水刚刚没过食材、然后按煮肉键,如果不用电饭锅直接炖那一定要一次性把水加足
10、肉好后在倒入炒锅,放入番茄和土豆
11、收汁差不多的时候放入盐调味,待汤汁浓稠出国就锅就可以了
12、出锅就可以了
这款辅食呢,因为牛肉比较有劲道,宝宝不容易嚼烂,小一点的宝宝可以把汤汁浇在米饭上或者煮面都是不错的,非常有营养,而且味道超级好、很下饭、妈妈们不妨可以试试
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,秋冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
彩虹煲仔饭
#小小美食日记#今天跟你说一个超级简单又好吃的煲仔饭吧有饭又有菜而且超级简单。混合着金黄的锅巴吃在嘴里有很不一样的口感。特别推荐用砂锅做保温性能好受热均匀好的砂锅做出来的煲仔饭味道更好哦。 材料: 大米250g腊肉适量水375g鸡蛋1个胡萝卜半根香菇3个青豆、玉米粒适量 油2大勺白糖3g生抽1勺老抽1勺料酒1勺葱花少许
材料:
大米,适量腊肉,一个鸡蛋,半根胡萝卜,3个香菇,适量青豆、玉米,
彩虹煲仔饭的做法步骤:
1,大米250g洗一遍加入水泡1小时米跟水的比例是1:1.5
2,2、先把米铺平再把水倒进黑乐砂锅里倒一小勺油
3,3、烧开后转小火
4,4、米差不多煮到5分熟等米饭收汁后沿着锅边倒一圈油,这样不会糊锅还会有一圈脆脆的锅巴特别好吃
5,5、7-8分熟时加入腊肉跟香菇丝小火煮五分钟左右;不时转动一下锅让受热更均匀
6,6、胡萝卜丝、青豆、玉米粒摆在米饭上,中间留出一个洞
7,7、打入一个鸡蛋关火焖2-5分钟时间根据你要鸡蛋的生熟程度决定
8,8、打开砂锅倒入料汁撒上葱花即可。
9,9、白糖3g美极鲜味汁1勺老抽1勺料酒1勺调成料汁备用
10,10、用勺子淋上调好的酱汁,搅拌一下即可食用
11,完成
12,完成
【土豆五花肉煲仔饭[原创首发]怎么做好吃】土豆五花肉煲仔饭[原创首发]的做法,配方
土豆五花肉煲仔饭[原创首发]
煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种,这锅煲仔饭是我自创的,煲出来的饭特别香口.
食材配方
主料:
大米
300g土豆
250g五花肉
150g辅料:
油
适量盐
适量葱姜末
适量鸡精
适量老抽
适量料酒
适量做法 共8个步骤
1.五花肉切1厘米小块.
2.下开水锅中焯2分钟捞出.
3.土豆去皮,切1厘米小块.
4.锅里放油下葱姜末煸香,下入五花肉/料酒/五香粉煸炒几下,加入土豆块和老抽翻炒.
5.加入少量水[以刚到菜面为宜]烧开.
6.将烧开的土豆连汤倒入电饭锅中,加入淘洗干净的大米,加少许盐,调整好水量[比平时闷饭水量稍多一点],按下闷饭键.
7.按键跳起后再停10分钟开锅.
8.撒如鸡精和葱花即可.
美食知识科普:土豆烧牛腩怎么做?
土豆烧牛腩的制作材料:主料:牛腩(腰窝)200克,土豆(黄皮)150克辅料:香菜5克调料:姜10克,八角2克,香叶2克,草果2克,桂皮2克,豆豉20克,酱油15克,盐3克,冰糖1克,白酒5克,辣椒(红,尖,干)2克做法: 1. 牛腩洗净切小块,放入沸水中汆一下;2. 土豆洗净去皮切块;3. 姜洗净去皮拍散;4. 起油锅,烧热后放入土豆块炸几分钟,盛出;5. 再起油锅,放入姜爆锅,放入牛腩,烹点白酒,翻炒至肉变色;6. 放入香料,炒出香味,然后加水,大火烧开;7. 放入调料,转小火焖30分钟;8. 放入土豆,大火烧5分钟收汁,出锅装盘,撒上香菜即可。土豆烧牛腩的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。小帖士-食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
【煲仔饭怎么做好吃】煲仔饭的做法,配方
煲仔饭
爱吃煲仔饭,也尝试过煮煲仔饭许多许多次,电饭锅版的,不沾锅版的、砂锅版的,可是每一次都有各种不如意,这一次无论是摆盘,还是口味都是值得记录下来,给自己,也给他人
食材配方
主料:
大米
180g辅料:
油
适量盐
适量香肠
80g酱肉
30g青菜
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量白砂糖
适量高汤
适量做法 共11个步骤
1.备好材料:泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。
2.将肉入锅煮开一分钟。
3.将肉取出,切成薄片备用。
4.将砂锅底抺上油。
5.泡好的大米入锅,倒入适量的水,要与平时烧饭水量相同,虽然大米已经泡过,但肉还会吸水。
6.盖锅中火。
7.煮开后,当饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞,就将切好的肉片码入。
8.感觉水份已蒸发,略有点香就可以关火,焖20分钟左右。 这时你还可以打个鸡蛋,那就将肉码上一圈,中间打蛋。
9.焖的时候我们调个浇头,用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。
10.将菜心烫一下备用,用开水或高汤都可以。
11.将菜心码在锅的一圈,漂亮的一锅饭就全部完成了。
电饭煲版--腊肠煲仔饭
一煲熟最方便
材料:
3条腊肠,10朵花菇,1个鸡蛋,
电饭煲版--腊肠煲仔饭的做法步骤:
1,腊肠切薄片
2,花菇泡软后切条
3,米洗净放入水、油、盐,按煮饭键
4,等到饭煲出烟(蒸汽)放入腊肠和花菇至煮饭程序结束
5,碗里放入适量油、蒜碎放微波炉高火1分钟,烧出蒜香
6,拿出再放入蚝油、酱油、糖、3勺饮用水,搅拌均匀放微波炉大火1分钟
7,放入煮好的青菜,淋上酱汁即可(鸡蛋可在煮饭功能显示还有5分钟时打入饭面)
8,为了拍照好看,移入了煲仔里摆盘
2020土豆胡萝卜烧牛腩怎么做好吃
土豆胡萝卜烧牛腩
很多人喜欢吃肉,但就中国人的饮食习惯来说,猪肉是主要的消费肉类,其实相比牛肉而言,猪肉的脂肪含量更高而蛋白质较少,对于天天无肉不欢的超级嗜肉族来说,牛肉是当仁不
食材配方
主料:
牛肉
750g土豆
750g辅料:生姜
适量干尖椒
适量桂皮
适量八角
适量盐
适量鸡精
适量胡椒
适量料酒
适量老抽
适量红酒
适量油
适量豆瓣酱
适量做法 共12个步骤
1.生姜切片,干尖椒剪好,桂皮八角适量洗净备用
2.牛瓦勾肉750克切成4CM见方的块
3.加入生姜,两小勺盐,少量鸡精,胡椒,两大勺料酒,一勺老抽,半瓶红酒,拌匀,腌制4小时以上
4.将腌好的牛肉滤去汁液
5.炒锅中倒入较多的油,大火烧至九成热,下入生姜,桂皮,八角,干尖椒,炒香
6.下入牛肉翻炒
7.炒至牛肉完全断生,加入半锅水,一小勺盐,少量老抽,一大勺豆瓣酱,煮至沸腾
8.转入高压锅,大火烧上汽,转小火闷25分钟
9.闷的过程中,将胡萝卜土豆去皮冼净,滚刀切成大块
10.待牛肉闷好后,开锅放汽,下入切好的土豆和胡萝卜
11.盖上锅盖,小火闷煮
12.煮至水份完全收干,加入少量鸡精,即可起锅了
了解美食:胡萝卜土豆烧牛腩怎么做?
主材:牛腩配菜:胡萝卜、洋葱、土豆配料:葱、姜、蒜、冰糖、豆瓣酱、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒调味料:生抽、老抽、料酒做法:1、牛腩浸泡1小时,中间换水,洗去血水。2、牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油,切大块。3、烧一大锅水,水开后加两片姜和适量料酒,放入牛腩,再次煮开后捞出并用温水洗干净血沫。4、如图准备好葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒,豆瓣酱剁细备用。5、锅中加适量油,依次放入步骤4的各种配料和一小块冰糖,炒出香味。6、加入牛腩翻炒约两分钟至水干,加适量料酒、老抽翻炒至上色均匀。7、加入生抽,炒匀后加入开水,水量基本与牛腩齐平即可,大火烧开后转小火煲1小时。8、洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块。9、炒锅加少量油,小火炒香洋葱,再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟,加入牛腩锅中,大火烧开后转小火煲约20分钟即可。小贴士:1、牛腩一定要选两面有完整筋膜的,烧出来口感特别好。2、表面的杂膜和多余的油脂最好去干净,否则太油容易腻。3、豆瓣酱、生抽、老抽味道够咸,无需再加盐。4、配菜先炒香再加入口感更好。
感谢您阅读“97美食网”的《土豆牛腩煲仔饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛腩烧土豆专题,希望您能喜欢!