国人对美食有着痴迷的追求,美食在中国人的生活是不可缺少的,心情的愉快,大多来自美食的刺激,所以很多人热衷美食是有道理的。你否也是这样认为的呢?小编特别编辑了“香煎豆腐炒肉片”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
超级好吃的香煎豆腐炒肉片
材料:
适量猪肉,适量豆腐,
香煎豆腐炒肉片的做法步骤:
1,猪肉肥瘦分开,切片,煎好的豆腐,姜蒜备好
2,锅里放少许油,油热后往锅里放肥肉,小火翻炒,炼猪油,多余的猪油可倒进小碗里。
3,锅里只留适量的油,放瘦肉到锅里翻炒至变色。
4,接着放葱、姜、花椒炒香,放一勺老抽上色。
5,上色均匀后加一勺秘制油辣椒,炒匀,也可以用老干妈代替。
6,加煎好的嫩豆腐翻炒,放一小碗水,稍微焖一下让豆腐吸收汤汁,以便入味。最后加适量盐、鸡精调味即可出锅。
7,成品
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鱼香杏鲍菇炒肉片
鱼香杏鲍菇炒肉片是一道健康美味的家常菜。也是一道超级下饭菜。更是一道家常宴客最受欢迎的菜。这道菜看似普通,但是营养极高,而且荤素搭配的合理,是一道值得推荐的一道菜
材料:
200g猪里脊,200g杏鲍菇,50g青椒,
鱼香杏鲍菇炒肉片的做法步骤:
1,准备好所用食材。
2,杏鲍菇青椒洗净切成片。
3,里脊切片,加上淀粉。用手抓匀,腌制10分钟。
4,葱姜切丝备用。
5,锅中注入少了的油,下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分,盛出。
6,另起锅,注入油,下入郫县辣酱,小火炒出红油。
7,再加入肉片继续煸炒至肉片变色。
8,加入葱姜。
9,烹入料酒加入糖生抽和醋。
10,煸炒至调料均匀的裹在肉片上,加入杏鲍菇和青椒
11,快速翻炒均匀即可。
香煎豆腐恋白玉
黄金色的豆腐,外焦里嫩,翠绿的小白菜,清爽可口。清脆的白菜正好可以综合下被煎过的豆腐,两者相得益彰,互相弥补。就好比一对对恋人,迷恋对方而又时刻互补,这不是完美是什么呢?
材料:
一块北豆腐,适量小白菜,
香煎豆腐恋白玉的做法步骤:
1,豆腐切块,不要太厚;小白菜切断,葱和蒜切沫;
2,油热八分,将豆腐下锅煎至两面金黄,盛出备用;
3,红油下蒜爆香,把小白菜放入,翻炒几下即可;
4,放入煎好的豆腐,和青菜一起翻炒均匀;锅中加一点水,微炖一下,最后加入盐和鸡精即可。
草菇炒肉片
草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
材料:
180g草菇,100g肉片,
草菇炒肉片的做法步骤:
1,肉切片,放入玉米淀粉、鸡粉、酱油、油
2,搅拌均匀腌制半小时
3,草菇泡洗一下,对半切开看~个个像微笑的小外星人
4,锅里烧一锅开水,把草菇放入焯水1分钟即可
5,捞起沥干水,一定要充分沥干水
6,蒜头切片n
7,中火,锅里倒入适量油,下蒜头和姜爆香
8,放入肉片j
9,翻炒至肉片9成熟捞起
10,中火,锅里倒日适量油,放入草菇快速翻炒一下
11,下辣酱
12,下酱油,翻炒均匀
13,下肉片,转大火,翻炒1分钟
14,撒一点料酒
15,翻炒均匀即可
大葱炒肉片
突然觉得馋了,非要吃块大肉来解解馋,还点名说要多放点大葱,好吧,一大份大葱炒肉就出来了,美中不足的是肉太瘦了,若是能夹杂几块肥肉就特别好啦!
材料:
200克肉,
大葱炒肉片的做法步骤:
1,煮好的猪肉切成大片
2,青椒也切片
3,大葱切成段
4,热锅入油先放入香菇炒熟
5,再倒入肉翻炒
6,加入辣椒翻炒
7,加入大葱加入盐加入生抽翻炒入味即可
8,出锅享用
面筋炒肉片
面筋以前都喜欢变成孜然味道的,这次换个吃法,用来炒肉片,也是非常美味的!
材料:
200克面筋,
面筋炒肉片的做法步骤:
1,面筋切成片
2,买来新鲜猪肉
3,把猪肉切成片
4,加了生抽生粉腌制一会
5,热锅入油把肉放入油锅过一遍,冷凉后再过一遍
6,淋油入盘备用
7,备好葱姜辣椒
8,热锅入油放入作料翻炒
9,放入辣椒炒香
10,倒入面筋翻炒
11,可以再点入少许酱油入味
12,加入肉片翻炒
13,切两半蒜备用
14,加入蒜片加入适量盐入味
15,入盘享用
咸菜炒肉片
下饭菜,每次炒都是咸菜先吃完…
材料:
200克猪肉,150克咸菜,适量蒜,适量姜,适量食用油,
咸菜炒肉片的做法步骤:
1,猪肉洗净切成薄片
2,放入容器中加入鸡精、盐、料酒、淀粉、食用油
3,抓匀腌制半小时备用
4,咸菜切成簿片
5,用清水浸泡十分钟
6,咸菜洗净沥干水份备用
7,蒜切末
8,姜切末
9,锅中放入适量油烧热后放入蒜姜末爆香
10,放入猪肉
11,翻炒至变色变白
12,放入咸菜
13,翻炒均匀即可出锅
14,成品图
菠菜煎豆腐
食材明细:
菠菜500克,豆腐(北)200克,植物油30克,酱油5克,白砂糖5克,味精2克,盐3克
菠菜煎豆腐的做法步骤:
1. 菠菜择洗干净,用沸水焯过,沥水备用;
2. 豆腐用水冲净切片;
3. 锅烧热加油,豆腐片放入油锅两面煎黄,加上配料,烧1~2分钟,再加菠菜即可。
酱香茄子肉片
烤到外皮略有焦点桔子就已经很热了,如果喜欢烟熏味的可适当再多烤一会
材料:
1块猪肉,1个茄子,
酱香茄子肉片的做法步骤:
3,准备材料,猪肉、茄子切片,葱姜蒜按自己喜好准备即可
6,热锅凉油下一半葱姜蒜爆香,这里可根据个人喜好加入花椒和八角,下肉片,加料酒去腥
9,肉片翻炒至变白加入酱油上色,翻炒均匀后加入适量食盐调味,入味后即可出锅备用
11,热锅凉油下剩下的葱姜蒜爆香,下茄子片,翻炒一分钟后加入适量食盐继续翻炒至茄子变色
12,加入事先炒好的肉片
13,翻炒均匀后加入两勺黄豆酱
14,加入少许清水将茄子略炖至喜欢的软硬程度即可出锅
杏鲍菇炒肉片怎么做好吃 杏鲍菇炒肉片
杏鲍菇炒肉片
上次做了栗子杏鲍菇焖级,家里人都说好吃,杏鲍菇比鸡肉吃的快,都说杏鲍菇比鸡肉好吃,女儿还问,“妈妈杏鲍菇可以炒着吃吗?”我随口就说,当然可以了,老公紧接着说,炒
食材配方
主料:
杏鲍菇
300g瘦肉
100g红辣椒
50g蒜苗
50g辅料:油
适量盐
适量味级鲜
5g鸡精
2g淀粉
适量香油
2g自制调味粉
1g姜
2g做法 共11个步骤
1.食材:杏鲍菇 瘦肉 杭椒 蒜苗 姜 自制调肉粉 味级鲜 植物油 盐 鸡精 香油
2.把杏鲍菇用盐水洗净,切片
3.杭椒切段,姜切丝,蒜苗洗净切段
4.瘦肉切片
5.用自制调味粉盐香油淀粉腌制一会
6.热锅凉油,加肉片,翻炒变色出锅
7.锅里留底油,加姜丝杭椒翻炒出香味
8.加杏鲍菇盐翻炒均匀
9.加蒜苗
10.肉片一起翻炒
11.加味级鲜,鸡精调味出锅
香煎明虾
明虾的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,并含有多种维生素及人体必需的微量元素,是高蛋白营养海产品,被广泛用于各种菜肴的制作。香煎大虾做法简单,好吃又美味。
材料:
600g明虾,
香煎明虾的做法步骤:
1,将鲜虾清洗干净。
2,剪去虾枪,虾须子。
3,剪去虾的小爪。
4,用剪子将虾的背部剪开。
5,用牙签挑出虾线。
6,用厨房用纸吸干虾的水份。
7,放入3g左右的盐,腌制5分钟。
8,在鲜虾的表面撒入5g的淀粉,1g的面粉。
9,轻轻晃动容器,将粉摇均匀。
10,锅热后放少许油,当油温5、6成热时,放入虾。
11,将两面煎至金黄色。
12,因为锅比较小,一次少煎几只,分两次煎完。煎的时间要短,虾的颜色一变就要翻面,煎完两面的时间也就1分钟。
13,当油温再次升至6、7成热时将煎过的虾再煎一次,煎至大虾壳酥脆。第二次煎的时间也不能过长,虾的颜色略略见深,虾壳见硬即可,大约1分钟左右。
14,将煎好的大虾盛在容器里,撒少许的椒盐或者其它自己喜欢的调料都可以。
15,成品图。
香煎番茄
番茄中主要的营养就是维生素,其中最重要、含量最多的就是番茄红素。近年来,科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力,可以预防心血管和部分癌症的发病危险。做熟后比生吃更有利于营养吸收。 这道香煎番茄,外皮金黄酥脆,内里鲜甜多汁,咬破香酥的外皮,香甜的果肉和果汁尽在唇齿间,回味无穷。
材料:
一个番茄,30克全蛋液,20克淀粉,50克面包糠,
香煎番茄的做法步骤:
1,番茄洗净,切厚片
2,鸡蛋加盐打散
3,将番茄片在淀粉中蘸一下
4,再在蛋液中均匀蘸满
5,最后在面包糠中滚一下,抖掉多余的部分
6,不粘锅中放少许色拉油,小火烧至五成热,放入西红柿片。为了节省油,我用了煎的方式,也可以用炸的。
7,一面炸至金黄后翻面,两面都炸好取出即可。
8,成品图
9,成品图
10,成品图
黑木耳炒肉片
现在的厨房不再讲究锅多,而在于锅的实用性,就像前段时间买的这个黑乐砂锅,不仅可以用来烤,还能用来炒菜。用砂锅做的这个黑木耳炒肉片,不但营养丰富,而且做法简单,只需要十几分钟,一道色、香、味俱全的家常小炒就完成了。
材料:
1条猪里脊,20克黑木耳,1个青椒,半个胡萝卜,
黑木耳炒肉片的做法步骤:
1,准备好材料。
2,猪里脊洗干净后切成薄片。
3,把切成片的肉加料酒,生抽,鱼露和少许生粉拌匀后腌15分钟。
4,胡萝卜切片。
5,青椒切片。
6,黑木耳泡发后洗净撕成小朵。
7,砂锅中倒入适量油。
8,放老姜爆香。
9,放入腌好的肉片爆炒至肉片变色后盛出。
10,锅中倒入少许油后把青椒放入翻炒。
11,加入黑木耳翻炒。
12,再加入胡萝卜翻炒。
13,然后把肉片一起放入炒匀后加少许盐调味。
14,再加少许水稍炖煮即可出锅了。
15,营养丰富,色、香、味俱全的家常小炒。
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