美食占据了中国人的生活大部分,因为有了美食,所以生命的存在才有了意义,每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦,所以喜欢美食是有深层原因的。你身边人对美食的观点是什么呢?小编为大家呈上收集和整理的木耳皮蛋双拼,供你参考和使用,请收藏和分享。
这是一道凉拌菜,很简单的,大家跟我学吧。
材料:
适量木耳,适量皮蛋,
木耳皮蛋双拼的做法步骤:
1,木耳提前一晚上泡发,控干水分
2,锅内烧开水,放入泡发好的木耳,煮两分钟,捞出过凉开水,控干水分
3,皮蛋去皮洗净切小块
4,葱姜蒜切碎末
5,加入适量的酱油。醋味极鲜香油,拌匀,装入盘内
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超简单的卤味双拼
#小小美食日记#卤味真的是很简单的菜 一锅卤可以做很多东西,鸡爪、鸭爪、猪肉、牛肉、鸡蛋、豆腐干等等都非常适合做卤味,今天做两个卤味代表一下吧,即使你不会做菜,这个也没啥难度。一看就会,让你快速变成美食达人。 这个可是超级懒人菜啊。自己做的可比外面买的卫生多了。外面的卤味我都不敢买了。 你喜欢什么都可以放进去卤,这次我只是卤了这几个。鸭掌有丰富的胶原蛋白、蛋白质等等,是美容养颜的食物,越吃越美哦。 材料:鸭掌、鱿鱼、香叶两片、八角一个、草果一个(花椒、辣椒可不放)适量、葱姜蒜适量
材料:
适量鸭掌,2个鱿鱼,2片香叶,两勺老抽,四勺生抽,1勺耗油,1勺红糖,适量盐,一勺醋,
超简单的卤味双拼的做法步骤:
1,将鸭掌洗干净冷水下锅,放入葱姜蒜、洋葱、料酒过水后用热水洗干净备用
2,锅里香叶两片、八角一个、草果一个(花椒、辣椒可不放)适量、葱姜蒜适加入鸭掌、鱿鱼,加水末过材料煮至上色熟透(鱿鱼不需要第一步的焯水)
3,大火煮开转中小火煮30分钟左右,具体时间要根据材料大小自己随时捞出来看看是不是熟了,
4,味道看看还需要再调节不,因为材料多少影响卤的味道,所以按实际情况再调节
5,捞出切片摆盘即可
6,完成
孜然猪牛肉双拼
猪肉和牛肉双拼味道更过瘾
材料:
1块猪肉,1块牛肉,2个青椒,
孜然猪牛肉双拼的做法步骤:
1,青椒洗干净,切成小块
2,准备好猪肉,牛肉,切片
3,锅里倒入橄榄油,加热,倒入葱姜蒜
4,翻炒1-2分钟后,加入猪肉和牛肉片,翻炒至变色
5,加入少量水,放入少量盐、料酒和鲜酱油,翻炒3分钟左右,使肉片入味
6,加入青椒块,翻炒3分钟左右,青椒变软
7,加入少量水、鲜酱油、盐,炒匀,大火收汁
8,关火,加入孜然粉,即可出锅
芥末皮蛋
我也不知道为啥要做这道菜,反正很劲爆的一道菜,不喜欢可以少放点芥末。
材料:
适量皮蛋,适量青椒,
芥末皮蛋的做法步骤:
1,葱姜蒜切碎
2,皮蛋去皮切成小块
3,青椒清洗干净切丝
4,葱姜蒜,青椒,放入小碗内,加入适量的酱油味极鲜醋,芥末,调匀
皮蛋豆腐(2)
食材明细:
皮蛋1个,豆腐1块,蚝油适量,生抽适量,红米椒适量,醋适量,香油适量,盐适量,大蒜适量
皮蛋豆腐的做法步骤:
第1步将豆腐放入加了盐的开水中泡上两, 三分钟;在小碗中放入适量的蒜泥, 蚝油, 红米椒, 盐, 生抽和胡椒粉;
第2步搅拌均匀备用;将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块;
第3步皮蛋去壳后洗净切成小块;将皮蛋摆放在豆腐上;
第4步再将调味汁淋浇在上面;摆盘码放好。
小贴士:
这是一道很家常的凉拌菜,注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟,这样更卫生; 调味汁按照各人口味调整即可,还可以在上面加点小葱(家里没有了), 都可以随意。
苦菊皮蛋
苦菊略苦,搭配皮蛋的香,一点点的沙拉汁,就变得有点停不了口了。 苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物,性喜冷凉气候,初夏抽花茎,嫩叶可食,可生食凉拌,适生食、煮食或作汤。 苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。
材料:
1棵苦菊,2个松花蛋,
苦菊皮蛋的做法步骤:
1,皮蛋切小块。
2,苦菊洗净后用刀简单几刀切小段。
3,加入准备好的皮蛋丁。
4,加入适量的沙拉汁。
5,再加点白糖跟陈醋,这个可以不加,我不太习惯吃苦味,所以为掩盖点苦味加点点糖跟陈醋。
6,搅拌均匀后装盘就可以了。
7,简单好吃的凉拌菜,还比较清火。
8,夏季必备。
9,来一份吧。
韭菜皮蛋怎么做好吃 韭菜皮蛋
韭菜皮蛋
这种韭菜的吃法很特别,有一种特别的味道,香香的很下饭,有一种淡淡的田螺味道,第一口尝的时候就爱上了这个味道,儿子尝过后也说好吃
食材配方
主料:
韭菜
150g五花肉
100g皮蛋
2个辅料:
油
适量盐
少许蒜
适量姜
适量生抽
适量白糖
适量鸡精
适量香油
适量料酒
适量淀粉
适量做法 共13个步骤
1.准备好材料
2.皮蛋下锅煮一下
3.趁着煮皮蛋的时间,把五花肉切小丁
4.肉丁中加适量料酒,生抽,淀粉,拌匀腌制
5.把韭菜切小段
6.蒜和姜切碎
7.煮好的皮蛋切小丁
8.调一碗料汁:加适量生抽,白糖,鸡精和香油调匀,口重的可以加少许盐,喜欢吃淡一点的就不要加盐了
9.锅中加适量油用蒜和酱炝锅
10.然后加入五花肉煸炒
11.五花肉炒熟后加入韭菜,迅速翻炒
12.在加入皮蛋
13.然后调入料汁,翻炒均匀即可,从加入韭菜和皮蛋加倒入料汁,整个过程一定要快速
皮蛋丝瓜汤怎么做好吃 皮蛋丝瓜汤
皮蛋丝瓜汤
这一种黄金色的皮蛋是河南特产,当地人叫“便蛋”。 上次煮的海三鲜上汤,加上皮蛋、丝瓜煮出一碗夏日快手汤,因为有了上汤,这一碗汤相当的鲜美。
食材配方
主料:
皮蛋
丝瓜
海三鲜上汤
蒜
葱
油
盐
做法 共5个步骤
1.皮蛋去皮洗净切片,丝瓜切块,蒜拍散、葱切碎;
2.海三鲜上汤加水煮化;
3.上汤煮开后,倒入皮蛋与蒜一起煮;
4.皮蛋上汤煮5分钟后,倒入丝瓜;
5.煮至丝瓜熟后,加盐、油调味,出锅前撒入葱花。
香菜拌皮蛋(3)
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)250克,香菜200克,大蒜(白皮)50克,酱油25克,辣椒油30克,醋45克,香油5克,盐10克,味精2克
香菜拌皮蛋的做法步骤:
1. 香菜洗净切段,铺在盘内;
2. 皮蛋切瓣后整齐码在香菜上;
3. 蒜切蓉撒在皮蛋上;
4. 将用酱油、醋、盐、味精、红油兑成的汁浇在皮蛋上,洒相香油即可。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
老式脆皮蛋糕
脆皮蛋糕是由鸡蛋、糖为主要食材做成的一道外皮香脆、口感柔软的蛋糕
材料:
100g低筋面粉,4个鸡蛋,少许黑芝麻,
老式脆皮蛋糕的做法步骤:
1,.称取材料,100g低筋面粉、60g糖粉、4个鸡蛋
2,鸡蛋打散后加入糖粉,用打蛋器高速打发
3,先高速打发至鸡蛋液发白,再低速搅拌到细腻无大泡泡,并且划过有花纹不易小时
4,加入过筛的低筋面粉
5,用炒菜的姿势搅拌面粉糊,至无干粉的均匀状态
6,面粉糊倒入模具,撒些芝麻装饰,
7,烤箱预热170度后,中层烤制
8,25分钟左右就可以出烤箱了
皮蛋肉丝粥怎么做好吃 皮蛋肉丝粥
皮蛋肉丝粥
皮蛋瘦肉粥是广东传统的下火粥,在海南也是一种很常见的粥品,喝早茶可以见得着,吃宵夜时也可以见得到,粥品以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料,把猪肉调好味腌制后,放入煮好
食材配方
主料:
大米
150g猪肉丝
150g皮蛋
1个辅料:
香菜
1棵料酒
少许玉米淀粉
少许生抽
1/3汤匙胡椒粉
少许食用油
1/3汤匙盐
适量高汤
1000ml做法 共9个步骤
1.原料准备好;
2.大米洗好后拌少许食用油,倒入沙锅中,加入比米多一倍的水量,浸泡2小时;
3.原锅大火煮开,转小火把粥煮熟;
4.倒入高汤继续煮,煮时每隔一段时间,用勺把粥搅拌一下,直至煮成浓稠的粥;
5.煮粥时,肉丝用少许料酒、淀粉、生抽、盐拌均,稍稍腌制,皮蛋剁碎,香菜切碎备用;
6.粥煮好,放入肉丝,转大火不断搅拌至肉色断生;
7.放入皮蛋,搅拌均匀,关火;
8.加入盐和少许胡椒粉调味即可;
9.盛碗,撒上香菜,一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦。
上汤菠菜皮蛋怎么做好吃 上汤菠菜皮蛋
上汤菠菜皮蛋
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,有通肠导便、防治痔疮功效。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的
食材配方
主料:
皮蛋
2个菠菜
200g辅料:油
适量盐
适量浓汤宝
适量鸡精
适量大蒜
适量
做法 共6个步骤
1.菠菜切成两半,皮蛋切成方块。
2.锅里放油煸香蒜头。
3.放皮蛋炒。
4.接着放菠菜翻炒下即可。
5.加少许清水,没有高汤所以我放了少许的浓汤宝、盐、鸡精。煮开就好,时间不要太久哦~
6.最后的成品。
香菜拌皮蛋怎么做好吃 香菜拌皮蛋
香菜拌皮蛋
虽然天气凉了但依然喜欢吃凉菜,而且凉菜开胃味口不好时可以吃一些凉菜开开胃。今天给家人拌了香菜皮蛋,香菜的香加上皮蛋特殊的风味,特别能促进食欲。
食材配方
主料:
皮蛋
2个香菜
15g辅料:盐
适量蒜
适量酱油
适量油辣子
适量醋
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.皮蛋洗净剥皮后每蛋切成8瓣。
2.香菜洗净切长段,蒜去皮剁成蒜茸。
3.取一小碗,放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。
4.取一盘子,盘底铺上香菜,把皮蛋码在香菜上面。
5.把蒜茸撒在皮蛋上。
6.把调好的味汁浇在上面即可食用。
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