美食对于中国人有着非常寻常的意义,因为有了美食,所以生命的存在才有了意义,正所谓“吃在嘴里,甜在心里”,去多吃些美食,不浪费生命的每一天。你在网络上收集美食资料吗?由此,小编为你收集并整理了秋冬健脾养胃--紫薯山药糕希望能帮助到你的学习和工作!
在历过一个闷热潮湿的苦夏,夏季里肠胃多冷食,脾胃已经较为虚弱,所以秋冬季节就得好好的养养胃,不然更容易体弱阳虚,易腹泻。山药本身没有味道,但怎么才能让孩子爱上这样营养的食材,通常Lincf_v喜欢在山药里加入适量白糖或炼乳,增加甘甜的口感;而且我还喜欢将山药与富含花青素的紫薯一起蒸食,香软的紫薯搭配细腻的山药,做出漂亮的造型,这样的紫薯山药糕,是老少皆宜的健康小食,制作起来更是很简单。
材料:
适量山药,适量紫薯,适量炼奶/白糖,
秋冬健脾养胃--紫薯山药糕的做法步骤:
1,首先是紫薯山药糕,所需食材:紫薯、山药、炼乳(或细砂糖)
2,先将紫薯去皮洗净切小块
3,山药去皮洗净后切小
4,分别将紫薯、山药放入蒸笼中
5,将山药、紫薯蒸熟
6,蒸熟的山药放入搅拌机中,倒入适量炼奶
7,搅拌成山药泥
8,同样的将蒸熟的紫薯放入搅拌机杯中,加入适量炼奶
9,搅拌成紫薯泥
10,模具事先抹上一层食用油
11,将1勺紫薯泥填充进模具中
12,同样的将1勺山药泥填充进模具中
13,接着压实后挤出放置餐盘上,美美的营养辅食紫薯山药糕即可食用了清甜细前糯,可口好消化,宝宝一手一个
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奶酪紫薯糕做法大全 奶酪紫薯糕的做法大全
奶酪紫薯糕
颜色好看。营养丰富,含特有花青素。加了蜂蜜奶酪,口感细腻
食材配方
主料:
紫薯
奶酪
牛奶
蜂蜜
油
盐
做法 共5个步骤
1.紫薯洗净,上蒸锅蒸熟
2.蒸熟的紫薯剥皮,用勺子碾成泥
3.将蜂蜜加入紫薯泥,加奶酪加牛奶入紫薯泥,搅拌均匀
4.加入牛奶
5.压实,做成方形切片
紫薯椰汁千层糕
马蹄粉250克、椰浆400毫升、黄冰糖150克、紫薯130克、纯牛奶100克、水400毫升
材料:
250克马蹄粉,400毫升椰浆,150克黄冰糖,130克紫薯,100克纯牛奶,
紫薯椰汁千层糕的做法步骤:
1,准备好需要的材料和模具
2,把紫薯去皮,切成片。
3,隔水上锅蒸10-12分钟。(水开计时)
4,蒸好的紫薯冷却备用。
5,冰糖砸碎成小块。
6,150克黄冰糖加入400毫升水小火加热融化。
7,融化的冰糖水和蒸熟的紫薯一起放入破壁机或料理机中。
8,打成紫薯浆糊。
9,把250克马蹄粉平均分成两份,每份125克备用。
10,把其中一份125克马蹄粉加入到紫薯浆里。
11,用蛋抽混合搅拌均匀,过筛两次。
12,400毫升椰浆加入100克纯牛奶和125克马蹄粉搅拌均匀,同样过筛两次。(高达椰浆一罐正好400毫升)
13,准备好两种浆糊。
14,锅中加水烧开,准备好模具。先倒入紫色的浆糊,蒸2-3分钟。在取出模具,继续换白色椰浆,重复步骤,直到椰浆全部用完。每次的白色浆糊和紫色浆糊最好完全一致,这样蒸出的千层糕层次均匀才好看。
15,再倒入白色浆糊(先倒白色的也可以)没过底部,开水上锅蒸2~3分钟。蒸到图片的状态,表面没有水份。
16,全部蒸好,取出凉透才可以脱模切块,冷藏效果更佳。
17,脱模。
18,先切成条状。
19,在切成菱形或正方形。
20,冷藏口感更好。
21,成品图。
22,成品图
紫薯山药泥怎么做好吃 紫薯山药泥的做法
紫薯山药泥
山药味甘性平,益气健脾,其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,药食两用。另外,山药本身几乎不含脂肪;其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂
食材配方
主料:
紫薯
300g山药
300g辅料:糖粉
适量蜂蜜
适量做法 共11个步骤
1.将蒸熟的紫薯去皮
2.装入保鲜袋内
3.碾压成泥
4.将蒸熟的山药也放入保鲜袋内
5.擀压成泥
6.将紫薯泥放入模具中压成梅花型
7.将山药泥放入模具中压成梅花型
8.再用小模具将山药梅花的内里扣出小梅花来
9.同样也将紫薯梅花的内里扣出小梅花来
10.然后相互交叉着将小梅花放入大梅花中。
11.摆好造型,淋上糖粉或蜂蜜即可食用啦。
紫薯山药芝士球
“阿门阿前一棵葡萄树,阿嫩阿嫩绿地刚发芽,蜗牛背着那重重的壳呀,一步一步地往上爬......等我爬上它就成熟了”——吃葡萄喽。
材料:
1个紫薯,220克山药,30克芝士片,
紫薯山药芝士球的做法步骤:
2,紫薯去皮趁热碾成泥,加炼乳调匀
3,如果馅太干可以加入少许牛奶,馅不可太软,不好成型
4,山药去皮碾成泥,加切碎的芝士碎、沙拉酱调匀(留30克没有加任何调料的山药泥备用)
5,取20克山药泥和20克紫薯泥分别搓成细条压扁
6,把山药泥放到紫薯泥上压平贴合
7,借助刮板把它们卷起来
8,整形成蜗牛壳
9,另取剩下的山药泥捏成头部,用两粒黑芝麻做眼睛,如图安装到蜗牛壳上,整形
10,剩余的紫薯泥和山药泥分别分成15份搓成球
11,取一份紫薯泥捏成小碗状
12,放入一份山药泥
13,慢慢包住封口搓圆
14,依次做完,烤盘刷油,紫薯球表面刷油摆入烤盘
15,入烤箱,200度,烤15分钟左右至表面有硬痂即可
16,取出如图摆成葡萄串的形状,用葱丝和树叶做装饰即可
17,浓浓的奶香味
山药紫薯银耳汤怎么做好吃 山药紫薯银耳汤的做法大全
山药紫薯银耳汤
冬季天气干冷,皮肤容易干燥龟裂,如果脾胃调养是内在的,那么对皮肤的保养则是外在的。 大寒时节,天气寒冷而干燥,导致许多人的肌肤因皮脂腺分泌减少而干燥,并且抵抗力
食材配方
主料:
干银耳
1朵紫薯
1个山药
100g辅料:
冰糖
适量柠檬汁
适量做法 共12个步骤
1.干银耳泡发洗净撕小块,紫薯和山药去皮。
2.紫薯,山药分别切块。
3.锅中水烧开放入山药焯烫沥干水分。
4.再放入紫薯块焯烫一下过凉备用。
5.电压锅内胆加入适量的热水,放入银耳。
6.在加入山药快。
7.加入紫薯快。
8.滴入两滴柠檬汁。
9.再加入适量的冰糖。
10.内胆放入电压锅。
11.加盖按下营养炖--煲汤。
12.滴声提示后,即可开盖食用。
紫薯面条
富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
材料:
1个紫薯,适量面粉,少许配菜,
紫薯面条的做法步骤:
1,将紫薯洗干净,去皮
2,将紫薯切块,锅中加入水,紫薯块蒸煮5分钟,煮烂成泥
3,锅内加入面粉,将紫薯泥加入,揉匀
4,醒面5分钟,在面团上撒上面粉,揉至光滑的面团
5,将面团擀开,撒上面粉,切条
6,选取配菜,胡萝卜、秋葵,洗干净切片,煮熟
7,在锅内加入水,煮沸,加入紫薯面,煮5分钟左右
8,煮熟捞出,置于盘中,即可以食用,可在煮好的秋葵上加入鲜酱油。
太极紫薯米饭
普普通通的蒸大米也可以凹造型,搭配简单的食材颜色非常漂亮!
材料:
200克大米,30克紫薯泥,
太极紫薯米饭的做法步骤:
1,电饭煲里倒入大米。
2,淘洗一遍后加入清水,水量比平时稍微少一点就好。
3,放入电饭煲里启动按钮。
4,这个时候把紫薯清洗干净入蒸锅蒸熟,去皮,用小勺子压成泥备用。
5,取适量米饭加入紫薯泥。
6,搅拌均匀。
7,准备一个不锈钢太极模具。
8,案板上铺上保鲜膜防粘,把紫薯米饭和原色米饭填入模具中,盖上保鲜膜压平整。
9,轻压周边,脱模到盘中。
10,小量勺里铺上保鲜膜,填入米饭压实。拉出保鲜膜很轻松就刻出了小小的圆饭团,同样方法刻出原色饭团。
11,把紫色和原色饭团放入对应的太极米饭上即可。
12,成品图。
13,造型别致。
14,颜色漂亮!
“66”紫薯吐司
网上最近流行说“666”,我也来凑凑热闹,做个“66”吐司吧!
材料:
150克高筋面粉,1.5克酵母,10克奶粉,15看白糖,15克黄油,一个鸡蛋(留10左右刷面),
“66”紫薯吐司的做法步骤:
1,除黄油和紫薯以及紫薯泥用的白糖外的材料混合,慢慢加入温水,用筷子搅成絮状。然后用手揉均匀。
2,揉到初步扩展阶段后加入软化的黄油。
3,继续揉到能拉出膜。
4,把面团揉圆,然后盖上湿布,放到温暖处发酵一个小时左右,拉开面团有蜂窝状即可。
5,紫薯去皮蒸熟,趁热加入白糖,用勺子压成泥。
6,把面团充分排气,分成两份,饧15分钟左右。
7,把饧好的面团檊成长舌状,放适量紫薯泥,压平。
8,然后把面皮卷起来。
9,放到模具里,再次发酵至八分满。然后刷蛋液。
10,接着放入预热好的烤箱,上管140度下管130度,烤25分钟左右。
11,成品图
12,成品图
13,成品图
14,成品图
15,成品图
紫薯面包怎么做好吃 紫薯面包
紫薯面包
完全用面包机做的紫薯面包 鱼鱼就用它来当每日的主食 这样解放双手又能吃到美味柔软面包的方式 简直要让鱼鱼放声大笑了! 怎能不爱好豆!!!怎能不爱好豆!!!!!!
食材配方
主料:
紫薯
100g植物油
10ml盐
4g面包粉
450g辅料:白砂糖
40g酵母
3g奶粉
5g水
200ml做法 共8个步骤
1.紫薯去皮洗净切成薄片
2.放入蒸锅大火蒸15分钟
3.取出用小勺压成泥,晾凉备用
4.面包桶里放入水,紫薯泥,植物油,奶粉,白糖,盐
5.然后放入面粉和酵母
6.启动程度4——甜味面包,然后让机器自己运作去吧
7.3分钟面团就成型了
8.2小时40分钟之后,胖胖甜甜的紫薯面包就做好啦
紫薯酸奶盒子
减肥期想吃甜品怎么办?那就做一道低卡美味的紫薯盒子吧!紫薯是非常流行的减肥食物,它的热量非常低,食用后不仅不用担心发胖,反而还能起到减肥作用。
材料:
3个紫薯,2瓶酸奶,
紫薯酸奶盒子的做法步骤:
1,食材
2,紫薯切片蒸熟
3,蒸熟的紫薯压成泥,放置温热后加入适量牛奶拌匀
4,放入玻璃盒压平
5,撒一层即食麦片
6,倒入酸奶
7,放冰箱冷藏几个小时,冬天可以直接吃
8,超好吃~
9,夏天可以冷冻,就是紫薯酸奶冻啦!
10,好冰爽~
紫薯蒸油条
还在为早餐烦恼吗?其实早餐soeasy,快速还健康好吃,还能吃炸油条不上火呢。油条、紫薯、拿去蒸一蒸、拌点炼奶,软香的油条有浓浓的奶香,紫薯不仅香甜,还有油条的香味。一口下去,层次分明。
材料:
300克紫薯,2根油条,
紫薯蒸油条的做法步骤:
1,准备食材:油条、紫薯、炼奶;PS:炼奶在冰箱没拿出来拍照。
2,紫薯去皮,洗净,切块;
3,油条用厨房剪刀剪成段;
4,把油条段、紫薯块,均匀放入盘子中;
5,清水煮沸,放入锅中;
6,盖上盖子蒸熟即可;
7,加入炼奶拌均就可以吃。
紫薯土司怎么做好吃 紫薯土司
紫薯土司
老爸喜欢吃紫薯、红薯、玉米、芋头之类的粗粮,这可能也是很多老年人的饮食习惯,每次去市场买这些食材的时候遇到的大多都是大姨、大妈,有时候一边挑食材,还一边和她们聊
食材配方
主料:
面包粉
300g水
175ml紫薯
300g辅料:
黄油
50g白糖
55g牛奶
适量酵母
5g盐
4g奶粉
12g全蛋液
30g
做法 共15个步骤
1.紫薯洗净切成2半,放入锅中蒸熟。
2.蒸好后去皮,趁热加入20克黄油和10克白糖。
3.用勺子碾成泥,紫薯一般都很干,所以需加入适量牛奶或者清水调的稍微稀一些,但是不要太稀,会影响发酵,还可以用炼乳替代糖和黄油来调紫薯馅,也非常好吃,不喜欢黄油可以用植物油或者橄榄油代替。
4.首先将水和蛋液倒入面包桶中,然后在面包桶的任意一个角落倒入砂糖,在另外一个角落倒入盐。
5.再倒入面粉和奶粉。
6.最上面倒入酵母,酵母要用面粉盖起来。
7.用筷子稍微搅一下,搅至么有干粉,以免启动机器的时候干粉四溅。
8.启动机器的‘和面’程序,先揉面15分钟,然后停止机器,进行下一步操作。
9.加入室温软化的黄油,然后选择机器的‘标准面包’程序,烧色选‘浅’,重量900克,整个过程耗时3:15分钟为机器默认,启动机器开始工作。标准面包’程序的揉面时间机器默认为30分钟。
10.30分钟后,揉面阶段结束,加上之前额外添加的15分钟揉面,总计揉面时间为45分钟,检查面团,已经能很轻松的拉出薄膜了,揉好的面团表面光滑、细腻、不粘手,盖上机器盖子,进行第一阶段的发酵,此时机器显示为2:45。
11.发酵至1:49—1:48分钟的时候,机器会有个1分钟的搅拌排气过程,可以在这个时候暂停机器,对面团进行整形,如果想偷懒不整形,就不用管它,任由着面包机进行二发、烘烤就行。排气搅拌结束后,暂停机器,取出面团,用擀面杖擀成正方形的面片,在中间铺上适量紫薯馅。
12.两边向中间对折,再用擀面杖稍微擀平。
13.再铺上适量紫薯馅。
14.由上至下卷起,宽度以面包机内筒为标准。
15.将面包生坯放入面包机内筒中,盖上盖子,结束暂停,继续工作,其余的工作都交给面包机,进行二次发酵直到烤制完成,烤制完成后机器会‘嘀嘀’的提示,然后取出面包,趁热立刻给面包表面刷上融化黄油,能令面包外皮变得柔软很多,放到烤网上放凉,装入保鲜袋保存。
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