生活中令人高兴的事就是吃到好吃的,正是因为有了美食,我们对人生有了更多期待,吃美食的心情常常令人难以忘怀,所以人们喜欢美食是有理由的。你在找美食相关的资料吗?有请驻留片刻,小编为你推荐砂锅版土豆炖肉,欢迎大家参考阅读。
土豆炖肉婧妞经常做,平时做的最多的是用炒锅或者压力锅做的,口感一般。前段时间经朋友介绍坤博砂锅,特点是干烧急冷都不破、釉面发色纯正不褪色通过了欧盟食品级标准监测,炒菜、煲汤都适合。心中早已长草,前两天终于拔草了。昨天收到今天就迫不及待的做了土豆炖肉,真的是满屋飘香,关于口感其它锅真的是无法媲美的,软糯可口的五花肉家人都超级满意,而且不腻人,很好吃:,喜欢的朋友一起做起来吧!
材料:
500g五花肉,
砂锅版土豆炖肉的做法步骤:
1,食材准备:五花肉500g、土豆两个、葱两根打结、蒜瓣2个、姜3片、八角4个、冰糖6粒
2,锅中烧开水把洗净的五花肉放进去煮3-5分钟,捞出沥水切小块
3,土豆切滚刀块
4,砂锅烧热放少许的食用油,把五花肉放进去煎
5,加冰糖放进去煎至两面微黄,冰糖拍碎更佳
6,放半汤匙老抽翻炒五花肉上色
7,半汤匙生抽调味
8,加开水没过五花肉,加半汤匙料酒,葱姜蒜、八角放进去
9,加盖大火烧开慢火炖
10,炖至汤汁还剩三分之一时放土豆
11,加2g盐,根据家人口味添加
12,加盖继续炖至汤汁即将收干即可
13,装盘撒葱花即可开吃
14,成品
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砂锅土豆炖猪肉
大东北已经进入寒冷的冬季了,每一天都离不了砂锅菜。砂锅菜和严寒的冬季是绝配。
材料:
四个土豆,适量猪肉,适量葱姜蒜,适量花椒粉,一粒大料,一个干红辣椒,适量料酒,少量老抽,少量生抽,适量盐,
砂锅土豆炖猪肉的做法步骤:
1,土豆削皮洗干净
2,洗干净的土豆切小块儿
3,猪肉切小块儿
4,葱姜蒜,大料粒,干红辣椒准备好
5,食来运转砂锅坐火上,因为它是干烧不裂的所以可以直接把准备好的猪肉倒入锅中,煸炒至肉色发白。
6,倒入植物油继续煸炒片刻之后放入葱姜蒜,花椒大料和干红辣椒再炒一会儿爆香。
7,倒入适量的料酒老抽和生抽,炒匀。
8,把土豆块儿倒入锅中翻炒均匀。
9,倒入适量的清水,因为这款食来运转砂锅耐急冷急热,所以可以在热锅的状态下直接倒入冷水。
10,盖上盖子,美吗?大火烧开之后转中火慢炖。
11,大约15分钟之后加入适量的盐继续中火炖。
12,炖至汤汁变得浓稠,快要收干的时候关火焖5分钟。
13,吃吧,软糯可口,肥而不腻。
砂锅版&煮盐焗鸡翅
盐焗大家第一反应肯定想到各种烤制,今天我来介绍一款用水煮的方子,简单又好吃停不下来哦
材料:
300克鸡中翅,一包盐焗鸡粉,
砂锅版&煮盐焗鸡翅的做法步骤:
1,准备好食材
2,准备一口砂锅
3,将栃子剪断,这个煮比较容易出色,这个是天然色素,栃子的量根据鸡翅的量而定,砂锅里加入清水,盐焗粉,栃子,先大火煮开
4,后加入鸡翅
5,转中小火煲15分钟左右
6,鸡翅比较好熟
7,用牙签能插入即可,最好泡制两个小时左右
8,成品图
9,成品图
10,成品图
土豆猪蹄砂锅煲怎么做好吃 土豆猪蹄砂锅煲的做法,步骤
土豆猪蹄砂锅煲
猪蹄好吃,很多人都喜欢。如果不怕发胖,上了年纪的平常应该多吃猪蹄。 1. 猪蹄中的胶原蛋白质可以防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老; 2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿
食材配方
主料:
猪蹄
1000g土豆
400g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量老抽
适量姜
适量葱
适量八角
适量桂皮
适量鸡精
适量做法 共13个步骤
1.准备好食材
2.猪蹄斩大块洗净,放冷水,焯5分钟,捞出漂净.
3.土豆去皮洗净切块.
4.锅里油热,放姜,八角桂皮爆香
5.放下猪蹄
6.加老抽,糖,煸炒上色.
7.加一大碗水煮开.关火.
8.把猪蹄连汁倒入砂锅
9.加料酒,葱结,大火煮开.
10.小火炖100分钟。
11.放下土豆,小火10分钟.
12.加盐,小火煮至土豆熟。
13.加些鸡精,撒些葱花即可。
海带炖肉(2)
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)500克,海带(鲜)250克,酱油40克,白砂糖5克,大葱15克,姜10克,花椒5克,八角2克,盐5克,味精3克,花生油30克
海带炖肉的做法步骤:
1. 将五花肉刮洗干净,切成块。海带切成与肉块大小相同的片。葱切段,姜切片。
2. 锅内加底油少许烧热,放入肉块煸为至变色,然后放入调料和鲜汤烧沸,打去浮沫,转用小火炖至八成熟时,再放入海带,炖20分钟左右,拣去葱、姜、花椒、八角即好。
炖肉小窍门
平菇炖肉烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门,那就是“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂”。这是因为,在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个眼儿,羊肉的膻腥味就可以去掉了。为了使牛肉炖得快,炖得烂,往牛肉锅放点茶叶,很快就可以把牛肉煮烂。茶叶约为泡一壶茶的量,用纱布包好,放入炖锅中和牛肉同煮。 在炖煮猪肉时,不宜用旺火煮,盐也不宜放得过早,更不要在中途加水。用小火炖猪肉时,放几个山楂,不仅肉烂得快,而且还能增鲜。
汤鲜肉美用水有讲究, 有经验的厨师在熬汤时通常是一次加足冷水慢慢地熬。因为如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然遇到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤中,这样熬出来的汤就不怎么鲜了,但是肉的味道却很鲜美。因此,要使肉味道鲜美,就要将肉放在热水里煮。
而如果想使肉汤味鲜,可把肉放在冷水中慢慢地煮。熬汤时,要一次性加足冷水,并慢慢地加温熬炖,肉中的蛋白质才能充分地溶解到汤中,汤的味道就会鲜美无比。
另外,熬汤时不宜过早放盐,因为盐能使肉里的水分很快跑出来,也会加快蛋白质凝固,影响汤的鲜美。
酱炖肉丁
超级下饭菜------酱炖肉丁
其实吧,这个酱炖肉丁,也算是我家饭桌上的常客。
说起这酱炖肉丁,其中的酱绝对是个重角。记得小时候,家里吃的豆瓣酱都是奶奶自己做的,具体的制作流程,我是一概不知。只记得,每次都嫌弃那长满绿毛毛的发酵完的豆饼,但做成酱以后却吃的最欢。什么炒茄子啦炒扁豆啦!放上那么一勺子,味道立马提升呢。
如今,再也吃不到奶奶做的美味的酱、好吃的菜。
但是,存于记忆的东西,永远无法忘怀。
酱炖肉丁原料:猪肉(肥瘦相宜)、花生、五香豆腐干。
调味料:料酒、豆瓣酱(葱伴侣)、白砂糖。
酱炖肉丁的做法1.把猪肉洗净,沥水后将瘦肉和肥肉分别切成肉丁。
2.五香豆腐干洗净,切成丁,花生过水冲洗干净。
3.热锅,入少许油,倒入猪肥肉丁,翻炒片刻,至肥肉丁体积变小,颜色变的金黄。
4.倒入切好的瘦肉丁,一起翻炒片刻,烹入适量料酒。
5.将豆干丁及花生米一并倒入,翻炒均匀。
6.最后倒入豆瓣酱,炒匀后,放入少许白砂糖。
7.将拌好的酱肉丁,盛入碗中,隔热水蒸25分钟左右至熟。
猪肉配芋头,强身能防癌
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电饭锅版土豆焖饭
焖饭一直备受喜爱,而米饭与土豆结合在一起,焖过的土豆软糯香甜,米饭吸收了汤汁的浓香,出锅之后香气逼人。也可以根据个人的喜好添加自己喜欢的食材,吃起来口感也会更加丰富。
材料:
一个土豆,一人份大米,3瓣大蒜,一勺郫县豆瓣酱,少许料酒,半勺生抽,半勺老抽,少许糖,
电饭锅版土豆焖饭的做法步骤:
1,米饭淘洗干净,添水浸泡20分钟
2,土豆去皮洗净,切成块状备用
3,大蒜切成片状
4,锅内放油加热,放入大蒜爆香
5,放入土豆块,翻炒至表面金黄
6,放入郫县豆瓣酱。小火翻炒出香味
7,加入生抽,老抽,料酒和糖翻炒均匀
8,炒过的土豆放入电饭锅内,按下煮饭键
9,电饭锅煮好后将饭搅拌均匀,继续焖十分钟
10,做好的米饭盛入碗中即可食用
土豆焖饭(电饭锅版)
总有那么几天上班不想叫外卖,这款电饭锅版的土豆焖饭简单省事,又健康好吃,懒人最爱啊。
材料:
2人份米,3颗土豆,适量玉米粒,
土豆焖饭(电饭锅版)的做法步骤:
1,1.淘米,将米浸泡在水中几分钟,以提升口感。
2,2.土豆削皮去疤,切成滚刀状小块。
3,3.大蒜切片,炒锅入油后倒入大蒜片爆香,再加入土豆。
4,4.加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽,稍微翻炒一下
5,6.加入糖翻炒上色,关火(土豆还是生的)
6,7.把土豆和玉米粒倒入生米上,像电饭锅平时煮饭一样煮饭即可
7,8.饭煮好后,开盖拌匀土豆和饭,就可以装入便当盒,加点黄瓜或其他蔬菜成为一份上班族的便当了。
8,成品
小雪人土豆版
超可爱的土豆点心!
材料:
土豆,胡萝卜,紫薯,菠菜,
小雪人土豆版的做法步骤:
1,紫薯土豆去皮洗净切小块
2,胡萝卜去皮切薄片
3,准备好的食材放入锅内大火蒸熟,压成泥
4,菠菜焯水打成泥
5,土豆您做成雪人形状,放上其他的装饰品
砂锅版&油条紫菜青蛾滑菇汤
简单又鲜美的油条紫菜青蛾滑菇汤,好喝又营养,主要还快手
材料:
1根油条,适量紫菜,适量青蛾,适量滑菇,
砂锅版&油条紫菜青蛾滑菇汤的做法步骤:
1,食材准备好
2,准备一口砂锅,除了油条,紫菜,其它都放进去,加适量的盐
3,煮开后转中火煲15分钟,
4,然后加入紫菜
5,搅拌均匀
6,然后加入油条
7,加入葱花,鸡粉调味即可上桌
8,成品图
炖肉的家常做法
将切好的五花肉,八角、香叶和陈皮一起倒入锅内,调入适量油和盐后放入葱段,再加入适量酱油和水。最后盖锅炖至五花肉软烂,再关火焖制片刻,美味的炖肉就完成了。
炖肉的制作方法
准备食材:五花肉、食盐、酱油、大葱白、八角、调和油、陈皮、香叶。
1、五花肉洗净切块,姜切片,葱白切段备用。
2、五花肉、八角、香叶、陈皮倒入锅内,调入适量油和盐后放入葱段,再加入适量酱油和水。
3、最后盖锅炖至五花肉软烂,再关火焖制片刻,美味的炖肉就做好了。
砂锅香辣虾
天冷的时候特别想吃那一口辣,辣到飙汗最爽了。香辣虾,材料简单,而且用砂锅制作最香,做好后直接上桌,热气腾腾,麻辣爽口,超级下饭。
材料:
400克虾,1包麻辣香锅底料,1个土豆,1个莲藕,
砂锅香辣虾的做法步骤:
1,虾去虾须,虾线,清洗干净,沥干水备用。
2,土豆,莲藕去皮切片。莲藕提前煮熟。
3,黑乐砂锅热锅加入适量食用油。
4,待油温升高,放入土豆片,炸至金黄色后捞出控油。
5,将虾放入,炸至虾壳变脆捞出控油。
6,将锅中油倒出,留少许在锅中,放入麻辣香锅底料,炒出香味。
7,把虾,土豆、莲藕倒入,翻炒均匀。
8,撒上熟芝麻,放上香菜就完成啦。
9,开吃咯
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