食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心为你整理的“浏阳豆豉蒸排骨的做法”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
[原料/调料] 蒸排骨材料:小排骨12两 传统豆腐1块 浏阳豆豉酱2大匙 葱花2大匙 浏阳豆豉酱材料:绞肉1碗 豆豉1碗 蒜末1/2碗 红辣椒随意 油适量
酱油1~2大匙 米酒1大匙 盐少许 水2大匙
盐、味精各适量 [制作流程] 蒸排骨作法:(1)排骨先以腌料腌15分钟,再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀。 (2)将豆腐从中间剖开,铺在盘底,上面撒点盐、味精,再将作法(1)材料铺排在上面,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂,取出去除保鲜膜,撒上葱花即可上桌。 浏阳豆豉酱作法:(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用。 (2)利用原来的油锅将绞肉炒熟,再加入蒜末爆香,最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀。 (3)如果油量过少,必须再加入油,直到淹过材料继续加热至煮开,即可熄火,放凉后才可装瓶保存。
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豆豉鲮鱼蒸排骨的做法
材料:
豆豉鲮鱼罐头,排骨,蒜头,,
豆豉鲮鱼蒸排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净剁成小块、蒜头剁成蒜泥
步骤2,排骨用蒜泥、生粉、白糖、盐、生抽腌制入味
步骤3,鲮鱼用手撕成小块、捞出适量的豆豉,与腌好的排骨混合均匀
步骤4,入锅中,大火隔水蒸15分钟左右,即可
豆豉蒸排骨(1)
食材明细:
猪排骨(大排)500克,油菜30克,蚝油15克,豆豉10克,盐4克,大葱8克,料酒25克,色拉油16克
豆豉蒸排骨的做法步骤:
1. 将猪排骨洗净,剁成段,放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟;
2. 油菜切段,焯水,备用;
3.葱切末;
4. 将腌好的排骨放入蒸锅,蒸18分钟取出,摆在另一个铺好的油菜的盘中,放上葱末,淋入烧热的色拉油即可。
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