食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?小编收集并整理了“土豆豆芽汤的做法”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称,是我国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出:惟此豆芽白美独异,食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”,豆芽的样子又像一把如意,所以人们又称它为如意菜。
豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。而豆芽的制作也很简便,古人称“种生”。 豆芽的营养:
豆芽含有丰富的维生素c,具有保持皮肤弹性,防止皮肤衰老变皱的功效,还含有可防止皮肤色素沉着,消除皮肤黑斑、黄斑的维生素e,乃养颜之佳品。
一些营养专家和食品专家认为,豆芽所含的叶绿素能够分解人体消化道的亚硝酸胺,有助预防直肠癌恶性肿瘤,豆芽含有若干强力的抗癌物质,具有意想不到的营养和医疗价值。在德国的冷盘中如果少了豆芽,客人会认为这是偷工减料。在萨尔瓦多,当地人把豆芽菜看作中国菜的象征。美国把豆芽菜列入防癌食品名单。不少国家把豆芽奉为减肥健美的蔬菜。豆芽被称为冰肌玉质,确实名副其实,当之无愧。
下面,我们就教大家做一道简单便捷的豆芽汤……
主料:土豆,黄豆芽
辅料:葱,姜,花椒
步骤1
做法:土豆切成1厘米见方的条,豆芽摘洗干净
步骤2
锅内下少油。
步骤3
下花椒爆香,下姜丝,葱花,煸香,下土豆翻炒。
步骤4
待金黄色后,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少许。
步骤5
添水,至刚没过豆芽,炖15-20分钟,放盐,鸡精,出锅即可。
说明:
豆芽有些许的豆腥味,烹少许料酒就分解的作用。
豆芽最好是刚刚冒芽的才好,如图中的已经不是佳品了。
97msw.coM精选阅读
土豆豆角炖牛肉的做法
材料:
牛肉300g,土豆2个,扁豆400g,牛肉汤500ml,盐少量,老抽少量,鸡汤或浓汤宝适量,葱花少量,
土豆豆角炖牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,将土豆切成滚刀块,放到淘米水中泡15分钟,这样使炖出来的土豆更绵软。相信我,没错的。
步骤2,扁豆洗干净后去丝,切成2-3公分的条状。
步骤3,放少量油入炒锅,大火烧到7成热放入葱花,迅速将扁豆条放入锅中煸炒五分钟。
步骤4,将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中,大火和扁豆炖五分钟。
步骤5,将土豆块从米汤中捞出,放入锅内,加入适量鸡汤、盐和老抽调味后,盖上锅盖,转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下,防止糊锅。
步骤615,分钟后打开锅盖,收汤汁到图片状态关火起锅即可。
土豆豆沙酥
食材明细:
主料::土豆适量,豆沙适量,
辅料::黄油适量,
土豆豆沙酥的做法步骤:
1.土豆去皮切片。
2.上锅蒸熟。
3.土豆压成泥放入黄油。
4.搅拌均匀。
5.包上豆沙。
6.放在铺了油纸的烤盘上,刷上蛋液,撒黑芝麻,烤箱上下火180°烤20分钟。
7.成品图。
土豆豆角丝
食材明细:
主料::豆角适量,土豆适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::甜面酱适量,盐适量,
土豆豆角丝的做法步骤:
1.豆角切段,土豆切粗丝,下锅焯熟。
2.葱姜蒜切好。
3.油锅爆香甜面酱、葱姜蒜。
4.下炒好的豆角,加盐,炒熟。
土豆豆角面
食材明细:
主料::手工面条60g,土豆180g,大扁豆50g,
辅料::生姜2g,蒜苗3g,油适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,
土豆豆角面的做法步骤:
1.土豆去皮切滚刀块,不要太大了,不好熟哈。
2.大扁豆切粗条。
3.蒜苗切小段。
4.生姜切片。
5.热油爆香姜片。
6.下土豆块。
7.土豆块炒至半透明,看图可见土豆边一圈是半透明的,加大扁豆条。
8.炒至土豆不见生,这样容易炖烂。
9.倒适量开水,稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)。
10.土豆酥烂,下简箪手工面条。
11.煮一分半钟左右,加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
12.出锅撒上蒜苗即可食用。
豆芽蛏子汤的做法
材料:
蛏子,白灵菇,豆芽,葱,姜,料酒,胡椒粉,盐,
豆芽蛏子汤的做法的做法步骤:
步骤1,锅中做水,给蛏子过下水
步骤2,锅中倒入少量底油,油热后好入姜丝,煸炒1分钟,将姜的味道完全炒出来,然后倒入烫好的蛏子和料酒,翻炒几下后倒入适量的水。
步骤3,倒入豆芽和白灵菇。
步骤4,搅拌均匀后加盐,胡椒粉,葱花。锅开后即可盛出
什锦豆芽汤的做法
简单易做,适合上班族和学生党,省时,味道鲜美,富有营养,也是减肥餐的首选哦~
材料:
番茄一个,绿豆芽若干,菠菜一小把,茼蒿一小把,包菜一片(一片大叶子),豆腐泡3个,盐若干,植物油一勺,
什锦豆芽汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,菠菜茼蒿如果太长可以用手折开~先将锅中放入一勺植物油,待油热后放入番茄进行翻炒,炒出茄汁即可~大约3分钟
步骤2,放入豆芽和包菜,因为个人觉得包菜不太好熟,为了省时间,就把这两个也放进锅里炒了两下
步骤3,之后根据自己的需要,加入开水若干~一定要是开水!
步骤4,放入菠菜,茼蒿,豆腐泡,盖上盖子,转小火,炖10分钟
步骤5,放盐~完成啦
相信《土豆豆芽汤的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了土豆豆角炖肉专题,希望您能喜欢!