中国人历来讲究美食,很多人究其一生,都在找寻美食,有好美食,才有了好心情,多吃吃美食吧,让生命更加多姿!你也是这样的看法吗?小编收集并整理了“荠菜炒肉”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
炒出来的肉特别好吃
材料:
1块猪肉,适量荠菜,
荠菜炒肉的做法步骤:
1,准备好猪肉,切条
2,采摘好荠菜,洗干净,切成小段
3,锅里倒入橄榄油,加热,倒入猪肉
4,翻炒1-2分钟,加入少量盐和鲜酱油
5,待猪肉变色,加入荠菜,翻炒3分钟左右,使得荠菜变软
6,加入少量水,依次加入适量鲜酱油、盐、搅拌均匀,翻炒3分钟左右
7,炒匀,大火收汁即可出锅
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荠菜肉馄饨
今年春寒似乎长了些,这都过了清明节了还是这么冷,房间比外面还要冷些,晚上只好开空调取暖了。明天早餐准备吃馄饨,提前准备下了肉馅、荠菜和馄饨皮,早上包好全家能喝上
食材配方
主料:
荠菜
400g猪肉末
200g馄饨皮
500g辅料:
香油
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量大葱
适量姜
适量白胡椒粉
适量虾皮
适量紫菜
适量香菜
适量做法 共15个步骤
1.准备好馄饨皮、肉馅。
2.荠菜择洗干净。
3.焯水。
4.过凉。
5.攥干水分。
6.剁碎。
7.肉糜、荠菜碎放入大碗里加入葱、姜沫、生抽、香油、白胡椒粉调均。
8.包馅。
9.将馅放入馄饨皮,把皮折过来一下。
10.再折一下然后对折。
11.包好的馄饨生坯。
12.开锅下入馄饨,煮开后打一次凉水即可。
13.大碗里放好喜欢吃的配料如:紫菜、香菜、虾皮、少许盐、鸡精、香油。
14.热呼呼的馄饨盛上来喽。
15.喜欢辣的可以加点辣椒油。
辣椒炒肉怎样炒肉嫩
在炒辣椒炒肉的时候,首先将选择的五花肉放在清水里浸泡一段时间,还要加入料酒,以起到去腥的作用,再将其放在碗里后,加入淀粉、水搅拌后腌制,下锅后将肉片炒熟,再放入青椒丝,之后才放盐,这样能增加肉片的口感。
辣椒炒肉嫩的方法
辣椒炒肉是平时常吃的一道家常菜,若想炒出来的肉很嫩,最好选择五花肉为主,主要先将五花肉放在清水里浸泡十几分钟,在里面倒入一些料酒后搅拌均匀,以去掉里面的血水,还能起到去腥的作用。
再将肉片放在一个干净的碗里,在里面放入适量的淀粉和水、酱油等搅拌均匀,若想口感更好的话,可以根据自己的需要加入一些鸡蛋清或者苏打粉,让其自然腌制10分钟左右,之后将辣椒清洗干净后切成丝。
待肉片腌制好后就可以下锅翻炒,最好尽量的多放点油,炒熟后就将肉片捞起来,再将辣椒放进入翻炒,之后再加入肉片,再放入适量的盐、生抽等调料,但不要提前放盐,否则就会让肉片里面的水分流失。
青豆炒肉
青豆炒肉是一道色香味俱全的汉族名菜。青豆清甜可口,与高蛋白的肉类相搭配,便可做成一道美味而有营养的菜肴。青豆放滚水内过一遍,备用,红椒切小块。猪肉切片加盐,老抽,胡椒粉(可加少许味精)腌制15分钟。锅内热油,加葱姜煸炒,放肉炒至八成熟,加青豆,红椒炒至肉熟即可出锅。
材料:
半斤青豆,二两猪肉,
青豆炒肉的做法步骤:
1,把青豆洗净,肉切块,葱切丝
2,炒锅放油,烧热后加入葱丝爆炒,然后放入酱油和肉
3,肉炒七分熟后加入青豆爆炒,
4,加入少许水和盐
5,炒好的青豆炒肉取出盛盘
包菜炒肉
包菜又名卷心菜,水分含量高,质地松软,入口爽脆,具有较高的营养价值,包菜炒肉,包菜吸收五花肉的肥腻,增加包菜的口感的咸香,适宜下饭,下酒等食用
材料:
1/2个包菜,200克五花肉,
包菜炒肉的做法步骤:
1,五花肉洗好后切片,加适量生粉,豆瓣酱,料酒和姜块腌制5-10分钟
2,包菜洗好后手撕或用刀切成小块
3,锅中热油,把五花肉倒进去快速翻炒,防止粘锅
4,炒变色后把五花肉装盘,用锅中剩余的油继续炒包菜
5,包菜炒熟后倒入五花肉一起炒,加盐调味,炒匀出锅
辣炒肉
因为加了蒜苗和辣椒的缘故,即鲜又辣,五花肉香而不腻,好吃的停不下来,又要多吃一碗米饭了
材料:
300克五花肉,四根线椒,三根小米椒,一片生姜,两颗蒜,一段葱,一根蒜苗,
辣炒肉的做法步骤:
1,热锅倒入适量的油
2,放入五花肉
3,炒出油以后,把油倒出去
4,放葱姜蒜
5,料酒
6,味极鲜
7,辣椒
8,盐
9,糖
10,蒜苗
11,当蒜苗断生后,关火出锅
12,装盘
韭黄炒肉
韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品,具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,取新鲜韭黄与猪肉同炒,成品鲜嫩多汁,脆爽可口
材料:
300克猪肉,200克韭黄,
韭黄炒肉的做法步骤:
1,猪肉洗好后切片,用豆瓣酱和生粉调和,腌5分钟左右
2,韭黄洗好后切成段
3,炒锅烧热,倒入食用油,油开后放上肉片翻炒
4,肉片炒变色后倒入韭黄,加热至熟,放盐调味翻炒均匀出锅
冬瓜炒肉
冬瓜果肉厚实,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分,有消热、利水、消肿的功效,口感瓤实,五花肉同炒清淡可口
材料:
300克冬瓜,200克五花肉,1块生姜,1根葱,适量料酒,适量盐,适量豆瓣酱,适量食用油,
冬瓜炒肉的做法步骤:
1,五花肉洗好后切片,用豆瓣酱、料酒、生粉和姜片搅拌均匀后腌制5分钟
2,冬瓜去皮,洗好后切片备用
3,锅中倒入适量食用油,油热后把腌好的肉片倒进去快速翻炒
4,肉炒变色后,倒入冬瓜片,炒熟后加盐调味
5,炒匀撒上葱花出锅
荠菜黑豆粥
食材明细:
荠菜250克,黑豆60克,粳米15克
荠菜黑豆粥的做法步骤:
1. 先将新鲜荠菜拾去杂质,清水洗净,取刀切成碎末,备用;
2. 把黑豆用温水泡浸约4小时,清水洗净,备用;
3. 将粳米淘洗净,与黑豆一起放入煮锅内,倒入适量的清水;
4. 置于武火上煮,煮沸后,改用文火继续煮至米豆八成熟;
5. 加入荠菜,待米开花,豆熟烂,即成。
小贴士:
此粥具有健脾利水的功效。黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。 粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
荠菜参肉汤
荠菜参肉汤
原料:荠菜100克,海参1枚(约150克),猪瘦肉50克。
荠菜参肉汤的做法1.荠菜洗净。海参水发。
2.猪瘦肉切小片,三种材料一起烫,调味煮汤食。每日1次,连服7日为1疗程。
特点:清热利尿、滋阴补肾。
特别提示:不宜同服辛辣及热性食物,以免加重病情;肠滑便泄者,不宜食用。
荠菜营养价值
每100克荠菜含蛋白质53克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B.014毫克,维生素B:0.19毫克,烟酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。
鸡肝荠菜汤
鸡肝荠菜汤
材料:鸡肝、荠菜各150克,鸡蛋1个。
调料:姜末、盐备适量。
鸡肝荠菜汤的做法
1.鸡肝洗净,切小块;荠菜择洗干净,切碎。
2.鸡肝与荠菜一同入锅中,加适量清水煮沸。
3.将鸡蛋打散入锅,煮3分钟,加入姜末、盐调味即可。
煲汤功效:补肝明目、养血
本品能补肝明目、养血,可用于肝阴血虚所致的眼花、夜盲、视力减退、眼涩。
禁忌人群:高脂血症患者
荠菜营养价值
每100克荠菜含蛋白质53克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B.014毫克,维生素B:0.19毫克,烟酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
文蛤荠菜汤
文蛤荠菜汤
原料:嫩荠菜、文蛤各200克,枸杞子、葱末、姜末各5克,料酒10克,醋1克,精盐、鸡精各3克,胡椒粉0.5克,植物油15克。
文蛤荠菜汤的做法
1.将文蛤洗净,沥净水。枸杞子洗净。荠菜择洗干净,下入加有精盐1克的沸水锅中焯透,捞出沥净水,切成段。
2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,下入文蛤略炒,烹入醋、料酒炒匀,加开水700克烧开。
3.下入枸杞子、荠菜段、余下的精盐烧开,煮熟,加鸡精、胡椒粉,出锅装碗即成。
特别提示:荠菜含水量大,含热量低,并富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素Bz、钙、磷、铁、钾、荠菜酸、皂苷、黄酮类、生物碱、胆碱等,有清热利水、凉血止血、清肝明目等功能,现代研究还发现,荠菜具有降压降脂、防癌抗癌的作用。
荠菜营养价值
每100克荠菜含蛋白质53克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B.014毫克,维生素B:0.19毫克,烟酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
荠菜饺子怎么做好吃 荠菜饺子
荠菜饺子
以前没怎么注意,原来秋天也有荠菜的,还挺多,但是跟春天的荠菜不太一样,比春天的还嫩。前两周周末都挺暖和的,去挖了两次荠菜,很清新的荠菜味,乡野的感觉,真好!
食材配方
主料:
猪肉
200g荠菜
200g饺子皮
60个辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量葱
适量姜
适量蚝油
适量
做法 共7个步骤
1.猪肉剁成馅,葱姜切末备用。
2.荠菜摘洗干净。
3.锅内烧开适量清水,放入荠菜焯一下捞出控水,切末。
4.肉馅内放入适量酱油料酒腌制,放葱姜末,适量油,搅拌均匀。
5.放入荠菜末,放适量盐,蚝油,搅拌均匀。
6.取饺子皮,包成饺子,老公包的,所以他是用手这样攥的。
7.锅内烧开适量清水,放入饺子,煮开后点3次水,煮熟出锅即可。
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