中国人历来讲究美食,因为有了美食,所以生命的存在才有了意义,有好美食,才有了好心情,所以美食在人心中的地位是很高的。美食对于你的意义是什么呢?请阅读由小编为你编辑的猪油苦菜,或许你能从中找到需要的内容。
苦菜是湖南的特色菜,味道有一点苦,但有降火的功效,养生功能很好的!
材料:
500g苦菜,
猪油苦菜的做法步骤:
1,苦菜洗净,切小丁,这种菜切小丁才好吃
2,生姜切成末,待锅热后放入猪油,猪油化了后加入苦菜
3,苦菜炒熟后撒盐,翻炒均匀后就可以盛盘了
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苦豆饼
苦豆子是重要的药用植物资源,含有蛋白质、糖类、有机酸、黄酮类、色素和生物碱等营养物质,经常烙饼加入它,营养又美味。
材料:
500g面粉,适量苦豆子,
苦豆饼的做法步骤:
1,酵母粉用温水化开。
2,酵母水一点一点加入面粉中,不断用筷子搅拌,可以逐渐加入水,直至面粉成絮状。
3,用手揉成面团即可,盖上保鲜膜发酵至其两倍大即可。
4,发酵好的面取一小团在揉圆,然后用擀面杖擀开。
5,先在面皮上涂一层植物油,然后撒上苦豆粉。
6,将面皮卷起来。
7,在将一边卷起来成如下图。
8,用擀面杖在擀开,这样制造一种千层的感觉,锅内刷少许的油,放入擀好的饼,小火,一定小火,盖锅盖烙,待饼定性后,可以将其翻面,烙熟即可。
9,煎到有点黄色为止
10,晾凉切开即可。
猪油渣炒娃娃菜的做法_美食方法
猪油渣炒娃娃菜的做法
主料:娃娃菜1棵
配料:猪油渣75克、花生油3汤勺、生抽1汤勺、白糖少许、精盐0.5勺
猪油渣炒娃娃菜的做法步骤:
1.食材:娃娃菜、猪油渣
2.将娃娃菜清洗一下
3.放在案板上切开
4.烧锅加3汤勺油烧热,下入切好的娃娃菜翻炒翻炒
5.接着,合入猪油渣,加适量的清水煮开煮至娃娃菜熟透
6.然后,加1汤勺生抽
7.加少许白糖
8.加0.5勺盐
9.调味炒匀即成
猪油渣炒娃娃菜的做法烹饪小贴士:
1、猪油渣是老公熬猪油的时候剩下的,不想浪费,所以就用来炒娃娃菜了。
2、猪油性甘、微寒、无毒,可以解斑蝥,芫青毒,解地胆,亭长,野葛,硫磺毒,诸肝毒,现在很多人都喜欢在外面吃东西,又担忧食品里添加了硫磺,那么这个时候也可以多吃一些猪油了。
3、中医讲,肺主皮毛,意思是说人体皮肤、毛发的生长是要靠肺来滋养的,因为吃猪油能达到补益肺阴的作用,这就间接促进了皮肤和毛发的生长,常吃猪油可以使人皮肤光滑细腻、有弹性,还对治疗脱发也有一定的效果。
怎么熬猪油
熬猪油可以用油熬,将肥肉与菜籽油或花生油放在锅中一起熬制成肉丁缩成很小块、微黄,出锅即可。也可以干熬,把肥肉放在锅中小火慢熬至出炉,或者先在锅中放水,再放肥肉慢慢熬制,这样熬出的猪油也很不错。
熬猪油的方法
可以用油熬猪油,在食材中添加一些常用的家庭食用油,比如菜籽油和花生油,将它们和切好的肥肉放在锅中一起熬制,直至肉丁缩成很小块、微黄,出锅即可。这种方法做出的猪油香味较浓,很适合做一些口味菜。
也可以干熬,在熬制过程中不需要添加什么,只需要将切好的肥肉直接放入锅中,用小火慢慢加热直至出炉。需要注意的是这样熬出的猪油它的颜色会变得比较暗,不像平常的那么白,而一般市场上的猪油都不会采用干熬的方法。
还可以水熬,先在锅中加入适量的水,再将切好的肥肉放进去慢慢熬制。生活中有人喜好这种方法做出的猪油,因为它凉了后颜色很白,适合制作糕点、蔬菜等,饭店用的较多。
猪油蒜泥炒生菜
平时炒菜都是用菜籽油,今天换成猪油炒。
材料:
1颗生菜,
猪油蒜泥炒生菜的做法步骤:
1,食材如上图
2,生菜一片一片的洗干净(放小苏打泡十分钟)
3,将生菜撕成块(也可以不撕,家有小朋友所以撕成块了。)
4,大蒜剥皮洗净拍破剁成蒜泥
5,热锅放入猪油
6,猪油化开
7,放入蒜泥小火炒香
8,倒入生菜大火翻炒半分钟
9,放少许盐翻炒半分钟
10,放少许鸡精
11,翻炒均匀即可
12,出锅装盘
猪油剁椒茄子
猪油和素菜最配,简简单单的一道下饭菜。
材料:
三根茄子,一勺剁椒,适量猪油,
猪油剁椒茄子的做法步骤:
1,准备食材,三根细茄子,先切段,约一指长,再对半切,然后放盐水里浸泡10-20分钟(然后盐水倒掉,再用清水冲一遍);剁椒一勺、蒜切碎
2,热锅加适量猪油,待全部化开
3,倒进茄子翻炒
4,茄子变软后加入剁椒和蒜翻炒,最后加盐、鸡精调味
5,出锅,撒上葱花即可
苦菊皮蛋
苦菊略苦,搭配皮蛋的香,一点点的沙拉汁,就变得有点停不了口了。 苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物,性喜冷凉气候,初夏抽花茎,嫩叶可食,可生食凉拌,适生食、煮食或作汤。 苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。
材料:
1棵苦菊,2个松花蛋,
苦菊皮蛋的做法步骤:
1,皮蛋切小块。
2,苦菊洗净后用刀简单几刀切小段。
3,加入准备好的皮蛋丁。
4,加入适量的沙拉汁。
5,再加点白糖跟陈醋,这个可以不加,我不太习惯吃苦味,所以为掩盖点苦味加点点糖跟陈醋。
6,搅拌均匀后装盘就可以了。
7,简单好吃的凉拌菜,还比较清火。
8,夏季必备。
9,来一份吧。
2020清炒苦麦菜怎么做好吃
清炒苦麦菜
很喜欢吃苦麦菜,虽然它叫苦麦,但觉得它清甜爽口,清炒就很好吃。大多数人都很喜欢的啦,很容易做的哦~!喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来瞧瞧吧!
食材配方
主料:
苦麦菜
350g辅料:
油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.苦麦菜洗干净。
2.切成段状。
3.锅中热油。
4.放入苦麦菜,翻炒。
5.炒至变色软身,放适量的盐。
6.炒好,上菜。
猪油渣葱油饼
我家三个孩子都不爱吃肥肉,每次买肉肉的时候,我都会特意把肥肉取下来,炼猪油,剩下的猪油渣给它剁碎,拿去做猪油渣葱油饼特别的香,宝贝们也挺爱吃的。
材料:
500克面粉,200克猪油渣,
猪油渣葱油饼的做法步骤:
1,这就是我用肥肉炼的猪油渣,很香的哦!
2,把猪油渣放在案板上剁成末儿。
3,面粉加适量的温水,少许的盐,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面15分钟!葱洗净切成葱花,剁好的猪油渣装在碗里备用。
4,案板上撒少许面粉,面团用擀面杖擀成薄片。用手均匀地涂抹一层自制椒盐。用铲子把猪油均匀的涂抹在面片上。均匀的撒上孜然粉,猪油渣末儿,葱花。
5,从一头慢慢的卷起来!把卷好的面团两边捏紧,把面团旋转拧成麻花一样!
6,从面团的一头慢慢的像蜗牛一样卷起来!卷到尾部的时候留一点压倒面饼下面!用手掌轻轻按压一下!再用擀仗擀成薄饼状!
7,电饼铛预热后,倒入少许油。把擀好的饼放进去。
8,煎至两面金黄色即可!(中途记得翻面哦!)
9,成品图
10,成品图
11,成品图
炼猪油的方法窍门
在炼猪油期间,首先将买来的猪油清洗干净,再切成小块后,用大火将锅烧红,加入适量的水分,再将猪油放进去后,加入一些香葱或者花椒,以增加香味,待猪油变成金黄色的时候捞起来,再将猪油倒在干燥的容器里密封保存。
炼猪油的方法
在炼制猪油的时候,首先将新鲜买来的猪肥肉清洗干净,再将其切成小块,之后在锅里放入适量的冷水,此时要将火调到最大,将清洗干净的猪肉快放入锅中翻炒,并隔几分钟就要翻炒一下,以免粘锅。
待猪油逐渐的变成黄色后,里面的水分就会逐渐的蒸发掉,此时可将剩余的猪油渣捞起来,将热猪油通过过滤网倒在干燥的容器里,此时要注意的是如果容器里有水的话,会很容易出现炸油的情况,这样会容易烫伤皮肤。
也可以在翻炒的时候加入一些香葱,这样能让炒出来的猪油变得更香,最后在捞起来的时候,等猪油稍微自然的凉一会儿,再加入适量的花椒,以增加猪油的香味,最后将其进行密封保存为宜。
苦荞疙瘩汤
做疙瘩汤的时候加些苦荞,美味不打折,营养又加分!疙瘩汤简单又快,今天本打算出去买着吃,可是天冷,在家穿得像个熊猫似的,实在不想换衣服。就这么顶着一身臃肿毛绒绒的衣服出去买,着实没有这个勇气,况且一来一回的功夫,我的疙瘩汤就已经出炉了,还是自己做吧!
材料:
80克面粉,20克苦荞粉,少许盐,100克水,适量大白菜,适量瘦肉,适量黑木耳,1根脆皮肠,适量花生油,
苦荞疙瘩汤的做法步骤:
1,粉加水,加盐搅拌均匀,静置30分钟
2,大白菜洗净切丝
3,黑木耳切丝,脆皮肠切块
4,拌好的瘦肉,前面食谱有些,老抽,盐,淀粉,水,搅拌均匀
5,锅烧热,放花生油,下入大白菜,翻炒
6,大白菜炒软后,加入脆皮肠,瘦肉,继续炒
7,炒到肉变色,加适量水烧开
8,水开后,放黑木耳,开始下面疙瘩,就这么倾斜,沿着碗边用刮刀把面糊切下来,往煮沸的地方切,这样疙瘩会迅速成型,不会煮成糊糊
9,所有疙瘩下完,再次水开后,煮几分钟,加盐,生抽起锅,爱吃剁椒的,老干妈的起锅后都可以加点,我还喜欢加点香醋,热呼呼一碗!
苦荞杏仁桃酥
桃酥简单易做,很多人都喜欢吃。今天用苦荞面粉加入杏仁粉做的这款桃酥,可以说是我做过的最好吃的一款桃酥,做好后迅速被家人秒光,还不停的要求下次继续做。
材料:
140g苦荞面粉,6g奶粉,20g杏仁粉,30g糖粉,1.5g盐,85g玉米油,1g泡打粉,1g苏打粉,10g蛋黄,
苦荞杏仁桃酥的做法步骤:
1,玉米油加入糖粉,用手抽先搅打均匀。
2,蛋黄分两次加入其中,再继续搅打均匀。
3,所有粉类混合均匀,加入到玉米油混合物中,先用搅拌刀把它翻拌均匀,然后揉成面团。
4,再把揉好的面团分成均匀的小剂子用手搓圆。
5,然后依次把每份小面团用手压扁摆入烤盘中。
6,接着先刷上一层蛋液,然后再撒上适量的黑白芝麻,最后放入烤箱中层,上下火180度烤约15分钟。
7,烤好的桃酥晾凉后密封保存。(桃酥烤好后,记得让它在烤盘中晾凉些再取出来,如果趁热取出,手一拿捏,真的会酥得碎掉哦!)
8,成品!超酥哦
9,成品!
10,成品!
怎么熬猪油又白又香
要熬制又白又香的猪油,需先将猪板油清洗干净后晾干,用刀将其切成块状。在锅中加入适量清水,将猪板油下锅中火熬制,还要用锅铲持续翻动。待猪油熬制完毕,将猪油残渣过滤后,用勺子将猪油盛到容器里,待其冷却后储藏。
猪油熬制方法
先将买好的猪板油用刀刮去猪板油表面的污垢,盛一盆温水,用温水将猪板油上的血渍杂质清洗干净。将清洗干净的猪板油晾干,晾干后用刀将其切成大小均匀的块状。
将锅烧热,在锅中加入少量的清水,把切好的猪板油放入锅中,开中火慢慢熬油。当熬制出一小部分猪油的时候,要用锅铲持续翻动,避免烧糊或者粘锅,边熬边翻动。待锅中的猪油越来也多,猪板油炸至金黄色卷缩不再出油时关火。
猪油熬制完毕,将锅中的油渣捞出,用勺子小心的将猪油盛到耐高温的容器里,在盛油的过程中,可用过滤网将油渣和较大的残存物质过滤出去。将猪油放置一段时间,待其冷却凝固后,放入冰箱冷藏储存。
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