食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?有请阅读小编为你编辑的奶酪牛肉的做法,希望对大家有所帮助。
材料: 牛肉200克(可以用牛腩,我用的是牛小排),西红柿1个,洋葱50克,口蘑5只,奶酪150克,鲜奶油3大匙,黄油50克,番茄酱两大匙,黑胡椒,盐
做法: 1,牛肉切成2厘米大小的块,西红柿去皮切成丁,洋葱切丁
2,锅中放入40克黄油化开,放入洋葱丁炒香
3,加入牛肉同炒
4,加入西红柿和蘑菇同炒
5,加入番茄酱同炒
6,加入黑胡椒
7,加水加盖熬至牛肉酥烂(调小火),加盐调味,倒入盆中
8,取一个干净锅放入10克黄油化开,放入50克奶酪化开,加入鲜奶油调匀,注意火要小,要不停搅动
9,将奶油芝士汁倒入盆中拌匀
10,将剩下的奶酪刨丝铺在盆中上,入烤箱中220毒烤至表面焦黄即可
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咖喱奶酪牛肉粉
食材明细:
主料::干米粉适量,切达奶酪3匙,洋葱30克,牛肉100克,香菜适量,黑椒1小匙,橄榄油2匙,
辅料::中辣咖喱1块,鸡粉适量,盐适量,糖适量,生粉适量,
咖喱奶酪牛肉粉的做法步骤:
1.备材料米粉预先泡软,并用沸水煮熟,沥水待用,牛肉用盐、糖、生粉、鸡粉、橄榄油拌腌10分钟
2.烧热锅,下橄榄油爆香洋葱丝
3.下适量的水、黑椒与中辣咖喱块煮
4.加切达奶酪
5.待材料煮透,奶酪煮化,过滤出汤汁
6.下腌好的牛肉
7.待牛肉熟后,关火
8.把煮好的米粉与咖喱奶酪牛肉、汤汁同放一碗内,撒进香菜,即可食用
奶酪牛肉酱意大利面
食材明细:
主料::意大利面454g,牛肉酱450g,水700ml,肉丸子450g,马苏里拉芝士碎200g,Ricos浓缩车打芝士酱200g,
辅料::西红柿适量,橄榄适量,鳄梨丁适量,葱花适量,
奶酪牛肉酱意大利面的做法步骤:
1.烤箱预热到220度,准备好食材。
2.在一个碗里,放入牛肉酱,意面和肉丸子。
3.倒入水。
4.搅拌均匀后用铝箔盖好,放入烤箱烤35分钟。
5.揭开铝箔后再次搅拌。
6.然后撒上马苏芝士碎和Ricos芝士酱在上面,不加盖烤5-10分钟。
7.将配料切好。
8.最后上桌前放入配料装饰即可。
9.这就做好啦。
10.开动啦!
小贴士:
1.准备时间:5分钟,烹调时间:40分钟,份数:6-8人份。
2.意大利面不用提前煮熟。
3.肉丸选择一口大小的,如果使用冷冻肉丸,确保它们完全解冻后再使用。
4.芝士用了常见的两种,马苏芝士碎有拉丝效果,车打芝士酱奶香浓郁。
5.最后装饰配料可根据个人喜好添加。
奶酪吐司的做法
吐司做过很多种,奶酪吐司还是第一次做,加了奶酪的吐司,特别柔软。头天把吐司烤好,早上夹上鸡蛋、芝士片、蔬菜,做一个简易三明治,再来杯热牛奶或者果汁,方便又营养的早餐就好了。
材料:
高筋面粉300g,绵白糖20g,盐3g,鸡蛋液35g,牛奶140,奶油奶酪82g,酵母3g,黄油23g,
奶酪吐司的做法的做法步骤:
步骤1,将除黄油以外的所有材料放入面包桶内,启动和面程序,将面团揉至扩展阶段,加入软化黄油,再次启动和面程序,揉至完全阶段
步骤2,收圆,放在温暖处发酵
步骤3,发酵至2-2.5倍大(时间约一小时左右)
步骤4,取出面团,分割成三份,、将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤5,用擀面杖擀成椭圆形
步骤6,翻面后卷起
步骤7,全部卷好放入吐司模内。放在温暖处进行二次发酵
步骤8,发酵至7-8分满
步骤9,二次发酵完成后,刷上鸡蛋液,撒上杏仁片,放入预热烤箱预热180℃,烤3-5分钟之后盖上锡纸,上下管,下层40分钟左右,趁热脱模发,防止回缩。放凉后切片即可。
奶酪包的做法
奶酪包,也曾经是红极一时的网红面包,虽然过气,但是味道好却不是吹的,可以做为家里经常使用的面包配方,这款面包最好吃的部分,莫过于表面的奶油了,再加上柔软的面包,咬一口超级满足。虽然是一次发酵,但因为使用了波兰种这种种酵头,做出来的面包或者土司,内部组织拉丝效果会相对比较好。再加上放到戚风模具烘烤,表面因为挨着加热管,快速上色并且容易烤熟,底部却烤出了蛋糕皮的感觉,面包切开后,内部不湿润也不干燥,组织绵软,看起来竟然像个大蛋糕,家里人一开始都看错了。如果你做的面包吃起来不够软,又干又硬,那就不要再做小面包了,来试试这款拥有蛋糕组织的面包吧。
材料:
面包用小麦粉60g,水60g,干酵母2g,面包用小麦粉290g,蛋液55g,牛奶80g,糖25g,盐2g,干酵母3g,黄油25g,淡奶油100g,奶油奶酪150g,炼乳15g,奶粉5g,
奶酪包的做法的做法步骤:
步骤1,准备好主要食材。
步骤2,先制作波兰种。将60克面包用小麦粉、60克水、2克干酵母混合,室温发酵一小时后放冰箱冷藏12小时。
步骤3,将波兰种、蛋液、糖、盐放入厨师机内胆中。
步骤4,加入牛奶。
步骤5,加入面包用小麦粉和干酵母,启动1档混合成面团。
步骤6,加入黄油后,转为三档,揉至面团可拉出手套膜。
步骤7,将面团揉圆后,放入8寸戚风蛋糕模具中,发酵40分钟左右。
步骤8,天冷可使用烤箱的发酵功能,发酵至面包体积明显变大,轻按表面可回弹。
步骤9,放入烤箱中,170度烘烤25分钟。面包静置放凉后脱模。
步骤10,奶油奶酪软化后打发,加入淡奶油、炼乳,打发至表面有纹路。
步骤11,面包按十字方式切开,每块中间横切两刀,把奶酪馅填入,我还焖了些紫米,混合好后加入去就是紫米奶酪馅。
步骤12,表面再抹一层奶酪馅,筛上奶粉即可。
步骤13,成品。
奶酪香肠的做法
香肠DIY的话,一是干净卫生,二是里面的馅料也足,吃得比较放心!
材料:
黄车达碎50克,马苏碎50克,牛肉碎500克,香肠调味料30克,鸡蛋2只,肠衣适量,
奶酪香肠的做法的做法步骤:
步骤1,将所有原料混合,加入鸡蛋打匀
步骤2,将打匀的肉馅灌入肠衣内
步骤3,煎熟,撒上黑胡椒即可
步骤4,最后的成品图
奶酪肘子的做法
材料:
肘子一个,料酒适量,山楂片适量,葱断适量,香叶适量,花椒适量,八角适量,盐适量,姜片适量,,
奶酪肘子的做法的做法步骤:
步骤1,肘子上的毛去除去干净,然后放在清水中浸泡2小时以上,去除血水。用料酒和姜片、盐腌制1小时以上,目的是去除猪肉的腥气。
步骤2,用一根棉线把肘子紧紧地捆结实了,这样做出来的肘子肉才会味浓,不散,好吃。
步骤3,用把肘子焯一下水,清洗干净,然后放入冷水锅中,加入两个八角、花椒、山楂片、一片香叶的料包;加葱段、姜片,盖上盖子,大火烧开后大约半个小时,转小火,加上两勺盐,小火焖煮,大约3小时即可取出肘子。
步骤4,把肘子上的棉线解开,肘子的骨头一抖就脱落开了,放凉后切片,粘上生抽、香油和蒜末即可享用了。
奶酪烤翅我动了你的奶酪的做法
皮脆肉嫩的烤翅,本来就是美味深受喜爱的,加上了奶酪让它融化在鸡翅上更加增添了香气和多了一层美妙的口感。喜欢奶酪和鸡翅的亲一定要试试这道奶酪烤翅~
材料:
鸡翅中300g,奶酪适量,油适量,腌翅料适量,干罗勒叶少许,,
奶酪烤翅我动了你的奶酪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗净
步骤2,加入适量腌翅料,抓匀腌制30分钟
步骤3,腌制好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘内,在鸡翅上划几刀,淋少许油,烤箱220度预热烤制12分钟左右
步骤4,奶酪刨成丝
步骤5,烤好的鸡翅摆入烤盘,撒适量奶酪丝,撒少许干罗勒叶
步骤6,放入180度预热的烤箱,烤制3-5分钟,奶酪融化即可
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