中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的牛肉饭的做法,有需要的朋友就来看看吧!
主料:肥牛肉、米饭
辅料:豆苗、白萝卜丝、炸藕片、蘑菇、洋葱、蒜、红椒、葱
调料:盐、酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉
烹制方法:
1、坐锅点火倒油,放入蘑菇末和洋葱末煸炒,加黑胡椒粉、少许水、盐、酱油,放入肥牛肉炒熟;
2、米饭上放入藕片,萝卜丝、豆苗、红椒丝,将炒好的牛肉浇在饭的周围,烧少许热油淋在点缀的菜上即可。
主料:肥牛肉、米饭
辅料:豆苗、白萝卜丝、炸藕片、蘑菇、洋葱、蒜、红椒、葱
调料:盐、酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉
烹制方法:
1、坐锅点火倒油,放入蘑菇末和洋葱末煸炒,加黑胡椒粉、少许水、盐、酱油,放入肥牛肉炒熟;
2、米饭上放入藕片,萝卜丝、豆苗、红椒丝,将炒好的牛肉浇在饭的周围,烧少许热油淋在点缀的菜上即可。
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吉野家牛肉饭的做法
爱吃吉野家的肥牛饭不?我也很爱耶哈哈~所以就琢磨着自己做。真心不难,咱自个儿还更舍得放肉,更香啊哈哈哈~
材料:
肥牛,洋葱,蚝油,酱油,
吉野家牛肉饭的做法的做法步骤:
步骤1,肥牛一盒,化冻。
步骤2,洋葱切丝备用。
步骤3,锅中放入底油,油热了倒入肥牛翻炒至变色。
步骤4,加入洋葱丝,翻炒入味。
步骤5,加点酱油炒炒炒。
步骤6,再加入蚝油炒炒炒。
步骤7,炒匀了入味儿了这菜就做得啦!配米饭可不要太香!
芥蓝牛肉饭的做法
一直觉得,牛肉和芥蓝是好朋友,它们的搭配毫无违和感!三杯米煮的米饭,老公吃了三碗,我吃两碗,女儿吃一大碗!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
牛肉碎250g,米饭3杯米,芥蓝几棵,广式腊肠(可不放)半条,
芥蓝牛肉饭的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉(肥一点)切片再切小,用沙茶,油,生抽,最后加生粉(玉米淀粉)腌制一会。
步骤2,芥蓝菜洗干净,菜梗斜切,厚度薄一些,菜叶切好,腊肠切薄片。
步骤3,稍多一点油下锅,把腊肠片炒至变色盛起,锅里的油热起,腌制好的牛肉下锅快速翻炒变色盛起,余下的油把菜梗炒几下再加入菜叶炒熟,加少许盐,把米饭,牛肉和腊肠倒进去,炒至均匀便可。
牛肉酱拌饭的做法
香软的米饭包裹着鲜甜的牛肉,满口的美味就总是一种享受。
材料:
大米206克,牛肉100克,木耳20克,青黄豆15克,生姜两片,盐适量,蚝油10ml,酱油20ml,淀粉5克,植物油适量,南乳一块,,
牛肉酱拌饭的做法的做法步骤:
步骤11,,准备食材,一罐“轻养”米206克,100克牛肉,木耳20克,青黄豆15克,姜少许,酱油,蚝油适量,盐适量,淀粉少许,南乳一块。
步骤22,,把“轻养”一罐鲜米的罐头打开,这个是易拉环开盖,很方便的。把米倒进洗米的器皿里。
步骤33,,把米轻轻的过一次水,不要搓哦,我看很多人洗米喜欢搓个几遍,其实这种做法的错误的,容易造成米粒表层可溶性营养随着随水流失。而且这个“轻养”一罐鲜米,脱壳8小时内就装罐了,没有污染的。可以直接进锅加水。
步骤44,,把米控一下水,放进煮饭的锅胆里,用这个装米的罐子装水加进去,因为洗米会残留一些水份,所以我没有加满满一罐水,大概跟原来装的米等高的量。等待煮饭的过程我们可以干点别的了。
步骤55,,煮上饭,就把牛肉切成小小丁。牛肉丁加姜丝,南乳,酱油,淀粉,植物油,抓匀,腌制几分钟。
步骤66,,把木耳和豆子焯水,木耳切碎。
步骤77,,热锅放油,把牛肉放下去快速炒散。
步骤88,,然后加豆子和木耳下去翻匀,加适量盐,蚝油,得到一锅牛肉丁酱。
步骤99,,米饭好了,可以看到这个米饭洁白,颗粒分明。
步骤1010,,把米饭加进牛肉酱里,拌匀即可。
步骤11,米饭Q弹,满口香味。
牛肉咖喱饭的做法
以前都是用鸡肉做,今天尝试着用牛肉做的,味道果然不错!
材料:
牛肉半斤,咖喱粉两勺,土豆两个,圆葱一个,胡萝卜一根,盐少许,鸡精少许,,
牛肉咖喱饭的做法的做法步骤:
步骤1,把圆葱切丁
步骤2,土豆切丁
步骤3,胡萝卜切丁
步骤4,牛肉切小块
步骤5,锅内倒适当的油,烧热
步骤6,牛肉下入锅中翻炒变色
步骤7,把几种食材一起放入锅里翻炒
步骤8,倒入咖喱粉,添汤,炖煮
步骤9,放入盐,鸡精,待汤汁收干即可。
步骤10,美味香浓的牛肉咖喱饭
牛肉辣酱拌饭酱的做法
由于平时喜欢拌饭酱,超市卖的太辣,少牛肉,又添加防腐剂,所以决定自己做。
材料:
辣椒500g,苹果1个,盐30g,牛肉1000g,黄豆300g,白芝麻(炒过)100g,蒜蓉750g,鱼露100ml,冰糖100g,白酒150ml,油,,
牛肉辣酱拌饭酱的做法的做法步骤:
步骤11,、辣椒搅碎.2、苹果磨成苹果泥.3、加盐.4、洒白酒在面上。密封好发酵。冬天要5天,夏天要3天。盐会导致辣椒停止发酵,所以加苹果泥才会发酵,白酒洒在面上是为了不被酸坏掉。
步骤2,做拌饭酱前一天,泡好黄豆备用
步骤3,去市场买牛里脊肉,切好粒。
步骤4,牛肉焯一下水,2分钟后捞起沥干水
步骤5,把浸泡好的黄豆煮熟,沥干水
步骤6,自己一个人做,没人帮忙拍照。这里文明说一下过程。1、适量冷油下蒜蓉中火炒出香味(热油会导致蒜蓉焦掉!切记)。2、下辣椒翻炒3分钟。3、下牛肉、黄豆翻炒。4、下鱼露、冰糖、白芝麻继续炒2分钟。5、补油(一开始下太多油炒,翻炒会逼不出来材料里面的水分,不耐放)。因为没放防腐剂,所以要油。补油盖过面,上面看见有微微一层油就可以了。中小火熬3分钟就可以关火,等凉了就可以装瓶。
步骤7,成品
步骤8,装瓶
经典味咖喱牛肉饭的做法
9.4-9.5,交此菜谱作业有100积分!虽然一个ID只能加一次,但也不会降低你们的热情对么!----------------------------------------------------------------咖喱很好味。你爱吃的咖喱~
材料:
牛肉适量,咖喱块一块,洋葱半个,土豆一个,鸡蛋一个,胡萝卜半根,芝麻适量,胡椒粉适量,水适量,,
经典味咖喱牛肉饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备好各种食材~牛肉可以切成小块,鸡蛋打散~土豆、胡萝卜和洋葱切成小块
步骤2,牛肉裹上蛋液,其实应该裹上蛋清的,但是我懒,你懂得。胡萝卜和土豆块滚水中煮2分钟左右
步骤3,热锅热油~洋葱炒香,加入胡椒粉。下牛肉翻炒几下~
步骤4,加入煮好的土豆和胡萝卜块~炒入味
步骤5,加入咖喱块,三勺水~一勺水以舀汤的勺为准。
步骤6,盖盖子稍稍焖煮。
步骤7,放上一碗饭。饭上面撒上芝麻。把煮好的玉米放在一旁装盘。ok了~
牛肉蘑菇焗荞麦饭的做法
最近买了2个铸铁锅,都可以进烤箱的,这次试试焗饭。牛肉块用芝加哥牛排调料腌制,不用加水,搭配上新鲜蘑菇块、橄榄油、圣女果,很香很好吃~
材料:
新鲜牛肉(肉眼部位)95克,熟荞麦大米饭200克,新鲜白蘑菇120克,芝加哥牛排调料3克,橄榄油2大勺,装饰:圣女果8个,装饰:香菜叶适量,装饰:芝加哥牛排调料适量,
牛肉蘑菇焗荞麦饭的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备:新鲜牛肉、熟荞麦大米饭、新鲜白蘑菇、芝加哥牛排调料。牛肉、白蘑菇清洗干净,牛肉切块、白蘑菇切片。
步骤2,牛肉小块里加入芝加哥牛排调料,混合均匀腌制30分钟以上。
步骤3,熟荞麦大米饭垫锅底。
步骤4,腌制好的牛肉块放米饭上。
步骤5,放上切好的白蘑菇片,绕圈浇上2大勺橄榄油,表面撒点芝加哥牛排调料。
步骤6,烤箱预热完毕,200度,上下火,中层,烤制10分钟左右。烤制完成,戴厚厚的隔热手套把煎锅及饭拿出来放垫块上,木勺盛出装碟,摆上香菜叶,圣女果对半切开伴碟。
石锅牛肉拌饭的做法
每次看韩剧,看他们吃石锅拌饭超满足的表情,我都馋的要命,这次自己试试做,味道还不错哦。其事石锅拌饭配料是比较随意的,不必拘泥于固定几样,家里有什么菜,或者爱吃什么菜都可以放
材料:
牛排,香菇,西葫芦,圆白菜,木耳,胡萝卜,海苔,熟芝麻,鸡蛋,,
石锅牛肉拌饭的做法的做法步骤:
步骤1,超市没找到韩国拌饭酱,只好买了韩式辣椒酱加番茄酱加糖又加了一点水稀释了一下。
步骤2,所有配料切成丝逐一放入锅翻炒
步骤3,最后煎鸡蛋半熟,牛排煎好切条,撒上芝麻海苔碎,完美~
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