食材在我们生活中随处可见,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集,小编为您献上蒜泥排骨的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
用料: 1、排骨一斤。 2、独蒜两个。 3、老姜一块。 4、花椒一咖啡匙。 5、油辣椒两大匙。 6、白糖一咖啡匙。 7、鲜味汁一匙。 8、蚝油一大匙。 9、生抽四大匙。 10、醋两大匙。 11、花椒油一匙。 12、葱半两。 13、香菜一棵。 14、黄瓜一根。 15、料酒两大匙。 16、盐适量。
做法: 1、排骨软约五厘米的段;用热水冲洗净;姜切片;蒜剁茸;香菜切碎;取一棵葱切碎,其余切段。
2、锅中加约两斤水,烧沸后下排骨、葱段、姜片、花椒、料酒,用大火烧沸后改中火煮约二十分钟,放适量盐后续煮约二十分钟,捞出沥干。
3、用小刀刮去黄瓜表面的刺,切成约五厘米长的段,再切成稍厚的片;将生抽、蚝油、鲜味汁、白糖、醋、油辣椒、花椒油、蒜茸同放一个碗里兑成味料。
4、将排骨摆盘,一段排骨一片黄瓜片排好,浇上味料即可上桌。
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炒蒜泥的做法
材料:
大蒜10个,盐适量,色拉油适量,糖少许,
炒蒜泥的做法的做法步骤:
步骤1,大蒜去皮剥干净备用。
步骤2,把蒜瓣切成蒜泥备用。
步骤3,锅里放一点油,油温不要太高,然后倒入蒜泥煸炒,再加适量的盐和少许糖一起煸炒到出香味就可以了。
步骤4,炒完的蒜泥冷却后装入密封罐里进冰箱冷藏保存。
步骤5,炒菜用的最佳配料就靠它了。
蒜泥茼蒿的做法
注意:1、茼蒿摘菜时,剪去根,剪成一片一片的泡水,好洗清洗。2、清洗好后立马开始炒,这样炒的时候不会炒得太干,不用另外沿着锅边加水。参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料:
茼蒿(减去根),大蒜,
蒜泥茼蒿的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿摘菜时,剪去根,剪成一片一片的泡水,好洗清洗。清洗好后立马开始炒,这样炒的时候不会炒得太干,不用另外沿着锅边加水。
蒜泥茄子的做法
材料:
长茄子适量,橄榄油适量,大蒜适量,生抽适量,麻油适量,盐适量,
蒜泥茄子的做法的做法步骤:
步骤1,茄子洗净,切成长条
步骤2,放在盘子里入蒸锅,蒸锅中的水开后,蒸15分钟
步骤3,将大蒜挤成泥,调入橄榄油、生抽、麻油、少量盐
步骤4,蒸好的茄子放凉,将调好的蒜泥浇在上面即可
蒜泥豇豆的做法
很多人都不喜欢大蒜,尤其是淑女们,嘿嘿,那大蒜味儿确实不太招人喜欢。。。。。可如果是做凉拌菜,大蒜可一定要放哦。它能起到杀菌、消毒的作用,大家都懂滴。。。
材料:
豇豆280g,植物油0.5汤匙,盐1茶匙,细砂糖3g,香油1茶匙,花椒油1茶匙,生抽1茶匙,老抽1茶匙,香醋1.5茶匙,鸡精1茶匙,大蒜5瓣,剁椒2茶匙,
蒜泥豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,豇豆摘去头尾的豆筋,洗净后备用;
步骤2,煮锅里倒入适量清水,适量盐、植物油烧开;将豇豆放入锅里焯熟;
步骤3,准备一盆凉白开,将焯熟的豇豆捞出来,浸泡在凉白开里;
步骤4,空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油,搅拌均匀;
步骤5,大蒜剥去蒜衣,洗净后,切碎备用;
步骤6,将浸泡后的豇豆,一圈一圈码放在碗里,淋入调料汁;
步骤7,炒锅里倒入适量植物油烧热;
步骤8,将锅里的热油,淋在豇豆上面,再铺上大蒜粒;
步骤9,也可以根据喜好,浇上1勺剁椒;《蒜泥豇豆》做好咯~!
蒜泥生菜的做法
材料:
生菜250g,大蒜4瓣,姜适量,生抽5g,葱微量,鸡精适量,
蒜泥生菜的做法的做法步骤:
步骤1,洗好生菜,沥干水分,装盘备用。
步骤2,油下锅,将拍碎的蒜泥、姜丝下锅。爆香姜蒜,生菜下锅,放入适量的盐,生抽,大火翻炒一分钟,放入鸡精提鲜,撒少量葱花,关火起锅。
步骤3,完成✅
蒜泥茄子的简单做法
茄子是咱饭桌上的常客,茄子营养丰富而且常吃茄子能降低胆固醇,茄子还有抗衰老的作用。吃茄子我们习惯上是用油炒,且要多放油才能把茄子炒香。油吃多了增加身体脂肪给身体无形中造成负担,但油少了茄子炒出来不香,就这样无形中形成了个不良的循环。
把茄子做出来让你吃着香,还用极少的油,一点都不难。蒸茄子就是个很健康的吃法,蒸好的茄子调上蒜泥拌匀了吃,茄子的营养和大蒜的营养混合在一起,营养翻倍还不失口感。
蒜泥茄子
原料:长条茄子300g、植物油15g、精盐1茶匙、大蒜2头、小葱1棵、花椒1/2茶匙
蒜泥茄子的做法
1、大蒜瓣调进精盐后砸成蒜泥备用。
2、长茄子洗净上锅蒸熟。茄子放凉后用筷子划成长条。
3、炒锅里倒入油,放进花椒粒、小葱炒出香味。把炒好的热油趁热浇在茄子上拌匀,最后调进适量的蒜泥再次拌匀。
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茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
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