食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?小编经过搜集和处理,为你提供油焖鲜香菇的做法,仅供参考,欢迎大家阅读。
油焖鲜香菇
主料:鲜香菇
调料:盐、酱油、鸡汤、鸡精、葱段、姜片、白糖、香油
做法:
1、将鲜香菇去掉根蒂洗净,放到凉水锅中煮开,捞出控干水分待用;
2、坐锅点火放入油,油热放入葱段、姜片煸炒也香味时,倒入鸡汤、盐、酱油、鸡精、白糖、香菇,开锅后改用小火焖,待汁浓时淋入香油,装入盘中晾凉即可。
特点:菇鲜油亮,味美香醇。
天天提示:香菇又名香菌、冬菇等,香菇营养丰富,含有人体必须的8种氨基酸。香菇有春菇、厚菇、花菇。花菇最佳,红菇最次。香菇的食用方法很多有炒、熘、蒸等,还可做各种荤素菜的配料。
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油焖香菇盖饭
食材明细:
主料::香菇200克,
辅料::油2勺,味极鲜酱油适量,蒜6粒,黄豆酱1勺,白糖适量,蚝油适量,
油焖香菇盖饭的做法步骤:
1.香菇剪掉蒂后清洗干净。
2.将香菇切片,蒜去皮切碎。
3.锅里油热加入蒜碎,黄豆酱。
4.翻炒出蒜香味。
5.加入香菇翻炒。
6.加入一点白糖翻炒。
7.加入0.5勺蚝油翻炒
8.加入半勺味极鲜酱油翻炒
9.加入少量水焖一会。
10.焖至汤汁收干加点盐调味出锅,浇在米饭上即可。
小贴士:
加盐的时候尝一下,如果咸度够了就不用加了。
油醋焖香菇
正月中,天一生水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。雨水节气的到来,意味着春天渐近。气温回升,大地回暖,雪渐少,雨渐多。《逸周书》中记载,雨水节后草木萌动,各种青菜在春雨的滋润下开始返青。
【油醋焖香菇】节后的清脂减负餐
食材:新鲜香菇、橄榄油、意大利香草碎、陈醋、蒜瓣;
油醋焖香菇的做法
1、新鲜香菇去蒂,洗净,切成小块,沥干水份;蒜瓣切碎末;
2、锅内加适量橄榄油,小火煸香蒜末,下入香菇,略翻炒,加少量盐、撒一点香草碎,炒至蘑菇变软,淋一点陈醋,翻炒片刻,即可出锅。
很多煮妇视香菇根为鸡肋,可以这样:香煎蘑菇根。
橄榄油的好处,不多说了。
节后的营养减脂餐
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
油焖三鲜竹笋的做法
材料:
鲜竹笋1个,胡萝卜1根,干香菇7朵,老抽半勺,胡椒少许,大蒜3瓣,大葱1根,剁辣椒或郫县豆瓣1勺,水淀粉少许,味精少许,
油焖三鲜竹笋的做法的做法步骤:
步骤1,鲜笋切成小块状,入盐水中煮15分钟,去除其苦味,沥干水分。
步骤2,锅中倒入适量油,比一般做菜稍微多点油。7成热,倒入竹笋,翻炒几下,下剁辣椒(或郫县豆瓣),大蒜,大葱,翻炒半分钟,然后下或萝卜块和香菇,加入老抽,胡椒,翻炒几下,倒入1碗半水,加入适量盐,中火焖至熟,刚好汤汁还有一点点,然后倒入加入味精的湿淀粉,大火翻炒几下,起锅。
油焖芸豆的做法
材料:
芸豆250克,油(闷过芸豆的量),盐(根据个人口味)2小勺,花椒5颗,香油1大勺,,
油焖芸豆的做法的做法步骤:
步骤1,芸豆摘干净洗净,待用。
步骤2,热锅,倒油,目测应闷过芸豆的油量,油烧至5成熟。
步骤3,把芸豆迅速放入后,翻动,使其表面起皮,沥出装盘。
步骤4,根据个人口味散入盐,用盘子盖上,焖7-8分钟,使盐入味。
步骤5,重新起锅,倒入香油,油热滚烟后,放入花椒烹锅。
步骤6,花椒变黑后,关火,取出花椒。
步骤7,将油淋在入味的芸豆上,完成。
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