从古至今,人们一直都喜欢美食,生活中没有美食,那这生活就没有了意义,每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦,去多吃些美食,不浪费生命的每一天。你是否也是这样认为的呢?经过收集,小编为您献上油焖抱子芥,请阅读,或许对你有所帮助!
抱子芥,也叫儿菜,芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫\\\\儿菜\\\\的来由。抱子芥是一种营养丰富的绿色菜品,品质细嫩,味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。
材料:
750克儿菜,
油焖抱子芥的做法步骤:
1,这个就是抱子芥,也叫儿菜,在我们这儿叫囡囡菜。
2,把抱子芥去除老皮和茎叶。
3,洗净后切成滚刀块。
4,锅中倒入适量油。
5,放入抱子芥翻炒。
6,加入少许盐炒匀。
7,再放入1勺生抽。
8,然后再放入1勺海鲜酱。
9,翻炒均匀后加入少许水煮开。
10,喜欢吃辣的再加入几粒辣椒。
11,最后放入适量糖调味。即可出锅。
12,咸鲜入味的油焖抱子芥。
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油焖春笋(3)
食材明细:
春笋1棵,水发香菇3朵,生抽适量,冰糖8粒,料酒适量
油焖春笋的做法步骤:
第1步笋去笋衣切滚刀块,在开水中焯烫2-3分钟,捞出控水备用,香菇切小块备用。炒锅中加入比平时炒菜稍多一些量植物油,油热后放入笋块,中火煸至笋块水气挥发掉,放入香菇块,冰糖,炒至冰糖完全融化后烹入料酒,生抽,翻炒均匀上色后盖上锅盖焖2-3分钟,关火装盘。
鸡蛋抱豆腐
一天看到这个视频,看着特别想吃,有食欲,诱惑,于是第二天就做了,果然美味~
材料:
2只鸡蛋,1块北豆腐,
鸡蛋抱豆腐的做法步骤:
1,准备好食材。
2,胡萝卜和葱去皮切碎。
3,鸡蛋敲碗里,加入切碎的胡萝卜和葱花。
4,加入胡椒粉,喜欢可以不放。
5,用筷子打散。
6,北豆腐去掉包装,洗干净,切片。
7,起油锅,加入切好的北豆腐,中小火煎。
8,煎至两面金黄。
9,倒入调好的蛋液,撒上熟黑芝麻,煎至蛋液凝固即可出锅。
10,成品~美美哒。
11,切开,特别喜欢吃。
12,美味。
油焖笋(2)
食材明细:
笋一棵(连壳约800克),蒜子3粒,姜一小块,油适量,糖适量,料酒3汤匙,生抽约3-4汤匙,葱花少许
油焖笋的做法步骤:
第1步买回来的新鲜竹笋直接从中间开一刀,可以把竹笋倒过来,笋尖朝下,用到在笋头部往下切(砍),把笋一分为二一手扶着笋的头部,另一只手在笋尖处轻轻一扭,全部笋壳即全部脱落
第2步剥好的竹笋,放入烧开的水中汆汤2分钟左右,(水中加入一小勺糖,一勺料酒),这样煮过的笋再切笋就不会碎,焖煮时候也不容易碎,生的笋切的时候嫩的部分很容易碎,或者在炒制的时候容易碎捞出竹笋,入凉水泡凉,然后滚刀切不规则形,然后再焯水一分钟,
第3步备好蒜末和少许姜末,锅里热油,爆香姜蒜,倒入笋煸炒1-2分钟,待竹笋略变黄色时,开大火,沿着锅边溅入2汤匙左右的料酒,炒匀,然后放入一小勺糖,倒入生抽,盖上盖子焖一小会至收汁,撒入葱花即可。
子姜焖鸡肉怎么做好吃 子姜焖鸡肉的做法
子姜焖鸡肉
子姜是暖胃的,我最喜欢吃了。从小就开始喜欢上吃子姜了,我妈妈还会用子姜做出不同的食品。比如;腌制,味道很好。
食材配方
主料:
鸡肉
500g子姜
200g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量生粉
适量酱油
适量
做法 共6个步骤
1.子姜切片
2.鸡肉洗净切片,晾干水、放料酒、酱油、生粉、油、盐,腌40分钟
3.锅里放油
4.放子姜在锅里爆炒1分钟装碟,备用
5.放油在锅里烧开,放入鸡肉大火翻炒3分钟
6.同时放入子姜一起翻炒30秒,倒入适量的水,放适量的盐、酱油,盖上锅盖,焖5分钟出味,即可
白菜梗子焖肉怎么做好吃 白菜梗子焖肉
白菜梗子焖肉
白菜梗子焖肉,猪肉切丁先加调料腌入味。腌好的肉丁再放进电压锅里加香叶,桂皮焖熟透焖香再放进白菜梗子,用白菜梗子吸取肉里的油,肉吃起来就不会觉的太油腻了。
食材配方
主料:
猪肉
500g白菜梗子
500g辅料:油
适量盐
适量桂皮
适量香叶
适量鸡精
适量
做法 共12个步骤
1.备白菜梗子,
2.白菜切块,猪肉切丁加调料腌入味,
3.腌好的肉放进电压锅里,
4.炒干水分,
5.放进香叶和桂皮,
6.炒匀,
7.盖上盖子高压10分钟,
8.焖熟烂的肉丁,焖至出油即成。
9.再放进白菜梗子,
10.再放点盐让白菜入味,
11.再将白菜焖熟,
12.放点鸡精即成。
油焖豆角怎么做好吃 油焖豆角的做法
油焖豆角
一直以来都听说产自东北的油豆角,蛋白质较高。前段时间朋友回东北老家,带来了很多自家种植的蔬菜,其中就有油豆角。尝过之后,一下子就喜欢上油豆角那特有的豆香味。
食材配方
主料:
油豆角
250g猪肉
150g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量葱
适量姜
适量做法 共6个步骤
1.油豆角洗净,用手掰成小段
2.猪肉切片备用(最好是五花肉)
3.油热后放入猪肉进行煸炒到变色,加入葱姜,炒香后倒入生抽和老抽
4.猪肉上色后倒入油豆角翻炒
5.翻炒2分钟后加入清水,大火烧开
6.大火烧开后,小火焖7-8分钟,最后放入盐再大火收汁
油焖黄鳝怎么做好吃 油焖黄鳝的做法
油焖黄鳝
“夏吃一条鳝,冬吃一枝参”,是民间流传已久的说法,没到夏季,就常听外婆说这句话。 之所以这样说,是因为鳝鱼和人参一样,具有很高的药用价值。大暑前后黄鳝肥美,滋补
食材配方
主料:
洋葱
200g黄鳝
550g辅料:橄榄油
适量食盐
适量蒜蓉豉汁酱
适量生抽
适量生粉
适量砂糖
适量清水
适量
做法 共10个步骤
1.1 食材:洋葱和野生黄鳝。
2.将黄鳝洗净,切块。将洋葱洗净,剥皮,切块。
3.调好芡汁(蒜蓉豉汁酱、生粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水)。
4.热油锅。
5.放入蒜头和姜片爆香。
6.放入黄鳝和洋葱,煸炒至黄鳝变色。
7.倒入芡汁,炒匀。
8.盖锅盖,文火焖煮至黄鳝断生。
9.揭盖,见收汁,即可关火。
10.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
抱蛋鲜肉虾饺
今天分享的这个饺子,特别适合新手,懒人,不会包不要紧,这个饼子不用封口,只需把中间挰起来即可,怕煮破?那也没关系,咱们不煮,煎!更省事。煎出饺子连接着鸡蛋,每个饺子里面还有大大的海虾,底壳香脆,鸡蛋绵软,虾肉鲜香,饺子皮薄而透明,满满都是诱惑,绝对会把隔壁的小孩馋哭! 海虾10只饺子皮10个鸡蛋2个肉馅100克酱油1勺、料酒1勺韭菜适量芝麻油、盐适量
材料:
10只海虾,10个饺子皮,2个鸡蛋,100克肉馅,
抱蛋鲜肉虾饺的做法步骤:
1,准备食材。
2,先将肉馅加入酱油、料酒搅匀上劲后略腌制,然后加入盐、芝麻油、韭菜末拌匀备用。韭菜不必多,五六根调个味即可,太多了会抢味。
3,虾去头去壳再次清洗干净。
4,用刀将虾的虾背剖开,尾部不要动。这样还可以顺便去除虾线。
5,取一个饺子皮,放在适量肉馅,然后放入一个虾。
6,两端不要管,从中间部位挰起来即可。您也可以打个几个褶子,我个人觉得象我这样更直观。
7,取轻奢不粘锅沿锅边撒油,因为不粘锅本身的特性,所以油不必太多,将包好的虾饺均匀摆上即可。我用的锅是29厘米的,摆这些刚刚好,您的如果大,可以多包几个。
8,开火,将饺子的底壳煎至上色,微微黄的状态,加入水,没到饼子二分之一处即可。盖上锅盖大火烧开后转中火。
9,待锅中的水基本收尽,将提前打散的蛋液均匀的倒入锅中。
10,转小火,待锅中蛋液全部凝固即可,点缀点葱花即可出锅。一定要用小火,否则鸡蛋会糊的。
11,趁热,美美的享用吧!
油焖油菜怎么做好吃 油焖油菜的做法
油焖油菜
油菜和五花肉的营养搭配合理,肉质带有淡淡的蔬菜香。
食材配方
主料:
油菜
500g五花肉
100g辅料:葱
5g盐
3g味素
2g酱油
适量油
5ml
做法 共4个步骤
1.准备食材,将油菜洗净,葱切成花,肉切丝。
2.油锅热后,先将肉炒熟。
3.然后下入油菜,继续翻炒。
4.翻炒至5成熟加入盐、味精和少许酱油,再翻炒至熟即可出锅了。
油焖粉肠怎么做好吃 油焖粉肠的做法
油焖粉肠
我一直很喜欢吃粉肠,所以经常在外面吃粉肠粥,粉肠煲。其实自己做的话也很方便,只要清洗干净的话,粉肠是没有异味的,而且味道十分赞,今天我做了油焖粉肠,可能是买的量
食材配方
主料:
粉肠
250g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量生粉
适量小葱
适量姜
适量做法 共14个步骤
1.将粉肠的一端接在水龙头上,打开水龙头,让水把粉肠里面的脏物冲走,冲洗至水变清以后就关水,放在碗里。
2.加入生粉、料酒、盐,用手反复地抓挤,直到盐全部融化,就用水重新干净:再重复放一次盐,重复抓挤至盐融化,冲洗干净,备用。
3.锅里放水,煮沸。
4.把清洗干净的粉肠放进锅里煮5分钟,这样就可以去除异味了。
5.将煮好的粉肠清洗干净。
6.将粉肠切成小段。
7.将姜切成丝,备用。
8.将葱切成小段,备用。
9.炒锅加热,下油,加入姜丝。
10.加入葱段,煸炒一会,直至炒出香葱味。
11.加入粉肠,煸炒一会。
12.加入酱油,煸炒一会。
13.加水,盖上盖子焖20分钟,待汁液稍收干即可。
14.美味的油焖粉肠就做好了,超级美味哦!
红油焖茄子怎么做好吃 红油焖茄子
红油焖茄子
茄子是茄科植物茄的果实,为一年生草本植物,原产于东南亚一带,西汉时传入中国,至今已有2000多年的栽培历史。茄子在中国各地均有种植,是人们喜爱的大众化食物,且能
食材配方
主料:
茄子
3条老干妈辣酱
15g猪肉丝
100g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量水
适量酱油
适量淀粉
适量葱蒜沫
适量辣椒
适量做法 共10个步骤
1.茄子切块,放水中泡会
2.猪肉丝加入酱油淀粉糖进行调味
3.将辣椒,葱,蒜头切成丁
4.锅中倒入油
5.待油热后放入茄子,茄子炸至金黄即可捞起
6.锅中放入肉丝进行炒制
7.接着将茄子和肉丝进行炒制,约两分钟左右
8.然后放入老干妈酱,蒜头丁,糖和水
9.翻炒后放入盐,盖上锅盖,焖1-3分钟即可
10.装盘后撒上葱丁和辣椒丁即可
油焖茭白怎么做好吃 油焖茭白的做法大全
油焖茭白
茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,与荤共炒,其味更鲜。 在我们小城,今年还是头一回见过有茭白
食材配方
主料:
茭白
400g辅料:
油
适量盐
适量五花肉
适量酱油
适量料酒
适量红椒
适量做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.茭白剥皮削去外面老皮。
3.切成滚刀块。
4.五花网切成块。
5.锅中加入少量油,放入五花肉煸炒。
6.炒至肉变微油,吐出大部分油脂,加入一勺料酒。
7.加入茭白。
8.翻炒至茭白略变微黄。
9.加入适量酱油,少许糖。
10.再次翻炒片刻,加入盐。
11.盖盖焖制两三分钟。
12.至自已喜欢的熟度,加入红椒丁点缀出锅。
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