没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?小编经过整理,为你编辑了鸡汁茄子的做法,希望能对你有所帮助,请收藏。
【原料】
茄子300克,青辣椒1个,红辣椒1个,鸡胸脯肉100克,豆瓣酱2汤匙,酱油半汤匙,绍酒2汤匙,糖1汤匙,醋半汤匙,葱段、姜片、蒜片各少许,盐、胡椒粉、香油各少许,水淀粉1汤匙,鸡蛋清1只。
【制作过程】
1、将茄子去蒂洗净,一剖两半,再切成4公分长的段,每段各切三或四刀,末端相连;将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净,切成小片。
2、将鸡胸肉切成薄片,用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。
3、用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。
4、炒锅烧热,下油适量,依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片,用油滑过,捞出沥干待用。
5、炒锅再上火,炒香蒜片后取出蒜片,下油1汤匙和豆瓣酱,爆香葱姜,投入滑过油的几种材料和蒜片,倒入勾好的调味汁,炒匀后淋上少许香油,出锅即可。
【特点】
成菜的味道和色泽都很好。
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鸡汁烤鳕鱼太太乐鲜鸡汁的做法
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。其肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。
材料:
烤鱼材料:,鳕鱼(中后段)一块,食盐少量,黑胡椒粉适量,迷迭香适量,橄榄油适量,鸡汁材料:,高汤(鸡汤/骨头汤等)100g,太太乐鲜鸡汁1/2小勺,黑胡椒粉1/4小勺,辣椒粉1/2小勺,玉米淀粉一小勺,食盐适量,装饰配菜:,小番茄1个,黄柠檬1/3个,干西芹碎适量,薄荷叶1根,
鸡汁烤鳕鱼太太乐鲜鸡汁的做法的做法步骤:
步骤1,鳕鱼自然解冻,清理鳞片后冲洗干净,用厨房用纸吸干表面水分。撒少许食盐、适量迷迭香及适量黑胡椒粉冷藏腌制10min左右。
步骤2,铸铁锅倒适量橄榄油,撒一点迷迭香垫底,放上腌好的鳕鱼块。
步骤3,明火将铸铁锅烧热(可缩短烘培时间)。
步骤4,立即放入预热好的烤箱中层烘烤,温度220°C,时间视鱼厚度及大小而定10min~18min(可用筷子戳一下鱼测试熟度,很轻松戳穿说明鱼熟了。我的这块鳕鱼烤了12min,生鱼厚度大概3cm)。烘烤时间可以准备鸡汁酱汁。
步骤5,酱汁调料混合均匀,加入适量太太乐鲜鸡汁。
步骤6,明火煮至浓稠,期间不时地搅拌。
步骤7,浇在烤好的烤鱼上,再撒一点西芹碎装饰就OK了!
步骤8,开餐开餐~非常非常的鲜美!非常非常的嫩!可以将柠檬汁挤在鱼上增加香味和口感,同样也很美味哦~
鸡汁浸海参的做法
材料:
仔鸡1只,枸杞,水发海参3只,红枣,生姜,葱结,花椒,料酒,盐,胡椒粉,
鸡汁浸海参的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡汤煲好
步骤2,汤浸。将水发海参对半剖开,放入制好的鸡汤中烧开,加盖,用中火烧微开状,使海参慢慢浸透入味。
鸡汁小青菜太太乐鲜鸡汁(中式)的做法
夏天不想在厨房里呆太久,水煮煮无油方法,清淡即即。
材料:
小青菜250g,鸡汁1勺,
鸡汁小青菜太太乐鲜鸡汁(中式)的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好
步骤2,烧开一锅水
步骤3,放入小青菜烫熟取出
步骤4,取另一锅,放少许清水,加入一勺鸡汁,煮沸
步骤5,放入青菜拌一下入味
步骤6,取出摆盘浇汁即可
鲜鸡汁拌莲藕太太乐鲜鸡汁中式的做法
首先非常感谢太太乐提供的小黄瓶鲜鸡汁试用产品,口感鲜美,煎炒烹炸样样拿手,今天用鲜鸡汁凉拌了莲藕,非常美味。
材料:
莲藕300g,太太乐鲜鸡汁5g,葱1根,姜两片,大蒜4瓣,盐1g,芝麻油1汤匙,,
鲜鸡汁拌莲藕太太乐鲜鸡汁中式的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备食材,莲藕去皮。
步骤2,莲藕切薄片,烧一锅开水然后汆烫一分钟
步骤3,莲藕捞出后过冷水浸泡
步骤4,葱姜蒜辣椒切碎
步骤5,泡过冷水的藕再用冷开水过一遍沥干水分,把葱姜蒜末加入,调入1g的盐
步骤65,g太太乐鲜鸡汁和1汤匙的芝麻油拌匀即可。
步骤7,拌好后装盘撒上小米辣点缀(家里有娃没敢直接拌辣椒,可以吃辣的直接和葱姜碎一起凉拌,辣辣的口感更好。)
步骤8,美味
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