吃饱吃好是中国人的生活追求之一,生命的意义,很大程度上来自于美食,美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众,故而美食的意义非同一般。你对美食的看法是怎么样的呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“家常炖琵琶腿”,相信你能从中找到需要的内容!
特殊时期不能重口菜的时候,就想吃的清淡点,但清淡不等于无味。这道清炖琵琶腿完美演绎东北菜的精髓,看着普通吃着香,特!别!下!饭!
材料:
四只琵琶腿,两个土豆,适量葱姜蒜,少许干辣椒碎,七八粒花椒,两颗八角,
家常炖琵琶腿的做法步骤:
1,葱姜蒜切好,鸡腿放入开水中绰浮沫,然后捞出洗净备用
2,土豆去皮切块备用
3,锅内倒油,油热下葱姜蒜、辣椒碎、花椒八角炒香,然后倒入鸡腿翻炒
4,倒入土豆块,翻炒均匀
5,然后加入适量清水,没过食材即可,加入盐、鸡精、蚝油,大火烧开
6,然后转入高压电饭煲中,可根据自己的口味添加适量白菜或不加均可。调成鸡鸭肉档。
7,压好的鸡腿连同汤汁一起倒回锅中,开大火收汁,等汤汁明显减少,关火。
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烤琵琶腿的做法_美食方法
烤琵琶腿的做法
主料:琵琶腿6个
配料:黑椒烤肉料35克,红油20ML,辣椒粉5克,纯净水30ML,熟白芝麻适量
烤琵琶腿的做法步骤:
1:琵琶腿准备。
2:如图,从中间剖开鸡腿,洗净后沥干水份。
3:烤肉料和红油准备。
4:烤肉料,辣椒粉倒入小碗中,加入过滤的纯净水,搅拌均匀。
5:沥干水份的鸡腿放入深碗中,淋入烤肉的汁。
6:加入红油。
7:戴上一次性手套,给肉肉按摩5分钟左右。
8:装入保鲜袋中,放入冰箱中腌制4小时以上。
9:烤盘上铺锡纸,刷一层油。
10:摆入腌制入味的鸡腿。
11:送进提前预热的烤箱中,上下火中层150度先烤15分钟。
12:取出鸡腿,翻面。
13:再送进烤箱,烤10分钟后取出来,撒上熟白芝麻。
14:再次送进烤箱,烤5分钟左右,取出即可美美的享用了。
烤琵琶腿
烤琵琶腿的做法小贴士:
1:鸡翅根腌的时间越长,肉肉就越入味。精灵一般都是提前一天就腌制的。
2:如果时间紧,着急吃的情况下,可以隔半小时取出来按摩一次,至少按摩3~4回。
3:麻辣香锅料除了炒菜以外,用来烤鸡翅也是很美味的,有的话可以试一试哟。
4:新手烤鸡翅根的时候,检验的标准就是用筷子戳鸡翅根最厚的部位,没有血水流出来就代表烤熟了。
土豆炖鸭腿
到了秋天鸭子壮嫩肥美,还可以很好的去秋燥,于是秋天吃鸭子就成了饮食传统,土豆炖鸭腿是最家常的做法,我比较喜欢吃土豆炖的绵绵的,鸭腿上包裹着土豆,十分的下饭。
材料:
2个鸭腿,2个土豆,适量花椒,1块姜,2瓣蒜,2个八角,1勺生抽,1勺料酒,少许老抽,适量盐,适量鸡精,
土豆炖鸭腿的做法步骤:
1,鸭腿洗净切块,焯水撇去血沫,捞出控干水分
2,土豆去皮洗净切成块状
3,锅内倒少许的油,油热之后放入姜蒜,八角和花椒小火炒出香味
4,放入鸭腿煸炒出鸭油
5,倒入料酒,生抽,老抽,翻炒至鸭腿均匀上色
6,锅内倒入没过食材的开水,大火煮开小火煮1个小时
7,加土豆煮半个小时,加盐和鸡精调味
8,大火烧至汤汁浓稠,出锅
家常炖猪肉
炖猪肉是一款中式家常菜,制作简单,炖猪肉酥烂可口,是一款老少皆宜的菜品。主料为肥瘦猪肉500克,调料包括酱油,料酒,白砂糖,大葱,姜,八角,桂皮。 猪皮里含有许多胶原蛋白,女性吃了以后,能让皮肤更加弹滑。另外,肥瘦相间的猪肉软糯、细腻,值得称赞
材料:
500克猪肉,
家常炖猪肉的做法步骤:
1,大料准备好
2,猪肉500克
3,切大块
4,姜片
5,肉的炖法,基本同红烧肉的做法,锅中放入油,加入白糖炒至变黄。
6,下入肉块煸炒至上色
7,倒入葱,姜
8,香叶,干辣椒,桔皮,桂皮,肉寇一起煸炒。
9,加入热水没过肉一指节,大火烧开
10,大火烧开,用汤勺捞滤出浮沫。
11,加入盐,老抽,料酒继续烧开5分钟。
12,准备一口砂锅
13,将肉和汤转至砂锅中
14,盖上盖子大火煮开
15,转中小火
16,一个半小时后打开锅盖,大火稍微收汤,锅中留余汤。
17,关火,可以多浸泡些时间更入味
18,成品图
19,成品图
家常木耳炖豆腐
中国五行文化揭示出传统养生学的奥妙和哲理,天地有五行(金、木、水、火、土),人有五脏(肺、肝、肾、心、脾)。五脏对五行,还引申出五味(辛、酸、咸、苦、甘)和五色(白、绿、黑、红、黄)。它们之间有着神秘的联系,五味和五色是相对饮食而言,人体必需的营养物质,是世界上任何单一颜色的食物所无法包括的,只有让“五色食物”同上餐桌.进行合理科学的搭配,才能获得均衡全面的营养,达到调和五脏,滋补身体机能,提高人体素质的效果。不同颜色的食物各有千秋,想要健康,就应该关注其特殊功能。 豆腐、牛奶、奶酪等是钙质丰富的食物,
材料:
350克北豆腐,20克黑木耳,
家常木耳炖豆腐的做法步骤:
1,木耳提前泡发3小时左右。
2,北豆腐切厚片,葱切葱花。
3,青红椒切小块。
4,热锅里放入适量植物油,将豆腐放入锅里煎制。
5,一面煎成金黄后翻面,将八角掰碎放在豆腐块之间的空隙中,继续煎制。
6,另一面也煎成金黄后放入葱花、生抽、蚝油和适量开火。
7,煮沸后加入木耳、青红椒。
8,继续加入盐、白糖和料酒调味炒匀。
9,盖上锅盖大火焖制2-3分钟即可出锅。
10,盛盘上桌。
花样馒头之琵琶扣
琵琶扣,装饰在旗袍上的其中一种扣子,带有深深地古典中国风气息,一直被深深的吸引着。偶然间看到别的厨友将它做成了馒头,又带起了我对它的那种喜欢,所以就立马动手了
材料:
200克普通面粉,105克左右牛奶,2克干酵母,5克食用油,
花样馒头之琵琶扣的做法步骤:
1,将主材料混合揉成光滑的面团
2,面团一定要揉透,揉好的面团切开后切面很光滑没有气孔
3,将面团分别分成28克左右的小面团,剩下的备用
4,取一个面团搓成长条,长度和粗细程度根据你想做的大小和圈数决定
5,如图所示的样子把面条盘起来
6,如图,绕过来之后再从后面绕出来
7,重复步骤5和6将剩下的面团盘完,,最后的接头压到下面,忘记拍背面图了,下次补拍一张
8,做好的琵琶扣,两个对着放,中间再用剩下的面团做一个小绣球
9,室温发酵20分钟,开水上锅蒸12分钟,关火闷3分钟左右(注意发酵不要看时间,看状态!看状态!,手指轻按慢慢回弹就可以了)
10,成品
11,成品
家常炖大菜怎么做好吃 家常炖大菜的做法
家常炖大菜
在北方,大白菜是冬天主要的菜类。炖大菜应该算是最家常的吃法了吧,白菜、豆腐、粉条一锅炖,绝对的下饭。
食材配方
主料:
白菜
200g豆腐
200g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量姜
3片大料
1粒干红辣椒
5个
做法 共8个步骤
1.白菜用刀削成块
2.锅中油热后,将姜、蒜、大料、辣椒等炒出香味
3.把削好的白菜倒入,翻炒
4.加少许酱油
5.把切成块的豆腐加入
6.加一小勺面酱,加入少许水,大火炖
7.待白菜透明时,加一勺蚝油,少许盐,关火
8.洒上葱花即成
卤鸭腿
卤鸭腿是一个老少皆宜的菜,鸭腿经过传统的卤制工艺,口味鲜香,老少皆宜。而且鸭肉具有滋阴补虚的功效,营养价值很高。
材料:
2个鸭腿,2个八角,适量姜片,3瓣蒜,适量香叶,1个桂皮,适量小茴香,3勺生抽,2勺白酒,2勺冰糖,1勺老抽,1勺耗油,
卤鸭腿的做法步骤:
1,鸭腿清洗干净,去除血水
2,鸭腿冷水入锅,水开后接着煮5分钟,用勺子撇去血沫,鸭腿捞出控干水分
3,将香料放入香料盒中,准备好姜蒜
4,锅内添水,放入香料盒和姜蒜,倒入生抽,老抽,白酒和耗油,冰糖,大火煮开
5,放入鸭腿大火煮开,转小火煮1个半小时
6,关火之后将鸭腿多泡几个小时方便入味
7,鸭腿晾凉之后就可以食用
【家常土豆炖茄子怎么做好吃】家常土豆炖茄子的做法,步骤
家常土豆炖茄子
土豆炖茄子是东北农家的一道家常菜,可以说在我们当地每一位当妈妈的做这个菜都很拿手,因为经常做,多做几次就有经验了,到谁家都能吃到很香美的。以前家里条件不好吃这些
食材配方
主料:
茄子
3个土豆
3个辅料:油
适量农家酱
适量味精
适量葱花
适量姜末
适量蒜末
适量十三香
适量五花肉
适量做法 共15个步骤
1.土豆去皮,洗净茄子
2.茄子用手撕成条,土豆切厚片
3.五花肉一块
4.把五花肉切成片
5.锅烧热下油炒五花肉片
6.把五花肉煸出油放葱花.姜末
7.加少许十三香
8.放适量农家酱
9.把酱炒出香味
10.把茄子.土豆下锅翻炒
11.用小火多炒一会
12.炒至茄子皮软.土豆上色
13.加适量水大火烧开
14.小火炖约十多分钟茄子土豆已熟,撒上蒜末
15.收干汤汁.加少许味精即可出锅
美食小知识:几道家常菜有效瘦腿?
眼看这春天桃花朵朵开,情人节马上就要到来,你想不想穿上最美丽的衣服和你最爱的他去约会呢?但是,如何才能找到一种既享受美食又减肥瘦身的方法呢?
把香椿叶芽儿切碎,加点盐腌一下,和鸡蛋一起炒,是一道家常的野菜。现在食物保鲜技术提高了,平时也能吃到爽口美味的香椿,再加上在内蒙古草原天然状态下生长的绿鸟鸡下的蛋一起炒,鸡蛋的绵软和香椿的清香交缠在一起,十分清爽。
美腿指针:蛋里含有丰富的维生素A和维生素B2,维生素A给你双腿滑嫩嫩的肌肤,维生素B2则可消除腿部脂肪。
西芹百合是女人们最爱的菜之一,常常看了半天菜,最后还是点了这道菜。做法也很简单,把百合一瓣瓣掰下洗净,和切了段的西芹一起放入油烧至七分热的锅中略炒,加点盐调味就可以了。西芹脆,百合酥,略带点苦味,清凉爽口,南方人通常这么吃。内蒙古人还会加上煮好的羊眼,俗称“千里”,既起点装饰效果,据说还有明目的功效。
美腿指针:西芹含有大量的胶质性碳酸钙,容易被人体吸收,补充笔直双腿所需的钙质。西芹对心脏不错,又有充沛的钾,可预防下半身浮肿的现象。
将重0.7公斤左右的木瓜顶部切去2/5做盖,挖出木瓜的核和瓜瓤做盅。将冰糖和水一起煲溶后,放入洗净的雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。木瓜香滑,雪蛤晶莹透亮,有润肤养颜的功效。
美腿指针:吃了太多的肉肉,脂肪容易堆积在下半身。木瓜里的蛋白分解酵素、番瓜素可帮助分解肉肉,减低胃肠的工作量,让肉感的双腿慢慢变得很有骨感。
把新鲜羊腿肉用红酒、姜、葱腌过之后,用文火煎上几分钟,装在铺着一层煮过的菠菜的盘子上,再浇上新鲜榨出的菠菜汁,颜色碧绿,卖相很特别。炒菠菜家家能做,不过菠菜炒得太老会失去许多营养成分,这道菜用的是新鲜榨出的菠菜汁,营养全都保留着。羊扒鲜嫩,菠菜爽脆,是一道能收买荤菜爱好者肠胃的美腿菜。
美腿指针:多吃蔬菜可以使血液循环更活络,将新鲜的养分和氧气送到双腿,恢复腿部元气。如果害怕腿部肌肤干燥、提早出现,请学大力水手多吃菠菜!
冬天到了,脂肪开始囤积,腿部是重灾之一。有了这几款瘦腿餐单,让你的腿在冬季也细长美丽。
家常炖罗非鱼的做法_美食方法
家常炖罗非鱼的做法
主料:罗非鱼(不用)1条
配料:食盐适量、葱适量、调和油适量
家常炖罗非鱼的做法步骤
步骤一、罗非鱼一条。周末买好的,让摊主帮我杀了,砍掉鱼鳍,回家后收拾干净放冰箱里保存的。取出后,擦干鱼身上的水渍,如果还觉得湿,可以扑点面粉
步骤二、葱姜蒜切片备用
步骤三、把锅烧热,关火,趁热,用姜片把锅里擦一遍。这样可以不粘鱼皮哦
步骤四、重新开火,倒入适量油,转动锅,使油布满锅里。
步骤五、把鱼放锅里煎一下,别着急翻面。避免鱼皮被粘掉的办法就是少动鱼,多动锅。现在,先把一侧鱼皮煎熟
步骤六、把锅歪一点,让油流到鱼头下面,煎鱼头
步骤七、来个夸张点的,这是煎鱼头
步骤八、同理,把锅歪到另一边,煎鱼尾。这样煎后就不容易掉皮儿,小心翻面,煎好另一面。
步骤九、煎好后,锅里还有一点点油,直接加入葱姜蒜炒
步骤十、烹入适量米醋
步骤十一、倒入料酒
步骤十二、倒入生抽
步骤十三、加一大碗水,水量没过鱼身子即可
步骤十四、加适量盐
步骤十五、盖上锅盖,炖
步骤十六、中间翻一次面,总共炖了半个多小时吧,味道很浓哦
菇腿鸡汤
菇腿鸡汤
原料:当年母鸡1只(约1000克),水发香菇和冬笋片各50克,火腿片100克,豌豆苗5克,鸡汤1000克,料酒30克,姜片20克,熟猪油25克,味精、香油、精盐和葱段各适量。
菇腿鸡汤的做法:
1.将光鸡从背部切开,放入汤锅中煮至断生,捞出洗净血污;水发香菇去根蒂洗净,姜拍松。将香菇、火腿和冬笋片投入沸水锅中焯透,捞出放碗中,加入料酒15克、鸡汤250克、味精1克、精盐1克、葱段15克和姜片10克,上笼蒸20分钟取出,拣去葱和姜。
2.锅置火上,放入猪油烧热,将剩下的葱和姜炒出香味,倒入鸡汤750克、料酒、精盐和鸡,用旺火烧沸后改用小火炖l小时至鸡肉酥烂、汤汁发白时,下入蒸好的香菇、冬笋和火腿片烧沸后,撒入豌豆苗和味精,淋入香油即成。
特点:色泽美观,鸡肉洁白,软烂鲜嫩,咸香适口,滋养肺肾,滋补强身。
最滋补的米是什么米
对于人们来说,米是人们常见的食物,米的分类也有很多,有糯米、粳米、杂交米等,粳米,又称大米,外观的显著特点是粒大而略显透明。我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
家常菜鸡肉炖土豆怎么做好吃 家常菜鸡肉炖土豆的做法
家常菜鸡肉炖土豆
吃了排骨炖土豆,就想试试鸡肉炖土豆。 一样的美味哦。加了木耳,如果再加点辣椒,微微辣味肯定更可以提升香味的,但是那天家里木有辣椒了。 豆亲们 可以试试的。
食材配方
主料:
鸡肉
200g鸡珍
200g黑木耳
100g土豆
400g辅料:油
适量盐
适量大葱
适量
做法 共7个步骤
1.鸡珍切成小块
2.土豆切块,鸡珍跟鸡肉放一起了,木耳泡发切小。
3.葱 只要一点 ,加了蒜 八角
4.油热 就先把葱 蒜 八角下锅爆香
5.加酱油放木耳,鸡肉,土豆炒一下。。
6.加水,我喜欢多炖一会,水加的多些 ,这样土豆才是粉粉的
7.好吃吧。。
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