中国人历来对美食有着不懈的追求,美食生活中国非常重要的组成部分,美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众,希望你也能通过美食让心情好起来。你在找美食相关的资料吗?或许你正在查找类似"宫爆素丁"这样的内容,仅供参考,我们来看看吧!
宫爆素丁,将质地优良的神龙架出产的香菇,经过浸泡,改刀切成小丁;香菇经过油,配以黄瓜、青椒、花生仁。洋葱的香、干红椒的辣,加入调配好的酸甜适中的味汁,爆炒而成。菜品酸甜香辣,脆爽不腻。既有宫爆菜肴的味儿,又不失脆嫩的口感。无论是嗜肉族,还是食素者,从营养、口味等方面来说,都是不错的下饭菜。
材料:
1根黄瓜,40干香菇,1碗熟花生,
宫爆素丁的做法步骤:
1,准备好干香菇、青椒、洋葱、干红椒。
2,准备好黄瓜、熟花生。
3,准备好香醋和蒸鱼豉油。
4,干香菇提前泡发,洗净沥干水分备用。
5,黄瓜、青椒、香菇等洗净、切小丁。
6,熟花生去皮;洋葱切小块,干红椒剪成段备用。
7,将花椒粉、胡椒粉、白糖、盐、芝麻油、放入碗中,加入香醋和蒸鱼豉油,调匀成味汁。
8,锅中油热,下香菇煎炸至起皱,盛起备用。
9,锅中余油,爆香干红椒,倒入青辣椒,炒匀。
10,倒入黄瓜翻炒。
11,倒入香菇,炒匀。
12,倒入调味汁,快速翻炒。
13,加入花生仁,食材均裹上味汁即可盛入碗中。
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酱爆鸭丁怎么做好吃 酱爆鸭丁的做法,步骤
酱爆鸭丁
从古至今,开门七件事:柴米油盐酱醋茶,酱居其一。 京酱汁,是北方酱爆菜中,必需的一碗料汁,用甜面酱为最基础调料,调出的味酱汁,常被叫做京酱,这碗料汁,变化多端,
食材配方
主料:
鸭
半只黄瓜
1根红椒
1个辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量甜面酱
2勺蚝油
1勺白糖
半勺料酒
1勺清水
1勺淀粉
适量做法 共12个步骤
1.原料
2.原料
3.将鸭子宰杀洗净去骨
4.红椒和黄瓜洗净,切丁
5.鸭肉切丁,放入碗中,加盐、料酒、淀粉
6.上浆腌制15分钟
7.取一小碗,放入甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖5克、清水1勺
8.调成汁
9.锅中放油,下葱、姜末爆香,再放入鸭丁翻炒
10.鸭肉变白,倒入酱汁炒透
11.出锅时,放入红椒、黄瓜丁
12.炒匀即可关火
私房爆款-珍珠爆浆蛋糕
所有和网红有关的美食,我们都该去尝试一下。
材料:
用量:蛋糕胚食材:,4包红茶包,90克开水,3个鸡蛋,30克玉米油,50克低粉,40克白砂糖,15克奥利奥碎,几滴柠檬汁,用量:珍珠食材:,20克红糖,60克纯净水,110克木薯粉,用量:糖浆食材:,50克黑糖,120克纯净水,用量:奶盖食材:,160克淡奶油,40克糖浆,
私房爆款-珍珠爆浆蛋糕的做法步骤:
1,先泡红茶,用90克的纯净水,泡四包红茶包,红茶冷却后再用
2,蛋清蛋黄分离,蛋黄加30克玉米油搅拌均匀充分乳化,再加入70克的红茶,搅拌均匀之后,加入50克的低筋面粉搅拌均匀
3,蛋清内滴入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖,低速打发至硬性发泡。
4,分三次把蛋白霜加入到蛋黄糊内,用翻拌切拌的手法,动作轻柔迅速。拌好的蛋糕糊是细腻状
5,加入奥利奥碎拌均匀
6,倒入模具内。这里用到四个四寸模具。也可以用一个六寸模具。送入烤箱135度烘烤40分钟
7,烤蛋糕的时候制作珍珠。20克的红糖加到60克纯净水内,煮开后倒入木薯粉内快速拌均匀,揉成长条,捏成一颗颗小珍珠
8,煮珍珠了。锅内水烧开再放珍珠,煮15分钟左右。煮熟的珍珠过下冷水,口感更Q
9,再熬糖浆,其实就是50克黑糖加120克水煮开后,再把煮熟的珍珠放进去煮,一直到糖浆浓稠,把珍珠捞起来,这时候珍珠颜色也变深了。珍珠捞出来之后余下的备用。
10,取40克糖浆,加入到160的淡奶油中,用手动打蛋器,抽打至浓稠状态。为什么会选用手动打蛋器呢,因为用手动打蛋器比较好掌握状态。切记不要打发过度,奶油是浓稠但是可以流动的状态。
11,蛋糕出炉冷却之后,在蛋糕顶部切一小块,不要切到底,挤入打好的奶油,再盖上小块蛋糕
12,再把整个顶部都挤上奶油
13,然后放上珍珠,边缘滴上糖浆。诱人的珍珠爆浆蛋糕就做好了
蓝莓馒头丁
馒头加蓝莓果酱,拌一拌,只需要1分钟,营养却增加十几倍,太值了!蓝莓果酱酸酸甜甜,把馒头切块,均匀让馒头蘸上果酱,一口一块,好吃的停不下来,全家老少都爱吃。
材料:
5个馒头,
蓝莓馒头丁的做法步骤:
1,把早餐的馒头取出,稍微放凉。
2,放凉的馒头,切小块,可以根据自己喜欢切不同的造型。
3,切好的馒头,如果还很热,可以用一个大盘子摊开装好,容易放凉。个人喜欢微微热的时候加入,口感好吃。
4,放凉的馒头块,加入加入2大勺蓝莓果酱,拌均,
5,让每块馒头都能蘸上蓝莓果酱,酸酸甜甜,很好吃。
凉拌洋葱丁
洋葱凉拌也是特别的香哦!
材料:
洋葱,
凉拌洋葱丁的做法步骤:
1,洋葱去除外面的老皮,清洗干净
2,洋葱切碎
3,洋葱放入碗内,加入适量的盐
4,加入醋、味极鲜、酱油、适量的香油,拌匀即可
肉末芹菜丁
芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,以及钙、磷、铁、钾等矿物质。芹菜所含芹菜素和芹菜苷对神经衰弱、高血压、血管硬化、高脂血症、降血清胆固醇有一定辅助治疗作用。芹菜有一定镇静和保护血管的作用,可增强骨骼,预防小儿软骨病。芹菜中含有多种抗癌化合物、如酞酸、聚乙炔、香豆素、D-柠烯等,具有很好的防癌作用。
材料:
1把芹菜,1块五花肉,
肉末芹菜丁的做法步骤:
1,将芹菜洗干净,切丁,五花肉切末,
2,向锅里倒入少量的油,加入葱姜蒜爆香
3,.将肉糜放入热锅中翻炒,加入料酒,少许盐
4,加入芹菜丁,继续翻炒
5,加入少量水,鲜酱油、盐,继续翻炒
6,大火收汁,待材料入味后,出锅即可
杏鲍菇蛋丁
杏鲍菇具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效
材料:
4个鸡蛋,1个杏鲍菇,
杏鲍菇蛋丁的做法步骤:
1,鸡蛋打碎,搅匀成蛋液,加入料酒、盐
2,杏鲍菇切丁,杭椒切丁
3,锅里放入少许油,烧热以后,蛋液倒入锅中
4,将蛋炒成固体后出锅备用
5,倒入杏鲍菇丁,翻炒
6,加入少量料酒和鲜酱油翻炒至杏鲍菇变软。
7,加入青椒丁,放入少量的盐,翻炒
8,加入炒好的鸡蛋,混合均匀即可出锅
洋葱西红柿丁
简单的一道菜~大家都可以学习哟!
材料:
1个洋葱,1个西红柿,
洋葱西红柿丁的做法步骤:
1,准备洋葱、西红柿,洗干净,切丁
2,锅里倒入橄榄油,加热,放入洋葱爆香
3,加入西红柿翻炒2-3分钟,至变软
4,加入少量水,让西红柿出汁
5,再依次加入少许醋、鲜酱油、料酒和少许盐,翻炒3-5分钟,出锅
婆婆丁是什么,婆婆丁怎么吃?
婆婆丁一般指的是蒲公英,别名黄花地丁、华花郎等,是药食两用的一种植物。婆婆丁一身都是宝,它的根、茎、叶、花都可以食用,都有着不同的功效。在《本草纲目》、《医林纂要》、《随息居饮食谱》、《岭南采药录》等等书籍中都有记载,研究表明,婆婆丁具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的功能,可冶疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症。对感冒、淋病、黄疸及对肝功能失调引起的皮肤病有很好的疗效。其煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。
那我们平时怎么食用婆婆丁呢?
1、婆婆丁茶
食材:婆婆丁,水
做法:婆婆丁洗净,放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,煮开后转小火再煮十几分钟,至汤色变浓,关火,过滤取汁饮用即可。
2、婆婆丁炒蛋
食材:婆婆丁,鸡蛋,食用油,食盐
做法:婆婆丁洗净,浸泡半小时,切去老根与老叶,尽量选取嫩叶切成碎末备用。鸡蛋打入碗中打散,加入婆婆丁末,加入食盐拌匀。锅中加入适量食用油,烧热,放入蛋液炒熟即可。
3、凉拌婆婆丁
食材:婆婆丁,食盐,白砂糖,醋,辣椒油(不吃辣可以不放)
做法:婆婆丁洗净,去除老叶与根,婆婆丁是可以生吃的,但是有点苦,如果怕苦,可以将婆婆丁入滚水汆烫后捞出控水,装入盘中备用。准备一个小碗,加入适量醋,白砂糖,食盐,少许辣椒油,拌匀后倒入婆婆丁中,拌匀即可。
4、婆婆丁炒肉
食材:婆婆丁,肉丝,葱,姜,蒜,食用油,老抽,酱油
做法:婆婆丁洗净,摘去老叶,切段备用。葱切成葱花,姜蒜切沫备用。
锅中加入适量食用油,加入肉丝翻炒至变色,加入葱,姜蒜,继续翻炒。加入老抽,酱油,婆婆丁翻炒至熟即可出锅。
5、婆婆丁饺子
食材:婆婆丁,猪肉末,虾肉干,葱姜,花椒油,生抽,蚝油,食用油,饺子皮
做法:婆婆丁摘出叶子,洗净备用。洗干净的蒲公英用开水焯一下,焯过水的蒲公英挤出水分,将蒲公英切成碎末备用。虾肉干洗净泡一下,切成碎末,姜蒜切成碎末备用。热锅放入适量玉米油,将花椒粒炸出香味后取出,将油冷却后放入猪肉馅和葱姜末。再放入切好的虾米,放入适量生抽,盐,蚝油。将所有馅料顺时针搅拌均匀,至肉馅起筋,将切好的蒲公英放入搅拌均匀,制成饺子馅。用现成的饺子皮包好饺子,可煮,可蒸,可以做锅贴。
牛肉土豆丁
家常菜,简单易做
材料:
1个土豆,2个青椒,1块牛肉,
牛肉土豆丁的做法步骤:
1,准备好各类食材
2,将土豆、牛肉、青椒,切成小丁
3,锅里烧热,倒入橄榄油,倒入牛肉丁,翻炒至变色,加入少许料酒和盐
4,加入土豆丁,混合炒2-3分钟后加入青椒丁
5,加入少量鲜酱油,料酒,盐,翻炒均匀
6,放入一点水,炒3-5分钟
7,大火收汁,出锅即可
猪肉藕丁
这道菜我做的一般,请大家多多指教,不要介意哦。
材料:
莲藕,猪肉,
猪肉藕丁的做法步骤:
1,莲藕清洗干净,切块
2,肉切块,葱姜蒜,切好备用
3,锅内加冷水放猪肉,煮开后再煮两分钟,去除血水
4,锅内放油烧热,加入葱姜蒜爆香,加入猪肉进翻炒,待猪肉变色时候加入藕丁
5,放入适量的酱油,盐加入半杯热水,待锅内水收干之后,关火,出锅
翡翠三丁
西瓜皮、乳黄瓜清脆爽口,毛豆仁酥香,带有微微的辣味,鲜咸入味,色泽诱人,清爽美味,唤醒好你的胃口。
材料:
150克西瓜皮,150克熟毛豆仁,100克酱黄瓜,
翡翠三丁的做法步骤:
1,西瓜皮去除瓜皮内外红壤、绿皮,留下中间翠绿色的瓜皮,切成小丁
2,熟毛豆仁备好,酱黄瓜切小丁,辣椒切圈
3,起锅热油,加入毛豆仁翻炒出香味
4,下瓜皮丁翻炒至见软
5,加入酱黄瓜、辣椒翻炒均匀
6,加白糖、少许盐调味翻炒均匀即可
7,成品
油炸爆鱼
起油锅,炸爆鱼、炸排骨、做蛋饺,这样的过年方式好似才会让我体会到那小时候特有的浓浓年味儿
材料:
1500克青鱼,
油炸爆鱼的做法步骤:
1,青鱼刮鳞去除内脏,并洗清干净,再分成几大块,加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右
2,把腌过的鱼洗干净,然后切成片,放在通风处吹干
3,锅里加入油,烧热
4,加入鱼片
5,等到一分钟后轻轻的用筷子推动一下鱼片,以免粘在一起
6,炸的过程中不要过多的翻到,炸到金黄后取出
7,把生姜、八角、香葱、茴香、辣椒、老抽、生抽、糖放进锅里煮开,加入上一步的爆鱼
8,浸上三分钟后取出即可
9,非常的好吃
10,来一块吧
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