好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别为你收集的“夹馅版鸡蛋饼”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
【原料】
中筋面粉150克、鸡蛋60g、生粉30g、水250g,盐3g、五香粉2g、火腿片3片,豆腐3分之一盒、胡萝卜半根,香葱碎若干、蚝油2勺、花椒粉适量、盐适量
【做法】
1、碗里放入面粉、生粉,加蛋,加清水,用搅拌器打均匀了,没有面疙瘩即可,水的量要自己调整,要稀一点会比较薄。
2、加入盐、五香粉搅拌均匀。
3、胡萝卜切碎、豆腐用手碾碎、火腿片切碎,加蚝油、盐、花椒粉搅拌均匀待用;
4、不粘煎锅里刷一层橄榄油,浇一大勺面糊进去,拿锅一转,面糊就铺满了整个锅底,略凝结后,放入步骤3做好的馅,铺成长方形。
5、先折两个短边,然后折上长边,抹上碗底剩下的面糊封口。
6、倒少许的油,先煎一面,金黄后,翻面,煎另一面,煎好后出锅,切块吃即可。
【小贴士】
1、面糊要稍微稀一点,类似稀果酱那样的状态就好了,太稠,饼容易做做厚了,不好吃。
2、面糊一定要打到没有疙瘩为止,用那种手动打蛋的那个搅拌器比筷子搅拌快。
3、一定要用不粘锅平底锅,火也不能是大火,小火慢煎。
4、火腿、胡萝卜、豆腐都易熟,不用煎太长时间。火要小一点。
5、豆腐要用北豆腐,不是南豆腐之类的嫩豆腐,那个容易出水,还是北豆腐做这个适合。
97Msw.com相关知识
手抓饼版鸡蛋饼
食材明细:
主料::手抓饼适量,
辅料::鸡蛋适量,胡萝卜适量,生菜适量,黑芝麻适量,
手抓饼版鸡蛋饼的做法步骤:
1.原料
2.取一个碗加鸡蛋,生菜,胡萝卜碎搅拌均匀。
3.手抓饼加热
4.倒入鸡蛋液
5.加黑芝麻。翻面再倒入剩下的鸡蛋液
6.成品
7.切好。
家常版鸡蛋灌饼
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,火腿肠适量,
辅料::盐适量,五香粉适量,韭菜适量,葱花适量,烧烤酱适量,生菜颗,
家常版鸡蛋灌饼的做法步骤:
1.面粉加适量盐,用温水和面。和好之后醒制半个小时。之后面板刷油揉成如图大小的剂子。
2.油酥是醒制面的时候做。取碗加适量面粉放盐、五香粉,油温七成热倒入碗中,搅拌均匀即可。
3.剂子擀成长条,均匀的抹上油酥,如图折叠。
4.折叠成这样。
5.锅中刷油,放入饼煎,等到饼鼓起的时候挑破将鸡蛋灌入。
6.煎制两面金黄即可出锅,均匀的抹上自己喜欢吃的酱,放上点提前煎好的肠,再加上点自己家种的生菜。完成。
7.完成。
小贴士:
第一次做,有不好之处请见谅。
加料版韭菜鸡蛋饼
食材明细:
主料::韭菜一小把,水发海参3个,大虾仁8个,鸡蛋4个,
辅料::盐4g,淀粉1勺,
加料版韭菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.水发海参洗净切小段。
2.大虾仁切小粒。
3.切好的海参和虾仁用少许蛋清和淀粉抓匀。
4.韭菜洗净沥干水分。
5.韭菜切碎。
6.鸡蛋打入海参和虾仁中拌匀。
7.加入韭菜和盐拌匀。
8.锅里放油烧热,倒入蛋液炒熟,油可稍多些。
9.炒熟定型出锅。
牛奶鸡蛋饼电饼档版
食材明细:
主料::鸡蛋两个,牛奶适量,面粉适量,
辅料::盐适量,
牛奶鸡蛋饼电饼档版的做法步骤:
1.准备食材,面粉,鸡蛋牛奶等
2.先把鸡蛋打散!
3.鸡蛋打散后,加入适量的面粉,然后再搅拌!
4.搅拌好之后,再加入适量的牛奶,然后再搅拌,之后放入盐,味精进行调味,喜欢不同口味的朋友可以按照自己喜欢的口味来调制
5.搅拌好是这样的!然后在电饼档刷层油,待油热了以后,把面糊倒入
6.拿起电饼档转圈,使得面糊均匀的敷在底盘上,而且又很圆哦
7.等底黄黄的了,就可翻另一面啦,然后再稍等片刻
8.只要几分钟,香喷喷的牛奶鸡蛋饼就完成啦!希望大家喜欢
飞饼版肉松鸡蛋灌饼
5分钟就能吃到嘴的早餐飞饼版肉松鸡蛋灌饼
切开的鸡蛋灌饼,很香脆哦。
平淡无奇的飞饼,真是个好东西,可以变化无穷,稍微花些心思,就变化出多种口味的美味。
这次俺用微波炉让飞饼变成了鸡蛋灌饼,哈哈,做好后卷了点肉松,变成了肉松鸡蛋灌饼。
用飞饼做的鸡蛋灌饼,咬一口,满口的肉松,酥脆多层的饼,是外面没有的味道哈,比我们平时吃的要脆,要香,一碰就掉渣渣。。。。。。
肉松鸡蛋灌饼
速冻印度飞饼2张、鸡蛋2个、盐少许、肉松适量。
肉松鸡蛋灌饼的做法
1、飞饼放入可以用于微波炉的盘子中,入微波炉中火3分钟。
2、把鸡蛋打散,放入少许盐并搅拌均匀。(如果有葱花的放些味道更好)
3、微波过的飞饼会起来自然的层次,用筷子轻轻挑起飞饼的上层。
4、将蛋液慢慢倒入,合上口后,继续中火2分钟后取出。
5、撒上肉松,卷起来即可,最后我用黄瓜片和小番茄装饰了一下哈。
美食小提示;
饼里面可以随便卷自己喜欢的菜哦,不必拘泥于一种形式,只要自己喜欢吃就行。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
简易版鸡蛋灌饼
食材明细:
主料::饺子皮5个,
辅料::鸡蛋1个,生菜适量,火腿1个,食用油适量,
简易版鸡蛋灌饼的做法步骤:
1.饺子皮刷油在摞上一张在刷油,一共摞五张。
2.擀成薄饼。
3.锅中刷油放入饼。
4.饼差不多熟了就倒入鸡蛋液,摊平。
5.鸡蛋定型刷上酱放生菜。
6.放上一个火腿。
7.卷起来。
8.成品图。
夹馅小锅贴
食材明细:
主料::胡萝卜一根,韭菜少许,
辅料::牛奶250g,面粉500g,
夹馅小锅贴的做法步骤:
1.把胡萝卜煮熟加牛奶榨汁,把韭菜切成段加水榨汁备用
2.然后分别和成面团
3.把面团擀成面皮,如图所示把馅包进去
4.然后放煎锅加水煎5-7分钟即可
5.出锅后就可以开吃啦
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