从古至今,人们一直都喜欢美食,如果要问一个人生活的意义的话,很多人都会说是因为美食,美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激,故而我们需要充分体验美食的。你喜欢美食吗?下面是小编帮大家整理的猪油剁椒茄子,仅供参考,我们来看看吧!
猪油和素菜最配,简简单单的一道下饭菜。
材料:
三根茄子,一勺剁椒,适量猪油,
猪油剁椒茄子的做法步骤:
1,准备食材,三根细茄子,先切段,约一指长,再对半切,然后放盐水里浸泡10-20分钟(然后盐水倒掉,再用清水冲一遍);剁椒一勺、蒜切碎
2,热锅加适量猪油,待全部化开
3,倒进茄子翻炒
4,茄子变软后加入剁椒和蒜翻炒,最后加盐、鸡精调味
5,出锅,撒上葱花即可
97msw.cOm延伸阅读
肉末剁椒烧茄子怎么做好吃 肉末剁椒烧茄子
肉末剁椒烧茄子
茄子不仅味道好而且营养丰富,做法也非常多。 夏日炎炎,大多数的时候,常常会做凉爽酸辣的凉拌茄子。 但偶尔也会用它来做味道浓郁的 “肉末剁椒烧茄子”,这可是名符其
食材配方
主料:
长茄子
500g猪肉馅
150g剁椒
2汤匙泡姜丝
1汤匙辅料:葱末
适量蒜末
适量料酒
适量酱油
适量醋
适量糖
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.材料如图,葱蒜切末
2.将茄子两面都切上斜刀但不要切断,如图所示。可以在切的时候两边垫两只筷子,就不容易切断啦
3.不粘锅加热,倒少量油,放入茄子盖好盖,小火煎;一面变软后翻面继续煎到软即可
4.在煎茄子的同时,另一个火眼上坐炒锅,加适量油烧热,爆香蒜末和一部分葱末
5.放入肉馅炒散,烹入少许料酒和醋翻炒
6.待肉馅变色后拨到一侧,下入剁椒和泡姜丝煸炒出香味
7.将肉末和剁椒混合翻炒,加少许糖提味,酱油少量调色,加入鸡精和水1碗,炖煮片刻
8.将7的材料全部倒入煎茄子的平底锅中,加盖小火炖10分钟
9.待汤汁收得差不多(盐要酌情添加),最后撒上剩下的葱末即可
剁椒蒸茄子怎么做好吃 剁椒蒸茄子的做法
剁椒蒸茄子
今年可能是湖北下了太长时间的雨,本地的长茄子很晚才上市。 我们家除了我吃茄子,坨爸和坨坨都是不吃茄子的。每次我只要做了茄子,那就该我一个人吃上几天,无奈我的食量
食材配方
主料:
茄子
600g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量鸡精
适量胡椒粉
适量香醋
适量酱油
适量剁椒酱
适量蚝油
适量香麻油
适量小葱
适量做法 共6个步骤
1.新鲜长茄子三根,尽量挑选比较嫩的茄子为好,过水清洗干净
2.切去蒂把,改刀成两段,然后切成均匀的细长条状,皮朝下,在盘中码放整齐
3.冷水上锅蒸,盖上锅盖,大火烧至水沸腾,改小火,再蒸7-8分钟
4.蒸茄子的时候,将姜、蒜切成末,置于碗底,加入一勺盐、少量鸡精、胡椒粉、三大勺镇江香醋、一勺凉拌酱油、一大勺剁椒酱、少量蚝油、两大勺香麻油调匀,另将小葱切成末备用
5.7-8分钟后,将蒸锅打开,将调好的味汁均匀的浇在茄子上,盖上锅盖,再蒸个5分钟左右即可关火
6.最后将蒸好的茄子取出,表面撒上葱花,一盘美味的剁椒蒸茄子就做好啦
剁椒肉末蒸茄子怎么做好吃 剁椒肉末蒸茄子的做法
剁椒肉末蒸茄子
很简单的,软软的,加上剁椒的辣,肉末的肉香,还有点淡淡的葱花,味道好,你不妨试试。尤其是茄子下来的季节多吃点是很有营养的 紫茄子我的最爱之一
食材配方
主料:
茄子
五花肉
油
盐
干辣椒
剁椒
酱油
大葱
生粉
做法 共7个步骤
1.4个,小小的,正好1斤,价钱也不贵
2.随意切,没事。然后隔水蒸
3.那边在蒸,这边就可以炒调味品了。 配料有:肉末,剁椒,干辣椒,盐,酱油
4.炒得差不多了,加点点生粉水,汁浓时放葱花就行了
5.蒸出来的茄子,颜色不老好,软软的
6.汁淋在茄子上面,就OK了。
7.简单,味道也好,你试试吧
2020剁椒拌茄子怎么做好吃 剁椒拌茄子的做法,步骤
剁椒拌茄子
湖南人夏季典型的凉拌菜。 红红的剁辣椒过热油锅炝出香味,大蒜子切成蒜末,调成美味的调味汁,紫皮长茄子切成长条之后蒸熟,浇上辣汁,拌匀就可以开吃了,少油又健康!
食材配方
主料:
茄子
300g辅料:
油
适量盐
适量剁椒
适量大蒜子
适量做法 共7个步骤
1.茄子洗净,切成长条
2.放入蒸锅蒸8分钟
3.大蒜子去皮切成末,加少许开水和匀
4.热油锅爆香剁辣椒
5.将过油的剁椒倒入蒜籽水中
6.取出蒸好的茄子
7.浇上调味汁,拌匀可食
剁椒腊肠蒸茄子怎么做好吃 剁椒腊肠蒸茄子的做法
剁椒腊肠蒸茄子
每次学一道新菜的时候,如果在吃之前我想象不出它的味道,就没有冲动和把握去尝试,但这道菜却例外,它给我的惊喜也值得了这次大胆的尝试
食材配方
主料:
茄子
300g腊肠
200g辅料:油
适量盐
适量剁椒酱
适量鸡粉
适量蒜
2颗
做法 共6个步骤
1.茄子洗净后去蒂头,撕成条状,铺在碗底
2.腊肠热水洗净后切片铺在茄子上面
3.在碗中放入蒜末和剁椒酱,适量的盐和鸡粉,拌匀
4.将拌好的剁椒汁淋在腊肠上面
5.放在上汽的蒸锅中蒸13分钟
6.出锅后淋上热油即可
剁椒鱼头怎么做好吃 剁椒鱼头
剁椒鱼头
剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。此菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。
食材配方
主料:
鲤鱼鱼头
特制剁椒
香葱
白胡椒粉
白酒
花椒
盐
葱
姜
做法 共10个步骤
1.先将鱼头洗干净.
2.把鱼头从中间剖开,不要斩断。
3.放上白酒,葱段,花椒,白胡椒,盐姜片腌制20分钟。
4.腌好的鱼头码放在盘中。
5.在鱼头上放一层剁辣椒。
6.蒸锅放入烧开,放入鱼头。
7.蒸制10分钟,关火焖5分钟。
8.鱼头蒸好后,撒上香葱。
9.炒锅放油,烧热。
10.把热油淋在鱼头上即可。
清蒸剁椒带鱼
喜欢吃海鱼,海鱼里最喜欢吃的还是带鱼,带鱼脂肪含量在鱼类当中属于中等偏上,多为不饱和脂肪酸,对血脂有益。带鱼中含有镁元素,对心血管系统有保护作用,今天做了剁椒蒸带鱼,味道鲜美嫩滑又有剁椒的鲜辣、米饭多吃了两碗哟……
材料:
2条带鱼,20克剁椒酱,10克料酒,适量盐,25克花生油,
清蒸剁椒带鱼的做法步骤:
1,首先备齐所有的食材。
2,带鱼先清除内脏后,一定要把鱼冲洗干净,特别是五脏里的那一层黑膜,那都是重金属、吃到肚子里是很难排解出来的呀。
3,洗净后的带鱼沥干水分后,用刀切成块备用。
4,把切好的带鱼放入一个盆里,撒上适量的盐。
5,再放入料酒去除带鱼的腥味。
6,最后上面撒上葱姜丝后,搅拌均匀腌制半小时。
7,蒸锅里倒入适量的清水,大火烧开后,把腌制好的带鱼码到盘子里、上面撒上适量的花椒。
8,盖上锅盖大火蒸十分钟后关火。
9,另起锅倒入花生油烧热后、放入用刀切碎的蒜末爆出香味后。
10,加入剁椒酱小火翻炒片刻。
11,翻炒至剁椒出红油即可关火。
12,把蒸好的带鱼里的葱姜捡出来不用,把炒好的剁椒酱浇到蒸好的带鱼上面、重新放入葱丝即可。
13,鲜美无比又营养的剁椒带鱼太好吃啦。
14,成品一
蒜末剁椒
剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒,是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重。
材料:
500克红辣椒,100克蒜,
蒜末剁椒的做法步骤:
1,小红椒,是不是很新鲜;
2,摘去红辣椒的梗;清洗干净,沥干水分;
3,准备好大蒜;
4,把小红椒,放入搅拌器中;
5,小红椒,搅拌后,成细腻的红椒碎;
6,再把大蒜,也放入搅拌器中;
7,搅成蒜末;
8,把红辣椒碎末,放入大盆中;
9,再把大蒜碎末一并的放入大盆中;
10,加入食盐;
11,搅拌均匀;
12,装入无水无油的玻璃瓶中,就可以了;
剁椒蚕豆春笋怎么做好吃 剁椒蚕豆春笋
剁椒蚕豆春笋
剁椒蚕豆春笋,再配以柔嫩的竹笋,加上独特的天然调味料,香味相互渗透,口感微辣,鲜香脆嫩,色泽褐红油润,油而不腻,鲜香糯甜,略有一丝丝的甜味,能调节胃口,增强食欲
食材配方
主料:
鲜蚕豆
230g春笋
240g红剁椒
50g辅料:
油
适量蒜末
10g鸡精
1g香油
适量做法 共10个步骤
1.原料
2.调料
3.春笋去外皮,洗净后切小丁
4.蚕豆洗净后,入沸水焯一会至熟,捞出过凉水,沥干
5.入沸水焯一下至熟,捞出过凉水,沥干
6.热锅凉油,先放入蒜为香,再倒入剁椒,炒出香味
7.倒入焯好的笋丁
8.倒入焯好的蚕豆
9.一起炒匀
10.淋香油即可出锅
剁椒蒸牛蛙怎么做好吃 剁椒蒸牛蛙
剁椒蒸牛蛙
牛蛙的蛋白质含量最高,剁椒的鲜辣风味独特,二者结合在一起,鲜香扑鼻,营养美味。这个是经典的湘菜,但是做起来却特别简单。
食材配方
主料:
牛蛙
250g剁辣椒
50g辅料:油
适量盐
适量姜
适量小葱
适量料酒
适量鸡精
适量麻油
适量大蒜
适量做法 共4个步骤
1.菜市场活杀大牛蛙,一定要挑大个的,去皮,切块。然后放入料酒,盐,鸡精,生姜,大蒜,剁椒。拌匀,腌制4小时以上,去腥又入味。
2.挑出大块牛蛙,在油里煸炸一下,变色即出锅,盘子里码好,最后把剩余的作料也油炸一下,均应的铺在牛蛙上。
3.上蒸锅,大火上汽以后蒸15分钟,冷三分钟。
4.撒上葱花,淋上几滴麻油,OK ,出锅啦。
微波剁椒豆腐怎么做好吃 微波剁椒豆腐
微波剁椒豆腐
厨房,煎炒烹炸时,油辣辣的热锅,总是烟火弥漫。 有人说,厨房的油烟,让女人容易变成黄脸婆, 让煮妇们情何以堪,做饭也渐渐变成一件很纠结的事情。 那么,就利用这小
食材配方
主料:
内脂豆腐
1盒剁椒
50g蒜苔
1根辅料:
油
适量蒸鱼豉油
适量蒜末
适量
做法 共8个步骤
1.原料 蒜切末、蒜苔切末
2.豆腐用清水洗一下,后切片
3.豆腐摆入盘中,在豆腐片上铺一层剁椒
4.盖上保鲜膜,扎上几个孔,入微波炉高火5分钟后取出
5.撒上蒜末、蒜苔末
6.油、蒸鱼豉油一同加入碗中
7.入微波炉高火1分钟后取出
8.趁热淋在蒸好的剁椒豆腐上即可
剁椒鲈鱼怎么做好吃 剁椒鲈鱼的做法
剁椒鲈鱼
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用; 做过红烧的,味道不错,这次做
食材配方
主料:
鲈鱼
650g剁椒
25g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量白糖
少许花椒
适量葱
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.鲈鱼去掉内脏及鱼鳃洗净沥干水分
2.葱切丝
3.锅中放油加入葱姜及花椒烧热后放入鱼煎至两面金黄
4.盛出鱼后放入剁椒炒香
5.加盐 生抽 白糖及水调成汁烧开
6.放入煎好的鱼
7.加盖焖十分钟左右
8.即可成盘
喜欢《猪油剁椒茄子》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了剁椒茄子专题,希望您能喜欢!