中国人历来讲究美食,生活的味道其实大部分来自于美食的味道,当人看见美食时会心情愉悦,所以美食在人心中的地位是很高的。你也是这样的看法吗?以下是由小编为你整理的《毛豆腊肠炒饭》,希望对你的工作和生活有所帮助。
腊肠炒饭,还加了一些毛豆,不仅美味可口,还能补充蛋白质。
材料:
适量米饭,100克广式腊肠,半碗毛豆,2瓣蒜头,2棵香葱,
毛豆腊肠炒饭的做法步骤:
1,腊肠用开水烫洗一下切丁,香葱和蒜头切末。
2,锅中加入少许清水,倒入毛豆煮熟,捞出沥干水备用。
3,起锅倒入油,大火烧热,放入蒜末煸出香味。
4,下入腊肠翻炒至表面微焦。
5,倒入毛豆翻炒几下。
6,加入事先煮熟打散的米饭,淋入酱油翻炒均匀。
7,最后撒入葱花即可关火。
8,盛入碗中即可食用。
9,美味可口。
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腊肠蛋炒饭怎么做好吃 腊肠蛋炒饭的做法
腊肠蛋炒饭
很久没吃蛋炒饭了,那晚就多煮了一碗米,留着第二天做炒饭吃,觉得炒饭内放入腊肠很是香~就切了一根广式腊肠进去,特别好吃哦~
食材配方
主料:
鸡蛋
米饭
腊肠
蒜米
盐
葱花
做法 共10个步骤
1.腊肠切小粒,蒜米切好备用。
2.鸡蛋一个打散,米饭一碗备用。
3.鸡蛋炒好盛出备用。
4.锅内热油爆香蒜米。
5.倒入腊肠粒炒香。
6.倒入米饭入锅内。
7.加少许水以防粘锅。
8.加少许盐调味。
9.把之前炒好的鸡蛋倒回锅内。
10.翻炒均匀,加葱花即可。
葱香腊肠蛋炒饭怎么做好吃 葱香腊肠蛋炒饭的做法
葱香腊肠蛋炒饭
炒饭是白吃不厌,味道好,制作比较方便,营养美味
食材配方
主料:
鸡蛋
燕麦饭
腊肠
油
盐
葱花
胡椒粉
做法 共5个步骤
1.鸡蛋打入碗中,葱花准备好
2.热锅放入油,放入鸡蛋炒熟盛出
3.放入米饭炒2分钟
4.放入腊肠炒2分钟
5.加入鸡蛋,大火炒2分钟,加入盐,胡椒粉,葱花即可
洋葱腊肠。
快手菜,好吃又省时。这个我里面还加了火腿肠,因为小宝爱吃。反正家常菜,大家随意啦。
材料:
半个洋葱,一根腊肠,一根火腿肠,
洋葱腊肠。的做法步骤:
1,洋葱切丝
2,腊肠切片。
3,火腿切片。
4,热锅凉油,倒入洋葱翻炒,至洋葱透明。
5,加入腊肠翻炒。
6,加入食盐调味。
7,加入六月鲜,提味。
8,出锅前加入火腿肠,翻炒均匀。即可。
9,快手菜洋葱腊肠好了。
10,好吃又下饭。
11,吃饭了。
黄瓜炒腊肠
自己晒的腊肠特别香
材料:
250克腊肠,一根黄瓜,半个胡萝卜,三瓣蒜头,一丢丢耗油,
黄瓜炒腊肠的做法步骤:
1,腊肠洗干净去成薄片,黄瓜和胡萝卜也一样切好备用
2,热锅凉油下腊肠。
3,小火煸至金黄,肥肉变透明后加入蒜蓉。
4,再加入胡萝卜。
5,翻炒片刻
6,接着倒入黄瓜。
7,翻炒均匀后再加入一丢丢耗油,再次翻炒片刻即可出锅。
8,成品图
9,成品图
腊肠意面怎么做好吃 腊肠意面
腊肠意面
一个人的晚餐真的不知该吃些什么,一个人的晚餐,份量很难拿捏妥当,做少了夜半醒来饥肠辘辘,做多了弃之可惜。 一个我的晚餐,容易让人将之与“寂寞、伤感”牵连,这不禁
食材配方
主料:
意面
100g腊肠
2根番茄
1个口蘑
5个西芹
100g辅料:
橄榄油
适量盐
适量黑胡椒粉
适量
做法 共6个步骤
1.原料
2.番茄、西芹洗净,切丁,腊肠、口蘑切片
3.锅中烧开水,加少许盐,放入意面,煮10分钟左右至熟捞出过冷水后沥干,拌入适量橄榄油
4.锅中放橄榄油,下蒜末爆香,再放入腊肠片翻炒
5.放入番茄丁、口蘑片炒至番茄软烂
6.最后放入西芹丁,调味,撒黑胡椒出锅
毛豆营养丰富 美味毛豆食谱推荐
毛豆大家肯定都不陌生,甚至可以说很熟悉,因为这是我们日常生活中经常出现的一种蔬菜,它在我们的家里上非常容易看见,但大家每次吃的时候知道它的营养价值吗?知道毛豆的功效与作用吗?
毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中未成熟且呈青绿色,专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆。 毛豆还是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少,再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵御病虫害,因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。
毛豆是鲜食豆类蔬菜,它除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,而且其口感好,吃着好玩,小孩子一般也乐于接受。
毛豆的功效与作用毛豆味甘、性平,入脾、大肠经。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。毛豆的营养价值1.改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2.促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。
3.增进食欲
毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4.补铁
毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。
5.预防骨质疏松
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
5.美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著。
6.降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
家常毛豆的做法
(1)将毛豆反复搓洗,清净表面
(2)将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边,这样更易入味
(3)锅中放入适量清水加入毛豆,姜丝,加入盐,盐的量要偏多一点
(4)水开后煮5分钟至熟
(5)煮好的毛豆倒入冷开水中过凉,再换一盆凉开水放入盐,姜丝少许红椒,泡2个小时即可
烹饪技巧
(1)煮的时候, 盐的量要偏多一点, 煮熟的豆子咸淡才能合适。
(2)煮的时间为不要太短 生豆子有毒不亦食用。
(3)喜欢冰凉口感, 可以放冰箱里冷藏后再吃。
凉拌毛豆
原料:新鲜毛豆、独蒜1个、八角2个、干红辣椒5根、另准备凉开水一大杯。
做法:
(1)毛豆洗干净,真的要反复多洗几次,把面上的毛毛洗掉,可以用盐水洗, 效果好。用剪子减去两端的角——别嫌麻烦,这样做一是方便进味儿,二来待会儿吃起来轻松许多,轻轻一咬,豆米就脱壳而出了。
(2)毛豆,八角,适量盐倒进锅里,加水煮,水量最起码应该没过毛豆。 我煮的时候还加了1 小勺油,感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟,将毛豆捞起,用凉开水过一遍后,沥干备用。
(3)煮毛豆的时候,我们来准备佐料:蒜切末,加2勺香醋,半勺老抽,少许白糖,拌均匀, 倒在煮过的毛豆上。
(4)锅洗净擦干,放2勺油,用剪子将干辣椒剪碎(直接就剪在锅里,省得四处乱蹦),开小 火炸香(闻到辣椒的香味儿即可关火)。
(5)连辣椒带油,浇在毛豆和佐料上,拌均匀即可。如果不着急,放一两个小时之后再吃,味道 更好!!
丝瓜炒毛豆
原料:丝瓜150g毛豆120g辅料油适量盐适量
做法:
(1)毛豆粒焯水至七八成熟
(2)丝瓜洗净去皮切大块
(3)锅中放油加入丝瓜翻炒
(4)倒入毛豆继续炒
(5)加少许水,煮2分钟
(6)至丝瓜、毛豆段生,加盐
(7)翻炒均匀即可关火
小贴士
毛豆一定要做熟才可以吃。
毛豆炒肉
原料:鲜毛豆300g、油适量、盐适量、瘦猪肉适量、料酒适量、红椒适量、豆豉适量、生姜适量、酱油适量
做法:
(1)猪肉切细丝,倒入料酒,少许精盐腌渍20分钟。
(2)鲜毛豆开水煮5分钟,捞出备用。
(3)等毛豆晾凉后,剥出豆粒。
(4)锅里油热后,放入姜丝、豆豉、红椒爆香
(5)倒入腌渍好的肉丝,滑炒。
(6)倒入豆粒,翻炒。
(7)倒入少许酱油。
(8)倒入适量清水,焖几分钟 。
(9)撒入精盐,炒匀即可出锅。
盐水毛豆
原料:毛豆250g、盐适量、花椒少许
做法:
(1)将毛豆洗干净,剪去两端,这样容易入味。
(2)锅中放水,加入毛豆,大火煮开。
(3)煮开后,加上盐和花椒,转小火煮至入味。
小贴士
(1)若要保持毛豆的碧绿,盐需要早一点放。
(2)毛豆不可多吃,多吃会胀气。
毛豆炒虾仁
原料:虾仁200克、毛豆150克、木耳50克、大青椒1个、植物油、葱、盐、鸡精、料酒、淀粉
做法:
(1)洗净虾仁用腌料腌制10分钟。
(2)洗净毛豆放入沸水烫后盛出。
(3)油热后,爆香葱花辣椒丝,倒入虾仁。
(4)放入木耳、毛豆翻炒至熟。
(5)撒上盐和鸡精后即可出锅装盘。
毛豆食用注意事项
毛豆多吃可能引起腹胀,消化不良者可以每天控制在一把的量。此外,嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩豆荚等嫩豆类食物中膳食纤维含量也很高。经常吃点嫩豆食物,替代半碗米饭,是个不错的营养改善措施,还不会妨碍消化吸收。
毛豆虽好但不能多吃
吃毛豆要有数:尽管毛豆营养丰富,但毛豆不可敞开吃。毛豆是大排档夜宵中的当家主角之一,一盘毛豆、几串烤串、一杯扎啤是许多人经典的夜宵模式。而且很多人都认为,烤肉串是动物性食物,毛豆是植物性食物,前者热量高,后者正好来中和,二者同食,荤素搭配,既健康又美味。
在人们印象中,动物性食物是高能食物,而植物性的蔬菜热量不高。确实如此,但毛豆例外。毛豆是高能蔬菜,每百克毛豆所含能量为123.0千卡,远远高于其他鲜豆类蔬菜(如荷兰豆27千卡、龙豆32千卡、四季豆28千卡、豇豆29千卡)和其他种类蔬菜。另外,毛豆中的脂肪含量也比较高,每百克为5.0克,而我们平时常吃的各种蔬菜的脂肪含量绝大多数都在零点几。
由此可见,肉类+毛豆的搭配并不好。食用时,二者应取其一,或二者食用量同减,搭配其他类蔬菜。总之,毛豆虽是蔬菜,但不可敞开吃。
腊肠炒苦瓜
甜与苦的完美碰撞,微甜的腊肠溶解了苦瓜的苦,苦瓜的苦又溶解了腊肠的甜。清爽又去火,遇见就不要错过,一定要试试
材料:
1根腊肠,1个苦瓜,
腊肠炒苦瓜的做法步骤:
1,准备食材
2,苦瓜去籽洗净,切成滚到小块。腊肠斜刀切片。葱切葱花
3,起锅热油,加入腊肠翻炒几下出油
4,加入葱花炒出香味
5,加入苦瓜翻炒至断生
6,最后加少许盐和白糖炒匀即可
7,成品
毛豆的做法
起锅烧油放入切好的姜、蒜和辣椒炒出香味后,加入毛豆翻炒30秒以上直到毛豆变色,再往锅内加入适量热水和盐大火烧干水分,就可以出锅装盘,美味的清炒毛豆就完成了。
清炒毛豆的制作方法
准备食材:毛豆、蒜、小红椒、姜、植物油。
1、毛豆洗净后控干水分,姜切片,蒜切瓣,小红椒切辣椒圈备用。
2、起锅烧油,油热后放入切好的姜、蒜和辣椒炒出香味。
3、加入毛豆翻炒30秒以上,直到毛豆变色。
4、往锅内加入适量热水和盐,大火烧干水分后出锅装盘。一份美味的清炒毛豆就做好了。
毛豆茄汤
毛豆茄汤
原料:豆腐300克,番茄200克,毛豆米50克,精盐、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤和植物油各适量。
毛豆茄汤的做法1.将豆腐切成片,投入沸水锅中焯一下,捞出沥水;番茄洗净,用开水烫后去皮,剁成蓉,下油锅煸炒,加精盐、白糖和味精炒几下,倒入碗中。
2.锅置火上,放油烧热,倒入鲜汤、毛豆米、精盐、白糖、味精、胡椒粉和豆腐,烧沸入味,用湿淀粉勾芡,再倒入番茄汁推匀,出锅盛入汤碗中即成。
特点:酸甜鲜咸,味美色艳,温补脾胃,益气和中。
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子,为茄科植物番茄的新鲜果实:原产于南美洲的秘鲁和墨西哥,生长在森林里,在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果,最初是作为庭园观赏植物的,后才逐渐食用。明万历年传到我...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
毛豆烂肉
毛豆:健脾、益气、清热解毒、清甜可口,与高蛋白的肉类相搭配,便可做成一道美味而有营养的菜肴
材料:
150g肉末,1茶匙生粉,1个青椒,200g毛豆,少许豆瓣酱,
毛豆烂肉的做法步骤:
1,肉剁成肉沫再加点淀粉,姜蒜切片,两个干辣椒切段,一个青椒切丁备用。
2,锅内放油下姜蒜、辣椒、豆瓣酱炒香。
3,放入肉末炒散。
4,炒散后加入青椒,翻炒均匀。
5,放入毛豆,翻炒均匀后淹点水,放适量的盐。
6,收汁后,即可出锅。
盐水毛豆怎么做好吃 盐水毛豆
盐水毛豆
盐水毛豆是男人们喜欢的下酒菜之一,简单易做,可各家做的是各家的味,我们家老公呢,喜欢那个煮的刚刚好的口感,毛豆米熟了,但还保持那种脆性,毛豆的外壳也还是绿色的,
食材配方
主料:
毛豆
花椒
桂皮
蒜片
姜片
盐
水
做法 共5个步骤
1.毛豆剪去两头,搓洗掉外面的绒毛。
2.将毛豆放锅中,加蒜片、姜片、花椒、桂皮。
3.倒入适量的水,加点盐。
4.盖上锅盖煮沸后,将锅盖留一道缝继续煮。
5.再煮个2、3分钟就可以了。
腊肠炒泥蒿
对于泥蒿(又名芦蒿、藜蒿),很多人可能不知道,可在湖北它是人们餐桌上的宠儿。泥蒿可凉拌、炒食,清香鲜美,脆嫩可口,是风味独特的保健蔬菜。配上腊肠或腊肉,简单的炒一炒,那特有的腊香与泥蒿的脆嫩清香马上扑鼻而来,味道真的是美妙绝伦,让你吃过就会爱上它!
材料:
400克泥蒿,1根腊肠,
腊肠炒泥蒿的做法步骤:
1,泥蒿一把去除泥蒿叶,只要嫩嫩的泥蒿杆;
2,然后把泥蒿杆掐成小段,洗净沥干备用;
3,准备适量蒜末和红椒丝备用;
4,腊肠一段,切斜片备用;
5,锅中入适量油,先下蒜煸香,再下腊肠煸香;
6,再下红椒丝翻炒一下;
7,接着下入泥蒿,翻炒均匀;
8,再调入少许盐,继续翻炒一下;
9,接着调入适量胡椒粉和鸡精;
10,最后翻炒均匀即可起锅装盘。
11,成品!清香扑鼻,马上开动吧!
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