吃饱吃好是中国人的生活追求之一,美食对于我们来讲,它是我们生命的重要组成部分,美食让生活对人更加具有吸引力,所以喜欢美食不是无缘无故的。你在找美食相关的资料吗?或许你正在查找类似"香辣小金虾"这样的内容,供你阅读参考,并请收藏本页面!
河虾个头较小,不用处理虾须和虾头。先将小河虾用旺火油炸,让整个虾身都变得酥脆易嚼,咬在口中壳酥肉嫩。然后用小米辣和姜蒜的辛辣气作为底味,使带壳烹饪的小河虾更加入味,香辣咸香,用来下酒在合适不过了!
材料:
1斤小河虾,半个洋葱,
香辣小金虾的做法步骤:
1,备好食材
2,把河虾洗干净,倒去开水锅汆水,汆水的时候锅里放少许料酒去腥气。
3,下入河虾水开之后煮出白沫即可捞出,白沫是虾身上的粘稠物,煮出白沫基本就已经去除了腥味。
4,把汆水的虾捞出备用,锅里倒入适量的油,烧到7成油温。用手在锅上方可以感受到温度,如果不确定油温,可以将河虾丢进去,四周冒小泡就说明油温刚好。
5,倒入河虾快速炸香,但不要炸太干。炸虾的时候油温一定要烧足够热,油温不够会把油吸进虾里,油温够就不会出现这样的问题。另外,如果炸的虾用量比较多,也可以分批次油炸,以免全部下锅受热不均油炸不好。
6,炸至金黄色即可起锅。
7,锅里留10克左右的油,下姜,蒜片
8,加小米椒、洋葱粒
9,炒出香味
10,放入炸好的虾,然后调味,加适量的盐,味精和香菜节,快速翻均匀,加一点点香油。
11,翻炒均匀之后就可以出锅装盘了
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香辣干锅虾的做法
香辣干锅虾的做法步骤:
1、做这道菜的虾,不要太大,但最好是活的,因为虾越新鲜虾肉就越实成,口感和味道自然就越好。因为虾事先要过油,所以酥酥脆脆的,虾皮都可以吃的。基围虾洗净,虾背的黑线要挑出来,再次冲洗干净,沥干水。
基围虾洗净
虾背的黑线要挑出来
用水再次冲洗干净,沥干水
2、香菜洗净,切成段,大概2cm左右;葱斜切大片,姜切大片,蒜切碎一些的大块;干辣椒洗净切成小段;豆瓣酱备好。
香菜洗净,切成段,大概2cm左右
葱斜切大片,姜切大片,蒜切碎一些的大块和花椒粒
干辣椒洗净切成小段
豆瓣酱
3、锅内倒油,烧至8层热,放入虾大火翻炒,直到虾的颜色变红,捞出备用。
锅内倒油,烧至8层热,放入虾大火翻炒
直到虾的颜色变红,捞出备用
4、用锅内剩的油,继续7层热的时候,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香气;放入虾、加入料酒,翻炒几下,再香菜、加入适量的盐、糖炒匀即可;表面撒少许香菜,超级好吃啊。
爆锅
放入虾、加入料酒,翻炒几下,出锅,盛盘。
香香辣辣—干锅油爆虾
吃了一个夏季的虾,尝试了好多种做法,但是以我个人的重口味而言我最喜欢的还是这道香辣虾,虾壳酥酥脆脆超好吃
材料:
300g对虾,
香香辣辣—干锅油爆虾的做法步骤:
1,虾洗净去虾线后,倒入适量料酒、鸡粉、盐、黑胡椒粉、干淀粉,抓匀,腌制半小时以上
2,葱姜蒜切好如图,如果没有干辣椒可用辣椒碎替代,最好用整颗的干辣椒,或者两种都放
3,热锅,倒油,下葱姜蒜爆香,加入干辣椒翻炒均匀
4,然后倒入腌好的虾翻炒
5,大火爆炒至虾身收缩
6,炒制虾身全部变红
7,虾壳变脆,油脂减少,即可关火,摆盘
小金兰西瓜奶昔做法大全 小金兰西瓜奶昔的做法大全
小金兰西瓜奶昔
我们这卖的西瓜一般有3个品种,一种是红玉,椭圆型的,不大可是很甜;一种是8424,我也不懂具体的,卖瓜的就这么写的,圆溜溜的,个头好大一个;还一种就是今天我用来
食材配方
主料:
西瓜
牛奶
做法 共5个步骤
1.西瓜洗净切开
2.把西瓜肉放进料理杯
3.打汁
4.打好的汁倒进杯里
5.倒牛奶和匀就可以了。
香辣牛蛙怎么做好吃 香辣牛蛙
香辣牛蛙
小时候,放暑假了,哥哥总会那根小竹竿做上个鱼钩,然后回家倒出来的青蛙,龙虾。到了晚上爸爸总会红烧小龙虾,还有红烧青蛙肉,让我们美美的吃上一顿。现在什么都要买了,
食材配方
主料:
牛蛙
油
盐
土豆
黄瓜
红辣椒
豆瓣酱
生姜
料酒
蒜头
香菜
做法 共13个步骤
1.牛蛙是买的地方代杀的。
2.下干净,切成块状,加料酒,生姜,盐腌制半小时
3.油锅热后,把牛蛙爆一下
4.沥干油,待用
5.生姜和蒜头切片,红辣椒切开去籽。
6.黄瓜切条,用盐腌制
7.土豆切条,泡在清水里去除淀粉
8.土豆放在油锅里爆7分熟,捞出待用
9.倒少一些油,把红辣椒,姜片,蒜片爆香
10.放入一调羹,郡县豆瓣酱,煸炒至香味出来。
11.倒入牛蛙土豆煸炒。加生抽,料酒,清水盖上闷3分钟
12.黄瓜沥干水分加入,加鸡精煸炒一下就可以了。
13.撒上香菜末。
香辣红薯粉皮
香辣红薯粉皮
材料:
350g红薯粉,80g粘米粉,150g开水,15g花生油,
香辣红薯粉皮的做法步骤:
1,把称好的红薯都倒入面包机桶内,另外准备400克的水烧开,烧水的其间,当水烧开的时候,还要让它继续烧多2分钟,这样水才能达到想要的热度,烧开后立刻拿出倒入红薯粉中,倒开水的同时要用筷子搅拌红萝粉,当红薯粉立刻能有一半能成团,这时候就可以停止加水了
2,搅拌好的红薯粉团如图,粉团能裹在筷子上,这时可以启动面包机的揉面功能揉至粉团看不见干粉
3,大概揉了8分钟,这时可加入80克的粘米粉
4,盖上盖子继续揉
5,揉至最后剩6分钟的时候加入15玉米油,继续揉至粉团光滑
6,揉至这这个状态,粉团拿刮刀按压能按压出痕迹,软硬适中,即可
7,拿出粉团揉圆,用保鲜膜盖住,松弛10分钟
8,把粉团擀成薄片
9,用刮板切成条状
10,奶锅注入水,锅炉烧开,加入粉皮,煮至浮面,粉皮变透明,这时粉皮就煮熟了,捞出放入凉开水中,这个步骤是为了粉皮更劲道
11,把蒜头切成末,葱切成葱花,加入1勺生抽1勺陈醋少许麻芝油,1勺油泼辣子,(不喜欢麻的可省略)
12,然后把所有的调味料都淋在粉皮上,搅拌均匀即可食用
13,成品图
14,成品图
15,成品图
香辣带鱼煲
香辣带鱼煲
操作时间:45分钟
原料:带鱼1条,白菜叶200克,粉丝50克,青椒30克,朝天椒末20克。
调料:葱段、葱花、姜片各10克,精盐、味精、香油、植物油各2大匙,豆瓣酱、料酒、老抽各1大匙,淀粉4大匙。
香辣带鱼煲的做法
1、将带鱼去内脏,洗净,剁去头、尾,再切成段,加入料酒、葱段、姜片、精盐略腌。
2、豆瓣酱剁细;青椒去蒂、洗净,切成马耳形;白菜叶洗净,撕成大块,用沸水略焯,捞出沥干;粉丝剪成段,用开水泡好。
3、锅中加入植物油烧热,将带鱼段拍上淀粉,下入热油锅中炸至金黄色,捞出沥油。
4、锅留底油烧热,下入葱段、姜片、朝天椒末、豆瓣酱炒红,再放入青椒、白菜、粉丝略炒。
5、然后加入老抽、料酒、精盐、鲜汤,放入带鱼烧沸,转小火炖约15分钟,再加入味精调味,倒入热砂煲内,撒上葱花,淋入香油即成。
此汤特色:香辣软嫩
特别提示:购买回来的带鱼清洗干净,擦净表面水分,剁成大块,涂抹上少许盐和料酒,放入冰箱内冷冻,既可以使带鱼腌渍入味,又可将带鱼保持较长的时间。
带鱼的营养价值及价值
鲬鱼供食部分较少,但肉质细嫩结实,系蒜瓣肉,味较好,多鲜食,用于家常烹制,宜清炖、油炸、红烧等。每餐摄入量150克...[更多]
小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
香辣冒菜
冒菜起源于成都,是具有川渝特色的汉族小吃,把菜放在锅里煮熟,而后装在碗里,碗中要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”
材料:
适量虾饺,少许土豆片,适量金针菇,半个番茄,适量平菇,适量藕片,少许青笋,少许豆芽,
香辣冒菜的做法步骤:
1,把所有原料准备好,洗净沥干备用
2,火锅底料入油锅炒香,炒好后加适量清水煮开
3,把准备好的蔬菜放入锅中煮熟
4,煮好后捞出淋上香油、撒上葱花、芝麻、、小米辣、蒜末,浇上汤汁即可
香辣炒藕片
莲藕口感爽脆,制成辣味更加诱人。一道香辣藕片,可以多食半碗饭一点不假。
材料:
一个莲藕,适量小米椒,适量葱姜蒜,
香辣炒藕片的做法步骤:
1,莲藕洗净去皮
2,切片后从中间断开成半圆状
3,葱姜蒜辣椒备好,如图
4,热锅倒油,油热下葱姜蒜和辣椒碎炒香
5,倒入莲藕翻炒
6,加入盐、鸡精,大火翻炒均匀
7,最后倒入一勺蚝油,炒匀后出锅。
香辣小饼怎么做好吃 香辣小饼
香辣小饼
家里的小朋友总对小吃摊那炸小饼感兴趣,我对他的要求总是拒绝。因为,那小吃摊油,一会炸火腿,一会炸菜串,一会炸个鱼干,一锅油黑的不能再黑,不知有多少天没换过了。自
食材配方
主料:
小饼
6个辅料:
自制香辣酱
适量孜然粉
适量油
适量
做法 共5个步骤
1.锅炉中放少量油。
2.将小饼放进锅内。
3.中火煎至两面黄脆。
4.出锅后撒上孜然粉。
5.抹上自制的香辣酱即可开吃。
香辣猪蹄肉
卤好的猪蹄太油腻吃不完,吃了太腻,不吃可惜,没关系,可以加工成香辣猪蹄肉,猪蹄肉煸炒出油,配上干辣椒和花椒,麻辣香糯,肥而不腻,美味升级
材料:
500克猪蹄,适量花椒,适量干辣椒,适量食用油,
香辣猪蹄肉的做法步骤:
1,卤好的猪蹄切片(厚度适中,不要太薄也不要太厚)
2,准备好干椒、花椒适量
3,热锅放少量油,炒香干椒、花椒
4,炒香干椒、花椒后,放入猪蹄肉,待猪蹄肉出油即可出锅
香辣肉酱拌面
宝贝去苏州学习,一人食,随心所欲~满足‼️
材料:
1人份诚实人营养捞面,1小勺辣德鲜辣椒酱,15g肉糜,
香辣肉酱拌面的做法步骤:
1,准备食材。
2,将黄瓜,胡萝卜,小葱,香菜,洗干净,大蒜1瓣,去根,再切好备用。
3,起油锅,加入切好的葱蒜炒香。
4,加入肉糜,炒至变色,加入料酒。(我买的里脊肉提前剁好的)
5,再加入辣德鲜辣椒酱。
6,加入一勺豆瓣酱。
7,加入半碗水,大火烧开,转中火5分钟即可!
8,煮“诚实人营养捞面”喽~水烧开后,下面,量根据个人胃口来。
9,煮熟的面捞出,过冷水,(纯净水中)再捞出。
10,做好的香辣肉酱,美不美?
11,好美味!
12,将面盛碗里,把肉酱放上面,黄瓜丝,胡萝卜丝摆放旁边。
13,吃的时候拌一拌。
14,面劲道十足,肉酱,香辣可口!
15,好吃看得见~我要开动喽~
香辣雍菜梗
雍菜也叫空心菜,每年它上市的季节,空心菜梗便是我们最期待的,吃的最香的妈妈的味道--辣炒蒜香菜梗。虽说不起眼,也没多少油水,但从这碗普通的家常小菜里,感受到的是家的温暖,浓浓的母爱。辣炒蒜香菜梗,是妈妈最喜欢的做法,简单、下饭。菜梗经过盐腌后,爽口脆嫩,入味下饭。
材料:
400g雍菜梗,
香辣雍菜梗的做法步骤:
1,准备好空心菜梗。
2,准备好蒜瓣和干红椒。
3,蒜去皮、拍破;红椒剪成小段。
4,菜梗洗净、切小段。
5,切好的菜梗加盐拌匀,腌制10分钟。
6,挤净菜梗中的水分。
7,锅中油热,爆香蒜瓣和干红椒。
8,倒入菜梗,快速炒至断生。
9,盛入盘中即可上桌食用。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣小金虾》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了生食香辣琵琶虾专题,希望您能喜欢!