从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,很多人将吃美食视为生活美食好的象征,有好美食,才有了好心情,所以很多人热衷美食是有道理的。你在寻找更多美食吗?经过收集并整理,小编为你呈上青笋肉丝,更多相关信息请继续关注本网站。
脆爽可口的青笋切成细丝,与嫩滑的瘦肉丝混炒,青笋的清香与猪肉的肉香完美融合,生姜、豆瓣酱的点缀让整道菜瞬间提香,还不快试试~
材料:
350克瘦肉,1根青笋,
青笋肉丝的做法步骤:
1,青笋去皮切丝
2,瘦肉切丝,放入姜末、适量生粉和豆瓣和匀
3,锅中倒油,将调好味的瘦肉丝倒入锅中,快速翻炒断生后出锅
4,青笋丝倒入锅中翻炒
5,青笋丝炒至断生放盐入味,加入瘦肉丝翻炒
6,撒上葱段,出锅装盘
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青笋炒肉
莴笋又称青笋,口感清脆爽口,具有开通疏利、消积下气的作用,是解油腻的良方,青笋炒肉,做法简单,配以豆瓣酱调味,口感微辣,青笋混合猪肉炒制,既稀释了猪肉的油腻,又在脆爽的基础上增添了油荤可口的口感,居家下饭必备
材料:
适量猪肉,2根青笋,1块生姜,适量大蒜,适量豆瓣酱,适量盐,适量生抽,适量生粉,适量食用油,少许鸡精,
青笋炒肉的做法步骤:
1,猪肉洗净,肥瘦分开切片,放入适量豆瓣酱、生抽、盐、生粉,将瘦肉腌上10分钟入味
2,青笋滚刀切片,生姜切粒、大蒜切片备用
3,倒入少量食用油,热锅下肥肉,煸炒至微卷出油
4,倒入姜粒和蒜片,腌好的瘦肉混炒,瘦肉变色后倒入青笋
5,热油大火快炒,放入盐和鸡精调味就可出锅
雪笋炒肉丝
特别下饭的一道菜,喜欢的做起来(^_^)
材料:
1小把雪菜,1小把笋尖,50g里脊肉,
雪笋炒肉丝的做法步骤:
1,准备食材,里脊肉洗干净后切肉丝。
2,雪菜洗干净后切碎。
3,笋尖焯水,断生即可,捞出淋干水份,切碎或者切段都可以。根据个人喜欢。
4,锅中加入食用油。
5,加入切碎的蒜,肉丝煸炒,炒至发白,加入一勺料酒继续煸炒。
6,再加入切好的笋尖。
7,加入生抽。
8,加入盐。
9,加入糖。
10,再加入耗油,翻炒均匀。
11,再加入切好的雪菜,煸炒均匀,加少量水,焖煮一会儿。断生即可出锅。
12,装盘,撒上葱花
13,绝对下饭。
菠萝青笋烩豆腐
水果入馔,自有它的专属味道。清甜不腻,爽口开胃非凤梨莫属了。记得那大大的所谓凤梨,着实让我头疼。太甜的味道对于家人来说,有点抵触,最终这些还是得我来消灭。可怜的我,打小就不沾甜食,不怎么喜欢吃水果。怎么着也不能把花了这么大价钱买的凤梨给糟蹋了,动点心思将它入菜吧。
材料:
300g凤梨,240g豆腐,200g青笋,
菠萝青笋烩豆腐的做法步骤:
1,准备好凤梨,去皮清理干净备用。
2,准备好豆腐和青笋。
3,凤梨、豆腐、青笋分别切小块,枸杞子用水浸泡备用。
4,锅中油热,倒入豆腐煎制。
5,豆腐煎至两面酥黄。
6,豆腐拨一边,倒入莴笋翻炒。
7,淋入生抽,炒匀。
8,倒入凤梨,快速颠动锅子簸匀。
9,加入枸杞子,簸匀。炒好的凤梨豆腐盛入盘中食用。
蚝油青笋杏鲍菇怎么做好吃 蚝油青笋杏鲍菇的做法
蚝油青笋杏鲍菇
莴苣含有多种营养成分,如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 以及钙、磷、铁等。具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效. 杏鲍菇营养丰富,质地脆嫩,口感
食材配方
主料:
莴笋
200g杏鲍菇
200g红椒
1个辅料:
油
适量盐
适量蚝油
15ml糖
1g水淀粉
适量香油
适量做法 共13个步骤
1.准备好所有的食材。
2.杏鲍菇切片,莴笋去皮切片,红椒切菱形块。
3.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。
4.再放入莴笋焯烫过凉备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入杏鲍菇翻炒。
7.加入蚝油。
8.再加少许糖和盐翻炒均匀。
9.倒入莴笋翻炒。
10.再放入红椒。
11.淋入适量的水淀粉。
12.淋入香油。
13.翻炒均匀关火。
青笋杂菇鲜鸡煲
温暖又健康的家常煲菜青笋杂菇鲜鸡煲
这阵子天凉,就又开始了用砂锅做煲菜,砂锅做出来的菜保暖性好不爱凉,吃到完都还是暖的,可以抵御寒冷,前天用排骨杂菜做了一大锅煲菜,想着也没什么技术含量也就没想要拍照发上来,但还是有人要做法,想着可能是年轻人不怎么做饭,对基本的做菜工序还不是太了解吧,刚好昨天又用鸡和杂菇做了一锅煲菜,顺便就拍了一下发上来,我做的煲菜基本都是这样做成的,肉可以换成排骨什么的。
这次买了半只鸡,请档主斩成大块,这只鸡还带有蛋茬儿,被杀了有些可惜,不然还可以下蛋的。现在的鸡肉价格也在狂涨,半只鸡就花了25块,以前半只鸡只要一半的价钱就可以买下来了,真是物价飞涨的时代来临了。
喜欢吃各种菇,为了做这个杂菇鸡煲,跑去经常买菇的那家把各种菇都买上了一点,回来跟鸡一起煲,既营养又美味,做煲菜也不必放这么多菇、适当放些青菜一起也是好的,我这次放了莴笋,本来再放点西兰花,可是实在放不下了,最后还放了点泡软的粉条,家里人都喜欢吃,这样一锅热乎乎的煲菜吃下去可以让人在寒冷的天气由心里暖起来。
青笋杂菇鲜鸡煲
材料:鲜鸡半只,冬菇、茶树菇、白灵菇、金针菇、姬真菇、平菇、口蘑适量,莴笋一条,粉条适量,姜一块,芝麻油适量,料酒、老抽、冰糖、盐适量。
青笋杂菇鲜鸡煲的做法1.将鸡斩块清水浸泡洗净备用。
2.粉条用温水泡软,莴笋切滚刀块备用。
3.将各种菇处理干净,茶树菇、金针菇剪去根部洗净,其它各种菇洗净,大块的可以适当切小备用。
4.炒锅注少许芝麻油,放入姜片,小火将姜片煎至微黄出香味,倒入洗净的鸡块旺火煸炒,炒至鸡块表皮焦黄,淋少许料酒,倒适量老抽,加一块冰糖,倒入清水至没过鸡块,烧开后倒入砂锅。
5.将各种杂菇一起倒入砂锅中,调入适量盐,转中小火,与鸡块同煮约1小时,放入青笋块煮10分钟,最后放入泡软的粉条稍煮即可。
特别提示:
1.最好买嫩鸡,如果买的是老鸡就要适当处长煮的时间,可以用筷子扎一下鸡肉看肉有没有熟透。
2.杂菇不怕煮所以跟鸡一起下锅即可,多煮些时间也没关系。
3.象青笋或西兰花之类的菜就要起锅前十分钟左右再放,否则煮久就会烂掉没有口感,西兰花可以先用水焯烫一下,这样可以节省煮的时间。
4.粉条一定要用水先泡软,否则煲内的汤不够多的话直接放会吸很多汤水导致干锅。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
2020双笋炒肉丝怎么做好吃 双笋炒肉丝的做法,步骤
双笋炒肉丝
莴笋嫩、脆、爽口,凉拌、热炒都好吃,特别是对于只有两个人吃饭的餐桌,1根莴笋的量正好,不多也不少。
食材配方
主料:
莴笋
1根芦笋
100g猪肉丝
100g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.准备好所有材料
2.猪肉丝用料酒和盐淹好,莴笋去皮切丝,芦笋摘成段
3.炒锅烧热放油,放入肉丝,炒至全熟,剩出待用
4.炒锅再次放入油,放入芦笋炒熟
5.放入莴笋丝炒到出香味
6.放入炒好的肉丝,一起翻炒
7.加入盐调味,加入鸡精后关火。翻炒均匀
8.装盘。莴笋芦笋炒肉丝完成!
2020青笋拌豆皮怎么做好吃 青笋拌豆皮的做法,步骤
青笋拌豆皮
这是一道极其适合春天的清爽小菜。爽脆的青笋丝搭配柔软的豆腐丝,浇上一点蒜汁,然后只用最简单的三种调料:盐、鸡精、香油,就那么简单一拌,春天的味道就扑鼻而来。而且
食材配方
主料:
青笋
300g豆皮
150g辅料:香油
适量盐
适量鸡精
适量蒜
适量做法 共8个步骤
1.青笋去皮洗净,豆皮备好
2.青笋擦成丝
3.豆腐皮切丝
4.豆腐皮入开水烫软,过凉水
5.捞出豆皮,与青笋放在一起
6.蒜捣成蒜泥,加入一点清水,搅成蒜汁
7.将蒜汁倒入盆中,加入适量盐和鸡精抓匀
8.再淋入适量香油,抓匀即可
美食知识科普:青笋红烧排骨怎么做?
用料:1、排骨两斤。2、青笋两斤(净)。3、豆瓣酱一大匙。4、花椒一匙、八角两玫。5、老姜一块。6、老抽两匙。7、白糖一小匙。8、料酒两大匙。9、盐、味精适量。做法:1、将排骨飞水后捞出。2、老姜用刀拍破;将老抽、白糖、料酒、味精放在豆瓣酱碗里待用。3、锅中放油烧至四成热,下花椒稍炸,再下豆瓣酱碗里的所有味料,用小火炒约半分钟。 4、加约两斤汤或水,烧沸后下八角、老姜、排骨,改用大火烧沸后改小火慢烧约一小时。5、烧排骨期间将青笋去皮洗净,切滚刀块。 6、起锅前十至十五分钟(如果喜欢青笋脆一点,就迟点下青笋;喜欢软一点就早点下,我这个青笋烧得比较软)下青笋、盐,用中火续烧至青笋的软硬度适合你时,用大火收汁。7、起锅装即成。
笋汤面
冬笋鲜美,但纤维太粗,胃不好的人不能多吃,煮了这道汤面,不见笋,却有笋的鲜味,面条又很容易消化,很适合脾胃弱的人
材料:
一束龙须面,两株冬笋,适量香菇,几片火腿,两条荷兰豆,
笋汤面的做法步骤:
1,香菇洗净,顶部划十字刀
2,冬笋切片
3,荷兰豆掐头
4,火腿切片
5,冬笋片和香菇一起放入锅中煮沸,转中火煮10分钟
6,取汤,笋片和香菇留作其他用处
7,笋汤倒入大锅里煮开后放入龙须面
8,面熟后放火腿片和荷兰豆烫熟即可,放适量盐调味
9,清淡又鲜美的笋汤面上桌啦
笋饺
笋饺
原料:鲜竹笋600克,五花肉200克,葱末15克,韭菜末50克,盐5克,味精5克,香油25克,鸡蛋2个,水淀粉50克,内汤500克,酱油15克,蒜泥10克,胡椒粉少许,香菜末15克。
笋饺的做法:
1.把鲜竹笋剥去外壳,去掉根,洗净后片成圆薄片,放入清水中漂洗一下,再放入沸水锅内焯透,捞出控干水分成饺皮。
2.五花肉去筋膜,洗净剁成末,放在大碗中,加上葱末、韭菜末、盐、味精和香油20克调拌均匀成馅;鸡蛋磕在碗中打散,加上水淀粉调匀成糊。
3.取少许肉馅放笋皮中间,对折成饺形,用鸡蛋糊将接口粘合,放入屉中,用旺火蒸约lO分钟至熟,取出放在汤碗中。
4.炒锅置火上,放入肉汤、酱油、蒜泥、胡椒粉烧沸,撇去浮沫,淋上香油5克,出锅倒在盛有笋饺的碗中,撒上香菜末即成。
特别提示:色泽洁白,笋香馅嫩,鲜香可口。
功效:可以促进肠道蠕动,帮助消化、去积食等,对胖人有减肥的作用。
减肥吃什么水果
减肥吃什么水果...[更多]
小提示
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食,具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
青红椒煎蛋
煎蛋是一道很简单的快手菜,看到家里的青红椒,突发奇想来个模具煎蛋,青红椒的形状如同花瓣一般,煎出来的效果也很好看,家里有小孩子的可以尝试下
材料:
2片青椒,1片红椒,3个鸡蛋,
青红椒煎蛋的做法步骤:
1,青红椒切片
2,平底锅刷油,放上红椒片
3,磕1个鸡蛋,小心倒入红椒中
4,鸡蛋中滴上1滴白醋,加盖小火慢煎8-10分钟左右就好了
清蒸青口
青口贝,壳薄壳面光滑,富含高蛋白,清蒸的方式最大程度的保留了海鲜的鲜味和营养,淋上炒制的蒜酱汁,鲜香迸发
材料:
适量青口,适量酱油,适量蒜泥,少许调和油,适量姜油,适量葱段,适量姜段,
清蒸青口的做法步骤:
1,青口事先请卖家开好口,留半壳,用盐水泡洗干净
2,蒸锅加入适量的清水,把洗好的青口放在盘子中,放上适量的葱姜段,大火蒸10分钟备用
3,油锅烧热,下入蒜泥和姜油,炒香成酱
4,把葱姜挑出,将炒好的酱汁淋在蒸好的青口贝上即可
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